Ce vin présente un nez de fruits rouges (cerise), d'agrumes, avec des notes florales. Il apporte un vent de frais avec une bouche, tr?s pure, parfaitement construite. Le moelleux est assez important mais parfaitement contrebalancé par une belle minéralité, le tout sur des notes de pâte de fruit, de coing, de fraise. Son faible titre en alcool fait de lui l'allié incontournable des apéritifs et des déjeuners estivaux.

Ce vin du domaine Chapoutier poss?de deux identités. Il y a celle du domaine, un Saint-Joseph, avec sur l'étiquette le nom de cuvée Deschants et il y a celle de Lavinia, avec comme nom Les M?res.Un Saint-Joseph ? la robe jaune intense qui souvre sur un nez frais de fleurs blanches, de p?ches et de poires. En bouche, lattaque est fraîche et la finale minérale est persistante.

La Liqueur de Coing Sauvage Cazottes est riche en go?t et en arôme. Avec ses saveurs fruitales et florales fortes, cette liqueur est gourmande et onctueuse. La présence équilibrée de l'acidité permet de dynamiser les essences de bergamote, jasmin, foug?re et écorce d'agrumes. Le nez est frais et concentré avant de laisser place à des notes fuitées, florales, végatales. Sa mati?re est moelleuse et rafinée.

Liqueur élaborée à partir dinfusion dananas frais m?ris sous le soleil des Cara?bes, rehaussée dinfusion dananas confits, dun rhum vieux de 7 ans dâge dorigine Cara?bes et dépices. Un nez puissant aux notes beurrées de lananas m?ri à point. En bouche, notes chaudes de lananas flambé. Une grande richesse aromatique et un équilibre parfait. Une longueur en bouche exceptionnelle.

L'Acquavite Nonino Cru Monovitigno Moscato est fraîche et florale avec des nuances de pétales de rose. Idée de cocktail... L'Acquavite Nonino Cru Monovitigno Moscato est idéale pour la réalisation du Summertime : - 3cl Amaro Nonino QuintessentiaŽ- 2cl Grappa Nonino MonovitignoŽ Moscato- 1cl de sirop de fraise- 2cl de jus de citron vert frais- 1cl de jus de citron pressé

Le mot du château : Ce millésime est une grande réussite de LEvangile et il se montre intense au nez avec des notes grillées, vanillées et des notes de fruits frais mais aussi des notes de fruits noirs à noyaux. En bouche, le vin présente une grande intensité avec des tanins tr?s denses, tr?s soyeux et m?rs. La finale se rév?le longue, puissante avec une allonge prononcée.

Lorsque lon se met le nez sur le Château du Puy 1970, on saperçoit que les vins de cette propriété peuvent évoluer favorablement. La robe a gardé de léclat et le nez se rév?le à la fois frais sur la fraise des bois et porté vers des arômes tertiaires o? se m?lent truffe et sous bois. La bouche de ce Château du Puy est encore bien affirmée, on apprécie sa franchise de constitution, avec un tanin dynamique bien enrobé. Ce Château du Puy 1970 est maintenant à point.

Situé en pied de coteau du Lavaux-Saint-Jacques, on y retrouve des sols profonds, riches en argile. Il est influencé par lair froid de la Combe de Lavaux.Sa situation proche des Lavaux-Saint-Jacques donne un vin fruité, frais, doté dune belle structure. Le côté froid de cette combe lui offre une belle longueur en bouche  

Un vin frais, tourné sur les agrumes avec une tr?s belle rondeur en bouche. Fondée en 2016, cette maison tenue par Camille Thiriet et Matt Chittick est l'accomplissement d'un r?ve, celui de produire des vins de Bourgogne sous leur propre étiquette.Le but m?me étant de vinifier des appellations discr?tes venant de beaux terroirs et cela avec le plus d'attention possible. Un pari qui se rév?le gagnant, ils ont commencé avec 7 f?ts, le millésime 2020 en compte désormais 40.

Bouteille de 18 litres Le Château Le Puy 2012 arbore une robe pourpre avec des reflets grenats. Son nez est marqué par des arômes de cerise noire, de cassis frais et de myrtille. On sent la richesse du millésime et sa profondeur. En bouche, ce Le Puy présente une attaque généreuse, la suite se rév?le charnue, subtile, avec un tanin  parfaitement enrobé. La texture veloutée constitue un vrai bonheur. Ce Château du Puy 2012 se rév?le généreux, il est facile dacc?s et apaisant. On sent une grande digestibilité.

Véritable pépite du Roussillon, le Domaine est créé dans les années 80 par Gérard Gauby, homme de passion et ancien rugbyman professionnel. Il est désormais géré par son fils Lionel qui poursuit sa qu?te de léquilibre parfait.  Une robe brillante, un nez de fruits exotiques lég?rement mentholé. Une bouche fruitée, des arômes d'ananas, d'agrumes et de menthe. Les Calcinaires 2019 est un vin frais, minéral, d'une admirable pureté : plaisir garanti ! 

Fondé en 1867, Contratto est le plus ancien producteur italien de vins mousseux, mais il produit également une gamme de vins aromatisés et de liqueurs aux herbes. Le mélange aromatique d'herbes et d'épices infuse doucement avec le vin pour créer un bouquet et un go?t. Délicieux servi frais avec un zeste de citron, c'est le vermouth classique parfait pour la mixologie classique et contemporaine.

Cette cuvée Coffey Grain de Nikka est un whisky avec une belle couleur dorée. Le nez, doux et frais, avec des notes de cerise, de fruits exotiques et de poires saura vous séduire. En bouche, sa gourmandise est tout sauf un vilan défaut: des notes complexes de caramel, d'anis et de réglisse sont omniprésentes. La finale s'étend sur la vanille et la poire et s'ach?ve avec une belle amertume.

Ce Château Ducru-Beaucaillou 2006 a tout pour ravir les sens. Une robe pourpre, un nez profond rappelant le raisin frais. La bouche, elle, a la texture de la soie. Toute sa richesse se dévoile ensuite avec des arômes de fruits, tout en fraîcheur. La fin puissante laisse surtout entrevoir des tannins tr?s fins et ronds. En résumé : ce 2006 est un vin opulent qui laisse éclater sa profondeur.

La Ferme Fruirouge, créée par Isabelle et Sylvain Olivier, est située au cur de la Bourgogne, à Nuits-Saint-Georges. A défaut de produire du vin, ils cultivent un ensemble de fruits rouges pour les transformer en confitures et boissons diverses. Le ratafia de cassis est en quelque sorte lanc?tre de la cr?me de cassis de Bourgogne, il est sucré grâce au miel produit à la ferme. Il se déguste nature en apéritif et bien frais.

Lorsque lon go?te le Château du Puy 1989, on saperçoit que les vins de cette propriété peuvent évoluer de belle façon. La robe a gardé de léclat et le nez se rév?le à la fois frais sur la fraise des bois et porté vers des arômes tertiaires de sous-bois. La bouche de ce Château du Puy est encore dune belle jeunesse, on apprécie sa franchise de constitution, avec un tanin dynamique bien enrobé. Ce Château du Puy 1989 poss?de encore quelques belles années devant lui.

C'est Marie-Françoise Devichi qui représente la 6?me génération à la t?te de ce domaine. Fruttu Di Sole arbore une robe cuivrée avec des reflets ambrés. Le nez offre une superbe palette aromatique o? l'on découvre de la fleur d'oranger, des notes de fruits secs ainsi que du miel. En bouche le vin est riche et ample accompagné par des notes épicées tout en conservant son côté frais. Enfin, la finale est persistante ainsi que complexe. 100g de sucre residuel

Lorsque lon go?te le Château du Puy 1989, on saperçoit que les vins de cette propriété peuvent évoluer de belle façon. La robe a gardé de léclat et le nez se rév?le à la fois frais sur la fraise des bois et porté vers des arômes tertiaires de sous-bois. La bouche de ce Château du Puy est encore dune belle jeunesse, on apprécie sa franchise de constitution, avec un tanin dynamique bien enrobé. Ce Château du Puy 1989 poss?de encore quelques belles années devant lui.

Ce château Sainte Anne 2017 situé en appellation Bandol, profite un maximum du terroir, pour offrir des vins de grande qualité, le tout en respectant les principes de l'agriculture biologique. Ce blanc 2017, servi bien frais, vous fera passer à coup s?r un beau et délicieux moment sur des notes de fruits intenses et une bouche éclatante. Arômes de fleurs blanches (aubépine, fenouil) et fruits blancs (poire).

Jeune rouge, de production limitée, qui met l'accent sur l'expression de la variété et le style que Roberto Oliván retranscrit à travers ses vins. Bodegas Tentenublo travaille ses vignobles à Vi?aspre (Rioja Alavesa) avec des méthodes biologiques, et s'engage à une fermentation spontanée pour privilégier l'aspect naturel des fruits frais et un passage vif et séduisant en bouche. Tentenublo 2017 est un rouge à déguster de mani?re décontractée lors d'une rencontre informelle entre amis.

Les Fiefs du Château Lagrange sont le second vin du Château Lagrange, cru classé de Saint-Julien. Il joue bien le jeu du millésime entre acidité, maturité des tanins et alcool. Le résultat est probant, avec une robe bien empourprée, un nez qui ouvre sur la myrtille et le poivre noir. La bouche allie en attaque la souplesse habituelle du cru, avec une suite dynamique marquée par un tanin énergique et frais. Ces Fiefs de Lagrange commence à bien émerger !

Le Gamla Chardonnay 2019 présente des notes vives de poire, de citron, de pomme et de fruits tropicaux, le tout sur un fond d'épices subtiles et de ch?ne français. Avec un corps moyen, ce vin est frais et savoureux. Pr?t à ?tre dégusté, le Gamla Chardonnay 2018 restera en bon état de consommation pendant environ quatre ans à compter du millésime. Essayez de servir le vin avec des gâteaux de poisson de saumon croustillants, du poulet grillé et une salade de mangue ou des fettuccines Alfredo.

Le Gamla Chardonnay 2018 présente des notes vives de poire, de citron, de pomme et de fruits tropicaux, le tout sur un fond d'épices subtiles et de ch?ne français. Avec un corps moyen, ce vin est frais et savoureux. Pr?t à ?tre dégusté, le Gamla Chardonnay 2018 restera en bon état de consommation pendant environ quatre ans à compter du millésime. Essayez de servir le vin avec des gâteaux de poisson de saumon croustillants, du poulet grillé et une salade de mangue ou des fettuccines Alfredo.

Cette micro-production tr?s confidentielle de 5 f?ts propose un chardonnay floral et tr?s frais avec de la rondeur en bouche et une finale citronnée.  Fondée en 2016, cette maison tenue par Camille Thiriet et Matt Chittick est l'accomplissement d'un r?ve, celui de produire des vins de Bourgogne sous leur propre étiquette.Le but m?me étant de vinifier des appellations discr?tes venant de beaux terroirs et cela avec le plus d'attention possible. Un pari qui se rév?le gagnant, ils ont commencé avec 7 f?ts, le millésime 2020 en compte désormais 40.

La Ferme Fruirouge, créée par Isabelle et Sylvain Olivier, est située au cur de la Bourgogne, à Nuits-Saint-Georges. A défaut de produire du vin, ils cultivent un ensemble de fruits rouges pour les transformer en confitures et boissons diverses. Le ratafia de framboise est produit grâce à la macération courte des fruits dans l'alcool (pas trop fort, à 40%), il est ensuite sucré avec le miel produit à la ferme à côté de plantation de framboises. Il se déguste nature en apéritif et bien frais.

Ce domaine familial figure parmi lélite de la Bourgogne. Sils y produisent les crus les plus recherchés de la Côte dOr (chambolle-musigny, charmes-chambertin, etc.), Vincent Geantet et son fils Fabien élaborent aussi une cuvée de gamay en appellation Coteaux Bourguignons. Ce 100% Gamay est un vin friand, frais et fruité, dune juste maturité. Une bouteille idéale pour un repas improvisé, et pour découvrir cette appellation trop méconnue !

En 1904, Izarra, étoile en basque, voit le jour à Hendaye au Pays-Basque. L'Izarra jaune est une alchimie originale des 13 plantes, d'Armagnac et d'épices rares dont la note dominante est le miel d'acacia frais. Limpide et brillante, la liqueur Izarra jaune poss?de un nez végétal o? l'on peut distinguer la canelle, la coriandre et une touche anisée. Onctueuse en bouche, des notes végétales et épicées se marient sur fond de miel sucré. L'Izarra jaune est appréciée pour cette douceur typique.

Whispering Angels est un vin rosé du château dEsclans produit par Sacha Lichine et le groupe LVMH qui a racheté 55% de la propriété. Ce vigneron a bouleversé le monde du vin en élaborant des vins rosés haut de gamme.Ce millésime 2019 est un vin rosé exquis, vif et fruité, à la robe pâle saumonée. Son nez délivre subtiles notes dagrumes et de fruit rouges m?rs tout en conservant une éclatante fraîcheur.. En bouche, ce rosé est frais et exubérant, sa finale est tr?s longue. Un vin tr?s expressif qui offre une large palette aromatique à la dégustation.

R. PARKER : 90/100 WINE SPECTATOR : 90/100 RVF 15/20 Robe brillante, nez fruité, brioché, avec des notes de p?che et de fleurs blanches, bouche vive, fraîche, o? les bulles s'expriment délicatement, telles sont les caractéristiques du brut réserve de champagne Taittinger. Année apr?s année, la maison élabore cette cuvée à partir des raisins de 35 crus, assemblant plusieurs vendanges afin de conserver son style frais, marqué par une forte proportion de chardonnay. Le champagne de tous les instants.

R. Parker : 93/100 Deuxi?me cru du nouveau vin fabriqué par Alonso del Yerro à Toro. Ce vin est issu d'une sélection de parcelles avec des sols argilo-calcaires et granitiques, dans le but d'exprimer le caract?re et l'élégance de la variété d'encre Toro dans ses vignobles les plus privilégiés. Avec une couleur tr?s profonde, des arômes de compote de fraises, de cacao pur et de touches florales se détachent sur le nez. La bouche fruitée (raisin frais) et épicée développe sa structure avec une grande densité, toujours avec des tanins élégants.

Un vin tr?s frais, à l'approche facile portant sur les agrumes m?rs. La philosophie dArmand tient en quatre mots : ? Travailler avec la nature ?. Recourant en grande partie aux principes de viticulture biologique et biodynamique, léquipe du domaine affectionne tout particuli?rement lagroécologie ou lagriculture rénégérative, qui permet un développement de la biodiversité et une meilleure fertilité de la terre. Véritables artisans du vin, Armand et son équipe partagent un profond amour de la terre et le m?me engagement pour partager leur passion avec le plus grand nombre.

Assemblage de Marsanne (90%) et de Roussanne (10%), Saint Peray Gemini développe des arômes fruités et fleuris assez exotiques entre le litchi et les fleurs jaunes. C'est un vin frais et vibrant avec une bonne longueur en bouche. Ces cuvées à lexpression identitaire poussée, font de cette propriété une future star de la région de Tournon. Issu d'une famille de vignerons, Julien Cecillon est notamment le neveu de Jean-Louis Grippa, une légende de Tournon-sur-Rhône, fief historique de Saint-Joseph.

Le domaine Plageoles est exploité depuis 1805. Aujourd'hui, Robert et Bernard revendiquent des vins de terroir. Robert et Bernard Plageoles sont reconnus dans le Sud-Ouest pour leur respect de l'environnement et leur attachement à l'agriculture biologique. L'Ondenc est le nom de cette cuvée mais également celui du cépage, réintroduit au domaine en 1983. Ce millésime 2017 se boit frais et offre de beaux arômes de coing et de seringua.

Dans la Côte dOr, Claire Naudin produit des vins élégants, fid?les à leur terroir. Le Hautes-Côtes-de-Beaune blanc Les Gueulottes du domaine Henri Naudin-Ferrand dévoile un profil frais et raffiné. Au nez, ce bourgogne blanc de chardonnay oscille entre les arômes dagrumes, une note de tilleul et un parfum de vanille. La bouche développe une expression fruitée tr?s pure, intense, sur une belle vivacité. Les notes délevage présentes dans sa jeunesse se fondront apr?s quelques années.

On se régale de ce Brane Cantenac 2009, avec son nez aristocratique o? les fruits rouges frais et la rose se m?lent de la façon la plus subtile. La bouche de ce Brane Cantenac est pure, raffinée, avec une persistance et une texture qui débute serrée puis prend de lamplitude. Ce Brane Cantenac mérite d?tre carafé deux heures avant le service pour quil nous livre sa véritable intimité. Issu d'un millésime exceptionnel, ce vin dispose d'un excellent potentiel de vieillissement et peut se conserver encore plusieurs années.

Dans sa jolie Second Skin, la bouteille de Ruinart rosé incarne l'expression gourmande du go?t Ruinart : intense, fruité, aromatique, il doit son élégante sensualité aux noces du chardonnay (45%, o? prévalent les premiers crus de la Côte des Blancs) et du pinot noir de la Montagne de Reims et de la vallée de la Marne vinifié en rouge. Nez subtil, fin, frais, aux arômes de cerise et de baies rouges juste cueillies. Piqué de notes florales (rose, aubépine) et des notes d'épice (tonka, noix de muscade). Au palais, le vin se rév?le soyeux, délicatement charnu. Parker : 93

Sous la direction de Dominique Lafon, propriétaire réputé de Meursault, en Côte dOr, ce domaine du Mâconnais a rapidement conquis les amateurs et les professionnels. Le mâcon Clos de la Crochette des Héritiers du Comte Lafon est lune des deux cuvées phare du domaine. Issu de tr?s vieilles vignes plantées dans le bien-nommé village de Chardonnay, le vin présente un caract?re à la fois fruité, m?r et frais, dans une bouche ample et longue. Lexpression de lélégance du chardonnay bourguignon.

Wine Spectator: 93/100 Ruinart rosé incarne l'expression gourmande du go?t Ruinart, magnifié par le grand volume du magnum : intense, fruité, aromatique, il doit son élégante sensualité aux noces du chardonnay (45%, o? prévalent les premiers crus de la Côte des Blancs) et du pinot noir de la Montagne de Reims et de la vallée de la Marne vinifié en rouge Nez subtil, fin, frais, aux arômes de cerise et de baies rouges juste cueillies. Piqué de notes florales (rose, aubépine) et des notes d'épice (tonka, noix de muscade). Au palais, le vin se rév?le soyeux, délicatement charnu.

Le Domaine de l'Arlot est d'abord un lieu qui symbolise le rayonnement d'un art de vivre. Sa forte identité refl?te une longue histoire des vins et la volonté évidente de partager le plaisir. Aujourd'hui, le domaine de l'Arlot est dirigé par Géraldine Godot qui est microbiologiste et nologue. Le Mont des Oiseaux est une cuvée produite en petite quantité à partir des plus jeunes vignes du Clos de lArlot, Monopole du Domaine. Ce vin rév?le l'élégance d'un grand terroir et souligne la délicatesse des fruits rouges. Frais et acidulé, capable de vieillir et de s'épanouir en cave, ce vin peut également se déguster dans l'éclat de sa jeunesse. 

C'est en 1988 que l'opportunité dacquérir des terres à vigne sur St-Aubin se présente ; c'est le début du domaine actuel dans l'ancienne cure au centre du village. Conforté par ses expériences Dominique veut valoriser loriginalité des terroirs bourguignons avec une vinification proche des jus purs (et une culture originelle de vieilles vignes). Ce Premier Cru Les Murgers du Dents de Chien se caractérise par sa structure fruitée et aromatique. Le vin est frais, élégant et riche, avec des notes de p?che ainsi que de citron, qui permettent d'y ajouter une pointe d'acidité. Il se termine sur une finale longue et savoureuse.

Fondée en 1968 par Aly Brooks Brounstein, Diamond Creek est l'un des plus prestigieux domaines viticoles de Californie. Ses vins proviennent de parcelles spécifiques, avec des conditions géoclimatiques différentes. C'est le cas de Gravelly Meadow, avec un peu plus de deux hectares de vignes plantées sur un ancien lit de rivi?re, avec des sols de graviers qui se drainent rapidement. Ce terroir caractéristique, dominé par un climat plus frais que le reste de la propriété, offre quelques grappes de Cabernet Sauvignon qui donnent naissance à un vin rouge élégant, à l'expression fruitée fine et tr?s longue. Un des vins les plus remarquables du Nouveau Monde.

Les Clapas est un vin fin, élégant et fruité aux arômes de fruits noirs et de minéraux avec une note de réglisse en fin de bouche. Les tannins sont fondus et le vin définitivement sur le fruit. Julien Zennott a déniché, en 2002, 10 hectares situés dans une zone sauvage daltitude, au pied du plateau du Larzac. De vieux pieds de grenache, cinsault, carignan et de syrah constituent ce vignoble, qui bénéficie dune bonne irrigation et de vents frais. La qualité de la production a rapidement attiré l'attention sur le domaine : les vins se montrent particuli?rement fins et digestes, et empreints d'une salutaire fraîcheur qui est la marque de fabrique.

? lorigine de la Distillerie Combier, on trouve cette cél?bre liqueur doranges élaborée grâce à un alambic situé dans larri?re-boutique de la confiserie Combier-Destre. LOriginal Combier triple sec est produit sans discontinuer depuis cette date au cur de Saumur dans les m?mes alambics quau XIXe si?cle avec un savoir-faire unique, qui comprend le zestage manuel des écorces doranges importées des Cara?bes. Pas de colorant, pas darôme ajouté, juste la distillation décorces doranges douces et am?res, de leau et du sucre. Le triple-sec LOriginal Combier a des arômes tr?s frais doranges am?res, pleins de finesse.

La premi?re chose qui frappe votre nez est le zeste de citron frais et le pamplemousse. L'arôme d'une brise marine, Samphire, est ponctué de touches de Mimosa. Cade ajoute des facettes boisées et piny.Les notes épicées chaudes et acidulées d'Alexandres rappellent le sous-bois o? notre Cade pousse librement. L'orris et le miel assurent un effet durable à la fois doux et musqué sur la langue, tenant leur extrémité tandis que les notes florales et d'agrumes se m?lent bien.Les facettes confiturées de l'orange am?re sont contrées par le punch herbacé d'Angelica. Des notes de poivre chaud compl?tent ici et l? les notes de cur.

The Botanist est le premier et unique gin de lîle dIslay située au large des côtes Ecossaises. Il est élaboré à partir dun mélange délicat de 22 plantes aromatiques locales et sauvages cueillies à la main sur lîle sublimant les 9 autres ingrédients traditionnels du gin. The Botanist offre un profil aromatique riche et complexe, dune douceur exceptionnelle.  Une distillation lente pendant 18 heures à faible pression et artisanale dans un alambic modifié de type Lomond apporte une belle concentration à ce spiritueux. Le gin The Botanist est frais en bouche, avant de s'adoucir pour laisser place à la chaleur, tout en gardant une fraîcheur citronnée. Il finit sur une touche épicée. 

Le domaine I Mandorli est situé pr?s de Suvereto, un petit village situé entre Bolgheri et Piombino, sur les hauteurs de la côte. L'histoire du domaine débute en 2003, lorsqu'il a été acquis par Massimo Pasquetti, un vigneron passionné par son métier, qui s'applique à élaborer des vins uniques, faisant ressortir les saveurs du terroir. Ce Vino Rosso se présente dans une belle robe rubis intense avec des reflets pourpres, et distille de délicats arômes frais, tr?s fruités. La bouche est équilibrée, avec une bonne acidité qui apporte au vin de la brillance et de la fraîcheur. Un rouge tendre et savoureux, pour les amoureux de la Toscane.

Stéphane Magnien incarne la quatri?me génération sur ce domaine créé en 1987. Son objectif est de préservé la continuité du travail réalisé par sa famille jusquici et de produire des vins alliant concentration et finesse, fraîcheur aromatique et typicité du terroir. Assemblage de deux parcelles au sous-sol gravillonneux plantées en 2005, ce Morey-Saint-Denis est élévé pendant 12 mois en tonneaux (15% f?ts neufs), puis 3 à 4 mois en cuve inox avant la mise en bouteille au début du Printemps. Cest un vin au nez fin et frais, aux arômes de fruits rouges. La bouche est aromtique et suave également sur les fruits rouges.

Pintia se trouve sur les rives du fleuve Douro, en appellation Toro. Les hivers extr?mement froids et les étés chauds influencent ces sols complexes, caractérisés par un grand nombre de galets. Par conséquent bien choisir son jour de récolte est primordial, afin de ne pas perdre la fraîcheur des arômes ou lacidité du vin. La récolte a eu lieu entre le 13 septembre et le 7 octobre (l'une des plus longues vendanges de leur histoire), en raison des basses températures et des pluies de septembre, ralentissant la maturité. Ces conditions particuli?res en 2016 ont permis de pousser un peu plus l'extraction pendant la fermentation. Pintia 2016 a un équilibre élégant, frais, soyeux, et en m?me temps, tr?s précis.

Bettane & Desseauve : 18/20 Le mot du Château : Les terroirs les plus frais profitant pleinement de cet été indien se sont révélés. Nos merlot plantés sur argiles expriment beaucoup de complexité et de densité. Les vieux cabernet-franc sont sur le registre de la finesse, avec des tannins tr?s précis. Les petit verdot, exprimant dintenses notes fruitées, sont puissants et soyeux. Quant à nos grands cabernet-sauvignon, leurs jolis tanins croquants apportent finesse et compléxité à ce millésime fin et fruité. Commentaire de Bettane & Desseauve :  Noblement aromatique, équilibré, harmonieux, avec un support tannique harmonieusement travaillé.  

Dun nez frais et gourmand, il poss?de des notes épicées (cannelle, gingembre, poivre) et de raisin m?r. Il sagit de muscat à gros grains gorgé de sucres. Le second nez est plus réglissé et végétal (sous-bois, terre humide, champignons). En bouche, il est onctueux et soyeux. Le raisin domine par son ampleur et son exubérance fruitée (poire, p?che blanche, ananas, banane). Il évolue sur le melon et la fraise cuite. Miellée, elle est également poivrée et lég?rement saline. La finale est tannique et ferme. Procurant un regain de vivacité et de fraîcheur, le distillat a pris le pas sur le fruit. De l? apparaissent dune part, des notes de laurier et de cerfeuil et dautre part des oranges juteuses et des citrons confits.

RVF 14,5/20 Sur le fil, tendu mais précis, en retrait lors de nos dégustations, c'est un vin qui méritera un temps de bouteille pour éclore. Sous la direction de Dominique Lafon, propriétaire réputé de Meursault, en Côte dOr, ce domaine du Mâconnais a rapidement conquis les amateurs et les professionnels. Le mâcon Clos de la Crochette des Héritiers du Comte Lafon est lune des deux cuvées phare du domaine. Issu de tr?s vieilles vignes plantées dans le bien-nommé village de Chardonnay, le vin présente un caract?re à la fois fruité, m?r et frais, dans une bouche ample et longue. Lexpression de lélégance du chardonnay bourguignon.

Tr?s bonne affaire La Revue du Vin de France Romain Le Bars est un nom à suivre de tr?s pr?s, ce jeune vigneron a travaillé plusieur années au domaine de l'Anglore, aupr?s du maitre Pfifferling, et a lancé son propre domaine en 2018 avec un talent indéniable. Ce Lirac est issu de sols de sable (idéal afin de garder les vignes au frais) et galets, les vignes sont âgées de plus de 40 ans, avec un assemblage Grenache/Mourv?dre/Syrah, complété par Cinsault & Carignan. Un grand vin du Rhône, alliant puissance et finesse d'expression, impressionnant de maitrise pour un vigneron ayant achevé son deuxi?me millésime seulement.. Vin sans soufre ajouté.

Ancien négociant de vin, le Belge Michel Couvreur s'est lancé dans le whisky en 1978. Progressivement, il s'est installé en Angleterre, puis dans la patrie du whisky, en Ecosse, sans pour autant délaisser sa Bourgogne d'adoption. Ce globe-trotteur également mis un peu d'Espagne dans ses whiskies: s'il respecte la pure tradition écossaise pour l'élaboration, il choisit des f?ts andalous de Xeres pour le vieillissement. Cela résulte d'un whisky de caract?re et tr?s particulier. Ce whisky Intravaganza porte donc bien son nom ! Onctueux et rond servi frais, il montre sa puissance en le laissant évoluer dans le verre. On apprécie sa complexité, sa vivacité et son effet soyeux au palais.

Le Domaine de Montille est installé à Volnay depuis le milieu du XVIIIe si?cle. Il exploite aujourdhui un vignoble de 20 hectares, essentiellement des Premiers et des Grands Crus, sur la Côte de Beaune, mais aussi en Côte de Nuits. La propriété doit sa réputation au charisme et à la vision dHubert de Montille. Le style des vins, emprunts dauthenticité, délégance, dune grande capacité de garde, prend sous la conduite dEtienne de Montille un supplément de charme. Ce Bourgogne générique est issu de vignes plantées sur des parcelles à Meursault, Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet, à la limite d'appellations villages. Un Bourgogne de grande facture, frais et sur le fruit. Il met en évidence les qualités du chardonnay.

Un r?ve que ce jéroboam de Krug grande cuvée, léquivalent de 4 bouteilles. Cest un vin de choix, magnifié par le grand volume du contenant, qui a nécessité 20 ans de patience, car la patience seule permet datteindre le brut ultime de Joseph Krug, un champagne qui dépasse la notion m?me de millésime. Cette cuvée naît de lassemblage exceptionnel de 120 vins issus de 10 millésimes, dont certains peuvent avoir été conservés pendant 15 ans. Notes de noisette, de pain grillé, de nougat et de gelée de fruits, de fleurs fraîches, de fruits m?rs, de fruits secs, de miel et de brioche se m?lent à la subtilité des fines bulles pour créer un ensemble savoureux, frais et racé, qui enchantent lamateur comme le novice. Et ce pendant des années.

C'est au grand Château Léoville Barton, établi au coeur de l'appellation Saint-Julien, qu'est affiné ce fameux Whiskey Irlandais Green Spot. Ce qui le rend si unique, c'est sans doute son affinement dans les f?ts de ch?nes français ayant également contenu le cél?bre vin Château Léoville Barton. Green Spot arbore une robe or, avec un nez aux arômes frais et fruités. Il rév?le des notes de framboise, raisin et agrumes. En bouche, l'attaque est plutôt épicée, avec des notes vanillées et de pommes vertes. La finale est longue et s?che mais également gourmande, o? l'on peut témoigner de l'influence systématique de l'affinage du Whiskey dans des f?ts de vins bordelais. 

Apr?s 10 ans passés à côtoyer les vignerons et à commercialiser du vin en tant que caviste, Xavier Courant veut à son tour go?ter aux joies de la viticulture. Il crée son domaine en 2009, à Saint-Patrice en Inde-et-Loire. 5 hectares de Cabernet Franc et 1 hectare de Chenin situés sur lappellation Bourgueil, que Xavier veut traiter le mieux possible. La conversion du Domaine en bio est immédiate, et suivie de pr?s par une démarche plus progressive vers la biodynamie.  Parfaitement représentatif de son appellation, Notre Histoire arbore une superbe couleur intense au disque violet. Le nez est naturel et frais sur les fruits noirs bien m?rs mariés ? des nuances épicées, florales et toastées. La bouche est fid?le et s'ouvre sur des tanins présents et fins avec un fruité pulpeux au plus pr?s du raisin. 

Ce Cos d'Estournel 2016 est un vin qui attire l'attention. Au nez et en bouche, on ressent déj? toute la sophistication et l'élégance du millésime. Frais d'une belle longueur, il est déj? prometteur et s'inscrit parmi les meilleurs millésimes de l'histoire du Château. Pourquoi acheter ce vin ? - Cos d'Estournel est devenu, aux yeux des amateurs de Grands vins, l'archétype d'un certain style d'élégance virile o? la puissance n'exclut ni la grâce ni la suavité.- Un vin qualifié de super-second.- Un chai 100% gravitaire pour préserver la quintessence du fruit : aucune pompe n'est utilisé au château. Toutes les manutentions (remontages et soutirages) ont lieu grâce aux cuves ascenseurs.- Les grands millésimes peuvent atteindre des longévités exceptionnelles, dépassant le si?cle. On peut encore boire aujourd'hui des Cos 1870 et les trouver remarquables.

Le Domaine des Hautes Glaces est une ferme-distillerie de montagne située au coeur des Alpes françaises, sur les flancs de l'Obiou. A partir des céréales cultivées et transformées dans ce lieu, le Domaine des Hautes Glaces développe une gamme de single malt élaborés dans le respect de la terre, des hommes et du temps. Moissons est le nom des cuvées permanentes du Domaine des Hautes Glaces. Des cuvée à son image, céréali?res et complexes, audacieuses et élégantes. Dabord frais, aérien, mentholé, le nez devient salin (olive noire) puis gourmand. En bouche lattaque franche et boisée laisse place à un corps onctueux (pain dépices, raisin) qui se densifie et rév?le une étonnante minéralité. La finale est longue et corsée.

Le f?t de ch?ne neuf décline 12 arômes parmi les plus représentatifs du ? boisé ? dans les vins. Certains sont naturellement présents dans le bois de ch?ne, dautres sont générés au cours des différentes étapes de la fabrication du f?t.Un livre magnifique dévoile ce secret.Complément indispensable du 54 arômes.Outil incontournable pour les professionnels (vignerons, tonneliers, nologues, sommeliers, etc.) et les amateurs qui veulent ? aller plus loin ?. Les 12 arômes du F?t de ch?ne neuf : ch?ne, bois vert, noix de coco, clou de girofle, vanille gousse, boisé épicé, cuir frais, note pharmaceutique, pain grillé, note furfural, réglisse, note fumée. Livre-coffret toilé, rouge carmin, format 172 x 247 x 35 mm, poids 750 g.