Famille de vignerons sur lAppellation Gevrey-Chambertin depuis le début du XVII?me si?cle. Bernard Dugat et son fils Lo?c, qui représente la 13?me génération, perpétuent le savoir-faire unique du travail des vignes et lélaboration des vins grâce à lexpérience acquise depuis quatre si?cles. 1999 fut la premi?re année de conversion en bio du domaine qui obtint sa certification Agriculture Biologique en 2003. Ce Gevrey Chambertin est issu de parcelles âgées de 30 à 50 ans. Il est élevé en f?ts de ch?nes (dont 30% neuf) durant 16 à 18 mois. Cest un vin de garde, qui sera cependant ?tre plus aimable dans sa jeunesse que le Coeur du Roy, avec des tanins soyeux et un beau fruité. Parker : 89  

Bettane & Desseauve : 18/20 Le mot du Château : Les terroirs les plus frais profitant pleinement de cet été indien se sont révélés. Nos merlot plantés sur argiles expriment beaucoup de complexité et de densité. Les vieux cabernet-franc sont sur le registre de la finesse, avec des tannins tr?s précis. Les petit verdot, exprimant dintenses notes fruitées, sont puissants et soyeux. Quant à nos grands cabernet-sauvignon, leurs jolis tanins croquants apportent finesse et compléxité à ce millésime fin et fruité. Commentaire de Bettane & Desseauve :  Noblement aromatique, équilibré, harmonieux, avec un support tannique harmonieusement travaillé.  

Confidences de Prieuré-Lichine, 2nd vin du Château Prieuré Lichine, 2016

Cognac Fins Bois Audry Tr?s Ancien Fins Bois EO 0,7 ALC 49

La Réserve de Léoville Barton, 2nd vin du Château Léoville Barton, 2015

Le domaine Marchand et fr?res est un petit vignoble fondé en 1813 à Morey-Saint-Denis. En 1999, Denis Marchand reprend le flambeau en devenant la 7?me génération de viticulteurs cultivant les 9 hectares de la propriété.Certifié HVE3, le terroir si spécifique de la Côte de nuits se retrouve valorisé et magnifié par 16 cuvées confidentielles produisant respectivement entre 300 et 900 bouteilles chacune. Au nez on y retrouve de jolis arômes sur les fruits rouges/noirs avec une pointe de chocolat. Quant à la bouche, on y apprécie un vin souple avec des notes de sous bois et de champignon se concluant sur une touche acidulée.

Dans les années 40, Claude Manguin, agronome de talent (fils dHenri Manguin peintre précursseur du mouvement fauviste avec Matisse, Braque) plante sur lîle de la Barthelasse en Avignon poiriers et p?chers ; ses fruits sont vendus dans les épiceries fines de luxe et portent une étiquette noir et or Manguin. En 1957 la distillation commence et ? la Poire Manguin ? devient un fleuron présent sur les plus belles tables étoilées en France comme à létranger. Parmi la gamme Manguin, on retrouve la liqueur de clémentines de Corse, d'une grande finesse avec des notes acidulées révélatrices du fruit, dans sa bouteille de 20cl.

Famille de vignerons sur lAppellation Gevrey-Chambertin depuis le début du XVII?me si?cle. Bernard Dugat et son fils Lo?c, qui représente la 13?me génération, perpétuent le savoir-faire unique du travail des vignes et lélaboration des vins grâce à lexpérience acquise depuis quatre si?cles. 1999 fut la premi?re année de conversion en bio du domaine qui obtint sa certification Agriculture Biologique en 2003. Ce Gevrey Chambertin est issu de différentes parcelles de plus 50 ans, parfaitement situées, dont une plantée en 1910. Cest un grand vin de garde, puissant et lég?rement épicé, il peut ?tre apprécié dans sa jeunesse en le carafant quelques heures avant la dégustation. Parker : 92  

Famille de vignerons sur lAppellation Gevrey-Chambertin depuis le début du XVII?me si?cle. Bernard Dugat et son fils Lo?c, qui représente la 13?me génération, perpétuent le savoir-faire unique du travail des vignes et lélaboration des vins grâce à lexpérience acquise depuis quatre si?cles. 1999 fut la premi?re année de conversion en bio du domaine qui obtint sa certification Agriculture Biologique en 2003. Ce Gevrey Chambertin est issu de différentes parcelles de plus 50 ans, parfaitement situées, dont une plantée en 1910. Cest un grand vin de garde, puissant et lég?rement épicé, il peut ?tre apprécié dans sa jeunesse en le carafant quelques heures avant la dégustation. Parker : 94  

Le Château Pichon Comtesse 2004 offre une robe dun joli rubis, certainement parmi les plus denses du millésime. Le nez a du charme et il développe des nuances épicées et florales avec des touches de tabac blond, de c?dre et de cassis qui se m?lent de la plus belle des façons. En bouche le vin se positionne de la meilleure des façons avec un velouté et une onctuosité propres au cru. Ce Pichon Comtesse 2004 séducteur offre un tannin compl?tement enrobant qui définit un toucher de bouche des plus nobles. Peu à peu ce cru cél?bre gagne en puissance sans rien perdre de son charme et rivalise désormais avec les premiers.

Située à Banyuls-sur-Mer, cette cave coopérative existe depuis 1921 et s'est toujours distinguée par le soin apporté à l'élaboration de ses vins de Banyuls, Banyuls Grand Cru et Collioure. Il faut dire que les coopérateurs sont peu nombreux, attachés à la qualité de leur travail et soudés par des valeurs communes : la grande majorité d'entre eux sont les descendants des fondateurs de la Cave de l'Etoile, ils sont donc d'autant plus attachés à perpétuer les valeurs d'origine. Ce 1999 est un vin doux de couleur acajou. Il présente des arômes d'orange, de noix et de café. Bien équilibré et puissant, on apprécie sa longue finale sur les fruits secs.

Le Mouton Rothschild 2008 est un cas décole, car sur cette année délicate, les conditions météorologiques ont dicté comme toujours leurs conditions, il a en effet plu durant les vendanges ; de ce fait les cabernets francs ont été écarté et le Mouton Rothschild 2008 compte 83% de cabernet-sauvignon et 17% de merlot. La robe quasiment noire offre une profondeur que lon retrouve dans un nez o? se m?lent les fruits noirs, les épices. Le toucher de tanin offre une sensualité harmonieuse avec derri?re la tension de cabernets sauvignons superbes. Son discours est profond, quand on ne la plus en bouche, cest l? o? il sexprime le mieux, dans une sorte denvol lumineux.

 Ce vin singulier et ample met à lhonneur un cépage originaire du Bordelais, le Sémillon, qui apprécie particuli?rement le caract?re salin du terroir du Clos Mireille. En effet, le Domaine est situé pr?s du rivage, face à la Méditerranée ; outre les bénéfices dun microclimat associant embruns, air sec des collines et ensoleillement généreux, il bénéficie dune terre schisteuse, totalement exempte de calcaire. Majoritaire dans cet assemblage, le Sémillon apporte la structure mais aussi lopulence de grands vins liquoreux ; le Rolle, cépage aromatique, le compl?te par son équilibre et sa complexité ; tandis que lélevage en foudres de ch?ne vient patiner ce vin aux belles capacités de vieillissement.

Située en pays Albigeois, la Distillerie Castan distille avec des alambics en cuivre depuis 1946. Fort de son savoir-faire transmis de p?re en fils, depuis 3 générations, Sébastien Castan sest lancé dans la fabrication de Whisky Single Malt en février 2010. Pour cette cuvée Gost Fut N°8, la distillerie utilise une eau naturelle de la vallée de la v?re, extraite , à une profondeur de 110 m. Le f?t sélectionné pour ce futur whisky est un Merrain ch?ne américain, dont les fonds sont constitués de bois français. Ce nectar made in Tarn prouve que les Français ne sont pas en reste quant à la production de whisky.

R. PARKER : 97/100 RVF : 19.5/20 C'est en 1872 que William Ponsot acquiert le domaine viticole à Morey-Saint-Denis. Tout au long du XX?me si?cle, la famille Ponsot développera le domaine qui permettra l'élaboration des vins les plus prestigieux. Le Clos de la Roche compte 17 hectares de vignes. Les vins Clos de la Roche sont toujours tr?s virils et élégants avec une longue garde.  Superbe intensité aromatique et fraîcheur désarmante : la bouche du Clos de la Roche est à l'unisson du nez, pulpeuse et lumineuse dans la délicatesse moelleuse de sa chair ciselée. Ce vin d'orf?vre pénétrant développe une fraîcheur mentholée et une allonge sublime à l'air. Note de La Revue de Vin de France. 

Nicolas Ferrand sinstalle en 2013 sur 5 hectares de vignes étagées, dont les parcelles culminent à 600m daltitude. Tr?s vite, il entame une conversion en agriculture biologique et va m?me jusqu? suivre certaines pratiques de la biodynamie. Côteau De La Mort est un vin fruité et floral révélant des arômes de cassis, groseille ou encore de violette. Franc à lattaque, il dévoile une mati?re puissante et une belle structure tannique. Cette Cuvée parcellaire issue dun coteau délaissé pour sa forte pente mais réputé pour ses cuvées de Mondeuse de qualité en fait un grand vin avec de faibles rendements et un élevage long en barrique.

Dun nez frais et gourmand, il poss?de des notes épicées (cannelle, gingembre, poivre) et de raisin m?r. Il sagit de muscat à gros grains gorgé de sucres. Le second nez est plus réglissé et végétal (sous-bois, terre humide, champignons). En bouche, il est onctueux et soyeux. Le raisin domine par son ampleur et son exubérance fruitée (poire, p?che blanche, ananas, banane). Il évolue sur le melon et la fraise cuite. Miellée, elle est également poivrée et lég?rement saline. La finale est tannique et ferme. Procurant un regain de vivacité et de fraîcheur, le distillat a pris le pas sur le fruit. De l? apparaissent dune part, des notes de laurier et de cerfeuil et dautre part des oranges juteuses et des citrons confits.

Le mot du château: Malgré une des productions les plus faibles de ces quarante derni?res années, la qualité est au rendez-vous grâce à des sélections draconiennes. Le millésime 2013 est veillé, façonné et travaillé pour en tirer le meilleur. La couleur est dun rouge intense, profond, aux reflets pourpres. Le nez est complexe, marqué par des arômes de cerises noires, framboises et m?res, et souvre à laération vers des notes épicées et délicatement torréfiées. En bouche, lattaque est franche, fraîche et riche, se prolongeant sur des nuances vanillées et chocolatées, le tout soutenu par des tanins dune grande finesse. La structure, ferme et bien enrobée, rév?le une finale longue, dune profonde intensité aromatique.

Comme tous les vins de ce millésime, Mouton Rothschild 2000 est tr?s recherché. Sa robe profonde ouvre sur une aromatique qui décline des accents de cassis, dépices, de myrtille pour évoluer vers le c?dre, le tabac, la menthe, la réglisse tout en gardant des accents de fruits noirs. Le tanin pulpeux de ce Mouton Rothschild 2000 se rév?le dans un style hédoniste tr?s raffiné avec une sensualité toute en retenue. Il y a un volume généreux, mais sans renier la subtilité sous jacente. Ce Mouton Rothschild 2000 équilibré poss?de encore de belles années devant lui, car il y a une belle harmonie entre tanins et acidité.

RVF 14,5/20 Sur le fil, tendu mais précis, en retrait lors de nos dégustations, c'est un vin qui méritera un temps de bouteille pour éclore. Sous la direction de Dominique Lafon, propriétaire réputé de Meursault, en Côte dOr, ce domaine du Mâconnais a rapidement conquis les amateurs et les professionnels. Le mâcon Clos de la Crochette des Héritiers du Comte Lafon est lune des deux cuvées phare du domaine. Issu de tr?s vieilles vignes plantées dans le bien-nommé village de Chardonnay, le vin présente un caract?re à la fois fruité, m?r et frais, dans une bouche ample et longue. Lexpression de lélégance du chardonnay bourguignon.

Le Domaine de l'Arlot est d'abord un lieu qui symbolise le rayonnement d'un art de vivre. Sa forte identité refl?te une longue histoire des vins et la volonté évidente de partager le plaisir. Aujourd'hui, le domaine de l'Arlot est dirigé par Géraldine Godot qui est microbiologiste et nologue. Les Nuits Saint Georges, bien que plus réputés pour les rouges, nous offrent également de merveilleux blancs tr?s recherchés. Ce Clos de lArlot montre beaucoup de générosité, équilibrée par une superbe tension. Les arômes dagrumes, de fleurs blanches et damande dominent au nez. Cest un vin qui se mariera à merveille avec des poissons en sauce. 

R. PARKER : 98/100 WIE SPECTATOR : 96/100 RVF : 17.5/20 Bettane & Desseauve : 18/20 Ce vin rouge Le Méal Ermitage produit au domaine M.Chapoutier est issu de vieilles vignes de syrah âgées d'environ 50 ans. Celles-ci sont plantées sur le coteau du Méal constitué de hautes terrasses de galets roulés et d'argile. La vendange est égrappée à 100% et subit une macération à température élevée pour obtenir des tanins souples et soyeux nécessaires aux vins de longue garde. Le vin est élevé pendant 14 à 18 mois en f?ts neufs ou en f?ts de 1 an. Cette cuvée Ermitage Le Méal se distingue par sa robe profonde aux reflets violines. Son nez exhale des arômes de fruits rouges et sa bouche est puissante et veloutée avec des tanins soyeux.

Ce produit vous intéresse ? Contactez-nous au 01.42.97.91.35 Tout est tranquillité et volonté dans cet Ausone, il murmure tel un léger ténor en tombant dans le verre, avec la coquetterie si on sait la cueillir, dune note de minéral fossile ; cela traduit une subtilité de ce vin s?veux. La puissance se fait persistante afin de transcrire le désir quéprouve Ausone de se laisser go?ter encore et encore. En dégustant Ausone, on a limpression de tenir linfini au fond de son verre : la colonne vertébrale du vin est longue,  tendue, soyeuse, le fruit se rév?le croquant, et on perçoit les accents de rose et dépices qui apparaissent par petites touches. Ce vin dun charme fou est taillé pour traverser le si?cle.

Le Clos des Vignes du Maynes est inscrit dans la dynamique bourguignonne de cadastrage des parcelles par les moines. Propriété des Seigneurs du Château de Cruzille, le domaine a ensuite appartenu à cinq générations de paysans avant d?tre racheté en 1952 par Pierre et Jeanne Guillot. Julien Guillot rejoint le Clos en 1998 o? il introduit les premiers préparas biodynamiques. Et reprend officiellement le domaine en 2001 et décide de convertir lensemble des 7 hectares à ce mode de culture. Ce clos auparavant abandonné est orienté plein sud sur des éboulis de calcaire, en haut de coteau. Il donne une cuvée avec une forte personnalité, un vin sur un profil plutôt m?r et une aromatique généreuse.

Issu des m?mes parcelles que Château Haut-Bailly et vinifié de mani?re identique, La Parde Haut-Bailly est le fruit dune sélection stricte. Les lots choisis pour son assemblage lui conf?rent une fraîcheur fruitée doublée dune structure élégante et suave. Reflet du grand vin, La Parde est un plaisir plus immédiat bien que doté d'une belle capacité de vieillissement. La presse en parle Un assemblage à parts égales de merlot et de cabernet sauvignon juteux, fruité, avec une trame de tanins fine et élégante. Beau fruit en finale. La Revue du Vin de France, 16/20

La particularité des Tennessee Whiskeys (il y en a deux Jack Daniels et George Dickel) est d?tre filtrée sur charbon de bois dérable au sortir de lalambic selon le Lincoln County Process. Ce qui les différencie du bourbon produit dans le Kentucky. Jack Daniels poss?de un fort pourcentage de ma?s (80%) mais aussi du seigle et de lorge maltée. La filtration sur charbon de bois lui apporte lég?reté et douceur. La vanille et les agrumes simposent au nez, avec des notes de noix de coco et de caramel br?lé, relayées par des saveurs de bois br?lé. Un whiskey onctueux,  marqué par la douceur du ma?s.  Lorigine du nom ? Old N°7 ? donne lieu à plusieurs versions. Un chiffre porte-bonheur ? Le succ?s dun embouteillage issu du f?t N°7 ?

La particularité des Tennessee Whiskeys (il y en a deux : Jack Daniels et George Dickel) est d?tre filtrée sur charbon de bois dérable au sortir de lalambic selon le Lincoln County Process. Ce qui les différencie du bourbon produit dans le Kentucky. Jack Daniels poss?de un fort pourcentage de ma?s (80%) mais aussi du seigle et de lorge maltée. La filtration sur charbon de bois lui apporte lég?reté et douceur. La vanille et les agrumes simposent au nez, avec des notes de noix de coco et de caramel br?lé, relayées par des saveurs de bois br?lé. Un whiskey onctueux,  marqué par la douceur du ma?s.  Lorigine du nom ? Old N°7 ? donne lieu à plusieurs versions. Un chiffre porte-bonheur ? Le succ?s dun embouteillage issu du f?t N°7 ?

Corps colossal, tanin en proportion, immense et rigoureux, encore dans ses langes, le Latour 2009 quon attend et quon aime dans ce millésime dexception. Vin magnifique, expression remarquable de grand terroir mettant pleinement en valeur les 91% de cabernet sauvignon, le cépage sublimé ici. De sa robe quasi opaque émergent des arômes de m?re, myrtille, cassis qui se m?lent aux notes de c?dre, de tabac blond, mine à crayon et réglisse. La bouche attaque de la façon la plus ample, on sent ensuite une densité sinstaller et la finale est un véritable feu dartifice tannique, dans la rigueur, le soyeux, la fraîcheur et la précision. Un Latour 2009 danthologie !

Le Monte Bello de Ridge est tout simplement un des plus grands vins américains. La Cuvée Monte Bello résume tout le génie de son créateur, Paul Draper, qui a hissé cette cuvée au sommet de la production mondiale. Issu d'un vignoble d'altitude, cet assemblage d'inspiration bordelaise offre la plénitude de fruit de la Californie avec un degré de finesse absolu. La complexité du nez évoque les plus grands cabernets avec un boisé tout en nuance. La bouche fraîche, déliée, aux tanins d'une extr?me finesse, délivre un fruit soyeux et profond, d'une longueur infinie. Parker : 93

Tr?s bonne affaire La Revue du Vin de France Romain Le Bars est un nom à suivre de tr?s pr?s, ce jeune vigneron a travaillé plusieur années au domaine de l'Anglore, aupr?s du maitre Pfifferling, et a lancé son propre domaine en 2018 avec un talent indéniable. Ce Lirac est issu de sols de sable (idéal afin de garder les vignes au frais) et galets, les vignes sont âgées de plus de 40 ans, avec un assemblage Grenache/Mourv?dre/Syrah, complété par Cinsault & Carignan. Un grand vin du Rhône, alliant puissance et finesse d'expression, impressionnant de maitrise pour un vigneron ayant achevé son deuxi?me millésime seulement.. Vin sans soufre ajouté.

Appartenant au groupe Burn Stewart Distillers, Deanston est l'une des rares distilleries construites au XXe si?cle. Fondée en 1965, elle a commencé à distiller en 1966, une année importante pour les maîtres de chai, qui s'accordent à dire que c'était la meilleure année pour le f?t de sherry. Fermée en 1982 par le groupe Invergordon Distillers, elle ne rouvrira ses portes qu'en 1991 sous la direction de ses nouveaux propriétaires. Le single malt Deanston Virgin Oak est d'abord élevé en anciens f?ts de bourbon, provenant d'une tonnellerie familiale du Kentucky, ce qui donne au whisky un caract?re piquant. Il est ensuite terminé dans des f?ts de ch?ne neufs, qui ajoutent au whisky de subtils arômes épicés

Le Domaine Rossignol-Trapet est un domaine familial qui attache une importance à leurs terroirs et sont fiers, légitimement, de leur viticulture Biodynamique désormais certifiée Demeter. Ils aiment les vins solides, pleins et francs, et les réussissent tr?s bien. Ce Latrici?res-Chambertin fait partie des fleurons de lappellation. Les arômes de sous-bois se m?lent avec la griotte et les notes de clou de girofle. La bouche présente un tr?s bel équilibre avec une structure tannique bien établi et une belle fraicheur sur la finale. Un vin de garde assurément, qui devra patienter en cave quelques années avant d?tre dégusté.

La famille Moussé est installée dans la Vallée de la Marne depuis plusieurs générations avec aujourdhui la quatri?me depuis la création du domaine en 1923 représentée par Cédric. La cuvée Terre dIllite de la Maison Moussé Fils est issue d'un seul millésime souligne les particularités d'une année d'exception. Son nom provient des argiles vertes. En effet, les sols sont peu profonds, avec des marnes calcaires tr?s drainantes, et systématiquement une épaisse veine d'argile verte, appelée ? Illite ? en pédologie. Assemblage de 21 parcelles de raisins noirs : 95% Meunier et 5% Pinot Noir. Seuls les meilleurs jus sont utilisés.

Clos de Tart Clos de Tart 2018 Rouge 3 Caisse bois

Rhum Rhum traditionnel Oliver&Oliver Rhum Vieux, 18 ans EO 0,7 ALC 43

Claire Naudin est aujourdhui à la t?te du vignoble familial qui couvre 22 hectares de vignes avec quelques crus comme Echezeaux, Aloxe, Ladoix, et le reste (80%) en appellations régionales. Lhistoire du Domaine est dailleurs étroitement liée à celle des Hautes-Côtes, appellation qui a vu le jour en 1961.  Issus de plusieurs parcelles orientées plein Sud, ce Hautes-Côtes-de-Beaune est enti?rement égrappé et profite dune macération tr?s douce, afin de ne pas extraire trop de tannins. Le résultat est splendide, un vin tout en dentelle avec une mati?re soyeuse. Il pourra ?tre dégusté durant sa jeunesse avec une viande simple ou un bar de ligne grillé. 

Claire Naudin est aujourdhui à la t?te du vignoble familial qui couvre 22 hectares de vignes avec quelques crus comme Echezeaux, Aloxe, Ladoix, et le reste (80%) en appellations régionales. Lhistoire du Domaine est dailleurs étroitement liée à celle des Hautes-Côtes, appellation qui a vu le jour en 1961.  Issus de plusieurs parcelles orientées plein Sud, ce Hautes-Côtes-de-Beaune est enti?rement égrappé et profite dune macération tr?s douce, afin de ne pas extraire trop de tannins. Le résultat est splendide, un vin tout en dentelle avec une mati?re soyeuse. Il pourra ?tre dégusté durant sa jeunesse avec une viande simple ou un bar de ligne grillé.

15,5/20 - RVF Belle profondeur de saveurs dans le complet gevrey En Billard, vin savoureux au fruit tonique et épicé, dont le boisé a su rester assez discret. Le domaine Jérôme Galeyrand est situé à Gevrey-Chambertin, dans le village de Saint Philibert. Le domaine est tenu par le vigneron depuis 2001, et élabore des vins authentiques à son image. Les vins sont produits naturellement afin qu'ils puissent refléter le caract?re du terroir, et le domaine est actuellement en cours de certification biologique AB. La cuvée Billard offre des vins massifs, puissants et bien colorés, avec des tanins soyeux et bien fondus.

Elaborée à partir de chardonnay venant essentiellement du terroir de Vertus, la cuvée Vendémiaire nest pas un blanc de blanc classique. La maison Doyard se singularise par une récolte bien m?re, et une vinification totale ou partielle des cuvées en f?t de ch?ne. Ainsi 40% de Vendémiaire a été élevé en f?ts de ch?ne, avec une fermentation malolactique effectuée seulement sur 20% des vins. Le dosage est léger, autour de 4g/l, ce qui donne un champagne à la belle droiture, tendu, et vineux. Une cuvée qui offre d?s le premier contact un nez généreux, fruité, puis qui sur le palais dévoile des notes gourmande. La cuvée Vendémiaire Doyard est un champagne de plaisir immédiat, un champagne généreux qui donné déj? un bel aperçu du style maison.

Ce millésime souvent pitoyable est le premier vrai millésime de léquipe technique dirigée par le talentueux Philippe Dalhuin qui réussit avec Mouton Rothschild 2007 un coup de maître. La robe affiche ce quil faut de profondeur, il sen échappe de délicieux accents de c?dre et dépices douces avec une pointe de tabac blond. La bouche offre un vrai centre qui poss?de ce quil faut dassise pour se projeter sur une finale digne de ce nom. Pour Philippe Dalhuin le profil de ce Mouton Rothschild 2007 racé pourrait suivre les traces du superbe 1953.

Le mot du château : Le Clos Béru, isolé pour ses qualités si particuli?res par un mur fortifié depuis le 13?me si?cle jouit dun emplacement unique. Millésime apr?s millésime, les vins issus de cette parcelle continuent de briller par leur puissance, leur rondeur et leur minéralité exceptionnelles. Le Clos Béru Monopole se caractérise par une grande complexité, beaucoup de gras et une tr?s forte minéralité. On retrouve ce go?t si particulier de pierre à fusil et de roche calcaire iodée. La combinaison de la minéralité et de la maturité conf?re au vin des notes de gourmandise et une belle salinité. Ce vin poss?de une personnalité unique reflétant son terroir particulier.

Ancien négociant de vin, le Belge Michel Couvreur s'est lancé dans le whisky en 1978. Progressivement, il s'est installé en Angleterre, puis dans la patrie du whisky, en Ecosse, sans pour autant délaisser sa Bourgogne d'adoption. Ce globe-trotteur également mis un peu d'Espagne dans ses whiskies: s'il respecte la pure tradition écossaise pour l'élaboration, il choisit des f?ts andalous de Xeres pour le vieillissement. Cela résulte d'un whisky de caract?re et tr?s particulier. Ce whisky Intravaganza porte donc bien son nom ! Onctueux et rond servi frais, il montre sa puissance en le laissant évoluer dans le verre. On apprécie sa complexité, sa vivacité et son effet soyeux au palais.

Le nez est gourmand, élégant, puissant et offre une certaine complexité. On y retrouve des notes dépices, de clou de girofle et plus lég?rement de rancio, de cannelle, dagrumes (citron, clémentine) associées à de petites notes de toastées ainsi qu? une fine touche de poivre. La bouche est fraiche, élégante, profonde, suave, fine et offre une jolie douceur. En bouche ce Bas-Armagnac souvre petit à petit et délicatement. En bouche on retrouve des notes de clémentine, de citron, de zestes et plus lég?rement de noix, de rancio ainsi quun joli boisé bien intégré. Belle longueur et persistance en bouche.

Le mot du château : Afin deffectuer une sélection au sein de nos vignes de lappellation Margaux, le second vin Blason dIssan a été créé en 1995. Ainsi, nos plus jeunes vignes servent à produire ce vin qui, tout en respectant lidentité de son terroir, offre un fruit rond, gourmand qui pourra ?tre dégusté plus rapidement.   Pourquoi acheter ce vin ?- Second vin du fameux château dIssan. Depuis le millésime 2000 des notes en constante progression sur tous les vins du château et avec un prix relativement raisonnable pour un vin dappellation Margaux.- Voisin des prestigieux Châteaux Palmer et Margaux.- nologue-conseil de renom : Eric BOISSENOT le spécialiste du Médoc.- Lutte phytosanitaire raisonnée.

Dans une région mondialement reconnue pour ses grands crus rouges de pinot noir, ce domaine familial figure parmi lélite de la Bourgogne. Ils y produisent les crus les plus recherchés de la Côte dOr (chambolle-musigny, charmes-chambertin). Vincent Geantet travaille depuis quelques années en tandem avec son fils. S'ils maîtrisent parfaitement la technique, leurs vins colorés et intensément fruités ont gagné en équilibre sans perdre de leur densité. Ce millésime 2016, soyeux et majestueux lég?rement épicé, rév?le des arômes de fruits rouges ainsi que de fleurs fanées. Ce grand cru de garde est un vin gourmand qui tutoie l'excellence. 

Située dans le Périgord, cest grâce à la qualité de ses eaux de vie que la Distillerie La Salamandre a bâti sa renommée. Lart délicat de la distillation résulte de principes scientifiques au départ. Cependant, il met à lépreuve bien dautres aptitudes. Car la distillation est résolument un métier dartisan : le distillateur doit savoir user de tous ses sens bien plus que de principes théoriques. Notre eau de vie de kiwis est issue dune fermentation naturelle du fruit, distillée dans nos alambics traditionnels en cuivre. Puis elle est mise à vieillir au minimum 2 ans dans des bonbonnes en verre. Leau de vie de kiwis est fraîche et fruitée, elle dégage des notes florales.

Ici, nous avons les plus vieilles vignes des Kühns, âgées de plus de 50 ans. Le vignoble se trouve directement sur le Rhin. Sols de sable et de quartzite. Le stade de maturation le plus précoce de tous les temps. En raison de la largeur du Rhin, il y a toujours du vent dans le vignoble. Par conséquent, la pression de pouriture sur les vignes est tr?s. Mais la maturation sur ces sols donne une élégance remarquable au vin et surtout un touché tr?s crémeux. Peter Jakob Kühn et son fils Peter Bernhard ont changé les méthodes de vinification il y a des années. Les GG normales Nikolaus et Doosberg sont maintenant élevés dans de grands f?ts en bois pendant deux ans.

R. PARKER : 96/100 Le Château de Beaucastel a voulu rendre hommage à Jacques Perrin en sortant La cuvée Hommage à Jacques Perrin pour les grands millésimes. Cette cuvée est issue d'un vignoble d'exception de 100 hectares, à la limite nord de l'appellation Châteauneuf-du-Pape. Le millésime 2014 offre un joli bouquet aromatique dominé par les fruits rouges (myrtilles, m?res), le poivre et le réglisse. La bouche est ample et intense pour un vin à la fois corsé et concentré. Les tanins sont présents et fondus pour un vin à l'équilibre parfait. Un vin d'exception qui m?le à la fois puissance, élégance et finesse.

Champagne Jacquesson A?, Vauzelle Terme, Blanc de noirs, Extra-Brut 2009 Blanc 0,75 Etui

Cet ouvrage offre un gros plan sur les 12 arômes fondamentaux des vins rouges extraits de la collection du Grand mod?le 54 arômes.Un livret général sur lodorat et la dégustation.12 textes explicatifs illustrés rév?lent de quelle mani?re et dans quels types de vins ces arômes-clés se manifestent. Des grands vins rouges de France et du monde cités en exemples.Un ouvrage introductif pour celles et ceux qui souhaitent une premi?re approche avecLe Nez du VinŽ et un format livre idéal pour une biblioth?que.Livre-coffret toilé, rouge carmin, format 172 x 247 x 35 mm, poids 700 g. En Anglais.

Le Domaine de Brin, propriété familiale, est situé dans lAOC Gaillac, sur un plateau argilo-calcaire entouré de bois de ch?nes dans un cadre calme et préservé. Damien Bonnet, jeune vigneron, convaincu que la qualité du vin dépend de la bonne santé du vignoble et de son environnement, tient à appliquer des méthodes de cultures biologiques et de vinification naturelles. Ainsi le vin refl?te au mieux son terroir, linfluence du climat et lexpression des cépages.  Nez fruité, franc, belle finesse. Attaque nette, plein, beau gras, ouvert, avec une bouche suave ainsi qu'une belle longueur minérale, ce vin ce caractérise par son côté gourmand, Note de La Revue de Vin de France. 

Le mot du château: Lhistoire retiendra de lannée 2013 une météo instable et capricieuse. Malgré une des productions les plus faibles de ces quarante derni?res années, la qualité est au rendez-vous grâce à des sélections draconiennes. Le millésime 2013 est veillé, façonné et travaillé pour en tirer le meilleur. Couleur dense, dun pourpre intense et profond aux reflets brillants. Petit Mouton 2013 présente un nez élégant et expressif de fruits rouges et de notes épicées. Lattaque est montante, marquée par des tanins m?rs et croquants. Le boisé est fondu, dévoilant des arômes cacaotés et vanillés. Soyeux et équilibré, le vin se prolonge sur une finale fraîche et gourmande, exprimée par une pointe de sucrosité.

Emmanuel Lassaigne cache la passion de sa terre et le sérieux de son travail derri?re la verve et la générosité du bon vivant. Son idée du plaisir du vin anime sa démarche dexigence à tous les stades de la culture, de la vinification et de lélevage. Cet amour de la vigne offre des champagnes magnifiques, comme cette cuvée Le Cotet Blanc de Blancs. Elle est le fruit dune parcelle de chardonnays de cinquante ans, pure expression du terroir de la colline parfois nommée le Montrachet de la Champagne. La finesse du fruit, des notes florales (tilleul) et de la touche grillée sharmonise avec la minéralité du sol o? affleure la roche crayeuse : un Blanc de blancs à la fois salin, élégant et intense.

Mouton Rothschild 1989 est bien le vin que lon attend depuis sa jeunesse. Flamboyant, il a été, flamboyant, il reste, avec un tanin gothique dans le plus pur style italien. La robe bien carminée annonce une aromatique à couper le souffle, avec des accents de moka, de poivre de Madagascar, de pain grillé, de cigare ; lorsque lon fait tournoyer ce Mouton Rothschild 1989, la cr?me de cassis, les raisins de Corinthe avec un zeste de réglisse compl?te cette palette tr?s riche. La bouche offre une belle sensualité, d?s son attaque. Elle se prolonge dans une ambiance toute en suavité et sa finale réglissée est du meilleur effet.

Jean-Baptiste Arena est le fils aîné dAntoine Arena et exploite désormais le terroir de Grotte di Sole. Tous les vins sont encore vinifiés au domaine familial. Il s'est installé sur les terres familiales apr?s avoir travaillé pendant plusieurs années aux côtés de son p?re et de son fr?re. Le nom donné à son domaine est issu du lieu dit Grotte di sole grotte du soleil qui indique une grotte dans la paroi rocheuse. Grotte di Sole refl?te bien l'ensemble des caractéristiques du terroir. Le vin se distingue par ses notes florales mais également avec ses notes de fruits à chair blanche. C'est un vin riche, finement structuré.

Pourquoi acheter ce vin ?- La politique de respect du raisin implique la reconduite du travail par gravité mis en place depuis 2009. L'encuvage des baies par gravité sans foulage, la pratique du délestage gravitaire alternée à quelques pigeages permettent ainsi de valoriser les qualités aromatiques.- Les vins du château Pedesclaux représentent dignement l'appellation Pauillac : ronds avec des tannins soyeux et avec une belle finale suave.- Depuis la reprise de la propriété par la famille LORENZETTI en 2009, le style du château Pedesclaux s'affine et s'affirme, les journalistes tels Robert PARKER le confirme Le millésime 2012 est une révélation. Certainement le Pedesclaux le plus fin que je n'ai jamais go?té.

Le rhum Diplomatico est un rhum qui provient du Vénézuela. La qualité des rhums Diplomatico doit beaucoup au travail de son cél?bre Maître de Chai, Tito Cordero, qui, depuis 25 ans, supervise l'ensemble de la production des rhums 'Maison'. Cet homme compte à son actif un palmar?s hors norme tel qu'en témoignent ses 3 titres : élu Maître Rhumier de l'année en 2011 et 2013 à Londres et, dernier en date, Champion du Monde des Maîtres Rhumiers à Madrid en 2014. Le dernier millésime de la maison Diplomatico, est issu du millésime 2005, avec des eaux de vies de réserve qui ont été vieillies en f?ts de bourbon et de single malt. C'est un grand rhum qui exhale de belles notes chocolatées et de fruits secs.

Dans une région mondialement reconnue pour ses grands crus rouges de pinot noir, ce domaine familial figure parmi lélite de la Bourgogne. Ils y produisent les crus les plus recherchés de la Côte dOr (chambolle-musigny, charmes-chambertin). Vincent Geantet travaille depuis quelques années en tandem avec son fils. S'ils maîtrisent parfaitement la technique, leurs vins colorés et intensément fruités ont gagné en équilibre sans perdre de leur densité. Ce vin soyeux et majestueux rév?le des arômes de fruits rouges (framboises, cerises). En bouche, le vin est équilibré avec une attaque ferme. Ce grand Cru de garde est un vin gourmand qui tutoie l'excellence. 

Le Mot du vigneron : le domaine fut créé en 1986 par mes parents, Eric Dhondt et Edith Grellet. Ils étaient propriétaires de vignes localisées principalement dans la Cote des blancs sur les belles parcelles de Cramant, Cuis et Chouilly. Ils en possédaient également à Sézanne et Avenay val d'or. En 2012, j'ai repris le domaine. J'avais 22 ans. Pour faire mon champagne, je m'inspire de la philosophie des grands vins de Bourgogne en pratiquant la sélection parcellaire. Cette cuvée en Blanc de blancs est la définition du champagne élégant et délicat. Avec sa bulle fine et son dosage tr?s léger (2g/L), le champagne conserve beaucoup de fraicheur. La finale est lég?rement crayeuse et vient nous rappeler le terroir de Cuis sur lequel le vin est produit.

Fruit, charme et fraîcheur, la délicieuse originalité dun assemblage de trois cépages blancs dAlsace. Ce N'Alsace est issu de cépages choisis méticuleusement pour la fraîcheur et l'harmonie qu'ils apportent. Avec son étiquette en forme de clin doeil, un blanc de charme qui joue le jeu de lassemblage de cépages, une pratique devenue tr?s rare en Alsace : rondeur du pinot gris, fruit croquant du muscat et gourmandise du gewurztraminer. Joli mariage dans la souplesse, avec ce quil faut de fraîcheur minérale en finale. Accord parfait et séduisant pour lapéritif avec des canapés divers, ou avec les entrées. Une douce harmonie, à son apogée.