Yeun elez est un whisky breton tourbé, distillé à partir de malt ecossais tourbé à 50ppm. Il a été distillé et vieilli de manière à mettre en valeur sa tourbe délicate, élégante, et fruitée. Yeun elez est le fruit d'une incursion de la distillerie sur le territoire des whiskies tourbés. C'est en fait une variation tourbée du single malt de référence, armorik. le nom yeun elez provient d'une ancienne tourbière située au cœur du parc naturel d'armorique, et berceau de nombreuses légendes bretonnes (comme celle de tadic coz représentée sur le pack). la légende situé dans les monts d'arrée, au cœur du parc naturel d'armorique, le yeun elez est un marais considéré dans les légendes bretonnes comme la porte de l'enfer. selon la légende rapportée par anatole le braz, c'est ici que l'on venait rejeter en enfer les âmes mauvaises qui hantaient les vivants. Tadic-coz, connaissait le secret et le rituel pour enfermer les âmes des revenants dans le corps d'un chien noir. Il chargea le jeune jobic de guider le chien vers la porte des enfers. Celui-ci, allant de presbytère en presbytère, conduisit le chien noir au recteur de commana. Ensemble, au coucher du soleil, ils précipitèrent le chien noir dans le marais du yeun elez, condamnant le revenant aux enfers. Pays d'origine : France

Parmi la gamme remarkable regional malts du négociant douglas laing, scallywag se démarque par sa tête de chien et son caractère riche et fruité. Issu de l'assemblage de malts fins tels que mortlach, macallan et glenrothes, il rend hommage à la région du speyside et arbore des arômes richement épicés et de belles notes de xérès.riche de sa maturation en fûts de sherry oloroso et pedro ximenez, cette version 12 ans d'âge embouteillé à son degré naturel présente des arômes particulièrement concentrés de fruits confits, de noix et d'épices. Voilà un whisky qui ne manque pas de chien ! - Pays d'origine : Ecosse

Parmi les dernières nouveautés chez douglas laing, scallywag vient bousculer les codes. Très reconnaissable avec sa tête de chien sur l'étiquette, ce malt, fruité et marqué par le xérès, est au speyside ce que big peat est à islay. Pays d'origine : Ecosse

Parmi les dernières nouveautés chez douglas laing, scallywag vient bousculer les codes. Très reconnaissable avec sa tête de chien sur l'étiquette, ce malt, fruité et marqué par le xérès, est au speyside ce que big peat est à islay. Pays d'origine : Ecosse

Au sein de la gamme remarkable regional malt, on retrouve scallywag qui se démarque par la tête de chien sur son étiquette mais surtout par son profil intensément gourmand. Issu de l'assemblage de grands single malts du speyside, dont mortlach, macallan et glenrothes, il arbore des arômes richement épicés et chocolatés soutenus par de belles notes de vin de xérès. Pays d'origine : Ecosse

Saviez-vous qu'on appelle « white dog » le distillat fraîchement sorti de l'alambic avant même qu'il ne passe en fût ? si l'on peut oser cette métaphore attendue, le moins que l'on puisse dire est que ce mackmyra a du chien et qu'à sa manière, il court sans cesse, fier de nous faire découvrir les moindres recoins de son terrain de jeu olfactif et gustatif. Pays d'origine : Suede

Dans la partie ouest de l‘île d'arran se trouve un champ de tourbe appelé « machrie moor ». C'est là que, selon la légende, le géant fingal attachait son chien favori, bran, à une pierre levée. Cette version tourbée à 20 ppm, élevée en fûts de bourbon, du single malt d'arran et embouteillée à 46%, est un hommage à la beauté sauvage de l'île d'arran. Frais et doux, ce whisky possède également des notes terreuses et végétales issues d'une tourbe expressive. Un équilibre surprenant. Pays d'origine : Ecosse

Dans la partie ouest de l‘île d'arran se trouve un champ de tourbe appelé « machrie moor ». C'est là que, selon la légende, le géant fingal attachait son chien favori, bran, à une pierre levée. cette version tourbée à 20 ppm, élevée en fûts de bourbon du single malt d'arran et embouteillée à 46%, est un hommage à la beauté sauvage mais harmonieuse de l'île d'arran. Frais et doux, il possède néanmoins des notes terreuses et végétales issue d'une tourbe expressive. Un équilibre surprenant ! - Pays d'origine : Ecosse

Dans la partie ouest de l‘île d'arran se trouve un champ de tourbe appelé « machrie moor ». C'est là que, selon la légende, le géant fingal attachait son chien favori, bran, à une pierre levée. embouteillée à 56.20%, cette version brut de fût capture parfaitement la beauté sauvage des paysages de l'île et révèle toute la légende de machrie moor. a la fois tourbé, fruité et robuste, la palette aromatique est poussée à son paroxysme. autrefois disponible en édition limitée (depuis 2004), cette version est désormais disponible en édition permanente. Pays d'origine : Ecosse

Dans la partie ouest de l‘île d'arran se trouve un champ de tourbe appelé « machrie moor ». C'est là que, selon la légende, le géant fingal attachait son chien favori, bran, à une pierre levée. cette version tourbée à 20 ppm, âgée de 10 ans, élevée en fûts de bourbon et embouteillée à 46% du single malt d'arran est un hommage à la beauté sauvage mais harmonieuse de l'île d'arran. machrie moor 10 ans, disponible en édition limitée, met parfaitement en lumière une tourbe puissante agrémentée de notes épicées et fruitées. Il en résulte un single malt équilibré avec une belle intensité. prenez part à la légende ! - Pays d'origine : Ecosse

La ?225 saison célèbre les 15 ans de la brasserie (15 étant la racine carrée de 225). C'est une barrel aged saison issue de l'assemblage historique d'une jeune saison brassée avec un seul malt et un seul houblon et de sa version affinée six mois en fût de l'abbaye de saint bon-chien (bière acidulée de fermentation mixte brettée et mûrie durant un an dans des barriques ayant contenu du vin, création iconique de la brasserie). en résulte une bière à la robe jaune pâle et au nez complexe et boisé, marqué par les brett et empreint de notes de fruits, de cidre et d'épices. La bouche, s'ouvrant une franche acidité, est agréablement équilibrée par les notes de fruits (pomme, abricot) qui se mêlent au maltage miellé et aux notes toastées et épicées du bois du fût. En finale, la rétro-olfaction est sauvage et boisée. Compromis idéal et surprenant entre une vaste complexité aromatique et une bière désaltérante, facile à boire, c'est le choix idéal pour débuter dans le monde des bières acides et des levures sauvages. accords mets-bière suggérés : accords de contraste : fromages à pâte molle, asperges. Pays d'origine : Suisse