Emergeant du chêne après 39 ans, ce single malt ne ressemble à aucun autre. Il y a 27 ans, maureen robinson, master blender, a pris un élégant whisky de malt singleton âgé de 12 ans, et l'a relogé dans des fûts sélectionnés à la main. Après plus d'un quart de siècle, maureen a transféré ces whiskies ensemble dans des fûts qui contenaient auparavant le plus célèbre des vins européens : le bordeaux français. En résulte un millésime rare qui résonne de profondeur et de complexité pour une expérience gustative inégalée. ce single malt présente des éclats de mûres riches et succulentes en bouche, tandis qu'un somptueux murmure de sucre muscovado laisse les papilles gustatives en émoi. Pays d'origine : Ecosse

Fondée en 1941 par isouji akuto, la distillerie hanyu fût fermée en 2000 et détruite en 2004. Son petit-fils, ichiro akuto, racheta les derniers fûts qu'il entreposa en 2008 dans les chais de la distillerie qu'il venait de créer : chichibu. Sélectionnée par la maison du whisky, cette version retranscrit parfaitement le style quelque peu sauvage et sans concession de ce single malt. Les notes animales du premier nez en sont d'ailleurs un vibrant témoignage. Pays d'origine : Japon

Ce produit n'est pas disponible à la vente en union européenne. Ce william larue weller est l'une des 5 références composant la série d'embouteillage antique collection 2018 de la distillerie buffalo trace. Il se distingue des autres comme étant l'unique bourbon à base de blé, ce qui lui confère un caractère des plus fascinants. Cette nouvelle version a été embouteillée après avoir passé 12 ans au second et sixième étage des chais i, k et l de buffalo trace. Pays d'origine : Etats Unis

Ce william larue weller est l'une des 5 références composant la série d'embouteillage antique collection 2017 de la distillerie buffalo trace. Il se distingue des autres comme étant l'unique bourbon à base de blé, ce qui lui confère un caractère des plus fascinants. Cette nouvelle version a été embouteillée après avoir passé 12 ans au second et sixième étage des chais i, k et l de buffalo trace. Pays d'origine : Etats Unis

Armagnac Armagnac Maison Gélas Maison Gélas 1920 0,7 ALC 40

Quel bonheur de vous présenter ce bowmore que nous avions adoré lorsque nous l'avions dégusté pour la première fois dans les chais de signatory vintage. Tout a été dit ou écrit sur bowmore. Tous les superlatifs ont été employés pour certaines versions qui sont désormais entrées au panthéon du whisky. Cependant, on ne parlera jamais assez de la complexité, de la richesse, et surtout des nuances de ce single malt quant il est à son apogée. Pays d'origine : Ecosse

Ce glen mhor (distillerie fermée) distillé en 1982 et vieilli 40 ans est un single malt vieilli en refill sherry hogshead. la distillerie glen mohr se situait au nord-ouest d'inverness. Tout comme glen albyn, elle puisait son eau dans le célèbre loch ness. En 1954, elle fut la première distillerie à employer un procédé mécanique de maltage de l'orge. Glen mhor devint la propriété de la d.c.l. (distillers company ltd.) en 1972 qui décida de sa fermeture en 1983. la gamme private collection rassemble une collection de single malts exceptionnels de par leur âge et leur qualité. Issus de fûts uniques et façonnés par le temps, ils font honneur aux distilleries, qu'elles soient célèbres, discrètes ou silencieuses. Private collection capture l'essence même de gordon & macphail : sublimer le whisky. Pays d'origine : Ecosse

Ce st magdalene (linlithgow) distillé en 1982 et vieilli 39 ans est un single malt vieilli en refill american hogshead. st magdalene est construite vers 1753 à linlithgow, elle était située dans les lowlands qui comptaient alors cinq distilleries. Elle a porté le nom de linlithgow au cours de son histoire. C'est une succession de crises qui auront raison de st magdalene, notamment celle des années 1980. Elle ferme en 1983, encore comme tant d'autres. la gamme private collection rassemble une collection de single malts exceptionnels de par leur âge et leur qualité. Issus de fûts uniques et façonnés par le temps, ils font honneur aux distilleries, qu'elles soient célèbres, discrètes ou silencieuses. Private collection capture l'essence même de gordon & macphail : sublimer le whisky. Pays d'origine : Ecosse

Ce convalmore (distillerie fermée) distillé en 1982 et vieilli 40 ans est un single malt riche et complexe vieilli en refill american hogshead. convalmore est une distillerie construite en 1894 à dufftown, dans le speyside, dans les dernières années du whisky boom. A l'instar de nombreuses distillerie, les capacités de production de convalmore sont augmentées dans les années 1960 mais la distillerie ferme en 1985, en plein whisky loch. la gamme private collection rassemble une collection de single malts exceptionnels de par leur âge et leur qualité. Issus de fûts uniques et façonnés par le temps, ils font honneur aux distilleries, qu'elles soient célèbres, discrètes ou silencieuses. Private collection capture l'essence même de gordon & macphail : sublimer le whisky. Pays d'origine : Ecosse

Cet embouteillage officiel de 1 litre, the macallan 10 ans a malheureusement été interrompu. Riche et persistant, ce brut de fut fait partie des références rares et recherchées en provenance de la distillerie. Pays d'origine : Ecosse

Bowmore 30 ans bottled in 2020, un single malt cask strength sculpté par le temps. Distillé en 1989, ce single malt rare a vieilli durant 30 années dans nos meilleurs fûts de sherry et de bourbons. Pays d'origine : Ecosse

Ce speyburn 44 ans, distillé en 1977, a vieilli en fût de refill sherry butt avant d'être embouteillé à son degré naturel dans la gamme private collection. Cette gamme rassemble une collection de single malts exceptionnels de par leur âge et leur qualité. Issus de fûts uniques et façonnés par le temps, ils font honneur aux distilleries, qu'elles soient célèbres, discrètes ou silencieuses. La private collection capture l'essence même de gordon & macphail : sublimer le whisky. Pays d'origine : Ecosse

Cask#13352. Distillé en 1973 et embouteillé brut de fût en 2009 par le négociant vélier. Pays d'origine : Ecosse

Bowmore 30 ans bottled in 2021, un single malt cask strength sculpté par le temps. Distillé en 1989, ce single malt rare a vieilli durant 30 années dans nos meilleurs fûts de sherry et de bourbons. Pays d'origine : Ecosse

Vieilli 13 ans en fût de bourbon de premier remplissage puis affiné pendant 18 ans en fût de sherry oloroso, ce ben nevis distillé en 1984 a su préserver intacte l'insouciance de sa jeunesse tout en affichant une maturité resplendissante de beauté. Des parfums sublimes de rose, de chèvrefeuille, de jacinthe, de lavande, de lys, d'iris (concrète), de tilleul et de violette constituent le fil conducteur qui nous permet d'appréhender toutes les facettes d'une palette aromatique et gustative qui ne fixe aucune limite à sa liberté de ton. Pays d'origine : Ecosse

Rare et précieux, il provient de l'assemblage des plus vieilles réserves de cognac du chais paradis de cognac ferrand situé sous terre, dans le sous-sol du manoir. après avoir magnifié leur fondu dans des fûts soigneusement sélectionnés il y a parfois plus d'un siècle et laissé une offrande généreuse aux anges, ils sommeillent dans de vénérables dames-jeanne : nectars d'entre les nectars, ils ont chacun été tout spécialement sélectionnés pour entrer dans l'assemblage de légendaire. les précieux élixirs ont bénéficié d'une ultime finition dans un fût zèbre de nature à révéler encore davantage leur excellence. Du fût originel, on retire progressivement certaines douelles que l'on remplace par des neuves. ce procédé permet d'apporter de très subtiles notes de tanins tout en conservant l'élégance du cognac. ce fût zèbre, clin d'oeil à l'un des plus célèbres animaux du zoo d'elie viii, contient l'équivalent de 500 carafes : un élixir rare pour hédoniste mais aussi initié, tant il faut bien connaître la maison ferrand pour identifier les nombreux symboles de son précieux coffret. Pays d'origine : France

Cette carafe en cristal constitue un écrin à la hauteur de l'assemblage des meilleurs rhums des chais de brugal. Produits et élevés en république dominicaine sous l'œil attentif de la cinquième génération de la famille brugal, ces rhums d'exceptions faisant partie de la collection personnelle de la famille ont pris l'influence des fûts soigneusement sélectionnés de bourbon et de sherry oloroso dont ils sont issus. comme un hommage au pionnier de la famille, andres brugal qui a fondé la distillerie en 1888, cette cuvée rappelle son esprit d'aventure et d'initiative, lui qui avait émigré aux caraïbes dans sa jeunesse pour tenter sa chance et se construire un avenir brillant de l'autre côté de l'océan. 460 bouteilles pour le monde, 25 bouteilles disponibles en france. Pays d'origine : Republique Dominicaine

Bunnahabhain est tout à fait différent des autres malts d'islay, comme l'orge maltée est créée en utilisant l'eau de source non pelées et pure qui coule sous terre loin de la lande tourbeuse. Bunnahabhain 40 ans est une beauté de cuivre avec des notes parfumées de chêne doux, de noisette, de la tourbe d'agrumes et le chocolat avec des notes de fumée légère. Dans la langue, âgé de 40 ans a un équilibre riche et complexe de miel de bruyère, le gingembre au chocolat et fruits sucrés, fini avec des notes de noisette légèrement épicé et un soupçon de sel de mer. Vol 41,7%. Unfiltered. Pays d'origine : Ecosse

Ce strathisla qui joue volontairement sur les tonalités sombres possède, et ce n'est pas le moindre de ses paradoxes, une luminosité toute particulière. Parce qu'il a conservé la fraîcheur de ses jeunes années, il est rayonnant de maturité et de plénitude. Les passerelles qu'il a dressées entre l'ecosse et l'andalousie sont si nombreuses qu'il règne une sensation de profonde harmonie entre les parfums et les saveurs liées à l'orge maltée et celles provenant du vin de xérès - Pays d'origine : Ecosse

Embouteillé par gordon & macphail, ce vieux single malt du speyside fait preuve d'une grande élégance. Pays d'origine : Ecosse

Cette magnifique version âgée de 40 ans, vieillie en fût de sherry, dévoile au nez des épices de cannelle et de gingembre avec de l'orange de séville, des baies rouges et un soupçon de noisette grillée. La dégustation se poursuit avec la cerise griotte dont la saveur s'associe à la pomme cuite et à la réglisse, puis de généreuses notes de chocolat noir et un subtil parfum de poivre noir. La finale, ample, révèle des fruits des bois et des notes boisées. noté 92 points par whiskyfun. Pays d'origine : Ecosse

This rare bourbon ages in oak barrels for nearly two decades and is only available in small quantities once a year, every fall. Sip this polished, well-aged whiskey to appreciate why patience is such a virtue. Pays d'origine : Etats Unis

Le macallan sherry oak âgé de 25 ans fait partie de la gamme de sherry oak de la distillerie. Cette gamme comprend une série de whiskies single malt vieillis exclusivement dans des fûts de chêne anciens venant de jerez. Ce single malt spécial offre un caractère intensément riche et plein en arômes d'agrumes, de fruits secs et de fumée de bois. Pays d'origine : Ecosse

De toutes les versions sélectionnées pour la gamme artist de la maison du whisky, ce bunnahabhain détient le record du nombre d'années pas - sées en fût : 44 ans. Élaboré à une époque où cette distillerie produisait un whisky pas ou très peu tourbé, il est cependant représentatif des single malts de l'île d'islay. Son caractère profondément salin et sa rétroolfaction intensément tourbée en sont une preuve irréfutable. Par ail - leurs, d'un charme fou et d'une ex - trême volupté, sa palette aromatique et gustative fait preuve d'une remarquable unité de ton à l'image des tonalités réglissées qui unissent pro - fondément la bouche et la finale. Pays d'origine : Ecosse

Single malt de la région des highlands, ce brut de fût de 35 ans, issu de la gamme rare reserve a été affiné en fut de hogshead avant d'être embouteillé en 2015 par le négociant signatory vintage. Il est marqué par des notes torréfiées et d'épices douces. Doux et boisée, sa finale est longue et satisfaisante. Pays d'origine : Ecosse

Strathisla 1963 g&m - Pays d'origine : Ecosse

Ce north british distillé en 1962 et vieilli 57 ans est un whisky de grain tout en fraicheur et gourmandise. Une explosions de fruits secs, de vanille, de mangue et d'épices douces. La gamme private collection rassemble une collection de single malts exceptionnels de par leur âge et leur qualité. Issus de fûts uniques et façonnés par le temps, ils font honneur aux distilleries, qu'elles soient célèbres, discrètes ou silencieuses. Private collection capture l'essence même de gordon & macphail : sublimer le whisky. Pays d'origine : Ecosse

Maison Gélas, 1916

Massimo righi, propriétaire de la société de négoce italienne whisky antique, commercialise sous le label silver seal non seulement des single malts écossais mais aussi des rhums absolument remarquables. D'une complexité folle, ce demerara âgé de 21 ans ne peut que nous faire regretter la fermeture en 1993 de la distillerie enmore, située en guyane anglaise. Fort heureusement, les deux colonnes de distillation en bois furent à l'époque transférées à la distillerie diamond. Pays d'origine : Guyane Britannique

Ichiro akuto, en véritable magicien inspiré qu'il est, aime à toujours surprendre le dégustateur et peut-être lui-même pour commencer. En tout cas, une chose est sûre, son chichibu vieilli dans un fût de bière rejoindra les nombreux autres chichibu qui figurent déjà au panthéon du whisky. Ce commentaire de dégustation, pourtant de plus en plus étoffé, n'est cependant qu'un unique reflet d'une palette aromatique et gustative digne des plus beaux vitraux du peintre figuratif alfred manessier. Pays d'origine : Japon

Dès la première seconde où commence la dégustation de cette version, on sait qu'entre chichibu et le vin de madère, il va s'agir d'un mariage d'amour. On peut même parler d'amour fou tant ces deux protagonistes font preuve de générosité et se consacrent passionnément à leur union à la fois inspirée et jubilatoire d'où le superflu est à jamais banni. Chaque parfum, chaque saveur frappe en plein cœur celle ou celui qui les ressent. Dès lors du plus profond silence, les mots jaillissent avec la force d'un torrent déchaîné. Pays d'origine : Japon

Ce caol ila a vieilli pendant 40 ans dans un seul fût hogshead lui conférant des notes d'agrumes accompagnées de belles saveurs herbacées. La tourbe est adoucie par le long vieillissement et se révèle incroyable fondue et complexe. Ce single cask de la mythique distillerie d'islay nous propose seulement 108 bouteilles, une pièce d'exception. director's special est l'élixir de la gamme the single malts of scotland. Seuls les whisikies exceptionnels de la collection sont sélectionnés par le directeur d'elixir distillers. Chaque embouteillage est vieilli à la perfection, célébrant à la fois les caractéristiques classiques de la distillerie et les changements subtils qui se sont opérés. the single malts of scotland propose une gamme de superbes single malts écossais millésimés. Chaque édition est sélectionnée avec soin parmi les fûts d'elixir distillers provenants des six régions de production de whisky en ecosse. Seuls les fûts considérés comme ayant atteint la qualité et le caractère requis seront embouteillés sous le nom the single malts of scotland. Pour s'assurer que chacun de ces whiskies garde ses arômes et son caractère, ils ne sont pas filtrés à froid et aucun colorant n'est ajouté. Pays d'origine : Ecosse

La Maison Drappier est la seule à effectuer la prise de mousse, le remuage et le dégorgement individuels de chaque flacon, quelle quen soit la taille, de la demi-bouteille au Melchisédech de 30 litres et 52 kg. Cette pratique traditionnelle assure une fraîcheur et une finesse deffervescence exceptionnelles à cet imposant Salomon (24 bouteilles, 18 litres). Le champagne Drappier Carte dor brut exprime tous les arômes des raisins noirs (85% environ). Il est recherché non seulement pour sa structure mais aussi pour ses fins parfums caractéristiques de fruits rouges agrémentés de notes épicées.

Issu d'un vieillissement en fût de xérès de second remplissage, ce single malt de la distillerie strathisla est plein de caractère. Marqué au nez par des notes de fruits secs, de vin moelleux et de pâte d'amandes, quelques gouttes d'eau font ressortir des pommes vertes et un côté légèrement boisé. En bouche, il est doux et subtilement épicé, dévoilant une abondance de fruits secs et de chocolat. Pays d'origine : Ecosse

Sazerac rye 18 ans 2018 - Pays d'origine : Etats Unis

Pour the balvenie 30ans, le maître de chai david c. Stewart marie des whiskies issus de fûts de chêne traditionnel et européen qui ont été maturés pendant des décennies (minimum 30 ans) afin d'élaborer un whisky d'une douceur et d'une complexité incroyable. la douceur suave de the balvenie 30 ans fait place à des notes de miel riches, de douces touches boisées et des notes d'écorce d'orange confite. une véritable impression de soie en bouche, l'expression la plus douce et la plus mielleuse. une nouvelle carafe en verre, fabriquée en italie et polie au feu pour une clarté et une brillance ultime. Le bouchon en bois de noyer est subtilement gravé. Coffret en cuir de chèvre souple, ornée d'anneaux en relief, base en noyer - Pays d'origine : Ecosse

Maison Gélas, 1917

Un brora fumé et sucré. Semblable à un chocolat, il contient des notes de caramel, de cerises et de frangipane enrobés de cacao contrebalancés par un piquant iodé parfaitement équilibré. Seulement 2 976 bouteilles numérotées sont disponibles dans le monde. Pays d'origine : Ecosse

Maison Gélas, 1918

Embouteillé en 2012, ce macallan officiel a passé au moins 18 ans en fûts de xérès. Un macallan à l'ancienne qui ravira les amateurs de cette distillerie légendaire. Pays d'origine : Ecosse

Macallan 18 ans distillé en 1995 et maturé exclusivement en fûts de sherry. On compte de nombreux macallan 18 ans dont les millésimes remontent à 1965 et les embouteillages à 1984. Quand macallan reprend ses droits d'embouteillage à campbell, hope & king en 1980, ils ajoutent entre autres un 17 ans puis un 18 ans à la gamme existante jusqu'alors centrée sur les 15 ans millésimés et dans une moindre mesure les 8 ans et les 12 ans. C'est ce 18 ans qui s'impose dans la durée et devient un classique de la gamme. Pays d'origine : Ecosse

Ce coffret édité à seulement 250 exemplaires par la maison Krug contient : - 3 bouteilles de Vintage 2002 - 3 bouteilles de Grande Cuvée, base 2002 La Cuvée 2002 de la Maison Krug est un véritable hommage à la nature. Elaboré à partir de Pinot Noir (40%), Chardonnay (39%) et Pinot Meunier (21%), il constitue un dialogue équilibré entre fraîcheur et gourmandise, qui se mariera parfaitement avec des plats épicés tels qu'un curry de lentilles ou encore sur des desserts aux notes d'agrumes. Dévoilé au terme d'un repos en cave de 14 ans, ce champagne charismatique arrive après Krug 2003 pour révéler des arômes insoupçonnés de l'année 2002. Ce millésime a su rassembler toutes les conditions idéales à l'élaboration de champagne. En 2002, le climat sec, généreux, doux et constant a permis une excellente récolte à l'orignie de vins très expressifs, élégants, bien équilibrés et marqués par un fruit ample. La robe est d'un jaune doré étincelant. Le nez, frais et élégan...

Originaire de la région d'islay en ecosse, lagavulin 1991 21 ans est un single malt brut de fût, vieilli en fût de sherry. Complexe, il exprime pleinement ce mordant qui est la marque de fabrique de la distillerie. Son grand âge lui apporte une élégance et une délicatesse rare. Pays d'origine : Ecosse

Parce qu'il s'agit d'un voyage dans le temps rempli de souvenirs tous plus émouvants les uns que les autres, déguster un single malt d'un âge aussi vénérable, et c'est peut-être plus vrai encore pour un islay, est toujours passionnant. Il est coutume de dire qu'avec le temps, les « vieux » islay ont tendance à voir leur caractère tourbé et fumé s'émousser au profit des autres facettes de leur personnalité. Avec ses notes de tourbe et de fumée qui continuent d'asseoir leur suprématie sur une palette aromatique et gustative qui a gagné en onctuosité, tout en conservant beaucoup de fraîcheur, ce caol ila est l'exception qui confirme la règle. Magnifique d'intensité, les extraits secs du verre vide en sont une parfaite illustration. single cask n° 7709 – hogshead edition limitée à 125 bouteilles une exclusivité lmdw - Pays d'origine : Ecosse

La gamme de whiskeys method & madness - littéralement 'méthode & folie' - vient bousculer les codes. En plus de sa gamme singulière composée d'un single malt, un single pot still et un single grain, l'équipe a travaillée sur plusieurs expériementations. micro-distillerie située au cœur de la distillerie de midleton, elle s'ancre dans la tradition irlandaise tout en faisant preuve d'audace par une approche jeune et curieuse. ce superbe single cask, disponible en édition ultra limitée, est un single pot still. Vieilli pendant 6 ans en ex-fût de bourbon, il a ensuite poursuivi son parcours pendant 22 ans dans un fût exceptionnel ayant auparavant contenu du porto ruby. malgré tout ce temps, ce whiskey unique a conservé un caractère ultra fruité, oscillant entre arômes de fruits exotiques et rouges, avantageusement sublimé par des notes épicées, boisées et gourmandes. d'une longueur incroyable, il s'agit sûrement de la meilleure édition sortie à ce jour par method & madness. Pays d'origine : Irlande

Un exemple très rare des whiskies d'islay de cet âge. Distillé en 1968, il est né de l'assemblage de 5 fûts de sherry qui furent mélangés pour la dernière année de vieillissement. Un whisky d'une complexité exceptionnelle qui ravira tous les fans d'islay. Pays d'origine : Ecosse

Nos cannes à sucre sont élevées sur le terroir du nord caraïbe dont les sols sont peu évolués, sur ponces volcaniques issues de la montagne pelée, à texture sablo argileuse. ces parcelles se caractérisent par leur fort ensoleillement et une faible pluviométrie avec une amplitude thermique journalière très élevée durant le carême (période de récolte). cet assemblage raffiné marie 300 litres du 18 ans mis en vieillissement le 8 avril 2004, 20 litres d'armada 2000 mis en vieillissement le 17 novembre 2000 et 20 litres d'armada 1997 mis en vieillissement le 9 septembre 1997. Seuls 450 flacons, habillés de velours noir, ornés d'argent seront proposés pour les 90 ans de la distillerie. robe étincelante d'or bruni. nez de complexité extrême, fruits exotiques compotés, épices (clou de girofle, vanille) enrobés de notes empyreumatiques dominées par le cacao qui prédomine en finale. La bouche retrouve les mêmes arômes à la fois puissants et délicats et la persistance aromatique est d'une très séduisante longueur. Pays d'origine : France

Célèbre distillerie de grain située dans la région des lowlands, au sud de l'ecosse, north british est largement employé dans les blends, mais parfois de rares single casks refont surface. Ce vénérable north british 58 ans possède un profil riche, complexe et doux, et démontre une fois de plus que les whiskies de grain ont un potentiel de vieillissement extraordinaire. Premier embouteillage officiel de north british, réalisé en collaboration avec douglas laing, il célèbre l'ouverture officielle de la distillerie le 24 octobre 1885. Vieilli intégralement en fût de chêne américain pendant 58 ans, il a été mis en bouteille à son degré naturel, sans filtartion à froid ni coloration afin de préserver tout le caractère de ce whisky. Pays d'origine : Ecosse

The macallan double cask 18 ans, un whisky single malt parfaitement équilibré vieilli pendant 18 ans. Pays d'origine : Ecosse

Ce coffret édité à seulement 250 exemplaires par la maison Krug contient : - 3 bouteilles de Vintage 2003 - 3 bouteilles de Grande Cuvée, base 2003 Plus de vingt ans ont été nécessaires pour donner naissance à chaque bouteille de Krug Grande Cuvée, créée au-delà de la notion même de millésime pour offrir la plus généreuse expression du Champagne selon Krug, avec une finesse exceptionnelle. Depuis 1843, Krug Grande Cuvée incarne le champagne que le fondateur de la maison, Joseph Krug, souhaitait offrir à ses clients pour qu'ils puissent apprécier chaque année de ce que la Champagne a de meilleur à offrir, indépendamment des aléas climatiques. Krug Grande Cuvée est la signature de la Maison, l'incarnation de la philosophie et du savoir-faire de Krug. Il naît de l'assemblage de plus de 120 vins issus de dix années, dont certains sont conservés depuis 15 ans. L'assemblage de ces nombreuses années confère à Krug Grande Cuvée une richesse unique d'arômes et de sa...

Deuxième batch de cette rareté neisson, ce 21 ans, distillé en 2000 et mis en vieillissement en ex fût de bourbon, est d'une concentration inégalée. la robe d'or séduisante appelle un nez très concentré et classieux : les notes empyreumatiques caressées d'une touche de vanille s'imbriquent savamment avec les épices et du fruité mature opulent en une élégante symphonie. bouche jouissive où la concentration pénétrante des mêmes arômes explose en feu d'artifice de saveurs homogènes au final chaleureux et interminable. edition limitée à 36 bouteilles pour la france. Pays d'origine : France

Aucun autre single malt que port ellen ne sait être aussi marin et rarement la tourbe n'a fait preuve d'une présence aussi délicate. Fermée depuis 30 ans, il faut rendre hommage à la maison gordon & macphail, qui nous permet une fois encore de savourer ce millésime 1979 qui se révèle être un véritable joyau. Pays d'origine : Ecosse

Maison Gélas, 1929

Assemblage de single malts de la distillerie strathisla, cette version a été vieilli en fûts de xérès de second remplissage et en fût de bourbon. Marqué au nez par des notes de fruits secs et de sucre de demerara, la bouche s'exprime à travers des fruits exotiques (dont le melon) et l'abricot, ainsi que de la pâte d'amandes. Quelques gouttes d'eau feront ressortir davantage des notes de fruits, légèrement des épices et des notes de chocolat au lait. Pays d'origine : Ecosse

En septembre 1996, la maison du whisky proposait en avant première dans son catalogue collection 1997, la toute première édition de la série des macallan replica, macallan 1874. Conçue à partir de bouteilles de macallan de la fin du 19eme siècle, cette version vieillie en fûts de sherry fino, et non oloroso comme ce fut le cas pour les macallan d'après-guerre, ouvrait le bal d'une collection composée de plusieurs éditions limitées. Fruit de l'assemblage de neuf fûts dont la moyenne d'âge était de 18 ans, elle avait suscité un vif intérêt auprès des collectionneurs. Elle incarne le style inimitable des meilleurs macallan. Depuis, d'autres 'replica' lui ont succédé : 1841, 1851, 1861 et 1876. Pays d'origine : Ecosse

Cette version bat en brèche le cliché qui prétend que les « vieux islay » voient leur caractère tourbé et fumé s'émousser avec le temps. Au contraire, à plus de trente ans, elle en redemande. Insatiable, la finale est même un modèle du genre. Pays d'origine : Ecosse

Maison Gélas, 1921

Fermée en 1983, la distillerie de port ellen était relativement inconnue avec un seul embouteillage officiel commercialisé pendant sa période d'activité. L'intérêt pour ses single malts très tourbés n'est véritablement né qu'à partir de 2001 avec le lancement par diageo de sa gamme special releases. Embouteillée une année plus tôt, en 2000, cet embouteillage exceptionnel de 21 ans distillé en 1979 provient de la gamme old malt cask de l'embouteilleur douglas laing. Lancée en 1999, la gamme est composée de single casks embouteillés à 50%. Pays d'origine : Ecosse

Dès le début de son travail avec l'esprit de glenallachie, le master blender billy walker a exprimé son désir d'utiliser les stocks de millésimes pour créer un trente ans d'âge vraiment exceptionnel. Avec cet objectif en tête, il a méticuleusement supervisé le développement du whisky endormi dans chaque fût désigné jusqu'à ce que l'interaction optimale entre la distillerie et le bois soit atteinte. embouteillé à une teneur en fût de 50,8 %, non filtré au chlore et de couleur naturelle, ce petit lot présente véritablement glenallachie dans sa forme la plus pure, l'union parfaite du fût et du caractère de la distillerie. une combinaison de huit fûts de chêne px, oloroso et vierges sélectionnés à la main, le lot 2 est limité à seulement 2 000 bouteilles dans le monde. Pays d'origine : Ecosse

Ce glenlivet distillé en 1976 et vieilli 44 ans est un single malt de tout en gourmandise vieilli en first fill sherry hogshead. D'une belle couleur acajou, il fait preuve d'équilibre et d'une belle expressivité. La gamme private collection rassemble une collection de single malts exceptionnels de par leur âge et leur qualité. Issus de fûts uniques et façonnés par le temps, ils font honneur aux distilleries, qu'elles soient célèbres, discrètes ou silencieuses. Private collection capture l'essence même de gordon & macphail : sublimer le whisky. Pays d'origine : Ecosse