Ce caperdonich, distillé en 2000 et vieilli en fût de bourbon hogshead, possède un profil floral et élégant. Rassemblant des single malts et single grains mis en bouteille à leur degré naturel, la gamme cask strength collection est sans doute l'une des plus emblématiques de signatory vintage. Chaque whisky est embouteillé sans réduction, sans coloration ni filtration à froid et le plus souvent à partir d'un fût unique. Signatory vintage fait le choix de la transparence et indique sur les étiquettes tous les détails de la production : distillerie, région, date de distillation et de mise en bouteille, type de fût utilisé et nombre de bouteilles produites. Une sélection de produits de qualité qui ravira les amateurs en quête de whiskies de caractère. Pays d'origine : Ecosse

Le coffret gold de takumi contient 3 sakés millésimés : 1984 iwanoi, 2009 maboroshi no taki, 2010 tatsuriki. 3 sakés issus de 3 maisons différentes, permettant d'avoir une palette aromatique riche et diversifiée. Le saké tatsuriki est fait avec un riz 100% shinriki et via un processus spécial de maturation. Le saké est riche et révèle des arômes gourmands semblables à ceux des figues. Le saké maboroshi no taki est un ginjo-shu vieilli, révélant des arômes rafraîchissants et riches comme du beurre, de la banane avec un finale sur la noix. Le saké iwanoi a été vieilli pendant une longue période. Versé dans un verre à vin, on peut apercevoir une couleur dorée et magnifique. Il est caractérisé par sa fraîcheur, des saveurs d'agrumes japonais et des parfums d'herbes aromatiques. Un saké rare avec une acidité vive et un goût minéral. Pays d'origine : Japon

Ce cognac vient du domaine du 'maine drilhon'. Il a un processus de vinification traditionnelle du vin en cuves inox thermorégulées et une double distillation en alambic traditionnel charentais de petite capacité. Son élevage est fait en fûts neufs et vieux de chêne français de 350 litres. Son assemblage est une sélection exclusive des lots de ce domaine en petite champagne. appréciez d'abord la couleur, sur un fond blanc, puis le nez en respirant lentement à quelques centimètres du verre. Découvrez ensuite sa richesse aromatique en le dégustant seul ou en accord avec les desserts suivants, recommandés par plusieurs grands chefs : - gâteaux pralinés, gâteaux légers - tartes au citron - cakes sucrés, clafoutis - chocolat - Pays d'origine : France

Pour la première fois, jura propose une caisse panachée afin de découvrir la nouvelle gamme. Le carton de 6 bouteilles avec étuis se compose de trois jura 12 ans, deux jura seven wood et un jura 18 ans. Pays d'origine : Ecosse

« au-delà », tel est le nom particulièrement poétique donné à cette cuvée exceptionnelle de dassaï. Repoussant les frontières de la dégustation, celle-ci emmène le dégustateur vers des contrées olfactives et gustatives rarement explorées en matière de spiritueux. Il aura fallu 10 ans de recherches pour que ce saké produit au sein de la brasserie asahi shuzo voit le jour. Remarquablement fruité, le premier nez révèle un grain de riz d'une finesse inouïe. Délicatement herbacé, il évolue sur des notes de figue, de praline, de melon et de citron. Il laisse déjà entrevoir une texture de bouche soyeuse pour ne pas dire charnelle. L'attaque en bouche est fraîchement mentholée, citronnée et florale (fleur d'oranger). Le milieu de bouche se montre particulièrement tactile. Au fur et à mesure, de légers tannins rétrécissent le palais. De la coriandre et de la cannelle agrémentent de fort jolie manière la rétro olfaction - Pays d'origine : Japon

L'âge compte, c'est en partant de ce constat qu'angus macraild a créé cette nouvelle gamme nas : notable age statements. voici un blended malt vieilli en sherry butt . Il s'agit d'un assemblage de nombreux échantillons de vieux fûts de signatory qui ont été mariés et mis dans un sherry butt frais avec un âge minimum de 16 ans. La composition a maintenant au moins 30 ans, mais elle contient de nombreux whiskies beaucoup, beaucoup plus anciens, dont beaucoup proviennent de distilleries fermées et datent des années 1960. Le résultat est un whisky merveilleusement aromatique rappelant le style ancien. decadent drinks est un embouteilleur indépendant de whisky et d'autres spiritueux. Angus macraild – également auteur du blog whiskysponge – en est le fondateur. Sa philosophie est la qualité, le plaisir et le fait de ne pas prendre la vie trop au sérieux. Ce côté décalé se retrouve à la fois dans son blog comme sur les étiquettes de ses embouteillages avec ce personnage de l'éponge décliné de façons très variées. ces embouteillages, majoritairement des fûts uniques, se divisent avec différentes marques telles que la spongeverse, equinox & solstice et equilibrium. Le spongeverse comprend whiskysponge, rumsponge, cognacsponge, armagnacsponge et winesponge. Pays d'origine : Ecosse

Le Clos Saint-Hilaire 2003 de la maison Billecart Salmon, est une cuvée unique Blanc de Noirs portant le nom du saint patron de Mareuil-sur-Aÿ. Ce millésime rare ne comporte que 1000 bouteilles.

Bonnifiée par les suppléments des années en cave, cette fabuleuse cuvée Deuxième Plénitude tire le meilleur du millésime. Après 16 années passées en cave, instant ou le chef de cave Richard Geoffroy décide que le champagne a atteint une nouvelle dimension, une expression supplémentaire. Plus rayonnant, il se déploie dans toutes les dimensions pour devenir plus ample, plus long, plus profond, plus intense. Dom Pérignon P2 se définit comme l'art maitrisé du vin et reflète à merveille le divin savoir faire de la maison Dom Pérignon.

Situé sur la même colline que le Montrachet, la parcelle d'une superficie de 0.51 hectares du Chevalier Montrachet de la maison Louis Latour bénéficie de la plus belle exposition pour dévoiler chaque année des raisins d'une très grande qualité. Un nez complexe qui dévoile des notes entre la vanille, le pain brioche et la pâte d'amandes, avant de laisser place à une bouche d'une belle ampleur, généreuse, sur des arômes de fruits jaunes, de mangue et légèrement épicé. La finale fraîche et élégante, est la cerise sur le gâteau de ce grand cru qui nous fait voyager au cœur de ce beau terroir, qui sublime l'appellation et séduit sans contestation l'ensemble des passionnés de vins de Bourgogne.

- FORMAT MATHUSALEM - Cette Cuvée Prestige de la maison Taittinger, harmonieuse et fraîche, montre une robe brillante et dorée, garnie de fines bulles. Son nez très expressif et ouvert oscille entre nuances fruitées, florales et briochées. Vif, frais et t

A limage de la com?te qui traversa le ciel de la Champagne en 1811 et que l'on retrouve gravée sur sa bouteille, la Grande Dame, élaborée seulement les tr?s grandes années, est un vin exceptionnel, qui f?t créé en 1972 pour célébrer le bicentenaire de la maison Veuve Clicquot Ponsardin, en hommage à la plus cél?bre veuve de la Champagne. Le flacon, inspiré des bouteilles de son époque est scellé dun plomb qui garantit l'authenticité du vin. Notes florales, minérales, fruits confits et amandes douces, fragrances rares comme le malt tourbé, le tabac et les herbes fines se retrouvent dans cette cuvée aux bulles délicates.

Cette expression de macallan est élaborée à partir de 16 fûts différents, notamment des fûts de sherry espagnol et américain pour la majorité de premier remplissage. Soigneusement sélectionnés ces fûts d'une extrême rareté ne seront probablement jamais réutilisés par la distillerie. Pays d'origine : Ecosse

Havana club unión est un hommage à la culture et à l'héritage cubains. Fruit de la collaboration entre asbel morales (maestro ronero d'havana club) et cohiba, havana club unión s'adresse aux amateurs de cigares et de rhums vieillis, à la recherche d'une expérience de dégustation dans la plus pure tradition cubaine : la fin du repas ou « sobremesa », occasion idéale pour apprécier la richesse et l'excellence de cet authentique rhum cubain. Pays d'origine : Cuba

Avec cette façon très ordonnée de développer son profil aromatique et gustatif, ce vénérable single grain montre qu'il est prêt à en découdre avec nombre de single malts de son âge. Il faut dire qu'en termes de richesse et de complexité, il a de sérieux arguments à faire valoir. S'il ne fallait en citer qu'un, ce serait incontestablement son harmonie fruitée qui va des fruits rouges aux fruits exotiques en passant par les agrumes. Pays d'origine : Ecosse

Le Vintage Rosé 2006 de la maison Dom Pérignon est une cuvée majestueuse, offrant une palette aromatique infinie.

Après plus de 20 ans passés dans ses caves, la maison Gosset a décidé de proposer 1000 bouteilles de la sublime cuvée Celebris 1995.

Distillé en 1995, ce rum a vieilli 26 ans puis embouteillé à son degré naturel de 56,9,%. Une œuvre de l'artiste chinoise chen li a été choisie pour cet embouteillage. embouteilleur indépendant italien, valinch & mallet est le fruit de la rencontre de deux passionnés. Amoureux du détail, fabio et davide sélectionnent avec une grande précision les fûts qui seront embouteillés sans filtration à froid sous leur étiquette métallique caractéristique. Pays d'origine : Jamaique

La distillerie braes of glenlivet se trouvait perdue dans le speyside, au cœur de la nature et éloignée des villages. Si loin et si haut dans les collines, que l'hiver les fermiers devaient en dégager la route enneigée pour pouvoir l'atteindre. La nuit, un seul distillateur veillait sur ce single malt encore inconnu, élaboré en utilisant de l'eau pure du puits de preenie, situé à trois kilomètres sous les collines de braes profil aromatique de la collection braes of glenlivet : whisky doux et bien équilibré avec des notes de fruits tropicaux. Un premier embouteillage officiel de la distillerie. Pays d'origine : Ecosse

Intrigue est né de l'assemblage subtil de deux doubles malts ayant vieilli dans des fûts avec des personnalités différentes : le premier élevé dans des fûts de sauvignon de bordeaux, le second dans un fût de vidange unique qui confère à l'assemblage une saveur si intrigante que notre maître de chai a voulu en garder le secret. Ces deux double malts ont été préalablement vieillis dans divers fûts selon un savant mélange propre à la maison alfred giraud. Au total, intrigue a donc été élevé dans cinq fûts afin de créer l'équilibre parfait. Alfred giraud démontre ainsi sa maîtrise du vieillissement et de l‘élevage ainsi que sa créativité. Pays d'origine : France

Distillé en 2001 chez lp, ce rum jamaïcain embouteillé en 2022 possède un profil riche et fruité. The wild parrot rassemble une série de rhums sélectionnés parmi les plus illustres distilleries et embouteillés à partir d'un fût unique à leur degré naturel. Chaque embouteillage est illustré avec un dessin de l'artiste italienne giulia ronchetti. Pays d'origine : Jamaique

The dalmore vintage 2003 est un single malt de 18 ans d'âge vieilli en fûts de chêne blanc américain ayant contenu du bourbon, puis en fûts de rivesaltes, de xérès matusalem, de xérès amoroso et en ex-fûts de bourbon spécialement sélectionnés pour cet assemblage. Élaboré avec soin, finement équilibré et réunissant les meilleurs fûts d'une année, chaque single malt, disponible en quantité limitée, vient prendre sa place dans la collection « vintage » de la maison écossaise. Ces whiskies parfaitement vieillis, sont ensuite magnifiquement assemblés, afin de créer un millésime harmonieux : un single malt rare qui révèle l'âme unique d'une année chez the dalmore. Pays d'origine : Ecosse

Ultramarine s'inspire des notes anciennes de sherry et de tabac à pipe d'un blend de luxe, sorti pour la première fois à la fin des années 1980... d'une richesse gustative et d'une texture remarquable, la première version du quatuor 'extinct blends' s'appuie sur des malts des distilleries caol ila et glendullan, des whiskys de grains vieillis des distilleries cameronbridge et girvan, ainsi que sur un mélange de blends dont la composition est gardée secrète. Pays d'origine : Ecosse

Qui de mieux que Jean-Paul Gandon, le chef de caves de la maison de champagne Lanson pour décrire ses Vintage Collection: Au sein de la Maison Lanson depuis 1972, j'ai eu l'honneur d'élaborer chacun des millésimes de la Lanson Vintage Collection. Durant toutes ces années, j'ai toujours mis en oeuvre les techniques d'assemblage qui m'ont été transmises par les générations précédentes. Chaque millésime de la Collection est un chef d'oeuvre assemblé avec passion et dévouement. Ils sont le fruit d'une qu?te perpétuelle de l'excellence, d'un engagement hors de commun d'hommes et de femmes de la Maison Lanson.

Rum nation nous offre avec cette édition rare un rhum vibrant, riche et envoutant nous transportant sur les rives de la jamaïque. Comme une ode à cette terre de rhum, ou plutôt « rum » comme on l'écrit pour le style britannique, cette édition assemble des distilleries mythiques avec 65% de monymusk 1991 élevé en fût de sherry oloroso, 20% de hampden 1992 vieilli en fût de bourbon et 15% d'un précieux long pond 1985/1986. le nez est riche et onctueux, avec des notes de cacao, nougatine et épices douces qui appellent à la gourmandise. en bouche ce rhum se révèle plus intense qu'au nez, avec des arômes de fleurs capiteuses accompagnés par la banane flambée qui tapissent le palais. La bouche évolue au fur et à mesure sur les esthers avec des notes de fruits exotiques la finale laisse ensuite la dégustation se prolonger sur des notes de noisette torréfiée et de praline qui persistent en bouche. a la fois gourmand, riche, mais aussi intense et robuste, l'équilibre parfait a été trouvé pour ce rhum d'exception. edition limitée à 274 bouteilles dans le monde. Pays d'origine : Jamaique

Cette extraordinaire tequila extra añejo est élaborée selon le processus tahona, une méthode ancienne qui exige beaucoup de temps. tout d'abord, sont sélectionnés les agaves de la plus haute qualité, qui subiront une cuisson humide et seront doucement écrasés par une large roue de pierre volcanique appelée tahona. le jus résultant est par la suite fermenté et distillé le long de la fibre d'agave. Piedra, qui signifie pierre en espagnol, est l'une des rares tequilas qui est toujours produite à l'ancienne. après distillation, gran patrón piedra est méticuleusement vieillie pendant plus de 3 ans dans un fût de chêne américain et français. Sa bouteille, a été inspirée par les pierres tahona et placée dans un élégant coffret. Pays d'origine : Mexique

D'une remarquable fraîcheur et pleine de détermination, la palette aromatique et gustative de cette version laisse apprécier au fur et à mesure que la dégustation avance une personnalité de plus en plus profonde et complexe. Intimement imbriquées les unes aux autres, ses notes fruitées, florales, herbacées et épicées laissent par instants entrevoir une tourbe délicate et une fumée diaphane, cependant essentielles à son équilibre et à sa tenue dans le temps. Pays d'origine : Ecosse

Fondée en 1974 dans la ville de dunedin, la distillerie willowbank a été fermée en 2000. Rachetés par la new zealand whisky company, les quelques fûts restants sont entreposés dans un chai situé dans la ville d'oamaru, située à 100 kilomètres de là. D'une fraîcheur d'expression remarquable, cette vénérable version se révèle à la fois puissante, ferme, intensément fruitée et épicée, tout en flirtant en finale avec la tourbe et la fumée. Pays d'origine : Nouvelle Zelande

Les single malts de la collection the character of islay whisky company assument pleinement leur côté rétro et leur profil intensément tourbé et salin. Ils incarnent à merveille l'esprit de l'île d'islay. Embouteillé à son degré naturel à partir d'un fût unique, ce bowmore 17 ans 2002 charme par son caractère salin, exotique et délicatement fumé. Pays d'origine : Ecosse

Vieilli en fût de moscatel, il se caractérise par un profil tout en gourmandise sur des arômes de chocolat, de fruits secs et de confiture fraîchement cuisinée. Pays d'origine : Taiwan

Kavalan amontillado cask a été élu meilleur single cask & single malt au monde lors des world whiskies awards 2016. Vieilli en fût d'amontillado, il se caractérise par des notes douces et exotiques sur les fruits secs dont la noisette qui est fortement marquée. Pays d'origine : Taiwan

Le Clos Saint Denis de la Maison Louis Jadot est un vin puissant, très coloré aux arômes marqués de cerises, cassis mais aussi d'épices et de notes térroitées. Ses tanins sont puissants mais toute en élégance.

Cette distillerie est construite sur les ruines de l'ancien moulin de keith, sur les rives de la rivière isla. Elle se trouve à côté d'une mare d'eau pure et profonde, nommée en gaélique : « linne a bhradan » signifiant « le saut du saumon » entourée par de nombreuses sources d'eau et de forêts denses de pins, la distillerie glen keith est née en 1958. Les alambics en cuivres de cette distillerie sont plus haut qu'ordinaire, ce qui donne une montée de vapeur encore plus haute dans le col de cygne. Ce procédé donne au whisky sa touche unique, le « copper kiss » donnant des arômes riches de fruits, un véritable whisky du speyside. Rarement mis en vente, le whisky glen keith en single malt est un whisky recherché. Premier lancement officiel d'une offre glen keith agée au cours de ce siècle. Pays d'origine : Ecosse

Ce caledonian, distillé en 1987 et vieilli en fût de hogshead, possède un profil rond et fruité. Rassemblant des single malts et single grains mis en bouteille à leur degré naturel, la gamme cask strength collection est sans doute l'une des plus emblématiques de signatory vintage. Chaque whisky est embouteillé sans réduction, sans coloration ni filtration à froid et le plus souvent à partir d'un fût unique. Signatory vintage fait le choix de la transparence et indique sur les étiquettes tous les détails de la production : distillerie, région, date de distillation et de mise en bouteille, type de fût utilisé et nombre de bouteilles produites. Une sélection de produits de qualité qui ravira les amateurs en quête de whiskies de caractère. Pays d'origine : Ecosse

La gamme speymalt de gordon & macphail rend hommage à l'une des distilleries écossaises les plus emblématiques : macallan. Distillé en 2000, cet embouteillage provient d'un fût unique, vieilli intégralement en sherry hogshead de premier remplissage et embouteillé à son degré naturel. Un whisky riche et très gourmand marqué par des notes de fruits secs, de chocolat et d'épices douces. la maison de négoce gordon & macphail entretient avec la distillerie macallan une relation de très longue date. De cette relation est née une gamme baptisée speymalt qui, au fil des millésimes, dévoile toute la profondeur et la complexité de ce malt. Pays d'origine : Ecosse

Les single malts de la collection the character of islay whisky company assument pleinement leur côté rétro et leur profil intensément tourbé et salin. Ils incarnent à merveille l'esprit de l'île d'islay. Embouteillé à son degré naturel à partir d'un fût unique, ce bowmore 18 ans 2001 charme par son caractère fumé, exotique et délicatement épicé. Pays d'origine : Ecosse

Un micro-vat réalisé par signatory vintage réunissant deux fûts de type hogsheads de laphroaig distillé en 1999. Une version plus douce et subtile que sa consœur distillée en 1995 et mise en bouteille sous la gamme cask strength collection. Le feu de cheminée, la poire, la passion, les fruits rouges avec, pour atténuer le caractère vif de laphroaig, des notes d'orge maltée grillée et des fruits secs. Attention, la bouche est beaucoup moins sage. Pays d'origine : Ecosse

The macallan double cask 18 ans, un whisky single malt parfaitement équilibré vieilli pendant 18 ans dans des fûts de chêne européens et américains ayant contenus du vin de xérès. Le chêne américain ajoute des notes de vanille délicate et le chêne européen des notes d'épices suptiles, offrant un whisky au goût et au caractère plus doux et plus chaleureux. deux chênes, créant l'harmonie parfaite au sein d'un whisky single malt exceptionnel. Nos whiskies double cask sont vieillis dans deux types de chêne, dans des fûts artisanaux spécialement sélectionnés préparés avec du sherry oloroso sec. Le chêne américain confère des saveurs délicates de vanille, d'agrumes et de caramel au beurre. Le chêne européen livre l'épice subtile incomparable de the macallan. A la fin de la période de maturation, deux whiskies d'exception s'unissent pour créer un single malt distinctif au goût et au caractère plus doux et plus chaleureux. Pays d'origine : Ecosse

La gamme elements of islay de elixir distillers dépeint à merveille le paysage gustatif des distilleries de cette île écossaise iconique. La marque vous son édition permanente embouteillée à 45 degrés dans un format xxl avec 4,5l d'un blended malt tout en élégance et onctuosité. Des zestes d'orange, des notes de thé lapsang souchong, et du chocolat noir, la promesse gourmande est tenue. Pays d'origine : Ecosse

Calvados pays d'auge distillé en 1979 et conservé jusqu'à maintenant en fûts de chêne. Passage d'environ 2 ans en fûts ayant contenu du xérès. Belle couleur ambrée, bouquet riche et complexe, la pomme arrive derrière, en bouche beaucoup d'ampleur et belle longueur. Pays d'origine : France

Né de l'union entre whiskies tourbés et non tourbés, ce single malt est vieilli pendant plus de 25 ans en fûts de xérès, de bourbon, de chêne neuf, et de vin de madère. au cours de la maturation, la douce fumée se mêle progressivement aux arômes de fruits, d'orge et de chêne. chaque fût qui intervient dans le quadruple vieillissement apporte sa fragrance spécifique, dont chacune est sublimée par l'assemblage, créant ainsi ce somptueux whisky aux arômes persistants de fruits cuits, d'orge miellée et d'épices de chêne fumé avec une longue finale sur la fumée caramélisée. un résultat harmonieux! - Pays d'origine : Ecosse

Le Vintage 2002 P2 de la maison Dom Pérignon est une cuvée exceptionnelle. Il s’agit de la deuxième vie du Vintage 2002, une seconde plénitude qui offre des arômes patinés.

Le Vintage Rosé 2006 de la maison Dom Pérignon est une cuvée majestueuse, offrant une palette aromatique infinie.

Dessinée par le cabinet d'architecture roger stirk harbour & partners, la nouvelle et futuriste distillerie the macallan a été inaugurée en juin 2018 par son propriétaire, le groupe edrington. Construite sur le même site que l'ancienne distillerie fondée en 1824, elle est équipée de 12 wash stills et de 24 spirits stills, de très petite taille, réalisés par la maison forsyth située à rothes dans le speyside. Embouteillée au degré naturel, cette version qui provient des chais de l'embouteilleur indépendant gordon & macphail dévoile, de bout en bout de la dégustation, un fruité impressionnant de qualité, de complexité et de fraîcheur. Son exotisme exacerbé et son dégradé de couleurs absolument somptueux, du rouge vif au noir ébène en passant par le vermillon, en sont de parfaites illustrations. Pays d'origine : Ecosse

Sullivans cove double cask est vieilli dans une combinaison de fûts de chêne français et américain, chaque minuscule lot exprimant les caractéristiques uniques des deux styles. D'une complexité et d'une longueur incroyables, double cask possède un riche palais de malt sucré, d'abricots secs, de miel et de pain fraîchement cuit. le lot double cask numéro dc0110 est issu de l'assemblage de portions provenant de dix fûts différents, dont l'âge varie de 7 à 20 ans. Outre le whisky provenant de plusieurs fûts de chêne américain ex-bourbon, ce lot contient également du whisky provenant de fûts de chêne américain et français, qui ont été précédemment utilisés pour du tawny, du vin blanc ou du vin rouge. dc0110 est la première édition double cask à être embouteillé à un degré d'alcool variable, contrairement aux éditions précédentes qui étaient embouteillées à 45% alc. En adaptant la teneur en alcool de chaque lot, la meilleure teneur est sélectionnée afin de ressorti le meilleur du whisky : pour dc110, c'est 46,9%. Pays d'origine : Australie

Arran 25 ans est à ce jour le plus ancien embouteillage permanent de la distillerie indépendante de l'île d'arran. cette expression, embouteillée sans filtration à froid ni ajout de colorant, est issue de l'assemblage à 65% d'ex-fûts de bourbon et à 35% d'ex-fûts de sherry oloroso remplis en 1995. L'assemblage a ensuite été affiné pendant 12 mois dans des fûts hogshead de sherry de premier et second remplissage. l'âge vénérable de ce whisky est perceptible à chaque étape de la dégustation. Le nez, très sherry, offre des arômes boisés et gourmands. La bouche, riche et fruitée, développe des notes complexe d'agrumes, de miel, d'épices et de fruits secs. La finale, toute en longueur, renforce le caractère crémeux et gourmand de cette superbe expression, à ne manquer sous aucun prétexte. Pays d'origine : Ecosse

Le 3ème batch du neisson 15 ans nous offre un nouveau millésime : 2004. A la fois gourmand et délicat à l'instar de ces prédécesseurs, ce rhum propose une palette aromatique très concentrée où la trame végétale de la distillerie est bien présente. Pays d'origine : France

Les single malts de la collection the character of islay whisky company assument pleinement leur côté rétro et leur profil intensément tourbé et salin. Ils incarnent à merveille l'esprit de l'île d'islay. Grace île est un single malt issu d'un assemblage de fûts soigneusement sélectionnés, et âgés d'au moins 25 ans. Tous les fûts proviennent de la même distillerie qui demeure secrète, du moins jusqu'à la dégustation... Le nom 'grace île' est un clin d'œil aux 'grey seals' (phoques gris) qui peuplent les eaux d'islay. Pays d'origine : Ecosse

Casa dragones joven est une tequila d'exception produite en édition limitée, 100% agave bleu. Cette tequila est un assemblage subtil de tequila argent et de vieux millésimes élevés en fûts de chêne américain neufs pendant 5 ans. Ce vieillissement lui donne une complexité et une douceur qui en font une tequila à savourer pur ou servir en accompagnement d'un repas. Pays d'origine : Mexique

Le Vintage 2002 P2 de la maison Dom Pérignon est une cuvée exceptionnelle. Il s’agit de la deuxième vie du Vintage 2002, une seconde plénitude qui offre des arômes patinés.

- Pays d'origine : France

Distillé en 1988, ce blair athol 31 ans a vieilli en fût de bourbon hogshead et possède un profil frais et fruité marqué par les notes de chèvrefeuille, de fruits à noyaux et d'herbe fraîche. La gamme nectar of the daily drams est née d'une passion partagée par deux grands connaisseurs, fondateurs de la maison belge the nectar en 2006. Sous cette gamme, jeunes et vieux whiskies se côtoient, le plus souvent pour le meilleur. Pays d'origine : Ecosse

Origine : issu du vignoble d'ambleville, commune au sud de la grande champagne : 1er et meilleur cru de cognac distillation : sur lies fines vieillissement : fût roux de 350l aux grains larges provenant des forêts du limousin transfert dans des fûts aux grains plus fins fabriqués en chêne des forêts de tronçais assemblage : issu d'un fût unique – aucun ajout de sucre, caramel, ni boisé chai : 20 ans sous scellé dans un chai très humide à ambleville : réduction naturelle optimale transfert vers le chai millésimé delamain à jarnac - Pays d'origine : France

Couleur de terre rouge. Le nez est souple, caractérisé par des notes de poudre de riz et de baies sauvages. En bouche, un profil viril, marqué par la puissance aromatique de ce calvados à la longueur surprenante. Pays d'origine : France

Un seul refill barrel de chez inchgower, embouteillé à la force naturelle du fût. Un profil rappelant le 'vieux style', qui est typique de chez inchgower à cet âge. Légèrement cireux avec des huiles essentielles, une douceur naturelle d'orge, des touches poivrées douces et des notes herbacées. decadent drinks est un embouteilleur indépendant de whisky et d'autres spiritueux. Angus macraild – également auteur du blog whiskysponge – en est le fondateur. Sa philosophie est la qualité, le plaisir et le fait de ne pas prendre la vie trop au sérieux. Ce côté décalé se retrouve à la fois dans son blog comme sur les étiquettes de ses embouteillages avec ce personnage de l'éponge décliné de façons très variées. ces embouteillages, majoritairement des fûts uniques, se divisent avec différentes marques telles que la spongeverse, equinox & solstice et equilibrium. Le spongeverse comprend whiskysponge, rumsponge, cognacsponge, armagnacsponge et winesponge. Pays d'origine : Ecosse

Il provient des chais de la famille hilaire, installée à angeac-champagne, depuis 5 générations. Claude et sa femme arlette ont produit ce cognac de grande champagne, dans le respect de leur terroir et grâce au savoir faire hérité des générations précédentes. Pays d'origine : France

Mortlach 20 ans cowie's blue seal aurait fait la fierté du grand alexander cowie. 1973. Près de la distillerie, une descendante d'alexander cowie découvre une boîte en bois, enterrée dans les sous-bassements du pavillon familial. Soigneusement emballées, se trouvaient 12 bouteilles d'un whisky dont l'existence avait été oubliée depuis longtemps. C'était la réserve personnelle d'alexander cowie. Il avait sans doute mis en bouteille le meilleur de ce que sa distillerie avait à offrir, et l'avait orné d'un sceau bleu, une couleur qui orne désormais chaque bouteille de mortlach. mortlach 20 ans, cowie's blue seal, est un hommage au whisky favori d'alexander cowie, celui qu'il avait enterré près de la distillerie. Il est vieilli dans des fûts de whisky et d'ex-sherry et des fûts de second remplissage, pour dompter 'the beast of dufftown' et apporter au single malt une douce complexité. Pays d'origine : Ecosse

Première étape d'un parcours gustatif consacré aux plus vieux stocks d'hampden vieillis sous climat tropical, cette version est élaborée à partir du mark hlcf (taux d'esters compris en 500 et 700 grammes d'esters par hectolitres d'alcool pur) tout comme les single casks #79 et #80. Sa palette aromatique et gustative est une succession ininterrompue de séquences herbacées, empyreumatiques, fruitées, pimentées ou bien encore capiteuses qui lui procurent énormément de relief et soulignent en même temps son caractère résolument oxydatif. Pays d'origine : Jamaique

Un projet commun a démarré avec l'espoir que le japon puisse également échanger des fûts, ce qui est pratique courante en écosse, berceau du whisky. Chichibu et mars ont commencé leur projet d'embouteillage commun en 2015. Le tout premier échange a donc eu lieu dans le plus grand secret il y a 6 ans et les fûts échangés ont été stockés pour un vieillissement dans leurs chais respectifs. il s'agit de la première initiative de l'industrie japonaise du whisky : commercialiser du blended malt whisky, qui est fabriqué en associant du whisky de malt vieilli dans les régions de chacune des distilleries. cette collaboration a donc donné naissance à deux blended malts 100% japonais présentés conjointement par kasuto hombo et ichiro akuto, avec pour venture whisky le ichiro's malt double distilleries 2021 chichibu x komagatake et pour hombo shuzo le mars whisky malt duo komagatake x chichibu 2021. explorez les possibilités qu'offre le whisky japonais et dépassez les frontières des distilleries pour découvrir des whiskies délicieux. avec le ichiro's malt double distilleries 2021 chichibu×komagatake, retrouvez l'unicité des styles chichibu et komagatake, harmonisés ensemble à la perfection. Faites l'expérience de la douceur et de la subtilité à travers un océan d'arôme fruité. Le palais est doucement envahi par une vague de saveurs apportant complexité et suavité. Une réduction légère avec une goutte d'eau apportera une texture voluptueuse et délicate. Pays d'origine : Japon

Inchgower fait son entrée dans la gamme des special release de diageo en 2018. Cette édition de 27 ans d'âge a été vieillie dans des fûts de chêne américain hogshead. Un whisky résolument fruité et iodé. Pays d'origine : Ecosse