La Chapelle du Clos de la maison Cazals est une cuvée qui marie vivacité et intensité. A l'image de sa grande sœur, la cuvée du Clos Cazals, la cuvée La Chapelle du Clos est élaborée à partir de chardonnay issu du clos éponyme.

Certaines années, les récoltes sont si exceptionnelles que la Maison Perrier-Joüet décide d’élaborer la Cuvée Belle Epoque Millésimée. Ce 2013 affiche une belle robe d’un or clair et limpide et un nez chargé de fleurs blanches (aubépine, tilleul) et de fruits blancs et exotiques (poire, gingembre frais, ananas). Tout en fraîcheur et en volupté, les arômes éclatent en bouche, laissant place aux nuances fruitées afin qu’ils expriment toute leur intensité autour d’un axe plutôt minéral. Racé, frais et soyeux, ce grand millésime est un bonheur infini !

Champagne

Une grande année rosé de toute beauté. Cette Grande Cuvée Rosé 2012 réunit avec brio la complexité et l'élégance. Fruit de l'exigence Bollinger, la Grande Année Rosé reflète parfaitement son terroir, ses méthodes traditionnelles d'élaboration et s'illustre par la promesse d'un vieillissement exceptionnel. Sublime !

- MAGNUM - Située au cœur du climat très réputé de Morgeot sur l'appellation Chassagne Montrachet 1er cru, le clos de la Chapelle est une parcelle en Monopole du domaine du Duc de Magenta, dont les vins sont vinifié par la maison Louis Jadot. Ce millésime

Champagne

Situé au cœur du terroir de la ténarèze sur les plus hauts côteaux de la gascogne (180 mètres), le vignoble argilo-calcaire du domaine chiroulet, propriété de la famille fezas depuis 1893, s'étend sur quarante cinq hectares. Élaborée à partir du cépage ugni blanc, cette version vieillie en fût de chêne roux restitue à profusion des notes de raisin blanc d'une remarquable fraîcheur d'expression. Par ailleurs, noblement boisée et épicée, sa palette aromatique et gustative s'aventure profondément dans l'univers capiteux des american whiskeys. Pays d'origine : France

Si le temps est marqué par des moments particuliers, l'histoire de kopke s'écrit en années exceptionnelles. des années qui méritent d'être conservées, afin de pouvoir être revécues et célébrées à chaque instant. Lorsque nous retraçons l'histoire de kopke au fil des années, nous créons une autre histoire. sa fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, où les raisins macèrent et sont barattés avec leur peau, à des températures comprises entre 16 et 18 ºc, pour produire un vin blanc plein de couleur et de structure. la fermentation est stoppée par l'ajout d'eau-de-vie de raisin, créant le vin fortifié. Un vin de grande qualité, issu de l'assemblage de vins de différentes récoltes pour atteindre l'éventail des qualités sensorielles typiques de ces vins blancs vieillis. Les vins reposent en fûts de chêne pendant des périodes de temps variables, l'âge indiqué sur l'étiquette de ce vin de porto kopke correspond à la moyenne d'âge de l'âge moyen de tous les vins qui composent l'assemblage - Pays d'origine : Portugal

« après les ténèbres, j'espère la lumière » : telle est la devise de la famille tessendier, propriétaire d'un vignoble de 20 hectares sur le terroir des borderies. Maître-assembleurs d'exception, jérôme et lilian tessendier ont créé leur propre marque en s'appuyant sur un savoir-faire ancestral. D'une très grande complexité, cette cuvée met remarquablement en valeur le prestigieux terroir de la grande champagne dont elle est issue. A la fois fine et puissante, classique et originale, fraîche et mature, vive et onctueuse, elle s'appuie sur ces qualités antinomiques pour encore mieux mettre en valeur le caractère profondément équilibré de sa palette aromatique et gustative. Pays d'origine : France

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Cette Cuvée Chardonnay de la Maison Le Brun de Neuville excelle par sa fraîcheur, son fruité et sa souplesse. Très bien équilibré et remarquablement dosé, ce vin laisse découvrir en bouche une superbe richesse aromatique qui se prolonge par une finale très longue et souple. A l'apéritif ou tout au long d'un repas, ce champagne saura séduire un grand nombre de dégustateurs !  En savoir plus sur les différents formats de bouteille de champagne : ici.

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Le Brut Rosé millésimé 2012 est issu d'une infusion des Pinots noirs permettant d’extraire le côté juteux et mûr tout en préservant une très grande fraîcheur auquel quelques jus de Chardonnays sont coulés pour fermenter ensemble et s’intégrer parfaitement. Du fruit, de la fraîcheur et des bulles légères en font un Champagne Millésimé séducteur et irrésistible. Pour notre équipe de sommelier, le Brut Rosé millésimé de chez Roederer est probablement l'un des meilleurs Champagnes rosés de sa catégorie en terme d'élégance et de racé : faites le test...  

Champagne Jacquesson Dizy, Corne Bautray, Blanc de blancs, Extra-Brut 2009 Blanc 0,75 Etui

Aboutissement de la réflexion de la maison Billecart-Salmon vers léclat et la pureté dun vin de Champagne aux saveurs naturelles, la cuvée extra brut réserve reste fid?le au charme discret et équilibré des trois cépages champenois, mais impose son style novateur par son absence totale de sucre ajouté au moment du dégorgement. Un vin aux parfums délicats, à la bulle ultra fine et abondante, qui séduit par sa bouche fraîche, intense et parfaitement équilibrée. Parker : 92

La cuvée Belle Epoque 2007 de la maison Perrier-Jouët est un champagne raffiné avec une très belle complexité. La renommée de cette cuvée à travers le monde n'est plus à faire !Composition et terroir :L'excellence des terroirs classés à 99,2% sur l'échelle des crus en fait un véritable champagne d'exception. Après 6 ans de cave, ce champagne est harmonieux et élégant.Cépage :50% de Chardonnay, 45% de Pinot Noir et 5% de Pinot Meunier pour ce champagne millésimé Aspect visuel :La bulle de ce champagne Perrier-Jouët est fine et vive et la robe d'une belle couleur dorée.Caractéristiques olfactives :Le nez est fruité et floral , avec une pointe de minéralité.Attributs gustatifs :La bouche de ce champagne millésimé est puissante, révélant des arômes de fruits blancs et des notes de lait d’amande. La finale est d'une persistance exceptionnelle !

La cuvée Sérénité 2010 Nature est un champagne sans dosage, d'une pureté absolue.

La cuvée Sapience de la Maison Marguet est une des rares cuvées d’exception certifiée Agriculture Biologique.

La Cuvée 1522 Millésime 2009 de la maison Philipponnat est un champagne frais et fruité, dont la puissance aromatique lui permet de trouver une belle place à table.

La cuvée Belle Epoque 2012 signée Perrier-Jouët est un champagne d'un équilibre remarquable. On retrouve toute la finesse et la délicatesse du style Perrier-Jouët, mais également toute la générosité aromatique du millésime 2012.

Marlboroug

Vinifiée en foudres de chêne pendant 9 mois avant d'être mise en bouteille, la cuvée Avize Champ Caïn est uniquement élaborée lors des très grands millésimes. Nous retrouvons un Champagne d'exception, qui allie finesse, pureté et délicatesse. La touche minérale qui le caractérise est splendide, les légères notes acidulées de pomme et d'agrumes sont à croquer. C'est une cuvée fantastique !

Ce domaine mythique de Meursault, en Côte dOr, dispose dun patrimoine de vignes exceptionnel, totalisant 13,8 ha sur la Côte de Beaune. En blanc, les meursaults village et Premier Cru et le rare Montrachet Grand Cru subliment le chardonnay. En rouge, le terroir de Volnay est dignement représenté à travers plusieurs climats dappellation communale et en Premier Cru, notamment le tr?s recherché Santenots du Milieu ; le pinot noir y rév?le toute sa finesse et sa complexité. Sur ce climat tr?s solaire et précoce de la Côte de Beaune, o? le pinot noir m?rit idéalement, les vignes dont les plus vieilles ont de plus 60 ans donnent un volnay riche et profond. Le Volnay Santenots du Milieu du domaine des Comtes Lafon présente un nez ouvert sur les fruits noirs (cassis, m?re, cerise) et une bouche élégante, assez puissante, aux tanins encore présents, dune longue persistance. Ce grand vin atteindra son apogée apr?s quelques années de conservation. Parker : 93  

Champagne Joseph Perrier Cuvée Josephine, Brut 2008 Blanc 0,75 Coffret 2 verres

La cuvée Terre de Vertus 2014, ici présentée en magnum, élaborée par Sophie et Pierre Larmandier-Bernier est un Blanc de Blancs porté par une agréable fraîcheur et une élégante minéralité et soutenu par une finale iodée et poivrée.

La Grande Année Rosé incarne le style unique de Bollinger dans la maitrise de l’élaboration d’un champagne rosé. C’est un champagne puissant et d’une grande complexité. Chaque millésime est un évènement et se classe parmi les meilleurs champagnes.

Ragnaud Sabourin, Cognac Grande Champagne, Fontvieille n°35

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Le Mot du vigneron : le domaine fut créé en 1986 par mes parents, Eric Dhondt et Edith Grellet. Ils étaient propriétaires de vignes localisées principalement dans la Cote des blancs sur les belles parcelles de Cramant, Cuis et Chouilly. Ils en possédaient également à Sézanne et Avenay val d'or. En 2012, j'ai repris le domaine. J'avais 22 ans. Pour faire mon champagne, je m'inspire de la philosophie des grands vins de Bourgogne en pratiquant la sélection parcellaire. Cette cuvée en Blanc de blancs est la définition du champagne élégant et délicat. Avec sa bulle fine et son dosage tr?s léger (2g/L), le champagne conserve beaucoup de fraicheur. La finale est lég?rement crayeuse et vient nous rappeler le terroir de Cuis sur lequel le vin est produit.

- FORMAT MAGNUM - Assemblage à 70% de pinot noir et 30% de Chardonnay, C’est toute la puissance et la maturité du Pinot noir de Verzy qui est recherchée ici : matière concentrée, notes végétales fraîches et épicées tirant sur le gingembre. Ce terroir part

On pourrait appeler ce cognac 'festival 98'. Ce cognac nous propose un festival gourmand de senteurs : mangue, fruits de la passion, coings, gingembre confit. Des nez complexes nous offrant des notes de boîte à cigare, fruits exotiques, vanille et violette. Très bel équilibre en bouche où explosent la prune, la cannelle, le réglisse et le poivre de penja. La bouche évolue en finale et présente des saveurs de pêches et d'abricots. Pays d'origine : France

Coteaux Champenois Louis Roederer Mesnil-Sur-Oger, Camille, Hommage 2018 Blanc 0,75

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Le Bollinger Rosé, présenté ici en magnum, est le dernier-né de la gamme Bollinger. Lancé en 2009, il est le premier Rosé non-millésimé de l'histoire de la maison. Il a d'ailleurs fallu 10 ans pour définir un assemblage qui respecte le «goût Bollinger». Attachée à son style, à son identité, la maison familiale a publié en 1992 une Charte d'Ethique et de Qualité, qui témoigne de la volonté de la maison de pérenniser ses méthodes et sa culture.

Le Brut Millésime 2005 de la maison Henriot est un champagne qui réussit à marier fraîcheur et vivacité avec des notes plus matures et rondes.

La cuvée Hommage au Pinot Noir de la maison Henri Giraud est un champagne d’une remarquable élégance. C’est une cuvée que l’on appréciera à l’apéritif, mais aussi en accompagnement d’une belle cuisine.

Krug Rosé est inattendu, à la fois extravagant et sensuel. Il offre une palette aromatique aussi étendue qu’inhabituelle pour un Champagne Rosé.

La cuvée Le Cotet signée Emmanuel Lassaigne, présentée ici en magnum, est un champagne issu d'une parcelle située sur le coteau le plus à l’Est du vignoble de Montgueux. Une parcelle sur laquelle la craie affleure.

La cuvée Mareuil-sur-Aÿ de la maison Philipponnat fait partie d’une collection de 3 cuvées rares, chacune issue d’une seule et même vigne. C’est un champagne qui évolue sur des notes d’agrumes, de noisette et de fruits mûrs.

Chaque année, la maison Jacquesson élabore une nouvelle itération de sa cuvée 7XX. Une façon unique de marier l’identité d’un millésime et le style du terroir Jacquesson.

La cuvée Terroirs Extra Brut de la maison Agrapart est un champagne Blanc de Blancs élaboré à partir de chardonnay venant des parcelles Grand Cru de la maison situées sur les terroirs d'Avize, Oger, Cramant et Oiry.

Le Bateau 2015 élaboré par Adrien Dhondt est un champagne Blanc de Blancs élégant, délicat, exprimant toute la personnalité du terroir de Cramant.

La cuvée Abyss est devenu au fil des années l'une des cuvées les plus emblématiques de Champagne. Immergée pendant 1 an dans les fonds marin de l'Est de l'Île d'Ouessant, la cuvée Abyss est une aventure.

La Colline Inspirée, ici présentée en magnum, est un champagne Blanc de Blancs qui allie gourmandise et finesse. C'est une cuvée qui accompagnera à la perfection un apéritif, des volailles nobles ou de belles langoustes.

La cuvée Amour de Deutz 2010 est un superbe champagne Blanc de Blancs qui évoque des notes de fruits jaunes bien mûrs. Une cuvée qui sera l’invitée parfaite pour les apéritifs, mais aussi pour accompagner des plats iodées.

Jurançon Domaine Didier Dagueneau Jardins de Babylone 2014 Blanc 0,5

Un vrai Champagne d'exception dont la qualité est d'un très haut niveau. Ce Champagne millésimé de la maison Bollinger saura vous ravir.Composition et terroir :Elaboré exclusivement avec des raisins classés en Grand Cru et en premier cru, ce champagne millésimé est vinifié dans des tonneaux en chêne, et vieilli sous bouchon liège.Plus de 10 ans dans les caves de Bollinger avant de pouvoir dégusté ce millésime.Cépage :  68% de pinot noir et 32% de chardonnay, le tout est assemblé avec 5% de pinot noir vinifié en rouge pour ce champagne d'exception qu'est la grande année de Bollinger.Aspect visuel :La robe de ce grand Champagne est de couleur dorée, limpide avec de très fines bulles particulièrement vivaces.Caractéristiques olfactives :Le nez de ce Champagne de la maison Bollinger millésimé révèle des notes aromatiques très fruitées.Attributs gustatifs :  En bouche, ce Champagne a une belle matière, ample et suave, des arômes tout en fruité et une fabuleuse longueur.Les accords mets :Nous vous suggérons du homard ou de la langouste sur cette cuvée.Température de dégustation :Idéalement à 8 degrésDécouvrez un autre Champagne Millésimé :Nous vous suggérons celui de la maison Moet et Chandon.

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Jurançon Domaine Didier Dagueneau Jardins de Babylone 2011 Blanc 0,5