Ce Support à Jambon est conçu pour faciliter la tâche lors de la coupe des tranches de jambon. Support inférieur et supérieur en forme de v, avec deux vis qui permettent de fixer et centrer le jambon. Dimensions : environ 45 x 43 x 16 cm.

Dotée dune lame italienne de haute qualité, vous pouvez trancher tous vos aliments à la perfection grâce à la Trancheuse Pro à Viande H.Koenig. Vous avez le choix entre 2 modèles de Trancheuse Pro Charcuterie et Viande H.Koenig: Le modèle 22cm ou le modèle 25cm .Réglez la découpe (de 0 à 12 mm) pour adapter la trancheuse à vos besoins : chiffonnade de jambon, carpaccio de buf, tranche de pain, fruits, fromagePuissante, rapide et silencieuse grâce à son moteur asynchrone de 240 Watts et 282 tr/minPratique avec son aiguiseur de lame intégré pour un résultat optimal de coupe et son large plateau pour faciliter le positionnement dun gros jambon. Ses 4 pieds antidérapants suppriment les risques de chute ou dinstabilité.

Dotée dune lame italienne de haute qualité, vous pouvez trancher tous vos aliments à la perfection grâce à la Trancheuse Pro à Viande H.Koenig. Vous avez le choix entre 2 modèles de Trancheuse Pro Charcuterie et Viande H.Koenig: Le modèle 22cm ou le modèle 25cm .Réglez la découpe (de 0 à 12 mm) pour adapter la trancheuse à vos besoins : chiffonnade de jambon, carpaccio de buf, tranche de pain, fruits, fromagePuissante, rapide et silencieuse grâce à son moteur asynchrone de 240 Watts et 282 tr/minPratique avec son aiguiseur de lame intégré pour un résultat optimal de coupe et son large plateau pour faciliter le positionnement dun gros jambon. Ses 4 pieds antidérapants suppriment les risques de chute ou dinstabilité.

Dotée dune lame italienne de haute qualité, vous pouvez trancher tous vos aliments à la perfection grâce à la Trancheuse Pro à Viande H.Koenig. Vous avez le choix entre 2 modèles de Trancheuse Pro Charcuterie et Viande H.Koenig: Le modèle 22cm ou le modèle 25cm .Réglez la découpe (de 0 à 12 mm) pour adapter la trancheuse à vos besoins : chiffonnade de jambon, carpaccio de buf, tranche de pain, fruits, fromagePuissante, rapide et silencieuse grâce à son moteur asynchrone de 240 Watts et 282 tr/minPratique avec son aiguiseur de lame intégré pour un résultat optimal de coupe et son large plateau pour faciliter le positionnement dun gros jambon. Ses 4 pieds antidérapants suppriment les risques de chute ou dinstabilité.

Nitrites dans la charcuterie : le scandale Pour beaucoup de Français, la charcuterie est synonyme de plaisir et de convivialité. Pratique, le jambon blanc est tout particulièrement lié à l'enfance, et le classique  jambon-coquillettes  sauve la vie de bien des parents pressés.Pourtant, ces aliments du quotidien cachent souvent un additif redoutable : le nitrite. L'usage du nitrite est légal... mais l'agence sanitaire française (ANSES) vient de confirmer son effet cancérogène. L'État doit trancher : interdire cet additif ou imposer une simple baisse, comme le demandent certains industriels ? Les lobbys de la filière charcutière et les ONG s'affrontent. De nouveaux labels  Sans nitrite  fleurissent dans les rayons, mais que cachent-ils vraiment ?Guillaume Coudray enquête sur ce scandale sanitaire depuis plus de dix ans. Dans ce Livre noir, il nous donne les clés indispensables pour démêler le vrai du faux et mieux choisir ce que nous mettons dans nos assiettes et dans celles de nos enfants.

Vingt recettes d'amuse-bouche à base de charcuterie pour l'apéritif : roulés de jambon et fromage frais, nuggets de porc au sésame, cigares croustillants au boudin noir, etc.

Cette trancheuse à charcuterie est idéale pour créer les tranches parfaites comme chez le charcutier. Jambon, fromage, saucisson et même légumes durs, vous couperez facilement tous vos aliments à l?épaisseur souhaitée pour des dégustations qui épateront tous vos convives. Le modèle est simple d'utilisation et très pratique pour trancher avec facilité différents types d'aliments, vous allez adorer l'utiliser ainsi que son design authentique en bois ! Marque: 3S. x Home

Support à jambon avec couteau. Présentez et coupez votre jambon de façon originale grâce à ce support à jambon. Celui-ci apportera un côté moderne à votre intérieur. Longueur : 38 cm Largeur : 14 cm Hauteur : 39 cm . Hauteur : 39 cm. Longueur : 38 cm. Largeur : 14 cm

Support à jambon en inox, 49.5 x 16.5 x 35 cm. Ce support de jambon sera très pratique pour maintenir et présenter votre jambon à l'os entier afin de découper de belles tranches. Il trouvera parfaitement sa place dans votre cuisine ou lors d'un buffet entre amis. Ce support tout en inox est élégant et permet de garder votre jambon stable. Le jambon est fixé en bas et sur la pâte pour plus de stabilité et de sécurité. Il se retourne facilement en le détachant pour tailler sur un autre côté. Assemblage et démontage faciles. Rangement compact. Entretien facile au lave vaisselle. 4 pieds anti dérapants.Couleur : Argenté Matière : Inox Hauteur : 35 cm . Couleur : Argenté. Matière: Inox. Hauteur : 35 cm

Os de jambon (lot de 2) 2 os de tibia de porc. Fabriqué en Italie.

Le nouvel outil indispensable des charcutiers ! Avec plus de 70 recettes précises, agrémentées d'une trentaine de recettes de base et d'un cahier technique complet, Le Grand Livre de la Charcuterie vous propose un tour d'horizon des grands classiques d'une charcuterie moderne de qualité, raffinée et diversifiée.Saucisses, boudins, foie gras, mais aussi terrines et pâtés en croûte, retrouvez tous les fondamentaux de la charcuterie française, quelques spécialités régionales, des créations originales et des recettes  signature  élaborées par de grands noms de la profession.Le premier ouvrage de référence pour tous les professionnels - confirmés ou en devenir - de la charcuterie et des métiers de bouche.

Aspect : Matériau principal : Bois Matériaux secondaires : Inox Dimensions : Hauteur (en cm) : 39,00 Longueur (en cm) : 38,00 Profondeur (en cm) : 14,20 Autres caractéristiques : Composition : 1 support à jambon 1 couteau Informations complémentaires : Couteau acier inoxydable lame 21 5 cm Manche avec garde de sécurité Poids (en kg) : 1,18 Support à jambon avec couteau

Os de jambon de porc Zolux snack 400 gr Os de jambon de porc. Fabriqué en Italie.

Retrouvez tous les produits Conservation, emballage : Sac à jambon - 70x60 cm de LE MONTAGNARD.

Longue lame flexible pour trancher avec précision jambon et saumon.26 cm87 gAcier inoxydableDureté: HRC 53Softgrip®Résiste au lave-vaisselle

Des recettes pour réaliser facilement des spécialités charcutières, inspirées du savoir-faire de la maison Vérot : feuilleté au jambon, pâté en croûte poulet pistache, saucisses au cheddar, rillettes de légumes, tourte à la volaille, pâté de pintade, entre autres. Avec des ateliers pas à pas, des focus sur les produits et des conseils de préparation.

Ajoutez de la gaieté à votre mobilier, vos murs ou vos appareils électroménagers avec ce stickers représentant les célèbres et traditionnels antipasti d'Italie : Pain toasté, huile d'olive et jambon. Recette simplement délicieuse !

Dis, on mange quoi ce soir ? Vous en avez marre de cette incessante question ? Voici la solution : du jambon, 3 ou 4 ingrédients en plus, et le tour est joué ! Là, c'est sûr, vous avez tout chez vous ! Des recettes hyper courtes. Incroyable, mais vrai !

Aspect : Matériau principal : Bois Matériaux secondaires : Inox (lame) Dimensions : Hauteur (en cm) : 11,80 Longueur (en cm) : 28,50 Profondeur (en cm) : 17,00 Autres caractéristiques : Poids (en kg) : 0,94 Trancheuse à charcuterie en bois

Découvrez ce couteau à jambon de 25 cm forgé inox. Ce couteau spécifique sera idéal pour couper finement vos jambons qu'ils soient cuits, séchés ou fumés. Sa lame en inox longue et alvéolée assure une découpe sans effort.

Un couteau à jambon de 39 cm avec une lame souple et extrêmement fine pour une découpe simplifiée Un manche ergonomique pour une utilisation agréable Les couteaux Nirosta disposent d'une excellente finition et d'un tranchant parfait, ce couteau vous permettra donc de réaliser des tranches fines de votre jambon ou poisson. La qualité de l'acier inoxydable Nirosta permet d'affuter la lame et de conserver votre couteau pendant longtemps. De plus son épaisseur de seulement 2 mm vous permet de d'avoir une lame extrêmement souple pour une découpe encore plus simple.

Trancheuse à charcuterie et fromage avec plateau en ardoise. Idéal pour la découpe de vos charcuterie et de vos fromages. Outil indispensable pour vos apéritifs et buffet dinatoire. Tranchez vos charcuteries et fromages jusqu'à 6 cl de diamètre. Muni d'un plateau en ardoise amovible. Matière : Bois Largeur : 30 cm Hauteur : 12 cm . Matière: Bois. Hauteur : 12 cm. Largeur : 30 cm

Confectionner de la charcuterie maison avec des fruits et des légumes, c'est facile et gourmand ! Pour ce second livre, la Maison Verot s'est lancé le défi de proposer 100 recettes de charcuterie  avec des légumes dedans . Un pari créatif et innovant réussi haut la main !Mariez l'art de la charcuterie aux couleurs et aux saveurs végétales : pâté tomate & poulet, terrine cerise & canard, feuilleté orange & châtaigne, rillettes grenade & cochon, boulettes aux épinards, pâté croûte butternut & canard, pressé filet mignon & oignon nouveau...Grâce à des leçons illustrées pas à pas, Gilles et Nicolas transmettent les bons gestes pour maîtriser aisément les techniques de base de la charcuterie maison : comment hacher, trancher, mélanger, assembler un feuilleté...Toutes les recettes, créées spécifiquement pour ce livre par Gilles et Nicolas, ont été aussi testées par de nombreux cuisiniers amateurs. Succès garanti !

Petite cagette en bois contenant 9 accessoires en bois de hêtre : 1 saucisse grillée, 4 tranches de charcuterie, 1 morceau de saucisse de Morteau, 1 salami, 2 saucisses de Vienne.Cette cagette avec ses accessoires en bois est idéal pour jouer au marchand et à la marchande. Elle trouvera parfaitement sa place sur un étal de marché ou au sein d'une épicerie pour enfant.Cagette de saucisses et charcuterie, un jeu d'imitation fabriqué en Allemagne par la marque Erzi.Cet article ne convient pas aux enfants de moins de 3 ans.Age minimum recommandé : 3 ansAge maximum recommandé : 8 ans

Le grand manuel du charcutier Comprendre, apprendre & maîtriser 100 recettes charcutières Les 30 recettes de base pour composer saucisses, terrines, pâtés, caillettes, etc.Chair à saucisses - saumures - gelée - farce fine - pâte à pâté - sauce gribiche - jambon au torchon - foie gras de canard tonka - saucisse italienne - merguez - boudin blanc truffé - pâté grand-mère - pâté en croûte volaille & citron - rougail Pour tous ceux qui rêvent de passer leur cap de charcuterie.

Aspect : Matériau principal : Bois Matériaux secondaires : Inox Dimensions : Hauteur (en cm) : 12,40 Longueur (en cm) : 30,50 Profondeur (en cm) : 19,30 Autres caractéristiques : Informations complémentaires : Permet de trancher les charcuteries jusqu'à 6 cm de diamètre Poids (en kg) : 0,78 Trancheuse charcuterie ronde en bois

Vincent et Sophie sont bouchers. Leur commerce, tout comme leur couple, est en crise. Mais leur vie va basculer le jour où Vincent tue accidentellement un vegan militant qui a saccagé leur boutique. Pour se débarrasser du corps, il en fait un jambon que sa femme va vendre par mégarde. Jamais jambon n'avait connu un tel succès ! L'idée de recommencer pourrait bien les titiller.

Vincent et Sophie sont bouchers. Leur commerce, tout comme leur couple, est en crise. Mais leur vie va basculer le jour où Vincent tue accidentellement un vegan militant qui a saccagé leur boutique. Pour se débarrasser du corps, il en fait un jambon que sa femme va vendre par mégarde. Jamais jambon n'avait connu un tel succès ! L'idée de recommencer pourrait bien les titiller.

Célèbre critique gastronomique, François Simon a fréquenté pendant quarante ans les meilleurs restaurants du monde, devenant l'un des chroniqueurs les plus craints et respectés, capable de faire ou de défaire la réputation d'un chef, et connaissant aussi bien la température exacte d'un four à pizza que la texture d'un ramen japonais.Un critique d'autant plus redouté qu'on ne connaît pas son visage car la réservation n'est jamais prise à son nom et qu'il ne s'affiche pas dans les médias afin de conserver cet anonymat qui lui permet de travailler librement.Chez Simon, la gastronomie, avec son luxe et sa superficialité, n'est pas le sujet. Le vrai sujet, c'est le goût. Le goût de ce que l'on mange et de ce que l'on vit. La poétique du jambon-beurre ne s'explique pas, elle se ressent, se déguste comme un plaisir simple.  Et quoi de plus réjouissant qu'une baguette d'enfer, écrit-il, un beurre fermier salé, un jambon, un peu de poivre de Madagascar, un peu de sel de Guérande ? La victoire de l'OM. Et basta. 

Découvrez tout le savoir de Sébastien Zozaya, Vice-champion du monde traiteur et Meilleur Ouvrier de France, dans le livre de référence sur la charcuterie d'aujourd'hui. 544 pages et 2 000 photos de pâtés en croûte, de saucisses, de tourtes, de boudins, de terrines et de pressés, de rillettes, de foies gras, de confits et de spécialités régionales qui ont valu à Sébastien Zozaya son titre de Meilleur Ouvrier de France.

CORDERIE TOURNONAISE Ficelle de charcuterie 3,5/2 - 100 g - écru

Trancheuse à charcuterie, autrement appelée guillotine à saucisson. Authentique et pratique pour couper propement et sans efforts des tranches de saucisson fines ou épaisses. Grâce à la goupille en bois, déplacez ou stockez votre trancheuse en toute sécurité. Matières : support en bois, lame en inox. Trancheuse manuelle. Dimensions : L 28,50 cm x l 17 cm. Matière : Bois Longueur : 28,5 cm . Couleur : Beige. Matière: Bois. Longueur : 28,5 cm

Cave à saucisson en bois avec couteau. Conservez votre charcuterie tel un professionnel avec cette jolie cave en bois et présentez la de façon originale avec son couteau type languiole. Couleur : Beige Matière : Bois Longueur : 33 cm Hauteur : 7.5 cm . Couleur : Beige. Matière: Bois. Hauteur : 7.5 cm. Longueur : 33 cm

Pizza regina 2 à 6 ingrédients max Pâte à pizza x 1 Sauce spéciale pizza 1 pot (400 g) Jambon blanc 2 tranches Champignons de Paris x 4 Mozzarella 1 boule Origan séché 1 cuil. à soupe 1 filet d'huile d'olive Une recette courte, claire et précise Préchauffez le four à 200°C. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Répartissez la sauce, la mozzarella en tranches, le jambon en morceaux et les champignons émincés. Saupoudrez d'origan et enfournez 30 min. Dégustez avec 1 filet d'huile d'olive. Une belle photo explicite Temps de préparation réduit Préparation : 10 min Cuisson : 30 min

La référence du snacking pour tous les professionnels de la cuisine ! Avec près de 80 recettes, Le Grand Livre du Snacking s'inspire des tendances actuelles, des recettes du monde et des grands classiques traiteur, pour livrer des créations originales à la fois esthétiques et gourmandes.Du jambon-beurre à la quiche lorraine, en passant par le lobster rolI, le fish & chips, les falafels ou le feuilleté jambon, nos quatre chefs mettent en commun tout leur savoir-faire et dévoilent une offre plurielle et savoureuse.À l'heure où les restaurants se réinventent, la cuisine à emporter s'affranchit dans cet ouvrage des clichés du fast-food, pour offrir une voie inédite à la création culinaire.

Tancheuse à charcuterie, 17,5 x 28,5 x 10 cm. La trancheuse est idéale pour une découpe facile et rapide du saucisson lors de vos apéritifs ! Découpe fine et rapide. Pieds antidérapants, goupille de sécurité, butoir. Lame en acier inoxydable. Nettoyer à l'aide d'une éponge humide et savonneuse. Séchez rapidement à l'aide d'un torchon. La lame en acier inoxydable peut être affûtée avec un outil adapté. Poignée ergonomique.Couleur : Beige Matière : Bois Hauteur : 10 cm . Couleur : Beige. Matière: Bois. Hauteur : 10 cm

Le croque, l'intemporel qui fait des ravages Chaque vendredi soir, c'est l'heure du croque ! Du pain, du beurre, du jambon, du fromage... difficile de faire plus simple ! Avec peu d'ingrédients, il est rapide à préparer tout en restant bon et très gourmand.Gratinées ou fondantes, avec de la crème ou du fromage, découvrez 50 recettes originales de croques à partager (... ou non !) : le Napolitain à la tomate, mozza, pesto et basilic, le Méditerranéen à la courgette, aubergine et poivron, l'Auvergnat au jambon, bleu et cantal ou encore le Coin-Coin au canard et cheddar.Derrière B'cook se cache Bastien Petit, gourmand passionné de gastronomie.Depuis plus de 10 ans, il partage ses recettes et coups de coeur sur son blog et son Instragram (@bcook.leblog). Il travaille dans la restauration auprès des chefs.

Pastra quoi ? Pastrami ! Saviez-vous qu'il se vend à New-York plus de sandwichs au pastrami qu'il se vend de jambon-beurre à Paris ?Cette charcuterie de poitrine de boeuf passée en saumure pendant plusieurs jours, roulée dans les épices et fumée est tout bonnement délicieuse ! William en tombe tellement amoureux qu'il décide d'en produire lui-même. Il lance d'abord sa marque de pastrami, puis un deli où il vend des sandwichs autour de son produit, en famille, entouré de sa femme, ses enfants et le carnet de recettes de mamie Georgette, celle qui lui a appris le goût du bon. Sandwich Reuben ou sandwich d'oeuf à la boutargue, mais aussi houmous, tchoutchouka, joue de boeuf confite, latkes, sans oublier les fameuses boulettes de mamie Georgette... C'est cette cuisine de delicatessen, familiale, conviviale et sans chichi que vous retrouverez dans ce livre. 50 recettes de delicatessen pour vous régaler