Premier single malt produit dans la magnifique région des cotswolds, au cœur de la campagne anglaise, cotswolds single malt whisky est constitué de 100% d'orge locale maltée de façon traditionnelle, dont la variété est indiquée sur la bouteille. Ce whisky est issu d'une longue fermentation (près de 4 jours) puis d'une double distillation dans des alambics pot still avant maturation à 70% en ex fûts de vin rouge 'str' reconditionnés et à 30% en ex fûts de bourbon de premier remplissage. Cet assemblage crée un équilibre subtil permettant de mettre en exergue son élégance et sa richesse, au service d'un superbe caractère fruité. Pays d'origine : Angleterre

Nouvelle référence permanente dans la gamme des bruts de fûts, ce single malt bourbon cask est, comme tous les autres whiskies cotswolds, distillé à partir d'orge 100 % locale et maltée de façon traditionnelle. Le vieillissement en ex-fût de bourbon de premier remplissage permet d'agrémenter le whisky, déjà intrinsèquement riche et fruité, de délicieuses notes de vanille et de miel. Cette expression douce et maltée est une formidable expression du caractère de la distillerie. Pays d'origine : Angleterre

Premier single malt produit dans la magnifique région des cotswolds, au cœur de la campagne anglaise, cotswolds single malt whisky est constitué de 100% d'orge locale maltée de façon traditionnelle, dont la variété est indiquée sur la bouteille. Ce whisky est issu d'une longue fermentation (près de 4 jours) puis d'une double distillation dans des alambics pot still avant maturation à 70% en ex fûts de vin rouge 'str' reconditionnés et à 30% en ex fûts de bourbon de premier remplissage. Cet assemblage crée un équilibre subtil permettant de mettre en exergue son élégance et sa richesse, au service d'un superbe caractère fruité. Pays d'origine : Angleterre

Troisième référence permanente de la distillerie anglaise, cotswolds peated provient du vieillissement de l'original single malt de cotswolds dans des ex-petits fûts d'islay de 125 litres ayant contenu du whisky tourbé (laphroaig). a l'image de tous les whiskies cotswolds, il est distillé à partir d'orge 100% locale, maltée de façon traditionnelle. embouteillé par petits batchs en brut de fût et issu d'une fermentation très longue, ce single malt présente de subtiles notes fumées et tourbées. Un parfait mariage avec le caractère riche et fruité des single malts cotswolds. Pays d'origine : Angleterre

Ce single malt est le premier volet de la série annuelle 'harvest' qui vient mettre en lumière la rencontre entre le paysage des cotswolds, la peinture et le whisky ! en effet, la région des cotswolds a depuis toujours attiré artistes et artisans du monde entier, séduits par la beauté des paysages. La distillerie a ainsi décidé de créer un whisky à la hauteur des cotswolds dont des représentations viennent orner les étiquettes des bouteilles de cette série. cette première expression est un assemblage d'ex-fûts de bourbon, d'ex-fûts de vin rouge et d'ex-fûts ayant contenu des whiskies tourbés. le single malt ainsi obtenu est doux, moelleux et fruité aussi harmonieux que le paysage des cotswolds à la fin d'un bel été ! - Pays d'origine : Angleterre

Spécialisée dans la création de spiritueux artisanaux, la distillerie cotswolds n'a pas fini de surprendre. Elle revient sur le devant de scène avec une cream liqueur des plus gourmandes démontrant une fois de plus son savoir-faire unique. Elaborée à partir de new make whisky et de crème fraîche, cotswolds cream liqueur révèle en bouche toutes les saveurs du terroir anglais : des notes biscuitées d'orge maltée, des arômes de fudge et une douceur lactée. A consommer idéalement sur glace ou dans un café. Pays d'origine : Angleterre

Deuxième référence permanente, cotswolds founder's choice met à l'honneur les fûts préférés du fondateur de la distillerie cotswolds, daniel szor. il s'agit de fûts de chêne américain de 225l ayant contenu du vin rouge, toastés et carbonisés, selon un process imaginé par le dr jim swan, un homme clé dans le développement de la distillerie et un ami de daniel. a l'image de tous les whiskies cotswolds, il est distillé à partir d'orge 100% locale, maltée de façon traditionnelle. embouteillée par petits batches en brut de fût et issu d'une fermentation de près de 4 jours, cette expression d'une grande puissance aromatique est digne d'un whisky doté d'un âge certain, avec des notes fruitées et tanniques très plaisantes. Pays d'origine : Angleterre

Deuxième référence permanente, cotswolds founder's choice met à l'honneur les fûts préférés du fondateur de la distillerie cotswolds, daniel szor. il s'agit de fûts de chêne américain de 225l ayant contenu du vin rouge, toastés et carbonisés, selon un process imaginé par le dr jim swan, un homme clé dans le développement de la distillerie et un ami de daniel. a l'image de tous les whiskies cotswolds, il est distillé à partir d'orge 100% locale, maltée de façon traditionnelle. embouteillée par petits batches en brut de fût et issu d'une fermentation de près de 4 jours, cette expression d'une grande puissance aromatique est digne d'un whisky doté d'un âge certain, avec des notes fruitées et tanniques très plaisantes. Pays d'origine : Angleterre

La distillerie cotswolds est née de la volonté de produire en petite série du whisky et des spiritueux de luxe dans l'une des plus belles régions du monde. Située en plein cœur de la campagne verdoyante du sud-ouest de l'angleterre, la distillerie réalise sa première distillation à l'été 2014 et a révélé la première version de son single malt en 2017. resplendissante de maturité, cette version met en exergue non seulement la qualité d'un distillat patiemment élaboré mais aussi le soin rigoureux apporté dans la sélection des fûts qui ont contenu ce distillat. Une sensation de plénitude, une grande noblesse d'expression, une originalité assumée et une continuelle montée en puissance : voilà quelques-uns des traits de caractère qui ont forgé la personnalité de ce cotswolds. Pays d'origine : Angleterre

Quatrième référence permanente de la distillerie anglaise, cotswolds sherry cask est issu d'un assemblage présenté en brut de fût, de 4 types de fûts de sherry. on retrouve d'ex-fûts d'oloroso de chêne espagnol et de chêne américain, ainsi que d'ex-fûts de pedro ximenez de chêne des mêmes origines. a l'image de tous les whiskies cotswolds, il est distillé à partir d'orge 100% locale, maltée de façon traditionnelle. embouteillé par petits batches en brut de fût et issu d'une fermentation de près de 4 jours, ce single malt est marqué par le vieillissement intégral exclusivement en ex-fûts de sherry avec de merveilleuses notes de fruits secs, d'épices douces et de fruits noirs. un single malt cotswolds encore plus riche et fruité que la moyenne, c'est dire! - Pays d'origine : Angleterre

Fondée en 2014 par daniel szor dans l'une des plus belles régions d'angleterre dont elle porte le nom, la distillerie cotswolds a réussi à s'ériger comme une référence en termes de qualité pour ses single malts comme pour ses gins. grâce à une production manuelle et artisanale ainsi qu'à une démarche centrée sur les approvisionnements locaux (pour l'orge des whiskies comme pour les botaniques des gins), l'équipe de cotswolds fait le choix de la qualité et son succès auprès des amateurs ces dernières années semble lui donner raison. cette édition permanente vient apporter un whisky complémentaire au cotswolds signature single malt puisqu'il est issu d'un assemblage comportant une part majoritaire de jus vieillis en ex-fûts de bourbon de premier remplissage, complétée par des jus vieillis en ex-fûts de vin rouge str, véritable signature de la distillerie. plus doux et gourmand que le cotswolds signature, marqué par les notes onctueuses des ex-fûts de bourbon, ce cotswolds reserve est aussi présenté à un titrage plus élevé, à 50%. le whisky qui manquait encore à la gamme cotswolds, entre le signature single malt et la collection de cask strength ! - Pays d'origine : Angleterre

Le hedgerow gin vient rendre hommage aux haies généreuses qui parsèment le paysage des cotswolds à la fin de l'été et au début de l'automne ! combinant le cotswolds dry gin qu'on ne présente plus, gin élaboré à partir de neuf botaniques, distillé en alambic pot still, et primé à de nombreuses reprises, avec les meilleures prunelles, prunes (rouge, reine claude) et baies (mûre, sureau) cueillies à la main localement, il en résulte un gin au magnifique parfum richement fruité ! - Pays d'origine : Angleterre

Le cotswolds no.1 wildflower gin résulte du mariage du déjà reconnu dry gin à base de genièvre, de coriandre ainsi que d'angélique et d'un mélange d'essences de bleuet, de lavande, d'orange et de racine de rhubarbe. proposé à 41,7%, c'est un gin très floral et expressif sur les notes d'agrumes, à la rencontre du dry gin anglais et de l'aperitivo méditerranéen. un merveilleux gin estival, très frais, avec une belle sécheresse en fin de bouche, à apprécier sec ou comme 'gin spritz', mélangé avec du tonic et un quartier d'orange. Pays d'origine : Angleterre

Le cotswolds no.2 wildflower gin résulte du mariage d'une base de dry gin à base de genièvre, de coriandre ainsi que d'angélique et d'un mélange d'essences de gentiane, de sureau, de camomille, et de citronnelle notamment. proposé à 41,7%, c'est un gin très parfumé sur les notes de sorbet citron, d'eucalyptus et autres fleurs. un gin doux-amer, très original et végétal, à apprécier sec ou comme 'gin spritz', mélangé avec du tonic ou de l'eau pétillante et au choix pour la décoration, une tranche de citron ou un brin de menthe. Pays d'origine : Angleterre

Cette création issue de la distillerie coswolds est un small batch qui nous fait voyager du moyen-orient à l'inde. Baharat est un terme issu de la langue turque signifiant « blend d'épices ». ce gin, issu d'une base de blé, ajoute aux baies de genièvre et à la coriandre un blend « exotique » de cardamone, de cumin, de cannelle, de poivre noir, de piment, de clou de girofle pour finir sur une pointe d'oranges de jaffa. un cocktail détonnant pour un gin à la fois très épicé, frais et aromatique. Pays d'origine : Angleterre

Ce nouveau gin issu de la distillerie cotswolds s'inscrit dans la tradition du style old tom gin. sur une base d'alcool neutre de blé à 60% s'intègre à la distillation un mélange de 8 botaniques (baies de genièvre, gingembre, coriandre, angélique, zeste d'orange, racine de réglisse, carvi et cardamone) puis une touche de sirop de sucre. embouteillé à 42%, il se déguste pur, avec un zeste d'orange ou dans un tom collins en ajoutant du jus de citron, du tonic et du sirop de sucre. un gin gourmand, doux et épicé, aux notes marquées de réglisse, de zestes d'agrumes et d'épices. Pays d'origine : Angleterre

Ce nouveau gin issu de la distillerie cotswolds s'inscrit dans la tradition du style old tom gin. sur une base d'alcool neutre de blé à 60% s'intègre à la distillation un mélange de 8 botaniques (baies de genièvre, gingembre, coriandre, angélique, zeste d'orange, racine de réglisse, carvi et cardamone) puis une touche de sirop de sucre. embouteillé à 42%, il se déguste pur, avec un zeste d'orange ou dans un tom collins en ajoutant du jus de citron, du tonic et du sirop de sucre. un gin gourmand, doux et épicé, aux notes marquées de réglisse, de zestes d'agrumes et d'épices. Pays d'origine : Angleterre

Le cotswolds no.3 wildflower gin résulte du mariage réussi d'une base de london dry gin composé de genièvre, de coriandre et d'angélique, ainsi que d'un mélange d'essences de génépi (artemisia), de menthe, d'achillée millefeuille et d'autres plantes sélectionnées minutieusement et cueillies à la main. inspiré par les généreuses prairies de la région des cotswolds et proposé à 41,7%, c'est un gin très parfumé sur des notes fruitées et végétales comme le génépi, la menthe, le pin, le citron vert confit et l'anis. Ce gin peut être délicieusement apprécié avec du tonic et avec en décoration un quartier de citron vert, à la façon d'un 'gin spritz'. Pays d'origine : Angleterre

Dans le but de produire un gin au caractère unique, daniel szor, directeur de cotswolds distillery, a fait appel à un expert en botanique afin de choisir les meilleurs ingrédients pour son small-batch gin cotswolds. elaboré à partir d'un spiritueux à base de blé, ce gin est infusé par macération ou par vapeur avec des botaniques de provenance locale, à savoir de la région de cotswolds au sud-ouest de l'angleterre. Afin de déterminer la méthode d'infusion la plus appropriée pour chacun des éléments botaniques, ces derniers sont testés avec les deux méthodes en amont. Un gin unique à déguster sur glace, mais également dans un tonic ou gin martini. Pays d'origine : Angleterre

Neuf plantes médicinales soigneusement sélectionnées sont utilisées pour fabriquer ce cotswolds dry gin essence. Aux baies de genièvre, graines de coriandre et racines d'angélique qui forment le trio de base, sont ajoutés de la lavande locale des cotswolds, du pamplemousse fraîchement épluché, du zeste de citron vert, des feuilles de laurier, du poivre noir et enfin des graines de cardamome. pour fabriquer ce cotswolds dry gin essence, c'est 10 fois la concentration du cotswolds dry gin classique qui est utilisée mais le processus d'élaboration reste bien le même. Le résultat est un distillat intense conservant toute la saveur du cotswolds dry gin mais le gin tonic qu'il produit contient seulement 1/10e de l'alcool. Pays d'origine : Angleterre

Dans le but de produire un gin au caractère unique, daniel szor, directeur de cotswolds distillery, a fait appel à un expert en botanique afin de choisir les meilleurs ingrédients. Neuf botaniques ont été retenues, incluant en plus des classiques baies de genièvre, angélique et coriandre, de la lavande locale, du pamplemousse rose ou encore du zeste de citron frais, ainsi que de la cardamome et du poivre noir. Élaboré à partir d'un alcool à base de blé infusé avec une quantité très importante d'aromates (environ 10 fois plus que la moyenne), ce gin est distillé lentement dans les alambics pot still en cuivre. Très riche en huiles essentielles, il est extrêmement aromatique et devient trouble lorsqu'il est servi frais avec de la glace ou du tonic. Pays d'origine : Angleterre

Fondée en 2014 par daniel szor dans l'une des plus belles régions d'angleterre dont elle porte le nom, la distillerie cotswolds a réussi à s'ériger comme une référence en termes de qualité pour ses singles malts comme pour ses gins. grâce à une production manuelle et artisanale ainsi qu'une démarche centrée sur les approvisionnements locaux (pour l'orge des whiskies comme pour les botaniques des gins), l'équipe de cotswolds fait le choix de la qualité et son succès auprès des amateurs ces dernières années semble lui donner raison. ce 'christmas' gin en édition limitée est fait à partir de neuf botaniques : genièvre, angélique, pamplemousse, clémentine, lavande, cardamome, poivre noir, laurier et coriandre. Le résultat obtenu est en gin intense et rond, dont les arômes sont caractéristiques de la période de noël, à la fois généreux et chaleureux, avec un soupçon d'épices chaudes, du genièvre et des notes rafraichissantes de clémentine. Pays d'origine : Angleterre

Cette nouvelle référence cotswolds summer cup est un assemblage de cotswolds dry gin, de sherry oloroso et pedro ximenez, ainsi que d'épices et de plantes sélectionnées minutieusement. Le résultat est riche, fruité et chaleureux avec une finale complexe, légèrement douce-amère. pour un perfect serve frais et savoureux : prendre un verre ballon, mettre 1 volume de cotswolds summer cup sur beaucoup de glacons, ajouter de 2 volumes de limonade ou de ginger ale, et garnir enfin de menthe fraîche, de concombre et de vos fruits d'été préférés. Pays d'origine : Angleterre