Whisky magazine & fine spirits fait peau neuve en 2017, whisky magazine, l'unique magazine des whiskies & spiritueux en france, dévoile une nouvelle formule ! trois magazines en un ! - Pays d'origine : France

Whisky magazine – special cocktails – juillet/août 2006 whisky magazine fête le retour des beaux jours à sa manière et vous donne rendez vous sous les palmiers de... Isle of jura. Egalement au sommaire... Pays d'origine : France

Whisky magazine – whisky mag challenge – septembre / octobre 2005 un reportage complet sur la distillerie bruichladdich, les 200 ans d'histoire de johnnie walker, et bien entendu toute l'actualité du whisky et les commentaires des nouveautés vous attendent dans ce numéro. Pays d'origine : France

Whisky magazine – special bourbon – janvier/février 2006 au sommaire : bourbon : la ruée vers l'or liquide, heaven hill à l'épreuve du feu, armagnac et whisky, technique : comment avoir le nez fin... Et bien entendu toute l'actualité du whisky et les commentaires des nouveautés! - Pays d'origine : France

Whisky magazine – special cocktails – juillet/août 2006 c'est l'été. Le whisky est en fête dans ce numéro de whisky magazine. Cockails classiques ou création, suivez le guide... Pays d'origine : France

En 2017, whisky magazine, l'unique magazine des whiskies & spiritueux en france, dévoile une nouvelle formule : trois magazines en un ! découvrez le sommaire de ce nouveau numéro. Pays d'origine : France

Whisky magazine – distilleries – juillet/août 2005 au sommaire : portes ouvertes sur les distilleries, les distilleries japonaises, l'alliance de l'eau et du whisky... Et bien entendu toute l'actualité du whisky et les commentaires des nouveautés! - Pays d'origine : France

Whisky magazine – special irlande – mars/avril 2007 dans ce numéro, whisky magazine rend hommage à l'irlande : sa gastronomie, son irish coffee, l'emblématique jameson mais aussi ses célèbres pubs. la suite du programme... Pays d'origine : France

Whisky magazine est le partenaire exclusif du 18ème whisky live paris. Plus de 140 pages rassemblent des notes de dégustations ainsi que les présentations des principales distilleries et expressions qui font l'actualité. La sélection est le reflet des stands de dégustations présent sur le whisky live. Pays d'origine : France

Whisky magazine – islay, entre terre et mer – novembre / décembre 2004 au sommaire : parfums d'islay, entre terre et mer#p,& les alliances whisky et cigares#p,& aberlour : la magie des lieux... Et bien entendu toute l'actualité du whisky et les commentaires des nouveautés! - Pays d'origine : France

Whisky magazine – le hit-parade des single malts – juillet / août 2004 ce numéro vous fera découvrir le hit-parade des meilleurs single malt du monde, la distillerie japonaise yoichi, et partez à la découverte de l'ecosse avec la croisière des classic malts! - Pays d'origine : France

Whisky magazine – la roue des arômes - septembre / octobre 2004 au sommaire de ce numéro : partez sur la piste de buffalo trace#p,& découvrez la passion de jacques weber pour le whisky#p,& approfondissez vos connaissances des saveurs avec la roue des arômes (à détacher) ... Et bien entendu toute l'actualité du whisky et commentaires des nouveautés! - Pays d'origine : France

Whisky magazine – special irish whiskey – mai / juin 2004 ce numéro vous fera découvrir l'irish whiskey, le whisky à hollywood, glenkinchie, la saga du whisky clandestin et toujours les actualités en france et dans le monde... Pays d'origine : France

Whisky magazine – special embouteilleurs independants – septembre/octobre 2006 pour cette rentrée 2006, whisky magazine fait le tour des embouteilleurs indépendants et s'intéresse plus particulièrement à berry bros. & rudd. Il met également à l'honneur glengoyne, propose trois dîners au whisky et s'invite chez giuseppe begnoni, l'un des plus célèbres collectionneurs de whiskies... Pays d'origine : France

Whisky chronique de dave broom rubrique collector? : laphroaig playlist? : glenmorangie allta dossier spécial new york michter's ou 250 ans d'histoire du whiskey américain il était une fois en amérique, rencontre avec l'historien du whiskey david wondrich la révolution du cocktail a été gagnée van brunt stillhouse, dernière sortie avant brooklyn widow jane, on efface tout et on recommence kings county débride le whisky - Pays d'origine : France

Whisky magazine – collectors, mode d'emploi – septembre/octobre 2007 dans ce numéro, whisky magazine ouvre ses pages aux whiskies de collection. L'occasion de donner conseils et bons plans pour mieux se repérer dans les jungles des collectors. Ce numéro revient également sur l'histoire de the glenlivet, avant de nous promener dans une écosse grandeur nature, de inverness à wick. Pays d'origine : France

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Whisky magazine – nos idees cadeau pour noel – novembre/décembre 2006 pour les fêtes de fin d'année, whisky magazine a sélectionné pour vous les plus jolis coffrets de votre eau de vie préférée. Mais en attendant le père noël, on s'amuse à se faire peur en découvrant les distilleries hantées ou on se prend à rêver de visiter la royal lochnagar, tout en dégustant un roi salomon associé à quatre whiskies d'exception. Joyeuses fêtes. Pays d'origine : France

Pour ce premier numéro spécial old & rare, whisky magazine 1 fine spirits vous invite à découvrir l'univers fascinant des éditions limitées, des collectors et des raretés... un numéro collector lui aussi, l'occasion de vous ouvrir les portes de lieux confidentiels, telle la collection velier à gênes, aux côtés de luca gargano, ou encore un dossier spécial focus sur la prmeière vente solidaire de fini spirits auction. Pays d'origine : France

Whisky magazine – rhum & whisky presque cousins – janvier/février 2007 en ce début d'année 2007, whisky magazine met le cap sur l'exotisme avec un dossier sur le rhum, le cousin pas si lointain du whisky. A l'affiche également, scapa, la distillerie des orcades qui renaît de ses cendres mais aussi une discussion à bâtons rompus avec cinq des plus fameux blenders. Sans oublier cette rencontre avec bert vuik, l'un des plus grands collectionneurs ardbeg. Bliadhna mhat ! - Pays d'origine : France

Whisky magazine – special fête des peres – mai-juin 2008 dans ce numéro, whisky magazine revisite ses grands classiques. Jugez plutôt : the glenrothes en couverture mais aussi clynelish/brora, un focus sur bowmore 12 ans et une ballade au cœur de l'ecosse entre aberfeldy et pitlochry. Largement de quoi se mettre en bouche pour le superbe menu printanier de jean-luc lefrançois de l'astor (paris) ou un petit tour dans l'atelier de jean-luc rabanel (arles). Le programme complet... Pays d'origine : France

Whisky magazine – whisky & food – novembre/décembre 2007 pour ce numéro, whisky magazine revêt ses habits de lumière et dresse la table pour un repas de fête placé sous le signe des fruits de mer et de votre malt préféré. Au sommaire également, une visite guidée de old pulteney, une belle escapade dans le kentucky, un tour d'horizon des whiskeys irlandais et toujours notre recherche de la meilleure association whisky/cigare. Sans oublier le très bel hommage que rend martine à l'immense michael jackson. Rest in peace. Pays d'origine : France

Whisky magazine – special michael jackson – septembre-octobre 2008 dans ce numéro, martine nouet parle de michael jackson, et revient sur l'influence de ce grand auteur du whisky (et de la bière) sur plusieurs générations d'amateurs et de journalistes dans un article en forme d'hommage. Côté art de vivre, nous avons également convoqué le meilleur dans ce numéro de rentrée : gérald passédat – nouveau trois etoiles michelin – du petit nice à marseille et des recettes malines pour bruncher malté. Tout un programme ! bonne lecture ! - Pays d'origine : France

Whisky chronique de dave broom rubrique collector? : laphroaig playlist? : port charlotte 10 ans l'entretien de rachell barrie, lady blender à cœur ouvert dossier spécial cadeaux, une sélection des whiskies et spiritueux à glisser sous l'arbre de noël dossier spécial le futur du whisky cinq tendances, produire le whisky de demain ecosse, environnement, préoccupation majeure irlande, la renaissance etats-unis, se renouveler japon, le volume n'est pas tout rubrique technique : tours et brassins : secret de refroidissemen playlist françois piriou? : whiskies à moins de 50 euros - Pays d'origine : France

Whisky magazine – special irish whiskey – mars-avril 2008 officiellement, cela fait 400 ans que l'on distille du whiskey en irlande. Quelle merveilleuse occasion de célébrer avec encore plus d'ardeur la saint-patrick et le whiskey irlandais, bushmills en tête. Mais l'ecosse – passée avec rosebank, présente avec un focus sur knockdhu qui produit le délicat ancnoc – est aussi de la fête. En particulier le temps d'un dîner somptueux au ritz à londres autour de the glenlivet. Et puis comme la gastronomie est aussi une affaire française, c'est à gilles choukroun de l'angl'opéra que whisky magazine est allé rendre visite. Pays d'origine : France

Whisky magazine – special fêtes – novembre/décembre 2008 + supplément cognac magazine n°1 ce numéro dresse une table de fête autour du foie gras et ses différentes déclinaisons gourmandes sans oublier de déposer au pied du sapin une sélection cadeaux, pour tous les goûts et toutes les bourses. Au sommaire également, une visite guidée de four roses, un petit tour sur l'île de mull et la seconde partie de l'article sur les alambics de seconde distillation (spirit still). Mais preuve de son ouverture... D'esprit, whisky magazine sort accompagné d'un supplément gratuit, intitulé cognac magazine, soit 36 pages – terroir, profil, technique, dégustations, escapade – consacrées la plus connue de nos eaux de vie. Pays d'origine : France

Partie whisky chronique autour du monde top distillerie : white peak actu : ili, un projet durable à islay collector : ardbeg, what else ? portrait : kilchoman, french inspiration entretien : georgie crawford, de port ellen à islay : là où il y a de la fumée… reportage : kilchoman change d'échelle face à face : laphroaig et lochlea, entrées et sorties focus : islay rum, la surprise de port ellen enquête : la problématique de la tourbe technique : les composés phénoliques et la maturation en fût tendance : un nouveau mouvement hébridéen escapade : torabhaig, vision de skye story : campbeltown, quand whisky city s'éveillera… reportage : une visite à la distillerie kuju focus : les pionniers du single blend technique : levure, le mystère absolu de la fermentation - Pays d'origine : France

Whisky magazine & fine spirits – n°42 – printemps 2011 chaque jour, aux quatre coins de la planète, de nouvelles distilleries voient le jour. Des micro-distilleries produisant, le plus souvent, plusieurs eaux-de-vie, toutes de grande qualité et en petite quantité. Un phénomène qui s'impose comme un véritable retour au source de la distillation. D'où le dossier que nous vous proposons sur la distillation artisanale. Qui la pratique encore dans le monde du whisky, du rhum et du cognac ? au sommaire donc springbank et les craft distilleries aux usa, les rhums distillés en alambic à repasse ou la place de l'artisanat dans le cognac. Sans oublier un reportage fascinant au cœur du mezcal et deux rencontres passionnantes avec jim swan et gianni capovilla, le génie italien des eaux-de-vie de fruits. Bienvenue dans le monde merveilleux de l'internationale craft. Pays d'origine : France

Whisky magazine & fine spirits – n°51 –été 2013 de tout temps, les îles ont fasciné les hommes. Qu'on l'imagine déserte ou paradisiaque, l'île évoque autant la terra incognita des premiers explorateurs que le petit coin de paradis de robinson crusoé. Cela peut être aussi le havre de paix rêvé des vacances ou le décor idéal du roman de pirates. Mais l'île fascine aussi pour son côté mystérieux et inaccessible. Et les spiritueux originaires des ces morceaux de terre perdus (ou pas) au milieu des océans affichent un caractère insulaire qui leur est propre. Cette insularité (on devrait plutôt parler de singularité), elle est autant réelle que fantasmée, revendiquée que réclamée. Et pourtant… avec un spiritueux produit sur une île, que ce soit un rhum, un whisky ou un cognac, la magie opère toujours. Comme si à chaque dégustation, à chaque gorgée, on redécouvrait cette promesse de l'île. Son trésor. Pays d'origine : France

Arômes, goûts et saveurs forment un monde un peu mystérieux et souvent merveilleux. Et pourtant, si toutes les étapes de la formation des flaveurs sont clairement identifiées, il reste malgré tout une grande part d'empirisme et d'inconnu dans la nature des interactions. On ne maîtrise pas encore tout et c'est bien mieux ainsi. Pour preuve, les débats sans fin sur l'impact du terroir, la qualité de l'eau, l'influence du climat, et bien d'autre chose encore qui font que chaque spiritueux est unique. Et pas seulement parce que chaque fût vieillit séparément. «le goût, c'est nous», affirmait une chaîne de restauration rapide. On pourrait aussi dire que le goût, c'est surtout nous. Car au-delà des facteurs de production, c'est bien notre côté, celui de l'amateur, qu'il faut aussi chercher ce qui fait que l'on aime ou pas un spiritueux. Qu'on le trouve ou pas… à notre goût. Bonne dégustation. Pays d'origine : France

Whisky magazine & fine spirits – n°50 – printemps 2013 grâce au bois noble du chêne, nos spiritueux de prédilection se bonifient avec le temps. Pourtant, derrière cet arbre légendaire et majestueux, à l'origine d'une partie du profil aromatique, se cachent différentes variétés dont on a oublié les apports caractéristiques. Chêne blanc (quercus alba), chêne rouvre (quercus robur) ou pédonculé (quercus sessiliflora ou petraea) sont parmi les trois variétés les plus utilisées aujourd'hui par l'industrie des spiritueux. Le couple fût de chêne/vieillissement résonne comme un vrai gage de qualité. Pourtant, les différents types de chêne, la fabrication des fûts et le processus de vieillissement sont probablement parmi les sujets les moins maîtrisés par l'amateur de spiritueux. Trop technique pour les uns, négligé par les autres. Erreur, c'est absolument passionnant lorsqu'on est guidé par les meilleurs spécialistes de… la réaction en chêne. Pays d'origine : France

Whisky magazine & fine spirits – n°46 – printemps 2012 «distiller est une science, assembler est un art», disait edgar bronfman, l'un des hommes qui a façonné l'industrie du whisky telle qu'on la connait aujourd'hui. Et il n'avait pas tout à fait tort. Car si dans beaucoup de domaines, 1 + 1 = 2, ce n'est pas le cas en matière de spiritueux, monde dans lequel l'association de deux eaux-de-vie en crée un troisième. Le champ des possibles devient alors infini et illimité. C'est tout l'intérêt de l'assemblage mais aussi toute la difficulté de l'exercice. Assurer la permanence du goût et de l'excellence, de la qualité et du succès. à l'heure où la fièvre du malt est en train de faire grimper les tarifs à des niveaux qui commencent quand même à devenir élevés, à l'heure où certains pensent que le rhum est l'avenir… du whisky, il nous a paru intéressant de revenir sur cette catégorie par laquelle le cognac a acquis ses lettres de noblesse : celles des eaux-de-vie assemblées. Bienvenue dans l'univers des blends. Pays d'origine : France

Historiquement, l'hiver était le temps de la distillation. C'est à cette époque que les travaux aux champs prenaient fin et que les matières premières – céréales, fruits, cidres ou vins – devenaient prêtes à être distillées. Et cette saison reste encore la meilleure époque pour distiller. Le froid est un allié précieux pour les fermentations, la conservation naturelle des vins, cidres ou des brassins et les opérations de condensation. c'est l'ouverture au tourisme à partir des années 70 qui a conduit les distilleries écossaises à ne plus interrompre la production l'été. Merci glenfiddich, pionnier en la matière. Une des rares distilleries écossaises à distiller encore à feu nu, une pratique en voie de disparition. Sauf évidemment pour les appellations d'origine contrôlée – cognac en tête – à qui elle est imposée dans leur cahier des charges. Avec les premiers froids, il nous est donc apparu intéressant de remettre le sujet sous… le feu des projecteurs. bonnes fêtes de fin d'année. Pays d'origine : France

Whisky magazine & fine spirits – n°43 – eté 2011 le nouveau numéro de whisky magazine & fine spirits est en vente chez tous les bons marchands de journaux. Au sommaire, l'évolution des modes de consommation dans l'univers du whisky, du cognac et du rhum. Un voyage passionnant dans le temps par trois grands spécialistes : charles maclean, pierre szersnovicz et luca gargano. Dave broom nous raconte lui aussi une histoire extraordinaire : celle du mackinlay shackelton ou comment richard paterson a réussi à reproduire le célèbre whisky pris au piège de la glace antarticque pendant presque un siècle. La distillerie midleton ainsi que les single pot still irlandais sont également à l'honneur de ce numéro d'été. D'ailleurs whisky magazine & fine spirits en profite pour passer à l'heure espagnole : direction barcelone pour une escapade épicurienne en compagnie de albert adria (le frère de...) ou le gin est roi. On en a profité pour en tester presque 40. Bonnes vacances. Pays d'origine : France

Whisky magazine & fine spirits – n°45 – hiver 2011 c'est le paradoxe du monde des spiritueux aujourd'hui. D'un côté, la demande mondiale tend les stocks. De l'autre, il n'y a jamais eu autant de spiritueux vénérables à la disposition des amateurs (fortunés. Le cognac est familier des embouteillages superlatifs, autant pour leurs tarifs que pour les eaux-de-vie, parfois centenaires, qui les composent. Le whisky n'est pas en reste. Si, pendant longtemps, un 40 ans d'âge représentait une sorte de graal inaccessible (autant pour l'amateur que… la distillerie), des whiskies beaucoup plus âgés sont aujourd'hui disponibles. Ce numéro de whisky magazine & fine spirits est donc consacré aux grands spiritueux, que ce soit par leur âge ou l'empreinte qu'ils ont laissée dans le temps. L'occasion de parler des ventes aux enchères de whisky mais aussi de revenir sur l'histoire – tourmentée – de l'absinthe ou de s'intéresser à la tendance des cocktails vieillis. Après celui du vin, le petit monde des spiritueux est probablement celui qui s'accommode le mieux de ce temps qui passe. Pays d'origine : France

Whisky magazine & fine spirits – n°49 – hiver 2012 tous les secteurs d‘activités ont leurs grands hommes, visionnaires ou figures tutélaires, inventeurs géniaux ou marchands hors pair. Évidemment, le monde merveilleux des spiritueux n'a pas échappé et n'échappe pas au phénomène. On citera pêle-mêle john walker, les frères chivas, jack daniel, richard hennessy, jean martell ou facundo bacardi mais ils sont probablement des dizaines à avoir laissé leur nom à un moment ou à un autre sur un flacon. Certains avec plus de réussite que d'autres. Pourtant, comme beaucoup de produits créés et élaborés par l'homme, une eau-de-vie est le résultat d'un certain nombre d'interventions, de savoir faire ou de prise de décision. Derrière chaque nom, devenu marque (c'est le fameux ‘s), des petites mains s'affairent dans l'ombre à planter, récolter, transformer, brasser, distiller, embouteiller ou vendre. Ces figures de still* (still se traduit par alambic en français) valent bien que l'on y consacre un peu de temps pour mieux faire connaissance. Pays d'origine : France

Whisky magazine & fine spirits – n°47 eté 2012 agriculture biologie (le fameux ab), développement durable, commerce équitable ou bilan carbone : ils sont nombreux les concepts à avoir envahi notre quotidien l'industrie des spiritueux n'a pas attendu que le grand public s'empare récemment du phénomène pour agir. Et pourtant, produire et vendre des spiritueux de manière responsable est un défi de chaque instant. Si la matière première ne pose pas de souci majeur, c'est plus délicat lorsqu'on parle de fermentation, de distillation ou de vieillissement sous bois. Heureusement, la certification bio autorise une partie du process en dehors des clous. Alors, existe-t-il des spiritueux bio ou produits de manière responsable ? et si oui, sont-ils meilleurs, gustativement parlant ? whisky magazine & fine spirits s'invite dans le débat. l'autre actualité de ce numéro d'été, c'est la sortie du nouveau film de ken loach, la part des anges, prix du jury à cannes. Génial. Inutile de vous dire qu'avant de partir au soleil, un petit détour par une salle obscure s'impose ! bonnes vacances. Pays d'origine : France

Whisky magazine est le partenaire exclusif du 15ème whisky live paris. Plus de 158 pages rassemblent des notes de dégustations ainsi que les présentations des principales distilleries et expressions qui font l'actualité. La sélection est le reflet des stands de dégustations présent sur le whisky live. au sommaire de la partie magazine.un dossier special 'l'âge d'or', l'industrie du whisky connaît actuellement un engouement sans précédent. Un nouvelle génération d'amateurs émergent et se passionnent pour les spiritueux. Parallèlement, pour répondre à la demande croissante, les distilleries d'écosse, mais pas que, sortent de terre. Whisky magazine consacre un dossier spécial à ce phénomène qualifié d'âge d'or. whisky chronique de dave broom rubrique collector? : port ellenplaylist? : macallan edition n°4 l'entretien d'andrew symington, signatory vintage fête ses 30 ans dossier spécial l'âge d'or nouvelles distilleries? : signe avant-coureur d'un nouvel âge d'or??armorik, 20 ans déjà? : 10 ans pour fêter celasur le chemin de chichibulot no. 40, beneath the underdogpleins feux sur macallanlindores abbey, au cœur de l'histoire du whiskyle whisky craft, cultiver l'avenirrubrique technique : le titre alcoométrique volumique importe-t-il réellement?? - Pays d'origine : France

Voici le numéro 1 de fine spirits, le premier magazine français consacré à 100 % aux spiritueux. Depuis l'ouverture de whisky magazine aux spiritueux fins en septembre 2010, vous êtes de plus en plus nombreux(ses) à vous intéresser au rhum, au cognac, au calvados, à l'armagnac mais également au gin ou au tequila. Le cocktail a pris aussi une place importante dans l'univers de la dégustation, que ce soit à domicile ou dans l'un des nombreux bars qui ont vu le jour à paris ou en province. Il était donc temps d'aller plus loin et d'offrir aux spiritueux fins toute la visibilité, toute la reconnaissance qu'ils méritent. du coup, whisky magazine redevient 100% whisky, au moment même où la tension sur les stocks n'a jamais été aussi forte, avec pour conséquence la disparition nécessaire du compte d'âge et l'augmentation des prix. Face à un tel enjeu, les marques hésitent encore devant la stratégie à adopter. On serait quand même tenté de penser qu'il vaut mieux être radical, quitte à devoir faire preuve de pédagogie. Whisky magazine et désormais fine spirits sont aussi là pour cela. Pays d'origine : France

Whisky magazine & fine spirits – n°48 – automne 2012 depuis quelques mois, un souffle nouveau agite le petit monde des spiritueux. Le renouveau du cocktail, le boom de la micro-distillation aux usa, l'engouement mondial pour des eaux-de-vie ou des liqueurs « authentiques » ont créé les conditions d'un retour en force d'un certain esprit vintage. Et cela tombe plutôt bien car les spiritueux ou les marques qui peuvent revendiquer deux siècles ou plus d'existence sont nombreux(ses). Chartreuse, les distilleries écossaises, les ryes américains, les vermouths français ou italien, le punch sont autant d'exemple de succès à travers les âges. Alors était-ce mieux avant ? difficile à dire et là n'est pas le propos des marques dont la nostalgie n'est pas véritablement le fond de commerce. Non, le but recherché est bien de faire vivre une expérience différente, de procurer une nouvelle émotion et c'est pour cela que ça marche. En ces temps incertains, le passé a aussi cet effet rassurant qui permet à des marques atypiques ou à des saveurs oubliées d'imposer leur différence, voire de renaître. Esprit vintage, es-tu là ? oui, assurément oui, et nul besoin de faire tourner les tables pour le convoquer. Il est déjà partout. Bonne rentrée à tous. Pays d'origine : France

Whisky magazine & fine spirits – n°44 – automne 2011 alcool fort et sexe faible, c'est trop souvent l'histoire d'un malentendu, celui de deux univers qui se regardent avec méfiance et pour de mauvaises raisons. Pourtant, les femmes ont souvent joué un rôle dans l'histoire des spiritueux et l'univers du cocktail. Charles maclean et dave broom reviennent sur le parcours de deux d'entre elles, bessie williamson (laphroaig) et rita taketsuru (nikka). Andrew faulkner dresse les portraits des grandes figures féminines de la mixologie aux usa, jusqu'à ann tunnerman la fondatrice de tales of the cocktails. Par le jeu des successions, cf l'article fils et filles de signé dominic roskow, elles sont nombreuses à diriger une propriété en armagnac. Retour sur la plus ancienne des eaux de vie française, dégustations (48 !) à l'appui. Ce numéro consacré aux dames est aussi l'occasion de réunir cinq femmes d'exception à cognac pour une discussion à bâtons rompus sur leur place dans un univers encore très viril. Enfin, le harry's bar de paris fête ses 100 ans. Serge valentin se souvient de ses dix plus belles dégustations dans ce bar mythique et désormais centenaire. Bon anniversaire ! - Pays d'origine : France

À l'occasion du whisky live paris, nous nous sommes posés une question presque existentielle : dans l'histoire du whisky, comment est-on passé des single malts aux blends et inversement. Pour mieux comprendre, de l'intérieur, le fonctionnement d'une distillerie, philippe jugé a enfilé pour nous le bleu de travail chez warenghem. Puis, nous sommes allés à la rencontre d'une figure incontournable, nick morgan, directeur des activités promotion du whisky chez diageo, pour parler présent, passé et futur. Enfin, vous l'aurez remarqué, nous avons revisité la maquette du magazine. Qui a dit que ça ne bougeait pas dans le whisky ? les spécialités gastronomiques composeraient-elles une partie de l'adn de leur pays d'origine ? que dire de nos produits hexagonaux et en particulier de nos spiritueux qui sont au coeur de notre intérêt ? pour en savoir plus, nous sommes partis à la découverte de la spirit valley et en reportage dans le pas-de calais. Enfin vous découvrirez que des professionnels passionnés ont décidé de remettre au goût du jour les cocktails à la française. Un numéro bleu blanc rouge donc, mais pas seulement, avec une interview de charles rolls, le réinventeur du gin tonic et un passionnant article de dave broom sur la guerre des agaves qui secoue mezcal et tequila ! - Pays d'origine : France

Dossier irlandais bouche à oreille :  le retour de mark reynier, le sauveur de bruichladdich qui vient de racheter la distillerie de waterford en irlande. Ian buxton lui donne la parole au lendemain de l'inauguration de sa nouvelle distillerie. enquête : le whiskey irlandais#p,& etat des lieux par gavin d. Smith. Avec plus d'une vingtaine de distilleries en projet ou construction, de nouveaux acteurs, une solide réputation et le consommateur américain en soutien, le whiskey irlandais se porte bien. distillerie :  teeling, le whiskey dans le sang. Un récit de ian buxton, parti  à la rencontre des frères teeling, la nouvelle génération de distillateurs installée au cœur de dublin.   world whisky awards 2016  : les résultats complets catégorie par catégorie focus, quand le grain accélère son train. Depuis quelques années les whiskies de grain connaissent un véritable succès. De compass box à l'afrique du sud, analyse des tendances et des origines. technique :  que d'eau! l'eau est indispensable à la production de whisky, mais son utilisation est soumise à condition. art de vivre avec une escapade au festival du speyside. alliance food, xavier naigle nous propose le mariage entre highland park et la noix de st jacques.   fine spirits numéro 9 spécial rhum  : entretien avec richard seale par cyril weglarz. A  la tête de foursquare à la barbade, le distillateur emblématique de doorly's revient sur son travail et nous livre ses impressions sur le métier. enquête sur le vieillissement tropical vs continental par cécile fortis. tendance, les pionniers du rhum bio.  de issan à neisson, de la martinique à la thaïlande. business, la thaïlande, un marché à surveiller. rubrique cognac :   augier aux sources du cognac, retour sur le renouveau de cette marque de cognac augier. hennessy, grand seigneur du cognac. technique#p,& seguin moreau, la tradition au service de l'innovation. les world drinks awards, le palmarès complet 2016. Pays d'origine : France