Après le ohishi 2009 du catalogue création 2022 élaboré à partir de 100 % de riz et vieilli dans un fût de mizunara qui ressemblait à s'y méprendre à un single malt du speyside, cet assemblage est composé de 50 % de riz cultivé dans les rizières appartenant à la distillerie et de 50 % de patates douces. Ce shochu évoque lui aussi un très grand single malt de la même région d'écosse, vieilli, cette fois-ci, en fût de sherry. En revanche, sur le plan gustatif, changement de décor : la parenté avec un rhum de vesou ou bien encore avec un bas-armagnac issu d'un terroir sableux de boulbènes sonne de plus en plus comme une évidence. Pays d'origine : Japon