Icauna tire son nom de la rivière toute proche de la brasserie. Cette american pale ale fruitée et légère, aux flaveurs de fruits exotiques, de pêche et de céréales, est le mariage parfait entre houblons américains extrêmement aromatiques et terroir bourguignon grâce au malt de la ferme. accord de résonance : salade de fruits exotiques (banane, mangue, ananas). accord de complémentarité : panacotta aux fruits. Pays d'origine : France

Dans cette ferme-brasserie bourguignonne, le terroir est au cœur du sujet. Si icauna, l'american pale ale iconique de popihn, est déjà brassée avec l'orge de la ferme, cette french icauna va encore plus loin. Pour cette nouvelle création, les houblons américains de la recette originelle ont été remplacés par des houblons alsaciens : mistral, barbe rouge et elixir. Cette icauna 100% française légèrement amère au profil fruité et boisé porte bien son nom. Pays d'origine : France