Le distillat de bière provient d'une bière blonde doublement maltée à haute fermentation produite spécialement par gianni capovilla au sein d'une brasserie artisanale (theresianer). Après quarante jours de maturation, cette bière non filtrée est immédiatement distillée, puis mise en fûts de nevers et d'allier pendant cinq années. Il en résulte un distillat d'une extrême finesse au doux parfum malté et boisé. Pays d'origine : Italie