Sur la Côte de Beaune, le Pommard est réputé pour la puissance de ses vins rouges uniquement. Les vignes de premier cru sont plantées au milieu et en haut des coteaux sur des sols argilo-calcaires. Ce Pommard 1er Cru les Arvelets 2016 se présente rond et structuré, au caractère bien affirmé. Il apprécie la compagnie des fromages de caractère, et des viandes rouges, et quelques années en cave lui confèreront une évolution sauvage des plus plaisantes. Ne tardez pas à le faire découvrir à vos convives !  

La cuvée des fous ou de quoi devenir fou de cette cuvée !! Il dévoile déjà des notes attirantes de fruits noirs, des tanins relativement ronds et de la gourmandise à vous y perde ! Un Brouilly déjà très complet même s'il vaut mieux être patient avec ce vin rouge qui révèlera l’étendue de son immense potentiel d’ici 2 ou 3 années. Une bouteille qui fera le bonheur des amateurs de grands vins de terroir !

En raison de la qualité du terroir et du travail réalisé par Christine et Xavier Pariente depuis plus de vingt ans, Troplong Mondot s’est justement élevé au rang de premier cru classé. En pratiquant une viticulture d’élite qui met pleinement en valeur la richesse de leurs sols, ils produisent des vins profonds, corsés mais harmonieux, développant lentement un très noble parfum d’épices et de truffe. Après un élevage de près de 30 mois, ce millésime 2015 est un grand vin digne de son classement!    

Le climat particulièrement aride de l’année 2014 a accentué le caractère ensoleillé et puissant de ce Crozes-Hermitage, sans le démunir pour autant d’une finesse toujours aussi remarquable. Gourmand et enchanteur avec ses accents provençaux, le Domaine de Thalabert est un incontournable, bien connu des amateurs de Syrah. Les amateurs de vins du Rhône le savent : ce Crozes-Hermitage ne peut laisser indifférent.

Le Château Henri Bonnaud domine par la qualité de ses vins, et plus précisément de ses rouges. Des cuvées en constante évolution, millésime après millésime, toujours à la recherche de la qualité la plus parfaite. Quintessence possède un équilibre savoureux, mélange entre arômes de fruits noirs et épices, et des tanins fondus mais présents qui donne une richesse de concentration insoupçonnable. Un grand vin rouge de Provence qui fait déjà des jaloux !

Superbement situé en Saint-Julien, Château Gloria est voisin de nombreux Crus Classés. Ce qui les sépare? Rien, si ce n’est un classement établi en 1855 et non retouché depuis. Car qualitativement, Gloria peut être fier de ses vins ! En effet, ils atteignent un excellent niveau avec du fruit pur, une trame souple avec une grande finesse des tanins. Accessible dès à présent, il vous permettra de toucher du doigt les grands Crus Classés… mais à un prix qui n’a évidemment rien à voir ! 

Cette cuvée est le fruit du travail de Robert Piollot, père de Roland, qui a longtemps œuvré pour préserver le cépage rare qu'est le pinot blanc. Le rendu est superbe et offre un vrai Champagne de gastronomie, idéal pour les grandes occasions. Vous succomberez devant l'élégance de cette cuvée dont 20% a été élevé en fût. Les bulles sont d'une finesse rare et la bouche parfaitement équilibrée révèle toute sa fraîcheur et la gourmandise de ses arômes.   

Entouré de différentes cuvées toutes aussi honorables les unes des autres, c'est très brillamment que le Vacqueyras de Patrick Lesec a tiré son épingle du jeu, de par son impressionnante fraîcheur, son fruité exaltant et ses tanins intégrés à la perfection ! Loin des Vacqueyras parfois lourds, très puissants, corsés, ou même trop alcooleux, ici, il y a une précision exemplaire, un touché impressionnant. Tout se distingue avec beaucoup de facilité, c'est très bien réalisé, et ce ne sera pas pour déplaire aux amateurs des vins du Rhône...

Situé dans la Sonoma Valley, le domaine VÉRITÉ a vu le jour grâce à un partenariat entre Pierre Seillan, vigneron bordelais, et la famille Jackson, incontournable parmi les grands producteurs américains. Ce rapprochement veut proposer aux amateurs une « vérité », celle de l’expérience française des grands vins depuis des siècles mise au service de l’exceptionnelle richesse de fruit offerte par les terroirs californiens. La Muse est pour le vigneron l'allégorie du Merlot, plus discret, plus lent à se révéler. Une perle à garder précieusement en cave !

Niché au coeur du magnifique massif des Maures dans la Provence authentique et sauvage, le Domaine de la Fouquette propose des vins bios très expressifs à l'image de ce terroir unique. Ce trés joli millésime 2019 à la robe grenat, développe un nez intense aux arômes d'épices, de réglisse, de petits fruits noirs. En bouche, c'est un vin de caractère, puissant et généreux mais qui garde plein de fraîcheur et de gourmandise. Les tannins sont doux et agréables, portés par une longue finale. 

Le Rochoy s’illustre par une complexité et une subtilité magnifiques. Cette cuvée est issue d'une sélection parcellaire et le terroir de Silex ressort merveilleusement bien, surtout au nez mais la bouche est d'une noblesse se distinguant par un style caressant, des notes d’agrumes et de fleurs blanches. Il fait partie des beaux blancs du vignoble français… Précision et émotion sont au rendez-vous alors ne perdez plus une seconde...Un bain de minéralité, d'équilibre et de précision signé Laporte...

Le Côtes du Jura Savagnier 2020 est un 100% Savagnin élevé exclusivement en cuves inox pour préserver le caractère variétal et présenter un blanc floral, aérien et frais. Très agréable en bouche avec une minéralité remarquée et une finale longue et savoureuse. Ici la fraîcheur est toujours présente malgré une année très chaude et une belle maturité des raisins. Un très joli Savagnin ouillé!

Gérard Bertrand à le don de nous surprendre ! C'est biensûr déjà ce flacon en terre naturelle qui nous intrigue mais ensuite l'aromatique qui s'en dégage est bluffante ! Le nez nous invite dans une folle danse de saveurs puis la bouche nous montre un caractère bien trempé ! Des notes de vanille alliées à des fruits exotiques puis les épices se mêlent à la fête ! Une vrai explosion en bouche tout en préservant une immense fraîcheur ! Un beau moment de dégustation vous attend...

Clarendelle rouge puise son inspiration dans la qualité, l’élégance et l’harmonie de la famille des vins de Domaine Clarence Dillon, propriétaire du prestigieux Château Haut-Brion. Montrant une solide concentration de fruits noirs et beaucoup d'épices, les tanins sont mûrs et la finale fraîche avec une touche de minéralité. Harmonieux, équilibré, intense et volumineux, ce vin donne toute la dimension du savoir-faire Haut-Brion . A découvrir !

Gilles GELIN démontre sur ce Fleurie tout le savoir-faire et la passion qui l'habite : le nez propose des arômes persistants de fruits rouges. Après une attaque des plus souples, la bouche se montre ample, riche et confirme les saveurs du nez : avec un grain de tanin des plus fins, on retrouve ses arômes dominants de fruits rouges sur une très belle longueur. Aux antipodes des sirènes mercantiles, Gilles GELIN fait partie de ces domaines qui contribuent au renouveau des vins du Beaujolais.

La vigne des Petits Liards se situe à l'entrée du village, au pied des Premier Cru ! Ceci explique cette superbe dégustation qui démarre avec un nez concentré sur des arômes de fruits noirs très mûrs. Ensuite la bouche est riche et très dense avec une texture élégante et des arômes complexes. C’est un vin de terroir noble et séducteur qui se caractérise par une persistance en bouche digne des plus grands vins... une petite merveille! 

Des raisins sélectionnés avec le plus grand soin, une diversité de terroirs, et un assemblage bien maîtrisé sont d'autant d'atouts permettant à cette superbe cuvée d'allier avec élégance fraîcheur et concentration. Le Viognier apporte à ce Côtes du Rhône toute l'expression de son fruit et sa richesse aromatique, pour notre plus grand plaisir en dégustation ! Vous serez surpris par sa longue finale sapide et très minérale, qui ne pourra qu'être sublimée accompagnée d'un dos de cabillaud... 

Les notes fruitées et accueillantes au nez se subliment en bouche, laquelle est très équilibrée, ronde et soyeuse, suivie d’une belle vivacité. Les arômes y sont puissants et complexes. Les notes fruitées se mêlent harmonieusement à des notes délicates de fleurs blanches. La finale est minérale, fraîche et persistante. Grâce aux hommes et aux femmes qui perpétuent l’élevage des chevaux et taureaux camarguais, la nature sauvage accueille les bêtes qui la préservent et la respectent en retour. Cette cuvée est un hommage aux Gardians qui veillent sur cet ensemble unique et fragile.

Léger et extrêmement aromatique, Lafabuleuse est une véritable bombe de fraicheur ! Avec son fruit à profusion, son faible degré d’alcool, son aspect légèrement frisant et sa douce vivacité, cette nouvelle cuvée du domaine Lafage est parfaite pour se désaltérer à l’apéritif sans altérer le palais. Si ce blanc sera particulièrement apprécié au moment des fortes chaleurs estivales, il fera également le bonheur des gourmands tout au long de l’année !

Situé sur l'un des plus beaux sites de la Gironde, le cru appartient pour moitié à Pierre Castel et au groupe japonais Suntory pour l'autre moitié. Jouissant d'une belle réputation, Château Beychevelle produit des vins élégants avec régularité. Son second vin, l'Amiral de Beychevelle en est l'ambassadeur et bénéficie des mêmes soins que son glorieux ainé. Ce millésime 2016 plein d'expression, séducteur et élégant, nous invite à une belle dégustation et comblera les amateurs de Saint-Julien!

Dans la lignée des remarquables vins de l'excellent Château Capion, ce Chemin des Garennes, crémeux et luxuriant, est éclatant ! Il dévoile un style très élégant et expressif, vous allez tomber sous le charme de ses arômes de fruits noirs et rouges. A cela s'ajoute une bouche intense, profonde, et souple, d'une grande persistance. Vous l'aurez compris, tous les éléments sont réunis pour vous faire passer un excellent moment de dégustation !

Silex est l’une des cuvées phares des caves des Vignerons de Tautavel Vingrau : réalisée en harmonie totale avec la nature, ce vin rouge est devenu le symbole de tout le savoir-faire de ces vignerons passionnés. Tout en épices et en fruits noirs ce vin rouge typique du Roussillon ne pourra que satisfaire les palais les plus exigeants. Et quant à ceux qui n’ont pas encore succombés au plaisir des vins du Languedoc-Roussillon, Silex ne va pas tarder à vous convertir. Un incontournable pour accompagner un beau repas ! 

Le climat océanique tempéré du pays Nantais, combiné à un sol sableux enrichi de roches volcaniques vertes et blanches de ce vieux vignoble d’environ 40 ans, nous révèle ce blanc sec et minéral à la typicité si particulière débordant de reflets brillants, d’arômes floraux et de parfums d’agrumes ensoleillés. Un petit plaisir des yeux pour cette cuvée des Sablons avec son étiquette joviale et attrayante qui exprime les 3 grandes passions du vigneron Christophe Maillard : la musique, la sauvegarde de la vache de race Nantaise et bien sûr, la viticulture !

Propriété du négociant Patrick Bernard, Peyrabon élabore deux cuvées : la première en Haut-Médoc facilement accessible et de garde moyenne et la seconde, la Fleur de Peyrabon, issue de vignes bien situées sur Pauillac. Les vins qui en découlent sont de belle tenue et offrent un excellent rapport qualité-prix. Ce millésime 2016, d'une grande fraîcheur, se montre moyennement corsé et extrêmement élégant. Les tanins sont magnifiques, tout comme la tension en finale.. La définition même d’un vin de plaisir !

Le Château Pape Clément est clairement l’un des plus anciens Grands Crus de Bordeaux. Conçu par Bertrand de Goth, archevêque, ce dernier devint Pape et se fit appeler Clément V, d’où le nom de cette propriété. Bernard Magrez, aujourd'hui propriétaire met tout en oeuvre afin de maintenir ses vins au meilleur niveau qualitatif qui soit. Ce millésime 2016 est une parfaite réussite et nous livre toute la puissance et l'élégance propre à la tradition de ce grand Château. Un vin profond, harmonieux et d'une grande finesse qui comblera les amateurs!

Niché aux pieds des Cévennes, le Château de Grezan, magnifique par son architecture, produit des vins alliant à merveille finesse et puissance, traits caractéristiques de l’appellation Faugères. Avec ses notes de cassis, de réglisse et de tapenade, les Schistes Dorés accordera à la perfection son caractère sudiste et sa personnalité complexe et généreuse à toutes sortes de viandes grillées et de repas conviviaux. Une très belle cuvée à découvrir sans plus attendre et à oublier quelques années en cave pour en apprécier tout le potentiel.

Issu d'une tradition solidement ancrée chez les viticulteurs du Roussilon, le Muscat de Noël est en fait une partie de la production de Muscat mise de côté par les vignerons après les vendanges dans le but de le déguster en famille à Noël ! C'est un vin d'une grande gaieté qui offre une belle vivacité, notamment grâce à ses belles notes d'agrumes. D'une grande intensité, il offrira une bouche puissante, parfaite pour accompagner apéritifs et desserts !

Magnum - La qualité, on l’a trouvé ! Site de légende, le château la Sauvageonne, bénéficie d'une exposition et d'un terroir d'exceptions. Associé à un savoir-faire de plus de 20 ans, Gérard Bertrand crée des vins de grande qualité. Du caractère, des notes délicieuses de fruits noirs, corsé mais alliant finesse et légèreté sont les critères qui nous ont conquis et qui vous séduiront ! A boire tout de suite ou à garder, ce vin du Languedoc-Roussillon continuera à se bonnifier au cours des 10 prochaines années !  

La gamme Les Enfants Terribles a pour ambition d’inciter les consommateurs non-initiés à découvrir des vins d’exception de manière simple et sexy. Fidèle au Pinot noir, cépage typique de la Bourgogne, Aegerter créé cette cuvée pleine de charme et mûrie sous le soleil du Languedoc entre Narbonne et Carcassonne. Ce vin de plaisir aux accents légers, frais et fruités fera le bonheur d’un apéritif amélioré, d’un barbecue ou d’un dîner entre amis !

Cette cuvée signée Joseph Drouhin est un incontournable de cette appellation magnifique mais néanmoins méconnue ! Situé entre Chambolle-Musigny et Gevrey-Chambertin au cœur de La Côte de Nuits, le terroir de Morey Saint-Denis, donne des vins très fins et délicats mais surtout riches en arômes avec des tanins soyeux et tendus. Le millésime 2017 est déjà annoncé comme légendaire !

Dominant sans grand mal toute l’appellation Margaux et d'une remarquable constance, Château Margaux produit des vins devenus mythiques tant le mariage rare de la finesse dans la densité et de la fraîcheur dans l’opulence est réussi. Le millésime 2009 était exceptionnel.. Ce 2010 en est tout aussi fascinant!! Avec une pureté aromatique, une bouche généreuse aux tanins soyeux et une finale d'une fraîcheur exceptionnelle, ce millésime 2010 est tout simplement formidable... Un vin de légende!!

Ce champagne sublime les Chardonnays issus des plus belles parcelles de 6 Villages Grand Cru de la Côte des Blancs : Le Mesnil sur Oger, Oger, Avize, Cramant, Chouilly, Oiry. Au nez se révèlent des arômes complexes de fleurs blanches, mandarine, amandes chaudes. En bouche ce grand vin est soyeux d’une onctuosité et d’une souplesse qui lui confèrent un grand équilibre et richesse. Cette cuvée est l’affirmation du style Duval-Leroy dans ce qu’il a de plus beau, bien aiguisée par une fraîcheur exquise.

Après un hiver doux et un épisode de gel marqué, le temps s'est montré plus clément. Un été chaud et sec a pris le relais et les vendanges ont commencé sous un beau soleil. Elevés en fût de chêne dans des caves du XVe siècle pour une durée allant de 12 à 14 mois, avec une proportion modérée de bois neuf. Cette cuvée dévoile ainsi des parfums floraux, d'agrumes rehaussés et présente une minéralité subtile. Ample et texturée, la bouche saline se termine avec profondeur.

Sous les conseils avisés d'Hubert de Boüard, le château produit 3 vins différents et complémentaires en AOC Saint-Estèphe. Le Château Mignot, second vin du Château Sérilhan marche déjà dans les traces du grand vin de la propriété! Avec une belle robe rubis, le fruit est croquant au nez sur des notes de framboises, de cassis.. Tout en rondeur et sur le fruit, le vin se poursuit sur une finale gourmande avec des tanins fondants pour notre plus grand plaisir! Un rapport qualité-prix saisissant à ne surtout pas manquer!!!

Issu de parcelles de vieilles vignes (60 à 100 ans), toutes très difficile d'accès, labourées à cheval, ce Gevrey Chambertin 1er Cru de petit rendement est une perle rare que les amateurs de grands vins de Bourguogne sauront apprécier à sa juste valeur ! Un millésime 2019 rempli de minéralité et de vivacité que seuls les nectars de cette appellation mythique peuvent arborer ! Ce premier cru atteint le niveau d'un grand cru et se révèle complet, de l'attaque à la finaleen oscillant aisèment entre douceur et finesse...

Le Peñamonte de la région de Toro, le berceau des plus grands vins de Terroir Espagnols où les vignes pour la plupart centenaires produisent de jus expressifs et ouverts. Le vin offre des arômes de fruits rouges, d'épices douces, de viande des Grisons, un ensemble à la fois singulier mais complexe, frais et fin. C'est un très joli vin qui offre légèreté, désaltérance et un fruit intact, le tout avec des tanins bien arrondis et fins. Cela permettra de s'ouvrir à des accords telles que des tapas ou autres recettes méditerannéennes. 

Qui a dit que les rosés ne pouvaient être de grands vins dignes des plus beaux accords de gastronomie ? Pas Gérard Bertrand en tout cas qui réalise avec le Clos du Temple, une cuvée impressionnante de raffinement et de complexité. Si l’œil est attiré par ce rosé étincelant dans sa bouteille somptueuse, la dégustation tout en longueur et en minéralité portée par des notes d’abricot, de rose et de poivre vert nous emmène sur un produit tout à fait exceptionnel. Une très grande cuvée du Languedoc-Roussillon !

Provenant de vignes situées à 30km au nord-est de Montpellier sur le terroir de Pic Saint-Loup, cette cuvée la Closerie est d’une richesse aromatique folle. Ses notes fruitées et délicieusement gourmandes de poire, de brioche et d’épices douces apportent une ampleur et une dimension magnifique en bouche. Impossible de se tromper, cette bouteille impressionne dès le premier nez et ne déçoit en rien tout au long de la dégustation. Une nouveauté du Château Puech-Haut qui devrait rapidement connaître une belle notoriété !

Ce Grand Echezeaux a été bâti dans la plus pure tradition de ce haut terroir de Côte de Nuits ! Un nectar qui se veut ample et volumineux en bouche dès sa jeunesse. La plénitude et la finesse des arômes de cerise et de chocolat amer et de violette vont laisser place à un équilibre savoureux et raffiné entre le cuir et les notes de cigare. C'est un vin de garde au potentiel énorme... Il suffira juste de se montrer patient ! Ce n'est pas pour rien si les deux (Parker et Meadows)  plus grands dégustateurs de vins Bourguignons l'ont adoré...

Un Saint-Estèphe charmeur digne de son classement... Le Château Cos Labory, domaine classé 5ème cru du Médoc, dans l'appellation Saint-Estèphe est géré par la famille Audoy, qui vinifie des vins justes, équilibrés et sincères dans le respect du terroir. Croquant, parfumé, avec des tanins solides mais bien enrobés, ce millésime 2015 est impressionnant. Dans une finale encore virile et très longue, découvrez ce vin puissant et délicieux!!

Jolie chartreuse nichée au cœur d’un parc magnifique de 3 hectares,le Château Fourcas Hosten est situé dans le village de Listrac-Médoc. Mondialement connu et reconnu, ce domaine nous livre un vin typique de son terroir à travers ce millésime 2014 qui saura séduire les amateurs de vins de Bordeaux droits et fins. Dans un très joli style et très harmonieux, foncez sans hésiter sur ce magnifique rapport qualité-prix qui fera sensation!!

Romain Duvernay, l'un des plus fins palais de la Vallée du Rhône, démontre à nouveau avec cette cuvée Cardinal, que la qualité unique des terroirs de cette région favorise la production de vins d'exception. Notes d'épices, bouche charnue, et tanins soyeux, toutes les qualités requises pour faire de cette cuvée un GRAND Châteauneuf-du-pape. Se dévoilant tout particulièrement accompagné de gibier, on se délecte plus que de raison de ce nectar subtil et harmonieux. 

Exceptionnel à la dégustation, ce millésime du domaine Grand Veneur, d’un magnifique rouge grenat, est un vin complet et généreux. Les Champ-au-vins , un nom tout fait avec ce terroir prédestiné à ne créer que de beaux flacons... C’est donc la garantie d’un vin rouge fédérateur autour d’une bonne viande rouge. Un très grand Côtes-du-Rhône bien connu des amateurs pour son terroir, sa proximité et ses similitudes gustatives impressionantes avec de grands Châteauneuf du Pape...

Chevalier, la référence en Pessac ! Le grand vin du domaine de Chevalier est tout à la fois : puissance, finesse et garde. Autant d’atouts que les amateurs de vins en quête de plaisir retrouveront avec l’Esprit de Chevalier, second vin du domaine et meilleure introduction qui soit au célèbre cru. Sur ce millésime 2016, ce Pessac est parfait : une robe profonde, un nez rond et charmeur alliant un fin bouquet de fruits rouges à des notes boisées, un juste équilibre entre la densité de la matière et le raffinement de ses parfums...un vin riche et élégant qui ne laissera personne indifférent ! 

Stéphane Ogier, l'étoile montante des Côtes Rôties est aujourd'hui un incontournable du Rhône. Avec cette cuvée provenant des plus jeunes vignes du domaine, ce vin sera une belle introduction aux vins de ce prestigieux vignoble du Rhône. Sa richesse, son acidité et son côté juteux en font un petit bijou déjà prêt à boire pour les plus impatients ! Une Côte-Rôtie irrésistible pour les amateurs comme pour les plus grands connaisseurs !

Découvrez Clarendelle Saint-Emilion qui puise aussi toute son inspiration dans la qualité, l’élégance et l’harmonie de la famille des vins de Domaine Clarence Dillon, propriétaire du prestigieux Château Haut-Brion. D'une belle couleur sombre, le vin présente une structure raffinée au grain fin. L'équilibre est harmonieux et élégant pour finir sur une finale fraîche et fruitée. Une superbe réussite pour ce Clarendelle Saint-Emilion !

Sur les terroirs riches du Valais, ce Savagnin Blanc appelé localement Heida, repose sur des ardoises, l’un des sols les plus propices. De là sont produits des jus emplis de fraîcheur, à l’acidulé sublimé par un élevage sur lies en cuve. Au nez, les fruits jaunes se présentent légèrement rôtis pour une ampleur gourmande et grandiose qui invite à la dégustation. Cette générosité se retrouve dès l’attaque en bouche, caressant le palais par un envoûtement brioché finement fumé. Quelle longueur sur la finale, sapide et complexe ! Un chef d'oeuvre !

Un 94/100 attribué par le plus grand critique de vins au monde pour un vin de cette appellation… Suffisamment rare pour être souligné avec insistance. S.M faisant donc référence aux deux parties Nord et Sud du Rhône avec un bel assemblage des millésimes 2010 et 2011... Prêt à boire c'est une cuvée intense et complexe sur fond de puissance aromatique ! Une simple gorgée de cette cuvée S.M claque le palais avec une finale jouissive et addictive. C’est sur, un verre de ce nectar ne vous suffira pas ! ENCORE, ENCORE…

La cristallinité de la robe captive notre regard et nous désarçonne. Ses arômes fruités (fruits jaunes et d'agrumes), floraux (tilleul et verveine) nous promettent une cuvée d'une grande précision. LA cuvée star en blanc du domaine, nous ravit par sa complexité et sa finesse. Le charismatique Thierry Germain vous éblouira une nouvelle fois...Préparez avec soin ce moment de dégustation et faites place au plaisir !

La gamme 1877 rend hommage aux temps modernes, la révolution de la machine à vapeur et à la première ligne chemin de fer de Saint-Chinian qui a permis de transporter les vins de la région jusqu’aux capitales. Issu d'une récolte majoritairement manuelle des meilleures parcelles, près d'un tiers du vin est élevé 9 mois en barriques, le reste étant conservé en cuves. Cette cuvée révèle un vin riche et suave, typique de son appellation, avec des saveurs pures et complexes de fruits noirs, d’épices douces.

Superbe introduction aux grands crus classés de Pauillac! Cette propriété de 20 ha possède des vignes de 40 ans et plus. Vendu à la famille Cazes en 2017, ce 5ème cru classé offre des vins d'une qualité sûre et régulière. Dans cet assemblage où le caberbet-sauvignon domine tout en finesse, ce Pauillac dévoile un plaisir évident à la dégustation au cours de ses premières années mais se dévoilera encore plus avec le temps... Elégance, charme et personnalité sont l'apanage de ce grand vin d'une longueur impressionnante.

La cuvée Le Cornillard est produite à partir de vieux Chenins entre 50 et 70 ans avec un travail du sol à cheval depuis l’automne 2016. C'est une très belle parcelle sur un coteau plongeant vers le Layon, sur un des plus beaux méandre de la rivière, avec toute la vallée en perspective. Exposition sud est. Sol schisteux d’avant l’ère primaire. Le caractère pierreux et aride de la parcelle se retrouve dans une trame minérale, persistante et structurée. Cette trame se conjugue avec une complexité de fruit mûr pour un vin tout en longueur et profondeur !  

Les raisins proviennent de vieilles vignes de plus de 100 ans situés à une altitude comprise entre 400 et 520 mètres. La culture de la vigne se fait en utilisant un système filaire unique ou les vignes poussent sur des sols pauvres. Le nez de fruits noirs explose dès le premier nez puis les épices s’affirment à l’ouverture avec l’eucalyptus, la garrigue et une petite pointe fumée et grillées. La bouche montre une belle fraîcheur qui contrebalance la richesse naturelle de ce jus. Un très joli flacon très représentatif des plus grands vins de terroirs volcaniques. C'est fantastiques, une dégustation à ne pas rater ! 

Cette cuvée  Les Origines  s'est fait remarquer en dégustation pour sa concentration et sa grande finesse.  L'expression d'un terroir, la force d'une tradition... La devise du Domaine Alain JAUME & Fils se vérifie : passionnés, les Jaume accordent la plus grande importance à travailler la finesse et la VRAIE expression du terroir d'origine. Peu filtrés, les vins du Domaine transpirent de vérité et cela se voit !