Le Scharzhofberger Riesling Kabinett 2019 est pur, frais et possède des notes de silex au nez épicé qui rappelle de nombreuses graines et épices, notamment le cumin noir. Le nez évoque également des arômes de citrons verts, de poires, de fruits de la passion et des nuances d'herbes séchées et de verveine. C'est un Kabinett assez gourmand et parfaitement acidulé qui semble voler au-dessus du palais. Magnifiquement floral, luxuriant et rond, il fait partie des grands noms de ce millésime. 

C'est tout simplement magnifique. Le toucher, l'intélligence et la signature de Markus Molitor se retrouve à merveille dans ce flacon aux multiples facettes. Sa belle robe jaune pâle se déploie avec une grande finesse dans le verre. Une fois en bouche, c'est à se demander comment on peut retrouver des arômes mielleux, de fruits exotiques et si gourmand tout en gardant ce raffinement et cette fraîcheur fabuleuse ! Cette finale sans fin annonce un potentiel de garde remarquable !

La cuvée Collection 242 représente le 242ème assemblage de la Maison depuis sa création. Elle est élaborée à partir de 34% de Réserve Perpétuelle, de 10% de vins de réserve élevés sous-bois puis elle est complétée par 56% des réussites de la vendange 2017 : des Chardonnays majoritairement, et des Pinots noirs et Meuniers de la Vallée de la Marne. La fraîcheur, la précision, la finesse : telle est Collection, un champagne d’une évidence totale, qui révèle tout au long de sa dégustation des saveurs complexes et précises.

Un Grand Cru qui pourrait vous faire oublier les Bourgognes Blancs à un prix bien supérieur à celui-ci ! En effet, Le terroir argilo-grèseux du Kaefferkopf confère à ce vin un nez pur, complexe, minéral aux notes de végétales nobles (gentiane notamment). La bouche est à la fois charnue, puissante, tendue et minérale (avec une légère amertume conférée par le grès). C’est un très beau vin de garde qui va développer les notes nobles de « pétrole » typique de ce terroir.

Ce Pouilly Fumé est récolté sur des sous-sols argilo-calcaires et siliceux avec des sols de Marnes à petites huîtres, de Calcaires de Villiers et de Sables de Loire répartis autour du Bouchot. Fraîcheur et dynamisme pour cette cuvée du Domaine Chollet qui offre une bouche croquante et d'une precision remarquable. Le tout est sublimé par une trame aromatique sur des notes de fleurs blanches et d'agrumes. Quelle gourmandise dans cet ensemble fruité/acidulé.

Le caractère subtil et original de Clarendelle Amberwine provient de l'assemblage de deux types de maturation de raisins: la pourriture noble et les vendanges tardives. Ce millésime 2015 est issu de raisins passerillés et botrytisés qui confèrent cette fameuse dualité d'arômes à Clarendelle Amberwine... Magnifique millésime en Monbazillac, ce 2015 vous comblera par son acidité discrète et sa douceur exceptionnelle.. Le cadeau idéal à se faire ou à offrir!!

Le Château d'Aydie, signe avec ce Pacherenc sec un équilibre parfait, au nez comme en bouche. Les fruits se mêlent harmonieusement aux discrètes notes beurrées de l'élevage. Le tout donne un rendu 100% fraîcheur avec une pointe de rondeur sur une finale longue et tonique. Les vendanges manuelles confèrent à ce vin une qualité indéniable. Bref, ce vin nous laisse sous le charme, ou l'élégance rime avec plaisir. Ce vin, aromatique et structuré, rappelle que les Pacherenc peuvent être de grands vins blancs secs.

Cette très belle réalisation signée Albert Bichot nous vient tout droit du cœur de la Côte Chalonnaise. On retrouve un nectar aux arômes boisés, très long et minéral, qui accompagnera parfaitement vos apéritifs ou poissons nobles grâce à une fraîcheur remarquable ! Ce flacon peut très bien se déguster dès maintenant pour les plus impatients, ou aussi bien dans 5 à 6 ans afin qu'il puisse révéler toutes ses saveurs ! Une magnifique découverte en 1er Cru à prix doux !  

Le Château Sigalas Rabaud 2009- 1er cru classé est d’un niveau semble-t-il jamais atteint, et un potentiel de vieillissement anthologique. - Bettane & Desseauve. Sa robe or brillante laisse deviner une belle concentration qui se confirme en bouche avec sa grande richesse en liqueur, une minéralité vibrante sublimant les fruits botrytisés. L'ensemble est raffiné et puissant avec une finale longue et savoureuse. Une réalisation de haute volée qui enthousiasmera les amateurs avertis de grands Sauternes.  

Parfait en apéritif et l’un des meilleurs rapports qualité-prix de Champagne , Guide Bettane et Desseauve. Né du mariage de 3 cépages avec des vins de réserve, le champagne brut Ayala bénéficie d’une excellente constance en goût. Son élaboration lui confère un nez de fruits à chair blanche et à une minéralité également bien présente. Son assemblage minutieux offre une cuvée harmonieusement équilibrée, élégante, fraîche et fruitée. Un champagne parfait pour des apéritifs réussis ou pour accompagner poissons et fruits de mer. 

Le Riesling Zinnkoepfle 2015, issu de la parcelle des Sinnelés, l'un des terroirs les plus représentatifs de tout le vignoble alsacien, notamment grâce à son microclimat de type méditerranéen, est gratifié d’une belle intensité aromatique sur de jolis parfums de fruits jaunes et d’agrumes. La bouche est ample et profonde, avec une finale qui se resserre sur de subtils amers apportant une minéralité salivante. Il accompagnera idéalement un beau plateau de fruits de mer, un poisson au four, ou un coq….au Riesling ! Un délice !

Merveille de pureté et d’allonge, 2019 est une réussite évidente. Dès la phase aromatique, ce sont des notes très élégantes de pierre blanche et de mirabelle qui se livrent. Même éclat en bouche, avec un ensemble redoutable de précision et de tension surtout. La fin de bouche effectue la parfaite synthèse de ce vin. A la fois épurée, minérale, avec beaucoup de réserve et de matière encore. La prochaine décennie ne lui fait pas peur ! Innitiez votre palais à cette merveille.

Cette année 2021 marque la première apparition d'un Chignin Bergeron savoyard (et en fait de tout vin de Savoie) dans une sélection des 50 meilleurs Best In Show du Concours Decanter. Le nez charme par le chèvrefeuille et la nougatine, tandis que la bouche charme aussi par une cascade d'arômes d'amandes miellées. Comparez-le avec une Roussanne du Rhône, et vous y verrez également une fraîcheur montagnarde dansante apparente dans le vin, et une acidité tendre semblable à l'abricot qui apporte amplement de portance et de tourbillon.

Composée à 100% de chardonnay, cette cuvée doit son nom à la parcelle dont elle est issue. Après une récolte manuelle, le vin est élevé en cuve puis passe 4 longues années sur lattes sans aucun dosage. Il en résulte un vrai Champagne de gastronomie, d'une rare délicatesse. D'une immense fraîcheur, vous succomberez devant la douceur de ses arômes d'agrumes et de fruits exotiques ainsi que sa finale saline. Une grande cuvée qui accompagnera formidablement bien des poissons marinés ou des tartares. A savourer dès à présent !

Les Vergers est la définition de la gourmandise en Crozes-Hermitage ! Une cuvée issue de vignes de plus de 40 ans avec un élevage de 12 mois en cuves béton laissant la place à la Syrah de s'exprimer pleinement. Le nez nous offre une trame expressive et gourmande de cassis, de mûres et de poivre blanc. La bouche est croquante avec une trame tanique fine sur une touche de fruit noir et de réglisse. Seulement 8000 bouteilles produites.

Ce Champagne pensé et créé en hommage à la créatrice de la Maison Canard-Duchêne, se caractérise par un style marqué par la maturité et la complexité. Issue d'un assemblage de raisins d'une grande noblesse (Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay), la cuvée Léonie bénéficie d'un vieillissement en cave de 3 années minimum et propose un ensemble frais, acidulé autour de bulles fines et légères. Parfait à l'apéritif, Canard Duchêne accompagnera également à merveille les plaisirs de la table !

De fines bulles onctueuses pétillent dans le verre et des intenses senteurs végétales et boisées s’échappent délicatement du magnifique flacon, rappelant les prismes d’un diamant. La dégustation promet un voyage gustatif sous le signe du luxe. L’effervescence frivole flatte le palais tout en élégance, la bouche est empreinte de notes de fruits sirupeux et de saveurs briochées sur une finale légèrement musquée. Ce champagne Vranken, d’une classe folle fera son petit effet à l’apéritif ou à un cocktail dînatoire !  

Issu de sols argilo-calcaires régulièrement labourés, les vignes d’une cinquantaine d’années sont entretenues en agriculture biologique, tout est mis en œuvre pour révéler la quintessence du terroir ! Immédiatement éblouissante, cette cuvée La Verchère inonde le verre d’une cascade d’arômes où se mêlent les fleurs blanches et jaunes, les fruits blancs et les fruits secs. Un Viré-Clessé à la fois vif, frais et tout en rondeur : comment résister à un Chardonnay aussi charmeur ?

Cette cuvée est l'expression de poires d'arbres très anciens (300 ans) mesurant 20 mètres de haut qui n'ont jamais vu une goutte de traitement chimique. Le Poiré Granit 2020 est marqué par une légère effervescence tout en élégance. La trame aromatique est sur la pomme et la poire avec des notes citronnées et terreuses. La bouche est ronde, tout en douceur, puis offre une finale complexe et de bonne longueur. A boire dès aujourd’hui ou à mettre en cave quelques années pour gagner en complexité.

Implanté sur des coteaux sculptés par le fleuve, le cépage Sauvignon restitue une multitude de nuances aromatiques qui font de ce vin de Loire, un vin élégant et racé. Une jolie robe dorée, qui rappelle au nez le citron et l’acacia. Ce Sancerre, grande appellation de Loire, est ferme et ample en bouche et régale par sa fraîcheur et sa vivacité. En accompagnement de poissons ou d’un plateau de fruits de mer, pour sublimer vos repas de fête ou vos têtes à têtes estivaux... Une chose est sûre, ce Sancerre fait partie des grands !

A tous les amateurs de Chablis, ne passez pas votre chemin sans avoir dégusté ce Chablis Grand Cru Les Blanchots du domaine Laroche! Vous serez conquis par ses notes florales et fruitées, de jasmin et de pêche, et sa fraîcheur sans pareil! C'est en somme le partenaire idéal d'un joli plateau de fruits de mer, un soir d'été... Pour les plus patients, cette cuvée défiera le temps à merveille pour livrer tout son potentiel après quelques années de garde...

Cette cuvée étoilée Les Pins du Domaine Doudet-Naudin est formidable. Elle possède un nez expressif qui s'ouvre sur une jolie amplitude, minérale et racée. La bouche est généreuse, tonique, savoureuse avec des notes florales et fruitées. Ce nectar est également très élégant, possède des tanins fins qui embellissent une bouche franche, équilibrée, et bien-entendu, très agréable ! Un excellent Pernand-Vergelesses.

Cet élégant coffret met en scène trois champagnes de la prestigieuse Maison Lanson : une bouteille de Black Label Brut, une bouteille de Rose Label Brut et une bouteille de Vintage Millésimé. Un trio de choc pour découvrir la Maison Lanson et partager un voyage olfactif sensationnel.

Cette cuvée composée à 80% de Savagnin élevé sous voile et de 20% de Chardonnay élevé en fûts ouillés fait figure de référence chez la Maison Marcel Cabelier. Sa particularité réside dans le fait qu'elle n'est pas millésimée. Une Côte 39 que l'on gravit avec bonheur tout au long d'une dégustation sous le signe du plaisir ! C'est même une promenade de santé que de naviguer au sein de cette cuvée fraîche, fruitée et épicée à souhait : une merveille !

La cuvée Collection 242 représente le 242ème assemblage de la Maison depuis sa création. Elle est élaborée à partir de 34% de Réserve Perpétuelle, de 10% de vins de réserve élevés sous-bois puis elle est complétée par 56% des réussites de la vendange 2017 : des Chardonnays majoritairement, et des Pinots noirs et Meuniers de la Vallée de la Marne. La fraîcheur, la précision, la finesse : telle est Collection, un champagne d’une évidence totale, qui révèle tout au long de sa dégustation des saveurs complexes et précises

Le Climat Blanchot est issu d’un terroir calcaire et exposé Sud-Est. C’est cette combinaison qui lui confère cette fraîcheur et cette minéralité intense, très représentative de la région. Simmonet Febvre nous livre sur ce 2018, un nectar tout en souplesse, à la vivacité intense mais pas débordante ! Un équilibre parfait entre richesse aromatique (abricot, pomme verte, citron et miel) et minéralité crayeuse et ciselé ! Un plaisir de dégustation immense et qui se decuplera après 4 ou 5 ans en cave !

Véritablement expert dans l’art de réaliser des condrieu, François Villard joue, à travers cette cuvée, dans un registre assez confit. Un travail exemplaire dans les vignes et en cave pour obtenir un résultat saisissant : douceur, gras, ampleur, générosité, acidité, arômes d’agrumes confits, de miel et de fruits exotiques se conjuguent à merveille pour donner un grand vin, complexe et équilibré. Certainement l'une des meilleures bouteilles de l'appellation, à déguster absolument !

Ce Pinot Gris Grand Cru Gloeckelberg 2017, élaboré par le très prometteur Domaine Fernand Engel, présente un nez des plus aromatique et complexe mêlant des arômes de fruits mûrs et exotiques. Riche et puissant en bouche, ce Grand Cru séducteur et élégant, se prolonge sur une délicieuse finale tout en fraîcheur et en harmonie. Déjà prêt à boire, ce Pinot Gris ne fera que de se bonifier avec le temps !

Certifié Terra Vitis, le Champagne Michel Furdyna est une exploitation familiale qui travaille dans le respect de la nature et de l'environnement. La cuvée millésimée La Loge 2012 est une cuvée parcellaire 100 % pinot noir issu uniquement des meilleures vignes du domaine âgées de 50 ans. Vieillit 84 mois, très aromatique, aux fines bulles, ce champagne dévoile des saveurs de fruits exotiques et un léger côté citronné. Une cuvée élégante à découvrir très rapidement ! 

Dans un style très élégant et raffiné, cette cuvée Tradition, issue d'un assemblage de Chardonnay et de Savagnin, est une merveille en tout point ! Elle offre un nez harmonieux, évidemment typé sur les saveurs du Jura grâce à des arômes de noisette et de noix. En bouche, vous aurez l'impression d'être sur un petit nuage au travers d'un ensemble léger et souple qui contraste avec un corps puissant et une longueur persistante. Une très belle cuvée, idéale accompagnée de crustacés !

A la dégustation, cette cuvée Le Meix sous le Château se pare d'une robe or pâle à reflets verts. Son bouquet parfumé dévoile des notes de fruits secs et d'agrumes mariées à de subtiles notes grillées et boisées. La bouche est généreuse, ample et riche, à la longue finale soyeuse. Profitez de ce millésime 2019, prêt à boire, en l'accompagnant sur des crustacés en sauce : délicieux ! Une belle affaire en Meursault comme il se fait de plus en plus rare d'en débusquer !

La bouteille est élégamment nervurée avec un verre dépoli qui donne l'impression que le vin brille de l'intérieur. Cutizzi est une excellente expression du cépage Greco, avec des fruits provenant de la région de Santa Paolina, une région viticole très performante d'Avellino. Ce vin offre des arômes rayonnants et croquants de citron et de pomme verte, le tout soutenu par des notes minérales sèches et de pierre concassée. Pour sa facilité, sa simplicité et toute l'expression du terroir qu'il dégage, vous l'adorerez !

Pas d'élevage en barrique pour ce Chassagne-Montrachet Jadis signé du domaine Roux Père & Fils, et le résultat est probant : toute la pureté du fruit est préservée et mise en avant dans cette superbe cuvée ! Riche, savoureux et harmonieux, ce Chassagne-Montrachet prendra, avec l'âge, de jolies notes de miel et de poire. Il est le compagnon idéal de noix de Saint-Jacques poêlées... ne tardez pas à le découvrir !   

Ardent et vigoureux, frais et croquant, Essentiel dévoile un panier de fruits blancs et une pureté aromatique sur des notes d’agrumes, de pomme coupée et d’amande fraîche. Elles sont suivies par des notes intenses et soutenues de gâteaux aux fruits ainsi que de noisettes. Alliance subtile de vins lentement mûris et de jeunes ardents abrités dans les caves de craie durant quatre années, cette cuvée de style saura convaincre les amateurs éclairés.

Des sept climats que compte le vignoble chablisien, Les Clos est le plus vaste (près de 26 hectares), le plus réputé et le plus qualitatif d'entre eux. Cette cuvée authentique signée du domaine familial Pinson, dont la droiture minérale peut dérouter et son intensité aromatique surprendre est sans hésiter une cuvée taillée pour la garde. Jusqu'à 20 ans en cave pour les plus patients, ce nectar étonnera encore de par sa fraîcheur ! Laissez-vous tenter par un Grand Cru de qualité... 

C'est une sélection parcellaire de vieilles vignes sur des pentes à 60%. Les vins sont élévés sur lies pendant plusieurs mois. Et le résultat est complexe, gracieux, éclatant, ce millésimé (2019) offre un style absolument irrésistible, un sans faute dans nos verres... Cette cuvée très soignée, marquée par son assemblage rarissime de Glera, Bianchetta et de Perera, séduit par ses notes élégantes de fruits jaunes, de noisettes grillées et de fleurs blanches, avec un côté crémeux et biscuité, c'est un régal. 

Gloria Eichinger  un vin hors normes d'une grande pureté, très bien défini, à peine pétrolé, fort d'un caractère minéral fumé intense et accompagné de notes minérales et d'une point iodée. A l'aération sa complexité s'amplifie : des notes d'épices s'ajoutent, de pistils de fleurs et une pointe safran. La bouche est grasse, suave, voluptueuse, elle charme tant par sa densité et sa texture enveloppante. La minéralité traverse le vin et lui donne de la persistance. C'est un très grand vin qui a sa place à la table des plus grands Rieslings ! 

Cette cuvée est issue de plusieurs tris récoltés sur les trois terroirs du Domaine de Montgilet et dévoile toute la qualité de la vendange botrytisé de l'année 2014-2015. Il se présente ici sur des accents de poire confite, de coing et d’amandes douces grillées. La bouche dévoile une exceptionnelle finesse pour une grande gourmandise sur des notes de crème brûlée et de fruits secs. Les touches de gingembre viennent apporter une belle fraîcheur, évoluant sur l’amande amère, le toasté dans une finale salivante et persistante.

Un vin dominé par son équilibre : équilibré dans son assemblage mais aussi et surtout dans sa dégustation ! Le nez affiche un bouquet aromatique délicat, floral et fruité mais aussi rempli de fraîcheur ! En bouche, c'est vif, savoureux, gras et gourmand. Les arômes de fruits blancs accompagnés de nuances exotiques ressortent avec beaucoup d'élégance ! La finale est onctueuse et tellement agréable, ce classique n'en est plus un, à déguster sans complexe et sans attendre !!

Bonnifiée par les suppléments des années en cave, cette fabuleuse cuvée Deuxième Plénitude tire le meilleur du millésime. Après 16 années passées en cave, instant ou le chef de cave Richard Geoffroy décide que le champagne a atteint une nouvelle dimension, une expression supplémentaire. Plus rayonnant, il se déploie dans toutes les dimensions pour devenir plus ample, plus long, plus profond, plus intense. Dom Pérignon P2 se définit comme l'art maitrisé du vin et reflète à merveille le divin savoir faire de la maison Dom Pérignon.

Une cuvée unique : découvrez le seul (et fabuleux) assemblage Chardonnay/Pinot Gris de la gamme Zind-Humbrecht ! Le rendu est superbe puisque dès les premiers instants de dégustation, vous allez remarquer une forte influence calcaire : minéralité, pierre à fusil, agrumes et fruits blancs. En bouche, vous allez tomber sous le charme d'une acidité racée parfaitement maîtrisée qui donne une texture juteuse en finale. C'est un vin qui dévoile une belle concentration, élégant et délicat. 

Situé à proximité avec le Ciron et la Garonne, le teroir de Château Suduiraut bénéficie de conditions idéales pour le développement de la pourriture noble (Botrytis). Racés et moelleux, les vins du Château Suduiraut sont d'une très belle précision. Le Suduiraut 2010 a un bouquet attrayant avec des notes de Mirabelle, de jasmin et de safran et de fruit confits. La bouche est bien équilibrée, légèrement épicée avec une pointe d'amertume qui tend la finale. Un très beau Sauternes 2010 d'une longueur et douceur incroyable ! 

Signé par le domaine familial Albert Grivault qui s’attache à une culture irréprochable, ce Meursault 1er cru séduit par la fraîcheur de son parfum et son énergie en bouche, c'est une cuvée qui ne manque pas de densité et de caractère ! En bouche, on découvre avec beaucoup de plaisir l'onctuosité et la fraîcheur de ce vin gourmand, dont les notes de beurre, de miel et d'agrumes se partagent la vedette pour une cuvée des plus équilibrées ! Un superbe flacon qui saura aussi bien ravir vos palais comme se bonifier encore quelques années en cave...

Signe de fête, de luxe et d’élégance, le Brut Carte Jaune est avant tout un grand vin incarnant parfaitement le style de la Maison Veuve Clicquot. On apprécie la finesse de ses bulles ainsi que sa chair équilibrée et séductrice. Les notes de fruits blancs aux légères saveurs toastées donnent une rondeur tout en brioche ainsi qu'une finale persistante et agréable. Une régularité exemplaire et une finesse légendaire : un incontournable !

Toute la typicité des arômes du Chardonnay s'exprime dans cette cuvée Sieur Aubry offert par le domaine du Mont Verrier : gourmand et fruité, ce nectar à l'équilibre juste se dégustera à merveille dans sa jeunesse, accompagné d'un plateau de fruits de mer. Issu d'une exploitation classée HVE (haute valeur environnementale) et réalisé par des vignerons passionnés, ce Bourgogne Chardonnay mettra tout le monde d'accord et fera le plus grand plaisir des amateurs !

Signe de fête, de luxe et d’élégance, le Brut Carte Jaune est avant tout un grand vin incarnant parfaitement le style de la Maison Veuve Clicquot. On apprécie la finesse de ses bulles ainsi que sa chair équilibrée et séductrice. Les notes de fruits blancs aux légères saveurs toastées donnent une rondeur tout en brioche ainsi qu'une finale persistante et agréable. Un incontournable !  En savoir plus sur les différents formats de bouteille de champagne : ici.

Partez à la découverte de saveurs singulières. Lune noire de la Brasserie du Léman, la bière au Génépi de la Brasserie du Mont-Blanc et la Nonne Triple bio des Brasseurs Savoyards, sont les 3 bières que nous avons sélectionnés pour vous et qui nous ont comblé à la dégustation. A travers ce coffret de trois bouteilles, nous souhaitons partager avec vous les saveurs qui nous ont tant séduit. Des bières qui ont su faire la différence, les véritables mascottes de chacune de ces brasseries. Laissez place à l'inédit, à l'exploration de nouveaux arômes et faites le plein de plaisir et de rafraîchissement !

Le Black Reserve est le fruit du savoir-faire unique basé sur une sélection des meilleurs crus de Champagne dont 70% de Grands et Premiers Crus. Il fut imaginé par Hervé Dantan, Chef de Caves, dans le but de proposer un Champagne brut non millésimé alliant fraîcheur, complexité et plénitude, pour séduire les fins connaisseurs de vin et de gastronomie. Composé à 45% de vins de réserve et bénéficiant d'un vieillissement prolongé en cave de plus de 5 années, Le Black Réserve vous promet un joli moment de dégustation avec sa texture ample et raffinée ! 

La cuvée Sidre Brut d'Eric Bordelet est élaborée à partir de 20 variétés de pommes différentes, douces, amères et aigres. La transformation a lieu dans le respect de la propriété de chaque fruit, rassemblé, broyé grossièrement et pressuré délicatement débourbage puis soutirage. La fermentation est naturelle et ancestrale en cuve et en fût. Cette cuvée est un cidre sec, très expressif, à la fois vif et rafraîchissant, avec des petites notes acidulées. Très désaltérant, ce cidre brut titre 7 degrés d’alcool.

Planté sur des vignes vieilles de 25 à 40 ans et élevé sur lies pendant 8 mois, le Melon de Bourgogne nous dévoile de fraîches notes de muguet et jasmin, de poire et de zeste de citron. Une délicate minéralité rajoute de la richesse à cet ensemble. La bouche est ronde et bien structurée, sa densité répond parfaitement à sa tonicité. On y retrouve des notes minérales caractéristiques du sol sur schiste et mica schiste. C'est un très joli muscadet, aromatique et subtil à la fois, que l'on peut garder. Il sera dès à présent ou dans quelques années, un compagnon idéal des fruits de mer et poissons. 

D'une robe brillante couleur jaune clair, le nez d'une belle complexité nous propose des arômes d’abricots, de pêche blanche et d’agrumes. L’attaque en bouche est fraîche et aromatique. Des notes de kiwi et de pamplemousse font leur apparition. C'est un vin avec une belle acidité et une belle rondeur. A boire dès à présent, il se conservera très bien 1 à 2 ans et s'alliera à merveille avec tout type de viandes blanches ou de poissons, par exemple des filets de daurade accompagnés de riz et d’une sauce vierge, des salades d’été... Ou tout simplement à l'apéritif !

Cette cuvée Saint-Péray Version est à l'image des vins du domaine François Villard: un travail assidu de la vigne au chais au profit de cuvées hors pair! Ce Saint-Péray nous offre de belles notes florales, d'arômes de fruits blancs et pêche. Sa bouche est tout en rondeur, ample, et sa longue finale saline nous donne immédiatement envie de nous resservir! A déguster sans plus attendre sur un poisson en sauce. 

Toujours à la recherche des meilleures variétés et des meilleurs terroirs pour ses fruits, la Maison Trenel a sélectionné pour sa Crème de Framboise de Bourgogne une variété ancienne, la Lloyd George. Ses framboises font l’unanimité pour leur goût sucré, fruité et très parfumé, la fraîcheur de cette crème contrebalance le sucre pour privilégier la finesse et la concentration du fruit. À consommer sur des glaçons ou en association avec un vin blanc de Bourgogne pour l'apéritif !

Idéalement situé en plein cœur du plus grand site naturel classé du Languedoc, le Château Capitoul travaille avec brio l’appellation La Clape, élevée au rang de grand cru en 2015. Particulièrement plébiscitée par la presse spécialisée, cette cuvée Oros offre une magnifique représentation de son terroir : notes de poivre blanc, accents de fruits noirs, matière veloutée et tanins soyeux. Une très belle découverte qui exprime à merveille la complexité de cette appellation pleine d’avenir !

Le millésimé 2009 est un assemblage laissant une dominante à la personnalité des grands Pinots Noirs champenois, alliée à l’élégance et la subtilité des Chardonnays et cette touche de Pinot Meunier en signature. Un ensemble brillant, lumineux, donnant toute sa pleine mesure à un élevage de 9 ans dans les caves de craie ancestrales de la maison Billecart Salmon. Ce champagne offre de la hauteur vers un relief distingué et une finale persistante à la structure ciselée par le potentiel qualitatif élevé d’un millésime recherché.

Bénéficiant d'une réputation qui a depuis longtemps dépassée les frontières Savoyardes, Gilles Berlioz s'est imposé comme l'un des grands spécialistes de la région. Cette cuvée El Hem en est la preuve. Profitant d'un nez ouvert et complexe, vous adorerez ses notes miellées qui s'accordent divinement bien avec de doux arômes de fruits jaunes. Très ample, cette Roussette offre une belle concentration au sein d'une grande richesse et possède une belle finale saline, parfaite pour accompagner poissons et fruits de mer.

Elaborée à partir de Pinot Noir d’Aÿ, issu exclusivement de la parcelle dite « La Côte Glacière », propriété de Champagne Deutz, cette cuvée au nez très expressif restitue les effets du coteau exposé plein sud. En bouche, c'est sa générosité qui détonne au travers d'arômes crayeux et minérales. La finale est à l’unisson : prometteuse, invitant l’amateur à classer la cuvée parmi les vins de grande garde. Cette cuvée accompagnera avec bonheur un Homard grillé !

Vinatis vous suggère de vous initier à cette pépite de Loire en dégustant le 100% Romorantin du plus prestigieux domaine de la région présenté sur de nombreuses tables étoilées : son expression aromatique est détonante, en avant toute sur les notes florales, les épices et les plantes aromatiques. Le nez développe de notes d’eucalyptus et d’aubépine sur un fond d’agrumes. La bouche est taillée en finesse avec beaucoup d’énergie. Romo n’est pas là pour montrer ses muscles mais plutôt la finesse aromatique et florale de son cépage et de son terroir bien sûr ! 

Un Meursault Village qui vient profiter des plus beaux terroirs de son appellation. Un élevage sous bois pendant 1 an, avec 20% de futs neufs pour profiter de la structure apportée par le bois et non pas les arômes qui viendraient masquer le vin lui-même. On retrouve de ce fait, d'abords au nez de beaux arômes de fruits à coques (noisette, noix) puis, en bouche, une complexité aromatique basée à la fois, sur le gras et l’acidité. La minéralité et l’onctuosité nous rappellent de quel vin nous parlons... 

Encore un sublime nectar de la maison Brumont. Avec une sucrosité plus discrète que le Vendemiaire, cette cuvée vous surprendra par sa fraîcheur et sa légèreté. Une cuvée spéciale et originale de pacherenc moelleux. Les Larmes Célestes proviennent d'une seconde sélection, lorsque les 3 stades de vendanges (octobre, novembre et décembre) n'ont pas retenu tous les jus. Un vin très aromatique, avec une sucrosité plutôt discrète grâce à une acidité très riche qui s'associe parfaitement aux sucres. A essayer les yeux fermés !