Ce french single cask d'Is?re est une cuvée de la ferme-distillerie de montagne le Domaine des Hautes Glaces. Celui-ci, propriété de Fred Revol, produit seulement 1200 bouteilles par an. Ce whisky est à base de seigle et son élevage a duré 5 ans en f?ts de vin jaune. Il rév?le une belle couleur cuivrée. Son nez gourmand dévoile des senteurs de cassonade et de pâtisserie. La bouche est onctueuse sur le pain d'épices et les raisins secs mais le citron et le gingembre prennent ensuite le dessus. La finale reste dans le m?me ton, tout en longueur.

Le Château de la Tour a été fondé à la toute fin du XIX?me si?cle, en 1890. Ses créateurs, les anc?tres des familles Déchelette et Labet ont puisé dans leurs racines viticoles, étant originaires de Bourgogne depuis la fin du XV?me si?cle. Le domaine est aujourd'hui dirigé par François Labet. Il produit ce Clos Vougeot Vieilles Vignes 2018 qui présente plus de profondeur que la cuvée classique, tout en conservant son élégance et sa finesse. Parker : 95  

Whispering Angels est un vin rosé du château dEsclans produit par Sacha Lichine et le groupe LVMH qui a racheté 55% de la propriété. Ce vigneron a bouleversé le monde du vin en élaborant des vins rosés haut de gamme.Ce millésime 2019 est un vin rosé exquis, vif et fruité, à la robe pâle saumonée. Son nez délivre subtiles notes dagrumes et de fruit rouges m?rs tout en conservant une éclatante fraîcheur.. En bouche, ce rosé est frais et exubérant, sa finale est tr?s longue. Un vin tr?s expressif qui offre une large palette aromatique à la dégustation.

Ce Crozes-hermitage rouge Clos des grives du domaine Combier est composé à 100% de syrah issue de vignes âgées de plus de 50 ans. Celles-ci ont évolué sur un plateau argilo-calcaire recouvert de galets roulés. Apr?s une vendange manuelle avec tri sélectif et un passage de 25 jours en cuves inox, le vin a été élevé 12 mois en f?ts récents. Ce Crozes-Hermitage Clos des grives produit au domaine Combier se caractérise par sa robe profonde et ses arômes de fruits rouges et d'épices.

Deux des plus belles parcelles du village sont assemblées en raisins pour lobtention de ce vin. Dune part les Breterins, exposés plein sud sur des terres blanches et lég?res conférant une maturité avancée pour lappellation et des vins tout en fruit. Dautre part, les Duresses, exposés Sud Est sur des terres à argiles bruns conférant des vins plutôt denses et tanniques. La complémentarité de ces deux parcelles produit un vin sérieux et puissant.

Présent sur un tr?s grand nombre de terroirs de lappellation Saint-Aubin, dans la Côte de Beaune, le domaine Hubert Lamy produit une cuvée de chardonnay en appellation communale. Le Saint-Aubin La Princée élaboré par Olivier Lamy, fils du fondateur du domaine, témoigne dune parfaite maîtrise de la viticulture et de la vinification. La parcelle de La Princée, anciennement plantée en pinot noir, a dailleurs été replantée en chardonnay, jugé plus adapté à ce terroir par le producteur.

Ce producteur de la Côte de Beaune excelle dans la production de vins blancs : le Chassagne-Montrachet de Jean-Marc Boillot renferme une tension et une élégance typiques des grands blancs de chardonnay bourguignons. La rondeur du cépage se conjugue avec la minéralité apportée par le terroir jusquen finale. Avec cette cuvée, Jean-Marc Boillot signe un Chassagne-Montrachet de référence, produit dans lune des appellations les plus réputées de Bourgogne.  

Produit par lune des plus anciennes maisons de Champagne, ce Brut Rosé est basé sur le m?me assemblage que le Brut Carte Jaune considéré comme la référence de la maison. On y retrouve une cinquantaine de crus, majoritairement composés de Pinot Noir (50%) et complété par du Chardonnay (30%) et du Pinot Meunier (20%). Ce champagne dévoile un nez gourmand sur les fruits rouges, caractéristique des rosés, mais aussi des notes pâtissi?res et de fruits jaunes bien m?res. La bouche est lég?rement crémeuse et tr?s équilibrée. Un mod?le délégance proposé par Veuve Clicquot.

R. PARKER : 100/100 Wine specator : 97/100  Bettane & Desseauve : 19.5/20 Cet Ermitage Le Pavillon produit par le domaine M.Chapoutier est issu de vieilles vignes de syrah âgées de 90 à 100 ans et plantées sur un sol de sédiments au sous-sol granitique. La vendange égrappée à 100% est vinifiée en cuves béton. Apr?s une macération de 4 à 5 semaines le vin est élevé 18 à 20 mois en f?ts de ch?ne dont 30% de f?ts neufs. Cet Ermitage Le Pavillon du domaine M. Chapoutier présente une robe rouge profonde aux reflets violacés. Son nez goudronné et fumé exhale des notes de framboise et de m?re. Sa bouche est complexe et veloutée avec des saveurs de réglisse et de cacao.

Le domaine Barral est installé depuis 1990 sur les schistes paternels de Lenthéric.En qu?te dune expression authentique de son terroir, le Faug?res, Didier ne ménage pas sa peine à la vigne et produit  de superbes vins naturels. Ce vigneron obstiné et visionnaire a mis en place un mode de culture permettant de respecter lécosyst?me, de favoriser les interactions entre les r?gnes végétal et animal, et de renforcer limmunité de la vigne. On y retrouve ici des arômes de fruits confiturés, de cerise noir mais aussi des parfums plus subtiles d'herbes aromatiques et de fleurs.

Dans la Côte dOr, Claire Naudin produit des vins élégants, fid?les à leur terroir. Le Hautes-Côtes-de-Beaune blanc Les Gueulottes du domaine Henri Naudin-Ferrand dévoile un profil frais et raffiné. Au nez, ce bourgogne blanc de chardonnay oscille entre les arômes dagrumes, une note de tilleul et un parfum de vanille. La bouche développe une expression fruitée tr?s pure, intense, sur une belle vivacité. Les notes délevage présentes dans sa jeunesse se fondront apr?s quelques années.

La commune de Gevrey-Chambertin engendre des vins rouges de pinot noir qui sinscrivent au panthéon de la Bourgogne. Sur le climat En Vosne, dans le secteur de lappellation communale, le domaine Derain produit un Gevrey-Chambertin équilibré. Les arômes du pinot noir se développent tout au long dune bouche dense, m?re et vive. Si les tanins sont encore présents, ils sint?grent parfaitement à la solide structure du vin, qui offre une expression sinc?re et juste du terroir de Gevrey-Chambertin. 

A Chassagne-Montrachet, le domaine Marc Morey et Fils produit des vins de chardonnay équilibrés, de style classique, dans le respect de leurs terroirs respectifs. Ce premier cru Les Vergers 2017 présente un profil tendu et riche, Sur des arômes de fruits secs, de citron confit, il offre une jolie plénitude de bouche, qui termine sur une longue finale minérale et reste dans la lignée de sa réputation. Un classique, à garder ou à déguster aujourdhui apr?s un passage en carafe.

Cette propriété incontournable de la Côte de Nuits produit en appellation Vosne-Romanée un vin rouge de pinot noir marqué par lélégance. Le vosne-romanée Les Champs Perdrix du domaine Bruno Clair affiche un caract?re classique de son terroir : bonne densité, rondeur, finesse des tanins, lensemble dévoile une belle harmonie. Déj? savoureux, il évoluera sur plusieurs années pour révéler toute la finesse du pinot noir.

Au cur de la Sainte-Baume, le domaine Les Terres Promises est classé en AOC Coteaux-varois-en-provence depuis 2004. Ancien citadin et fils duniversitaires, Jean-Christophe Comor a planté sur le domaine des Terres Promises, de vieux ceps de carignan, grenache et des jeunes pieds de syrah, cinsault, roussanne et de mourv?dre. Ce vin blanc est issu d'un assemblage de Carignan Blanc (70%), les plus vieilles vignes du domaine, et de clairettes (30%), récemment plantées sur des restanques. Ce vin produit sur le domaine à 400 m?tres daltitude présente une fraîcheur toute singuli?re.

Dans un monde o? les déséquilibres naturels ne sont plus maîtrisés, les vignerons en biodynamie, comme Anne-Claude Leflaive et Christian Jacques, expriment par leur travail et leur produit, une vision apaisée des temps présents, mais aussi des temps futurs. Cette Cuvée Violette présente une robe rouge soutenue, avec des arômes de fruits noirs, et une fantastique concentration de notes florales. Ce vin aux tanins puissants et soyeux gagnent en complexité avec le temps, mais procure d?s à présent beaucoup de plaisir

R. PARKER : 91/100 Le Domaine Hubert Lignier produit des bourgognes tr?s demandés à travers le monde. En plus de sa propre production, cette cuvée est élaborée par Hubert Lignier grâce à des pi?ces venant des Hospices de Nuits-Saint-Georges. Il s'occupe de l'élevage et de la mise en bouteille. Ce 2016 démontre un caract?re profond, révélant des arômes de fruits rouges, de fruits noirs, d'épices. Sa bouche, ronde, dense, suave, réserve une finale élégante et digne de l'appellation Nuits-Saint-Georges.

Ce french single cask d'Is?re est une cuvée de la ferme-distillerie de montagne le Domaine des Hautes Glaces. Celui-ci, propriété de Fred Revol, produit seulement 1200 bouteilles par an. Ce whisky est à base d'orge et son élevage a duré 5 ans en roux de vin jaune. Sa couleur est d'un bel or cuivré. Le nez est plaisant, sur des notes gourmandes de caramel puis plus végétal avec des senteurs de sous-bois et de fleurs. La bouche est riche avec des arômes de beurre, de noisette et d'agrumes confits. La finale bifurque vers du chocolat noir, des graines de sésame grillées et de gingembre.

Ce produit vous intéresse ? Contactez-nous au 01.42.97.91.35 La couleur de la robe de ce Latour se rév?le profonde, elle a beaucoup déclat. Le nez dévoile des arômes de cassis avec les touches minérales caractéristiques du cru. La structure en bouche est impressionnante, avec une puissance bien équilibrée par lélégance et la fraîcheur. Race, rigueur, complexité avec une grande subtilité de fruits font de ce Latour , lun des vins du millésime. Si vous voulez le go?ter, mieux vaut le carafer quatre à six heures avant le service. Un Latour carafé, cest indispensable, sans cela vous passerez à côté du grand frisson.

Situé dans le pays d'Auge, Julien Frémont, qui est également éleveur de bovins, produit du cidre, du poiré et du calvados. Le calvados s'obtient à partir de la distillation du cidre, purifié par ébullition suivie d'une condensation de la vapeur dans un autre récipient. Cette opération est pratiquée sur place au domaine de Julien Frémont avec un alambic nommé ? Le Bouilleur de Cru ?. Le calvados obtenu est ensuite vieilli en f?ts de ch?ne pendant de nombreuses années. Cela offre une cuvée Réserve naturelle et directe. Porté sur le fruit, ce calvados a un bel équilibre et une finale persistante.

La Distillerie de Paris est un pôle de réflexions autour du monde des spiritueux et plus généralement du go?t. Un lieu o? la créativité et l'expérimentation prend tout son sens pour pouvoir créer des distillats innovants. Un mélange de savoir-faire, de mati?res premi?res judicieusement sélectionnées et un soupçon d'intuition permettent à la Distillerie de Paris d'envisager de nombreuses propositions spiritueuses. Revisiter un produit que tout le monde connait, compl?tement inodore et incolore, c'est le pari quils ont pris sur cette vodka. On y retrouve des arômes d'agrumes et dépices qui évoluent sur des notes anisées.

Petit domaine situé dans le village de Graach, Schaefer produit certains des vins les plus intenses et les plus puissants des vignobles Himmelreich et Domprobst. Ce dernier dispose de types de sols particuli?rement diversifiés, de sorte que plusieurs parcelles ont tendance à ?tre vinifiées et mises en bouteille séparément sous différents numéros de f?ts. Les vins sont tous vieillis et fermentés dans de grands f?ts de ch?ne et généralement mis en bouteille au mois de mai suivant le millésime. Ce sont des vins tendres, puissants et complexes, parmi les plus fins et les plus minéraux d'Allemagne.

? lorigine de la Distillerie Combier, on trouve cette cél?bre liqueur doranges élaborée grâce à un alambic situé dans larri?re-boutique de la confiserie Combier-Destre. LOriginal Combier triple sec est produit sans discontinuer depuis cette date au cur de Saumur dans les m?mes alambics quau XIXe si?cle avec un savoir-faire unique, qui comprend le zestage manuel des écorces doranges importées des Cara?bes. Pas de colorant, pas darôme ajouté, juste la distillation décorces doranges douces et am?res, de leau et du sucre. Le triple-sec LOriginal Combier a des arômes tr?s frais doranges am?res, pleins de finesse.

Vignerons de p?re en fils, à Mareuil-sur-A?, depuis 1947, les Pouillon exploitent 6,5 hectares de vignes répartis en 36 parcelles aux caract?res bien trempés dans les plus beaux terroirs de Champagne. Cest Fabrice Pouillon qui a aujourdhui repris la main et qui perpétue la tradition, en essayant dintervenir au minimum dans lélaboration de ses champagnes. Produit seulement les millésimes dune exceptionnelle maturité, afin de vous faire découvrir un Grand vin rouge issu du vignoble Français le plus septentrional. Une robe d'un rouge profond, des notes de m?re soulignées de touches boisées et vanillées. Ce vin se plaira sur toutes les viandes.

Le Domaine dEugénie est né du rachat du domaine René Engel par François Pinault. Il est situé à Vosne-Romanée. Le Domaine est géré par Frédéric Engerer, également gérant du Château Latour, et par une équipe de deux vignerons expérimentés. Cette équipe met en valeur la richesse et le potentiel des terroirs avec patience et passion. Le domaine sétend sur 6,51 hectares et produit 5 appellations. Les Grands-Echezeaux symbolisent la féminité par leur finesse et leur élégance. Ils sont expressifs et racés au nez. Cest un vin dune belle densité avec une trame tannique soyeuse et onctueuse.

La presse en parle Nez de baies noires, attaque pleine, bouche à la fois puissante et élégante de bonne dimension avec une fraîcheur énergique en finale. Le meilleur jamais produit sur la propriété. 94/100 Bettane & Desseauve Pourquoi acheter ce vin ?- Lun des plus beaux vignobles des Côtes de Castillon bénéficie désormais de la philosophie de production des propriétés Saint-Emilionnaises.- La démarche vitivinicole a permis de restituer la vérité spécifique de ce cru, salué de mani?re unanime.- Savoir-faire d'une figure amblématique du vin Stéphan Von Neipperg également à la t?te de Château Canon La Gaffeli?re, La Mondotte, Clos de l'Oratoire, Clos Marsalette, Château Soleil et Château Croix du Riva.

Pourquoi acheter ce vin ?- Ce vin est un Premier Grand Cru Classé de 1855.- Le terroir sexprime dans ce vin par une signature unique.- Le soin apporté à la culture de la vigne de ce Château au milieu de la ville est tr?s important et donne un vin de tr?s grande qualité. Sa capacité de vieillir atteint avec aise une vingtaine dannées voire m?me beaucoup plus.- Les hommes qui y travaillent sous la direction de Jean-Philippe Delmas, le cuvier moderne, la vinification conduite avec art, tout contribue au succ?s d'un domaine qui produit de tr?s grands rouges, mais aussi un rare blanc.- Des notes incroyablement hautes depuis le millésime 2008, ce vin séduit les journalistes du monde entier.

Dans ses vignes de Gevrey-Chambertin, en Côte dOr, Alain Burguet continue de faire naître des grands rouges de pinot noir, pleins et équilibrés. Produit en appellation communale, le gevrey-chambertin Mes Favorites du domaine Burguet  offre une bouche pleine, ronde, concentrée, qui présente un bel équilibre. La finale réserve beaucoup de fraîcheur et des arômes plus complexes. Si vous cherchez une belle cuvée de pinot noir dans la Côte de Nuits, cette bouteille vous séduira !

Dans ses vignes de Gevrey-Chambertin, en Côte dOr, Alain Burguet continue de faire naître des grands rouges de pinot noir, pleins et équilibrés. Produit en appellation communale, le gevrey-chambertin Mes Favorites du domaine Burguet  offre une bouche pleine, ronde, concentrée, qui présente un bel équilibre. La finale réserve beaucoup de fraîcheur et des arômes plus complexes. Si vous cherchez une belle cuvée de pinot noir dans la Côte de Nuits, cette bouteille vous séduira !

R. PARKER : 98/100 WIE SPECTATOR : 96/100 RVF : 17.5/20 Bettane & Desseauve : 18/20 Ce vin rouge Le Méal Ermitage produit au domaine M.Chapoutier est issu de vieilles vignes de syrah âgées d'environ 50 ans. Celles-ci sont plantées sur le coteau du Méal constitué de hautes terrasses de galets roulés et d'argile. La vendange est égrappée à 100% et subit une macération à température élevée pour obtenir des tanins souples et soyeux nécessaires aux vins de longue garde. Le vin est élevé pendant 14 à 18 mois en f?ts neufs ou en f?ts de 1 an. Cette cuvée Ermitage Le Méal se distingue par sa robe profonde aux reflets violines. Son nez exhale des arômes de fruits rouges et sa bouche est puissante et veloutée avec des tanins soyeux.

Ce produit vous intéresse ? Contactez-nous au 01.42.97.91.35 Tout est tranquillité et volonté dans cet Ausone, il murmure tel un léger ténor en tombant dans le verre, avec la coquetterie si on sait la cueillir, dune note de minéral fossile ; cela traduit une subtilité de ce vin s?veux. La puissance se fait persistante afin de transcrire le désir quéprouve Ausone de se laisser go?ter encore et encore. En dégustant Ausone, on a limpression de tenir linfini au fond de son verre : la colonne vertébrale du vin est longue,  tendue, soyeuse, le fruit se rév?le croquant, et on perçoit les accents de rose et dépices qui apparaissent par petites touches. Ce vin dun charme fou est taillé pour traverser le si?cle.

La particularité des Tennessee Whiskeys (il y en a deux Jack Daniels et George Dickel) est d?tre filtrée sur charbon de bois dérable au sortir de lalambic selon le Lincoln County Process. Ce qui les différencie du bourbon produit dans le Kentucky. Jack Daniels poss?de un fort pourcentage de ma?s (80%) mais aussi du seigle et de lorge maltée. La filtration sur charbon de bois lui apporte lég?reté et douceur. La vanille et les agrumes simposent au nez, avec des notes de noix de coco et de caramel br?lé, relayées par des saveurs de bois br?lé. Un whiskey onctueux,  marqué par la douceur du ma?s.  Lorigine du nom ? Old N°7 ? donne lieu à plusieurs versions. Un chiffre porte-bonheur ? Le succ?s dun embouteillage issu du f?t N°7 ?

La particularité des Tennessee Whiskeys (il y en a deux : Jack Daniels et George Dickel) est d?tre filtrée sur charbon de bois dérable au sortir de lalambic selon le Lincoln County Process. Ce qui les différencie du bourbon produit dans le Kentucky. Jack Daniels poss?de un fort pourcentage de ma?s (80%) mais aussi du seigle et de lorge maltée. La filtration sur charbon de bois lui apporte lég?reté et douceur. La vanille et les agrumes simposent au nez, avec des notes de noix de coco et de caramel br?lé, relayées par des saveurs de bois br?lé. Un whiskey onctueux,  marqué par la douceur du ma?s.  Lorigine du nom ? Old N°7 ? donne lieu à plusieurs versions. Un chiffre porte-bonheur ? Le succ?s dun embouteillage issu du f?t N°7 ?

Le Mot du vigneron : le domaine fut créé en 1986 par mes parents, Eric Dhondt et Edith Grellet. Ils étaient propriétaires de vignes localisées principalement dans la Cote des blancs sur les belles parcelles de Cramant, Cuis et Chouilly. Ils en possédaient également à Sézanne et Avenay val d'or. En 2012, j'ai repris le domaine. J'avais 22 ans. Pour faire mon champagne, je m'inspire de la philosophie des grands vins de Bourgogne en pratiquant la sélection parcellaire. Cette cuvée en Blanc de blancs est la définition du champagne élégant et délicat. Avec sa bulle fine et son dosage tr?s léger (2g/L), le champagne conserve beaucoup de fraicheur. La finale est lég?rement crayeuse et vient nous rappeler le terroir de Cuis sur lequel le vin est produit.

93/100 PARKER Enti?rement vieilli en bois neuf, ce vin produit en petites quantités est ? lépicentre qualitatif ? de la bodega. La gamme se compl?te dun vin de village ? Flor de Pingus ? issu de 35 hectares de vignes alentour fragmentées en 28 parcelles de vieilles vignes sélectionnées progressivement ainsi que dune activité plus récente de négoce avec la cuvée ? Psi ?. Le grand âge des vignes et la sélection massale permettent de dompter le caract?re volcanique du tempranillo, et doffrir des vins dune finesse remarquable, complexes et envo?tants.Flor de Pingus, fait honneur à la réputation de la maison. Élevé 18 mois en f?t de ch?ne, il dévoile une concentration admirable, un boisé bien maitrisé ainsi que des notes de c?dre, de cassis et de violette.

Nos vins élevés en Biodynamie, reliés à la vie, à la nature, apportent un sens à ce que vous buvez et ils vous le rendront bien. Le Château Peybonhomme Les Tours, propriété de la Famille Hubert, produit de remarquables vins dans les Côtes de Blaye (Nord de Bordeaux) depuis la fin du XIX?me si?cle.  Cette cuvée phare du Domaine provient majoritairement des vignes de Merlot (70%) complétée par du Carbernet Franc (20%) et du Malbec (10%). Cet assemblage offre au vin de belles notes de fruits rouges associées à des notes dépices. En bouche, lattaque est franche sur le fruit avec des tanins qui apportent de la structure et une finale toute en finesse. Ce vin pourra ?tre dégusté dans ces 5 premi?res années, accompagné dun osso bucco ou dun risotto aux c?pes.  

Moraga Vineyards est l'un des domaines viticoles les plus uniques de Californie. Situé à une altitude de 550-900 pieds dans les montagnes de Santa Monica, dans la communauté de Bel Air à Los Angeles, le vignoble et la cave sont la source de vins remarquablement raffinés qui refl?tent parfaitement l'union d'un terroir distinctif et la douceur d'une vinification ciblée. Le Moraga Bel Air Blanc, produit pour la premi?re fois en 1998, est issu de 1,2 hectare de raisins Sauvignon Blanc cultivés enti?rement sur le domaine de Bel Air. Qu'il soit issu de millésimes chauds ou froids, le vin se distingue par des notes florales remarquables qui ressemblent au ch?vrefeuille. Les saveurs qui penchent vers les fruits à noyau comme l'abricot et la p?che sont également des composantes importantes et constantes du Moraga Blanc.

C'est en 1872 que William Ponsot acquiert le domaine viticole à Morey-Saint-Denis. Tout au long du XX?me si?cle, la famille Ponsot développera le domaine qui permettra l'élaboration des vins les plus prestigieux. Ce vin blanc original est une rareté à plusieurs titres. Tout dabord, cest un des rares premiers crus blancs de la Côte de Nuits, et cest surtout le seul qui soit planté en blanc depuis le Moyen-Âge. De plus, cest le seul premier cru de Bourgogne autorisé à ?tre produit à base de cépage Aligoté. Ici, les vignes dAligoté ont été planté en 1911, et donne un vin au caract?re original, issu de lauthenticité de son terroir, m?me si parfois, il peut choquer certains dégustateurs par sa vivacité dans sa jeunesse. Parker : 93  

Cette propriété familiale presque bicentenaire trouve son origine apr?s la Révolution française, lorsque la famille Bonneau-Véry ach?te des parcelles sur la colline de Corton, au cur de la Côte de Beaune. Aujourdhui, cest Jean-Charles le Bault de la Morini?re qui dirige lexploitation. Propriété emblématique de la Bourgogne, le domaine Bonneau du Martray produit exclusivement deux grands crus, lun blanc, Corton-Charlemagne, lautre rouge, Corton. Le rouge nest pas en reste : issu dune parcelle dun hectare et demi, le corton allie la race et le charme du pinot noir bourguignon. Tout amateur de bourgognes se doit davoir go?té une fois dans sa vie ce duo magique de grands crus. Parker : 94  

Ce vin La Chapelle AOC Hermitage produit par le domaine Paul Jaboulet Ainé est issu de tr?s vieilles syrah plantées sur des sols riches composés dar?nes granitiques recouvertes de micaschistes et de gneiss. Le nom de cette cuvée La Chapelle rouge fait écho à la petite chapelle qui surplombe le vignoble en terrasse et domine le Rhône. Les raisins ont été descendus des pentes de lHermitage sur des petits traineaux puis vinifiés traditionnellement. Le vin a été élevé sous bois dans le chai millénaire VINEUM pendant 15 à 18 mois. Cette cuvée La Chapelle rouge du domaine Paul Ainé Jaboulet se distingue par sa robe rubis intense et son nez complexe de fruits noirs et dépices. La bouche est ample et généreuse et les tanins boisés.

La commune de Pupillin abrite le domaine et les vignobles du Domaine de la Renardi?re. Ici, le vigneron Jean-Michel Petit avec son épouse Laurence, cultive et produit une gamme de vins rouges et blancs qui sont sans doute parmi les meilleurs vins du Jura. Le domaine a été créé en 1990 et couvre actuellement 7,5 hectares de vignes. La moitié de la production de Jean-Michel est consacrée aux vins rouges (Pinot Noir, Poulsard, Trousseau) et l'autre moitié aux vins blancs (principalement du Chardonnay, avec un peu de Savagnin). Le Savagnin est une belle introduction au vin vieilli sous voile avec une accessibilité immédiate, tr?s typé, offrant beaucoup d'énergie et fid?le au style de son créateur avec beaucoup de finesse et un caract?re marqué.

Puisquil na pas hérité de vignes, Philippe Pacalet les loue. Il exploite une dizaine dhectares selon les principes de lagriculture biodynamique. Chablis, Meursault, Chassagne-Montrachet, Gevrey-Chambertin, Echezeaux, Griotte-Chambertin, le vigneron se passionne pour toutes les appellations bourguignonnes, quelles soient plantées en chardonnay (vins blancs de Chablis et de la Côte de Beaune) ou en pinot noir (sur les meilleurs crus de la Côte de Nuits). Ce Pommard est produit à partir de superbes parcelles situées à mi-coteau et orientées plein Sud. Cest un vin raffiné et charnu. Il est épicé, avec des notes de fruits musqués (fraises des bois, m?rs) et de bois de c?dre. Un Pommard séduisant et profond qui pourra ?tre dégusté dans sa jeunesse ou bien ?tre attendu en cave quelques années.

Un Pure Malt Français produit exclusivement à partir d'orge récolté et malté dans la région par le distillateur pour une maîtrise unique de chaque étape de sa création. Fondée en 1860, la distillerie Rozelieures est lune des tr?s rares distilleries de whisky à maîtriser lintégralité du processus de production. Propriétaires-récoltants depuis 5 générations et distillateurs depuis plus de 150 ans, cest au coeur du petit village lorrain de Rozelieures, au pied dun ancien volcan, que la famille Grallet-Dupic a développé son savoir-faire unique. Depuis 2018, la distillerie Rozelieures poss?de également sa propre malterie. RUBIS BLANC est enfin distillé dans de petits alambics charentais lui conférant son profil semblable à aucun autre.

La commune de Pupillin abrite le domaine et les vignobles du Domaine de la Renardi?re. Ici, le vigneron Jean-Michel Petit avec son épouse Laurence, cultive et produit une gamme de vins rouges et blancs qui sont sans doute parmi les meilleurs vins du Jura. Le domaine a été créé en 1990 et couvre actuellement 7,5 hectares de vignes. La moitié de la production de Jean-Michel est consacrée aux vins rouges (Pinot Noir, Poulsard, Trousseau) et l'autre moitié aux vins blancs (principalement du Chardonnay, avec un peu de Savagnin). Véritable pépite du Jura, cet arbois s'ouvre sur une fraîcheur subtilement mentholée. En bouche, le boisé élégant enrobe une mati?re riche, délicatement relevée par une fine acidité et soulignée par une belle longueur aux notes de réglisse.

Dans son vignoble situé à 183m daltitude dans les terres non loin de S?te en Méditerranée, Myl?ne Bru, cette jeune vigneronne passionnée et amoureuse de la nature, produit de pures merveilles à base de Chasselas en blanc, Grenache, Carignan et Cinsault en rouge. Elle a le plaisir de vinifier au grand air dans une cave ouverte sur la nature sauvage environnante. Far Ouest est la cuvée dassemblage de tous les cépages du domaine : Grenache, Carignan, Syrah et Cinsault et de lintégralité des quinze parcelles en garrigue. Le 2018 a un accent tr?s fort qui rappelle la garrigue : notes chaudes dépices, de menthe et de poivre avec une touche sauvage et racée, en bouche, cest étonnant et frais, le grain de tanin se fait sentir tout en douceur Cest un vin délicat, racé, méditerranéen de garde.

Le Domaine dEugénie est né du rachat du domaine René Engel par François Pinault. Il est situé à Vosne-Romanée. Le Domaine est géré par Frédéric Engerer, également gérant du Château Latour, et par une équipe de deux vignerons expérimentés. Cette équipe met en valeur la richesse et le potentiel des terroirs avec patience et passion. Le domaine sétend sur 6,51 hectares et produit 5 appellations. Dune surface de 0,55 hectare, la parcelle des Echezeaux se situe dans la combe dOrveaux, au sud de lappellation Musigny. Elle impressionne par ses tr?s vieux pieds taillés en cordon de royat dont certains attaignent 80 ans. Plus masculins que les Grands Echezeaux, les Echezeaux apparaissent un peu plus stricts. Les vins présentent une palette aromatique marquée par les fruits noirs, soutenue par une tr?s belle trame tannique. Léquilibre puissant sint?gre à merveille dans toute la longueur de ce vin.

Le Domaine dEugénie est né du rachat du domaine René Engel par François Pinault. Il est situé à Vosne-Romanée. Le Domaine est géré par Frédéric Engerer, également gérant du Château Latour, et par une équipe de deux vignerons expérimentés. Cette équipe met en valeur la richesse et le potentiel des terroirs avec patience et passion. Le domaine sétend sur 6,51 hectares et produit 5 appellations. Dune surface de 0,55 hectare, la parcelle des Echezeaux se situe dans la combe dOrveaux, au sud de lappellation Musigny. Elle impressionne par ses tr?s vieux pieds taillés en cordon de royat dont certains attaignent 80 ans. Plus masculins que les Grands Echezeaux, les Echezeaux apparaissent un peu plus stricts. Les vins présentent une palette aromatique marquée par les fruits noirs, soutenue par une tr?s belle trame tannique. Léquilibre puissant sint?gre à merveille dans toute la longueur de ce vin.  Parker : 92

Domaine mythique de la Sarre dont les plus grands vins sarrachent à prix dor, Egon Muller est situé à Wiltingen, sur la Sarre, à proximité de sa confluence avec la Moselle. Dans la famille Muller on se prénomme Egon de p?re en fils depuis cinq générations. Egon V est en charge du vignoble familial dont le cur est constitué par les 8,5 hectares de vignes situées sur la fameuse colline schisteuse du Scharzhofberger, exclusivement plantées de Riesling dont 3 hectares de tr?s vieilles vignes non-greffées. Le Spätlese est un vin qui correspond à un demi-sec, élaboré à partir de vendanges tardives. Celui dEgon Muller produit sur les terroirs du Scharzhofberger est s?rement le plus mythique. Léquilibre de ce vin entre sucre, acidité, et puissance est remarquable. Cest un vin dune grande finesse, qui évoluera à merveille durant plusieurs années en cave. Parker : 95  

Etonnant et rare icewine produit par le spécialiste mondial du genre à partir du cabernet franc. La robe rubis clair annonce un nez marqué par le fruit rouge et des notes d'agrumes ou de rhubarbe. En bouche, la richesse et la douceur du nectar sont idéalement allégées par une splendide acidité qui donne beaucoup d'intensité et d'éclat aux saveurs. Inniskillin signe un magnifique Icewine Cabernet Franc au fruité d'une rare intensité. Fondé en 1975 par Karl Kaiser et Donald Zirado, Inniskillin est le premier domaine à avoir été récompensé apr?s la prohibition pour ses vins dexception. Il exporte actuellement dans 73 pays et ses vins de glace sont connus dans le monde entier. Leader sur le marché des vins de glace, la cuvée du vin de glace 1989 a reçu le Grand Prix dHonneur.

Highland Park fait partie de la poignée de distilleries qui poss?dent encore des aires de maltage traditionnelles. Le malt produit sur place est fortement tourbé, on y ajoute 80% de malt non tourbé provenant de la malterie de Tamdhu située dans la région du Speyside. Cette mise en bouteille spéciale nous replonge dans le monde de la mythologie. Paré d'un flacon en verre dont la couleur bleue et la forme découpée évoquent la pureté et la froideur de la glace, ce Single Malt de 17 ans d'âge est enfermé dans une armature de ch?ne. D'une couleur or étincelante, le nez a des arômes de vanille, d'ananas frais, de fruits rouges, de mangue agrémentée de notes fumées. La bouche est puissante et mielleuse avec une belle combinaison de vanilles, fruits rouges et agrumes. La finale est magnifiquement bien équilibrée, longue et persistante.

Le Domaine dEugénie est né du rachat du domaine René Engel par François Pinault. Il est situé à Vosne-Romanée. Le Domaine est géré par Frédéric Engerer, également gérant du Château Latour, et par une équipe de deux vignerons expérimentés. Cette équipe met en valeur la richesse et le potentiel des terroirs avec patience et passion. Le domaine sétend sur 6,51 hectares et produit 5 appellations. Cette parcelle dune surface de 0,50 hectares est située juste au-dessus de la partie sud-est du Clos Vougeot. Elle marque le début de lappellation Grands-Echezeaux. Une partie des vignes y sont âgées d'une soixantaine d'années et la majorité présente un âge moyen de 25 ans. Les Grands-Echezeaux symbolisent la féminité par leur finesse et leur élégance. Ils sont expressifs et racés au nez. Cest un vin dune belle densité avec une trame tannique soyeuse et onctueuse.  Parker : 94

Le Domaine dEugénie est né du rachat du domaine René Engel par François Pinault. Il est situé à Vosne-Romanée. Le Domaine est géré par Frédéric Engerer, également gérant du Château Latour, et par une équipe de deux vignerons expérimentés. Cette équipe met en valeur la richesse et le potentiel des terroirs avec patience et passion. Le domaine sétend sur 6,51 hectares et produit 5 appellations. Cette parcelle dun seul tenant fait face ? la prestigieuse appellation des Richebourgs, elle est dans le prolongement de la combe et bénéficie de ce fait, de températures plus fraiches. Le potentiel de cette parcelle plantée il y a une soixantaine dannée est unique, proche du niveau de qualité dun Grand Cru. Elle donne un vin plus charnu et plus fin que les villages, apportant une palette aromatique complexe caractéristique de ce terroir solaire. Cest un vin racé empreint dune belle longueur en bouche avec une forte personnalité.  Parker : 93

Dans le village de Marsannay-la-Côte, impossible de ne pas mentionner le domaine Olivier Guyot. Son vignoble de 15 hectares, planté de vieilles vignes de pinot noir et de chardonnay, produit les vins parmi les plus qualitatifs du secteur. La propriété, constituée au fil des générations, sétend sur plusieurs terroirs de la Côte de Nuits, depuis lappellation régionale Bourgogne jusquau grand cru Clos Saint-Denis, en passant par les AOC Marsannay et Gevrey-Chambertin. Le Clos de Vougeot, fondé par labbaye de Citeaux en 1110, est lune des figures de proue parmi les Grands Crus de Bourgogne. Ses arômes sont tr?s marqués par les fruits noirs (cerise bien m?re, prune, cassis,) ainsi que par un côté épicé (poivres, réglisse, clou de girofle, muscade,). Un côté confit se développe en vieillissant, associé à la complexité des arômes tertiaires qui tirent sur les notes de viande. 

Dans le village de Marsannay-la-Côte, impossible de ne pas mentionner le domaine Olivier Guyot. Son vignoble de 15 hectares, planté de vieilles vignes de pinot noir et de chardonnay, produit les vins parmi les plus qualitatifs du secteur. La propriété, constituée au fil des générations, sétend sur plusieurs terroirs de la Côte de Nuits, depuis lappellation régionale Bourgogne jusquau grand cru Clos Saint-Denis, en passant par les AOC Marsannay et Gevrey-Chambertin. Le Clos de Vougeot, fondé par labbaye de Citeaux en 1110, est lune des figures de proue parmi les Grands Crus de Bourgogne. Ses arômes sont tr?s marqués par les fruits noirs (cerise bien m?re, prune, cassis,) ainsi que par un côté épicé (poivres, réglisse, clou de girofle, muscade,). Un côté confit se développe en vieillissant, associé à la complexité des arômes tertiaires qui tirent sur les notes de viande. 

La presse en parle Au sommet du raffinement et de la classe. Il joue une partition parfaitement équilibrée entre un fruit éclatant et suave, des tanins de soie et une longue prométhéenne. Un mod?le pour Ducru et le Médoc. 19-20/20 La Revue du Vin de France Pourquoi acheter ce vin ?- Le cru proposé par le domaine représente lesprit m?me des vins du Médoc, un style fait délégance et de subtilité.- Ducru-Beaucaillou produit des vins fins dotés dune grande longueur en bouche, en somme, des vins archétypaux de Saint-Julien. Cest certainement lun des meilleurs vins de Bordeaux et il reste par rapport à certains à un prix encore tr?s cohérent.- Renommée internationale de son oenologue consultant : Eric BOISSENOT.- Construction d'un des plus grands chais du Médoc qui permet aujourd'hui d'?tre encore plus précis en terme de vinification et produire des vins d'une tr?s grande qualité.- Ducru Beaucaillou est un des rare châteaux à accompagner tous les intermédiaires de la chaine de distribution pour mieux vendre ses vins.

Coup de coeur d'Alexandre, sommelier : Ce champagne nous attire immédiatement avec de belles notes de fruits blancs juteux enveloppées d'une délicate minéralité, Isabelle et Frank signent ici une excellente cuvée.  L'explosion de saveurs se prolonge sur des notes de p?ches caractéristiques de ce grand millésime 2009. Un champagne puissant, vibrant et mémorable avec un beau crustacé à pinces. L'OBS : Il vous en co?tera un peu, mais la dépense sera à la hauteur du ravissement. Franck Pascal est un jeune vigneron de Champagne qui a pris le pari risqué de la qualité et du respect de l'environnement. Il produit une gamme de Champagnes de tr?s haut niveau en conversion ou certifiés bio en fonction des millésimes. Franck Pascal fait partie dune petite famille de récoltants-manipulants exigeants qui souhaitent mettre en valeur leur terroir. II a choisi de travailler en bio d?s 2000, a commencé sa certification en 2005 et l'a acquise en 2007. Toutes ses cuvées sont hautement recommandables, grâce à une belle maturité du raisin et une vinification pointue.

Le domaine Pierre Ménard est installé à Faye d'Anjou depuis 2013 et compte un hectare de vignes. Pierre a commencé à élaborer ses premi?res cuvées en 2013 avec seulement un demi-hectare appartenant à ses parents qui vendaient jusqu'alors les raisins à la coopérative locale. Pierre a sélectionné la le meilleur du parcellaire familial et sublimé deux terroirs : une parcelle de chenins presque centenaires sur le lieu-dit ? Quart de Noël ?, et une autre de sauvignon blanc d'une cinquantaine d'années, située en haut du Clos de la Roche, coteau local composé de schiste. Pierre a par la suite a agrandit le domaine pour atteindre un hectare et créer de nouvelles cuvées. Parmi les cuvées de Pierre Ménard, voici Cosmos, un des rares vins sucrés de la gamme. Il est produit sur les terroirs de Coteaux-du-Layon avec des raisins atteins de botrytis. Nous avons à faire à un vin gourmand (95g/L de sucre résiduel) mais parfaitement équilibré par cette fraicheur typique des vins blancs de Loire.

Située au nord de l'île d'Islay, proche de Bunnahabbain, Caol Ila est situé face à lile voisine de Jura. Son nom, qui signifie ? Sound of Islay ? en Gaëlique, a pour origine le minuscule bras de mer qui sépare lile de sa voisine. Elle produit un malt relativement tourbé, au m?me taux de phénols quun Ardbeg. Au nez lattaque est tourbée, une tourbe grasse, fraiche et iodée qui surgit de votre verre. Elle se calme par la suite pour nous donner des notes de fumée et de cendres. Quelques notes plus douces se rév?lent ensuite, Du lait damande, un coté porridge. Des notes maltées en fond. En bouche on découvre un distillat lég?rement huileux avec une attaque saline pleine dembrun qui devient peu à peu médicinale. Toujours des notes de fumée, la tourbe se fait plus discr?te, bien que toujours présente. Des fruits frais avec la pomme en chef dorchestre. Des épices tr?s lég?res font ensuite passer la pomme vers des notes de fruits secs. La finale est moyennement longue. Elle nous entraine sur les sentiers marins avec des embruns, des notes salines, des algues. Un coté plus chaleureux se dégage avec les reflux, du café mocha.

Les origines du château Le Château Pape Clément est lun des plus anciens Grands Crus de Bordeaux. Son vignoble a été implanté au XIIIe si?cle par Bertrand de Goth, cadet dune noble famille de la région de Bordeaux. Archev?que à Bordeaux, Bertrand de Goth est devenu Pape en 1305, sous le nom de Clément V. Le Château en tire son nom. Le vignoble a ensuite appartenu à lArchev?ché de Bordeaux jusqu? la Révolution Française. Ce domaine peut senorgueillir davoir produit du vin sur les m?mes terrespendant 7 si?cles. Pourquoi acheter ce vin ?- Ce grand propriétaire a fait de la qualité son cheval de bataille, son atout pour affronter une concurrence sans cesse croissante dans le secteur du vin. Château Pape Clément est un vin rare dont lélégance et la puissance sont les fruits dun long travail de passion et dengagement. D'o? le soin apporté à ce terroir dont les vertus exceptionnelles font la réputation de ce grand vin depuis plus de 7 si?cles. Celui-ci a en effet su garder intacte son identité, en dépit de successifs propriétaires et dune pression urbaine toujours plus menaçante.- Le parcellaire qui quant à lui a été reétudié pour améliorer la séparation des différentes qualités.- Un énorme effort sur le prix a été fait sur le 2011 afin de permettre à Pape Clément de re-devenir la marque phare qu'elle a toujours été : prix moins cher que les 2008.- Une propriété toujours en qu?te de l'excellence : introduction en 2014 d'un drone qui survole les vignes.

Le mot du château : Tr?s belle couleur rouge-grenat profond. Le premier nez est m?r et intense. Lagitation le rév?le complexe, avec des notes de fruits rouges et noirs, bien m?rs, sans exc?s. Lattaque en bouche est pleine et caressante. Le vin remplit immédiatement le palais sans dureté et dans toutes les dimensions, donc du relief et des go?ts de fruits m?rs, m?lés à la f?ve de cacao. La finale est longue avec des notes de moka, doublée de la lég?re amertume du café. Lélevageva sans aucun doute révéler encore plus sa grandeur et lamener dans la cour des plus beaux millésimes de Haut-Brion.   Commentaire de La Revue du Vin de France : Assemblage identique aux 2014, 2013 et 2000. Esprit fumé au nez, bouche pleine, longueure magnifique avec une grande expression et des tanins encore massifs. Supérieur à La Mission par sa concentration.   Pourquoi acheter ce vin ?- Ce vin est un Premier Grand Cru Classé de 1855.- Le terroir sexprime dans ce vin par une signature unique.- Le soin apporté à la culture de la vigne de ce Château au milieu de la ville est tr?s important et donne un vin de tr?s grande qualité. Sa capacité de vieillir atteint avec aise une vingtaine dannées voire m?me beaucoup plus.- Les hommes qui y travaillent sous la direction de Jean-Philippe Delmas, le cuvier moderne, la vinification conduite avec art, tout contribue au succ?s d'un domaine qui produit de tr?s grands rouges, mais aussi un rare blanc.- Des notes incroyablement hautes depuis le millésime 2008, ce vin séduit les journalistes du monde entier.