De l'audace et du génie pour un résultat 100% plaisir L'audace que l'on salue aujourd'hui est le mariage réussi de deux cépages : le Tannat, cultivé dans le Sud-Ouest et le Merlot, cépage bordelais mondialement connu. Les réunir, c'est offrir une puissance toute en rondeur grâce aux arômes de cassis, de mûre, de pruneau, de réglisse, de poivre et d’épices. L'élevage en cuve pendant un an, laisse le raisin et le terroir s'exprimer pour donner un vin tout en finesse et profondeur. Coloré et charmeur, léger et friand, ce vin de pays élaboré par Alain Brumont, réputé pour la grande qualité de ses vins, se laisse découvrir sans complexe. Un rouge de caractère au prix léger qui saura faire plaisir à table en toutes occasions. Voilà une cuvée très sympathique comme on aimerait en trouver plus souvent!

Envie de nouveauté ? Les Jamelles vous propose aujourd’hui de découvrir un vin orange issu d’une technique de vinification peu connue, la macération de raisins blancs. Découvrez ette cuvée atypique, qui saura, à coup sûr, ravir les amateurs de vins désireux d’être surpris et de vivre de nouvelles expériences de dégustation ! D’une couleur orange légèrement cuivrée, très différente de celle d’un vin rosé, ce vin blanc de macération présente un registre aromatique atypique et très intéressant avec de subtiles notes épicées de gingembre, de cumin, de baie de genièvre, de clou de girofle, de pain d’épices, ainsi que des nuances d’agrumes confits, de zeste d’orange et de bergamote. La bouche est très délicate, fraîche et suave, harmonieuse. On perçoit à nouveau les arômes d’agrumes et de fleurs (giroflée, capucine) et on termine par une touche légèrement poivrée (poivre gris) apportée par un tanin léger qui laisse une impression de fraîcheur et de tension agréable.

Tenet Wines est un projet du domaine Ste-Michelle crée en partenariat avec l'élite des oenologues Français : Michel Gassier (notre vigneron star du Domaine Gassier et du Château de Nages) et Philippe Cambie élu meilleur oenologue du Monde par R. Parker en 2010 !  Ces deux grands personnages de la viticulture française se sont emparés de ce qu'ils appellent un terroir exceptionnel pour la Syrah à Washington State. En effet, les types de sols rappellent ceux des plus belles appellations du Rhône Septentrional (Côte-Rotie, Hermitage...). Le résultat est dantesque, d’emblée, ce vin régale par ses notes de fruits rouges et noirs frais. Le nez évoque des arômes de cerise, d’olive noire, de réglisse, de poivre, de fleurs séchées et quelques notes épicées, viandées, fumées. L’attaque est juteuse, droite, et la texture charnue, souple. Ce nectar enveloppe le palais par sa puissante douceur. La finale est d’une incroyable persistance ! Un vin à la hauteur de nos plus beaux crus Rhodaniens. 

La cuvée Orange Gold rend hommage aux premiers vins oranges de Géorgie d'il y a 4500 ans. Avec cette cuvée le propriétaire Gérard Bertrand a souhaité créer un nouveau profil des vins oranges, très frais. Les raisins blancs sont vinifiés et fermentés en grappes entières, à la manière des vins rouges. Cette macération avec les rafles et les peaux apporte une couleur orange remarquable aux reflets dorés et une tanicité très singulière. Ce vin est doté d’une belle fraicheur, de légers tannins et une acidité subtile. Au nez, une explosion de notes de fleurs blanches, de fruits confits et de poivre blanc. En bouche, une fraîcheur aromatique très flatteuse, aux saveurs précises et sur un bel équilibre auquel la structure donne du corps et de l’esprit. Suave et fine, sa texture enveloppe le palais. Une belle longueur en finale. Ce vin de caractère accompagnera bien des planches de fromages à partager ou la cuisine asiatique.

Le Grenache Profuga trouve son origine dans les différents vignobles de Cumulus Estate, The Third Twin, Eleven Confessions, ainsi que Bien Nacido. Quarante et un pour cent de grappes entières ont été réalisées, principalement sur le Grenache. La petite proportion de Viognier a été co-fermentée avec des raisins rouges, mais curieusement, parce qu'il mûrit plus tôt, les baies blanches sont congelées et ajoutées aux rouges au moment de la fermentation. En prime, ces raisins congelés aident à refroidir et donc à ralentir la fermentation. Le vin a été élevé pendant environ 23 mois en fut (30% bois neuf). De couleur grenat pourpre moyen à profond, le nez est un mélange de cerises noires fraîches, de baies de Boysen, de roses rouges et de feuilles de framboisier avec des notes de poivre concassé, de terre poussiéreuse, de feuilles de laurier et d'anis. La bouche concentrée et corsée possède une belle texture soyeuse, tout en offrant une épine dorsale solide comprenant une ligne vive de fraîcheur, se terminant par une longueur épique et un feu d'artifice d'épices.

Les raisins de Syrah et Grenache qui composent cette cuvée viennent pour une très grosse partie des Coteaux de l’Orb, au nord de Béziers. Ce terroir d’altitude, où les nuits sont fraîches, apporte tannins veloutés, rondeur et richesse aux vins qui en proviennent. Le reste des raisins provient des Contreforts de la Montagne Noire, au Nord du Minervois, où les vignes sont plantées sur des sols à dominante calcaire. La particularité de cette cuvée est qu’elle est produite sans aucun apport de sulfites durant le processus de vinification et d’élevage. Cela necessite un soin et une qualité irréprochable tout au long du processus. Et c'est un pari réussi, les Jamelles Minimalist est d'une précision incroyable ! Il dévoile une robe rouge sombre avec des nuances bleutées. Le nez se révèle expressif et intense, avec des arômes primaires de fruits (cerise) mais aussi de coulis de cerise noire. On y décèle également de légères touches de vanille et d’épices (paprika/bacon, poivre gris). La persistance olfactive est très intéressante. La bouche est fraîche, épicée et fruitée (cerise fraîche), avec des notes de réglisse et une touche minérale. L’équilibre est parfait entre des tanins élégants et bien intégrés et une belle fraicheur. Ce mode de vinification et d’élevage sans sulfites permet une expression du fruit nette et intense.