R. PARKER : 98/100 WINE SPECTATOR : 95/100 RVF : 17/20 Bettanne & Desseauve : 18/20 Le domaine Chapoutier est une Maison qui cultive ses vignes dans le plus grand respect des équilibres naturels et des terroirs, depuis 1808. Michel Chapoutier est aujourd'hui à la t?te d'un vignoble exceptionnel depuis 1990. Autodidacte et passionné, curieux et visionnaire, il impulse à l'entreprise son état d'esprit, une forte ambition. Cet Hermitage Le Méal arbore une robe rouge grenat tr?s soutenue avec des reflets violets dans sa jeunesse. Son nez exhale des arômes de fruits m?rs et s'ouvre sur une bouche veloutée avec des tannins puissants.

La Maison Drappier est la seule à effectuer la prise de mousse, le remuage et le dégorgement individuels de chaque flacon, quelle quen soit la taille, de la demi-bouteille au Melchisédech de 30 litres et 52 kg. Cette pratique traditionnelle assure une fraîcheur et une finesse deffervescence exceptionnelles à cet imposant Mathusalem (8 bouteilles, 6 litres). Le champagne Drappier Carte dor brut exprime tous les arômes des raisins noirs (85% environ). Il est recherché non seulement pour sa structure mais aussi pour ses fins parfums caractéristiques de fruits rouges agrémentés de notes épicées.

La Maison Drappier est la seule à effectuer la prise de mousse, le remuage et le dégorgement individuels de chaque flacon, quelle quen soit la taille, de la demi-bouteille au Melchisédech de 30 litres et 52 kg. Cette pratique traditionnelle assure une fraîcheur et une finesse deffervescence exceptionnelles à cet imposant Nabuchodonosor (20 bouteilles, 15 litres). Le champagne Drappier Carte dor brut exprime tous les arômes des raisins noirs (85% environ). Il est recherché non seulement pour sa structure mais aussi pour ses fins parfums caractéristiques de fruits rouges agrémentés de notes épicées.

La Maison Drappier est la seule à effectuer la prise de mousse, le remuage et le dégorgement individuels de chaque flacon, quelle quen soit la taille, de la demi-bouteille au Melchisédech de 30 litres et 52 kg. Cette pratique traditionnelle assure une fraîcheur et une finesse deffervescence exceptionnelles à cet imposant Salomon (24 bouteilles, 18 litres). Le champagne Drappier Carte dor brut exprime tous les arômes des raisins noirs (85% environ). Il est recherché non seulement pour sa structure mais aussi pour ses fins parfums caractéristiques de fruits rouges agrémentés de notes épicées.

En 1820, Jean-Dominique Laudet, de retour des Cara?bes o? il a passé 20 ans à faire du commerce d'épices, décide de réaliser son r?ve : passer le reste de sa vie à produire de l'Armagnac, le plus vieil alcool français. Afin de valoriser, une fois encore, les qualités du terroir, l'Armagnac repose ensuite dans des f?ts en ch?ne pédonculé provenant de la tonnellerie landaise Bartholomo (un des derniers artisans tonneliers de la région). Les armagnacs sont aérés deux à trois fois par an, afin d'homogénéiser les f?ts d'un m?me millésime. Les caves d'Armagnac datant du XVIIIe si?cle accueillent les f?ts et apportent la sérénité nécessaire au vieillissement.

Le Domaine de l'Arlot est d'abord un lieu qui symbolise le rayonnement d'un art de vivre. Sa forte identité refl?te une longue histoire des vins et la volonté évidente de partager le plaisir. Aujourd'hui, le domaine de l'Arlot est dirigé par Géraldine Godot qui est microbiologiste et nologue. Le Mont des Oiseaux est une cuvée produite en petite quantité à partir des plus jeunes vignes du Clos de lArlot, Monopole du Domaine. Ce vin rév?le l'élégance d'un grand terroir et souligne la délicatesse des fruits rouges. Frais et acidulé, capable de vieillir et de s'épanouir en cave, ce vin peut également se déguster dans l'éclat de sa jeunesse. 

La Coulée de Serrant fait partie de ces cuvées rares et mythiques, offrant un moment exceptionnel lors de sa dégustation. Cette parcelle surplombant la Loire, située sur les terres de Savenni?res offre un chenin m?r et complexe. Le nez délicat et tr?s fruité, il offre des notes de pain dépices, de fruits exotiques, avec des subtiles notes fumées pierre à fusil. En bouche, une magnifique fraîcheur explose, lampleur est harmonieuse et léquilibre est parfait. La finale longue et lég?rement saline, se termine sur des notes décorce dorange am?re, de citron confit.

La famille Lafon est propriétaire du domaine Les Héritiers du Comte Lafon depuis 1999. Cette propriété bourguignonne de Meursault, mondialement reconnue pour la qualité de ses vins blancs de chardonnay, dispose dun joli patrimoine de vignes, cultivées en biodynamie. Le vin a un bouquet vif, de noisette et de silex qui est un peu plus strict que les autres années, mais tr?s bien concentré. La bouche est composée de fruits fins, lég?rement miellés, de noisette et d'amande, menant à une finale tr?s jolie et harmonieuse qui persiste en bouche. C'est un Genevri?res tr?s bien fait, quintessenciel.

La couleur de la robe de ce Latour 2000 se rév?le profonde, elle a beaucoup déclat. Le nez dévoile des arômes de cassis avec les touches minérales caractéristiques du cru. La structure en bouche est impressionnante, avec une puissance bien équilibrée par lélégance et la fraîcheur. Race, rigueur, complexité avec une grande subtilité de fruits font de ce Latour 2000, lun des vins du millésime. Si vous voulez le go?ter, mieux vaut le carafer quatre à six heures avant le service. Un Latour 2000 carafé, cest indispensable, sans cela vous passerez à côté du grand frisson.

Cognac Cognac Rémy Martin Louis XIII, Time Collection EO 0,7 ALC 40

Ce climat tr?s ancien est resté sauvage avec ses murs de pierres s?ches et ses cabottes. On y trouve certaines vignes en terrasses et les terres y sont particuli?rement rouges. La roche-m?re est proche avec des veines de couleur violette. Le sol peu profond de 20 à 30 centim?tres, est tr?s caillouteux. Le travail des sols au cheval depuis une dizaine d'années donne de beaux résultats : un vin encore plus expressif et plus long. La couleur est noire et profonde. Les tanins tapissent le palais, la finale s'ach?ve sur des parfums de baies fraîches. C'est un vin complet de l'attaque à la finale. Un vin taillé pour la garde.

Ce climat tr?s ancien est resté sauvage avec ses murs de pierres s?ches et ses cabottes. On y trouve certaines vignes en terrasses et les terres y sont particuli?rement rouges. La roche-m?re est proche avec des veines de couleur violette. Le sol peu profond de 20 à 30 centim?tres, est tr?s caillouteux. Le travail des sols au cheval depuis une dizaine d'années donne de beaux résultats : un vin encore plus expressif et plus long. La couleur est noire et profonde. Les tanins tapissent le palais, la finale s'ach?ve sur des parfums de baies fraîches. C'est un vin complet de l'attaque à la finale. Un vin taillé pour la garde.

Ce climat tr?s ancien est resté sauvage avec ses murs de pierres s?ches et ses cabottes. On y trouve certaines vignes en terrasses et les terres y sont particuli?rement rouges. La roche-m?re est proche avec des veines de couleur violette. Le sol peu profond de 20 à 30 centim?tres, est tr?s caillouteux. Le travail des sols au cheval depuis une dizaine d'années donne de beaux résultats : un vin encore plus expressif et plus long. La couleur est noire et profonde. Les tanins tapissent le palais, la finale s'ach?ve sur des parfums de baies fraîches. C'est un vin complet de l'attaque à la finale. Un vin taillé pour la garde.

Un nez attrayant, fruité avec des notes d'agrumes puissants terminant sur une note minérale rafraichissante. La philosophie dArmand tient en quatre mots : ? Travailler avec la nature ?. Recourant en grande partie aux principes de viticulture biologique et biodynamique, léquipe du domaine affectionne tout particuli?rement lagroécologie ou lagriculture rénégérative, qui permet un développement de la biodiversité et une meilleure fertilité de la terre. Véritables artisans du vin, Armand et son équipe partagent un profond amour de la terre et le m?me engagement pour partager leur passion avec le plus grand nombre.

R. PARKER 96/100 Depuis sa création en 1815, la Maison Fonseca se distingue par la pérennité du style de son Porto Vintage, élaboré par la famille Guimaraens au travers de cinq générations. Remarquable dans son expression fruitée et pulpeuse, le Porto Vintage de Fonseca développe avec lâge beaucoup dopulence et de complexité, alliées à une bouche ronde et voluptueuse assise sur des tanins veloutés qui tapissent les papilles. Son fruité exubérant en fait un vin tr?s agréable d?s sa jeunesse, mais au potentiel de vieillissement indéniable, capable daffronter sans peine plusieurs décennies de garde.

Construite en 1812, la distillerie Royal Brackla est située au nord-ouest du Speyside. En 1835, sur ordre de Guillaume IV, elle fut la premi?re à recevoir un agrément royal. Plus que confidentiel, le single malt quelle élabore est le reflet exact du paysage bucolique et verdoyant de sa région. Particuli?rement miellé, la bouche de cette version âgée de 16 ans nhésite cependant pas à franchir locéan Atlantique pour se rendre dans le Kentucky, terre de bourbons. De couleur orge maltée et marmelade, agrémenté dépices douces (cannelle, coriandre) ainsi que des fleurs capiteuses (pivoine, jacinthe).  

Voici l'un des plus beaux Vermentino de l'ile de beauté. Tout y est : exubérance des saveurs, finesse, texture cremeuse, fraicheur, éclat du fruit... un grand blanc de Patrimonio : magistral ! Le domaine Arena est une histoire familiale qui a commencé grâce à Antoine Arena, l'un des précurseurs des Grands Crus Corse. Le vigneron a récemment partagé son domaine pour que ses deux fils puissent y élaborer leurs propres vins. C'est ainsi qu'Antoine-Marie a pu produire son premier millésime en 2015 offrant des vins délicats et élégants.

Le trésor que chassent les Darroze, c'est cette eau-de-vie de la terre d'Armagnac, un peu secr?te, authentique quintessence du terroir, concentré darômes et de saveurs, dexpressions et de caract?res uniques. Francis Darroze initié par son p?re Jean Darroze cél?bre cuisinier de Villeneuve-de-Marsan et son fils Marc, courent les domaines des meilleurs terroirs,ceux du Bas-Armagnacs et de ses sables ?fauves? pour sélectionner, élever et mettre en bouteilles les plus belles trouvailles. Une quarantaine de domaines contribuent à cette extraordinaire collection qui parfait son vieillissement dans les chais de Roquefort. Tombez sous le charme de ce Darroze XO aux saveurs incomparables.

Fondé en 1867, Contratto est le plus ancien producteur italien de vins mousseux, mais il produit également une gamme de vins aromatisés et de liqueurs aux herbes. Le fernet est un type d'amaro, ou liqueur am?re, souvent servi en digestif et est produit à partir d'un alcool de raisin distillé infusé avec des herbes et des épices. Contratto fait macérer à froid 33 plantes (dont 18 sont secr?tes) dans leur alcool de raisin pendant 20 jours pour produire une liqueur merveilleusement concentrée et agréablement am?re. 

R. PARKER : 90/100 RVF : 16,5/20 Pour de nombreux amateurs, le champagne rosé Billecart-Salmon est ? le ? rosé par excellence, celui de toutes les occasions un peu spéciales. Les secrets de fabrication et la méthode de vinification de cette cuvée remontent aux origines de la maison et se transmettent depuis sept générations. Elle est le fruit dun assemblage de chardonnay, de pinot meunier et de pinot noir vinifié en rouge. Avec sa robe rose pâle aux reflets dorés, ses arômes subtils, sa bouche élégante et ses bulles lég?res, ce champagne rosé sublime les meilleurs moments.

Côtes de Provence Château Minuty Rose et Or 2020 Rosé 1,5

Rhum Rhum traditionnel Zacapa Edición Limitada 2019 EO 0,7 ALC 45

Ce coffret se compose de la cuvée Extra-Brut de Billecart-Salmon ainsi que de 4 fl?tes de dégustation.  Aboutissement de la réflexion de la maison Billecart-Salmon vers léclat et la pureté dun vin de Champagne aux saveurs naturelles, la cuvée extra brut réserve reste fid?le au charme discret et équilibré des trois cépages champenois, mais impose son style novateur par son absence totale de sucre ajouté au moment du dégorgement. Un vin aux parfums délicats, à la bulle ultra fine et abondante, qui séduit par sa bouche fraîche, intense et parfaitement équilibrée. 

Le mot du château : Les conditions météorologiques du millésime ont été extr?mement favorables à la production dun raisin de tr?s grande qualité. Apr?s fermentation lensemble des cuvées présente une robe intense, une bouche charnue et puissante, et des arômes de fruits noirs, signature des millésimes exceptionnels. Commentaire de La Revue du Vin de France : La structure du vin est faite d'une chair et d'une masse tannique plus riche et généreuse qu'? son habitude. Tr?s belle réussite. Pourquoi acheter ce vin ? Le Château Capbern Gasqueton est un Cru Bourgeois qui constitue un mod?le classique et une tr?s bonne référence de Saint-Est?phe à un prix tr?s raisonnable. Cest un vin de garde exceptionnel, qui évolue en laissant découvrir ses meilleurs atouts.

Bien qu'il soit surtout connu pour ses légendaires Portos Vintage, Taylor's est aussi l'un des producteurs les plus respectés de Portos Tawny 10 ans d'âge. Taylor's assemble son magnifique tawny de 10 ans d'âge à partir de ses vastes réserves de vieux portos vieillis en f?ts et élevés dans les caves fraîches et tranquilles de la firme (appelées lodges) à Porto, sur la côte atlantique du Portugal. Le Taylor's 10 Year Old Tawny est un superbe exemple du style tawny vieilli. Doux et élégant, alliant de délicates notes boisées à de riches arômes de fruits m?rs, il est mis en bouteille pour ?tre consommé immédiatement. Parker : 90

La cuvée Aloxe Corton du domaine Follin-Arbelet est un assemblage de deux parcelles, vinifiées ensemble, situées à proximité immédiate de la délimitation 1er Crus. Ce sont deux vieilles vignes à petits rendements qui produisent un Aloxe-Corton élégant avec beaucoup de fruit ; les tanins sont généralement ronds et m?rs. Le domaine Follin-Arbelet confirme avec ce milésime 2018 sa réputation de producteur de grands vins de Bourgogne.

La cuvée Ultra de Nuits-Saint-Georges 1er cru ? La Richemone ? provient de la partie la plus au sud du climat, plantée en 1902. Cette parcelle poss?de un capital végétal unique ainsi qu'une caractéristique de sol rare, constitué à la fois de pierraille qui assure un parfait drainage et une profondeur d'enracinement, et d'un ensemble argileux calcaire. Cette richesse de sol permet d'obtenir un vin en rondeur, d'une grande fraîcheur dévoilant des arômes d'épices et des tannins soyeux. L'autre partie du climat poss?de un sol plus caillouteux conférant au vin une grande minéralité et une belle tension aromatique.

Créée en 1805, le domaine Plageoles est lâme de Gaillac. Robert Plageoles, historien, vigneron, ampélographe, a ressuscité les cépages ancestraux de la région. Son fils, Bernard, les cultive avec la m?me passion, et derri?re la nouvelle génération se tient déj? pr?te. La Muscadelle du Domaine Plageoles est un Gaillac coux qui déploie des arômes subtils de fleurs blanches, de p?che jaune, dabricot m?r. Une jolie liqueur emplit la bouche de saveurs parfumées délicates. Tr?s rarement vinifiée seule, une Muscadelle signée Plageoles, ample, riche, tout en élégance et en flagrances.

Mouton Rothschild 1990 nest pas un monstre dextraction comme beaucoup de 1990, il nest pas à genoux, comme un certain nombre de crus, le tanin reste énergique, tendu, et laromatique classique avec des accents de tabac blond et dépices douces. Cest un Mouton Rothschild de début dautomne que lon aime déguster aux premiers craquements des feuilles dautomne, en t?te à t?te, car cest un vin de rendez-vous galant qui se suffit à lui-m?me à lheure de la nuit tombante quand les premi?res flammes crépitent dans la cheminée.

Casa Noble est l'un des principaux producteurs mondiaux de tequila, et s?rement l'un des meilleurs. Casa Noble Reposado est une tequila issue à 100% d'agave. Elle est triplement distillée et est vieillie en f?ts de ch?ne blancs français pendant 12 mois. Le résultat est un mariage parfait de l'agave et du ch?ne. La tequila joliment dorée est à la fois sensuelle et charnue avec de belles et douces notes d'agave, de caramel, de camomille et de fleurs doranger. Idée cocktail, Supernatural Margarita : - 6 cl de Casa Noble Reposado- 3 cl de jus de citron- 3 cl de sirop Monin Spicy Mango- 2 dashes dAngostura bitters  

? limage de ce mont, Py se montre massive. Le nez est intense, avec des flaveurs tr?s m?res de fruits bleus, de mine de crayon et de pierre volcanique. La bouche offre un muscle imposant, et des tanins précis et ciselés. La revue des vins de France En 2013, Mee Godardd acquiert un petit domaine dans le Beaujolais, à Morgon, composé de quelques-uns des plus beaux terroirs du cru : Corcelette, Grand Cras et Côte du Py, avec une intéressante proportion de vieilles vignes. En tout, avec une petite parcelle en Moulin-?-Vent, ce sont 5,40 hectares de gamay travaillés avec soin dans une perspective de passage en bio.

Ce french single cask d'Is?re est une cuvée de la ferme-distillerie de montagne le Domaine des Hautes Glaces. Celui-ci, propriété de Fred Revol, produit seulement 1200 bouteilles par an. Ce whisky est à base d'orge et son élevage a duré 5 ans en roux de vin jaune. Sa couleur est d'un bel or cuivré. Le nez est plaisant, sur des notes gourmandes de caramel puis plus végétal avec des senteurs de sous-bois et de fleurs. La bouche est riche avec des arômes de beurre, de noisette et d'agrumes confits. La finale bifurque vers du chocolat noir, des graines de sésame grillées et de gingembre.

André Ostertag est un vigneron doué et un humaniste. Son p?re a créé le domaine en 1966 et lui a confié les clés de la cave en 1980, alors quil avait que 21 ans. Il figure aujourdhui parmi les grandes figures du vignoble alsacien, promoteur des petits rendements et nhésitant à bousculer les habitudes par un usage raisonné de la barrique (sur certaines cuvées), sans doute inspiré par son passage en Bourgogne. Assemblage de quatre parcelles, ce Pinot Gris racé profite dune tr?s belle maturité. Au nez sexhale des arômes de mirabelle, de p?che mais aussi dagrumes confits.

Le domaine Ruppert Leroy a été fondé en 1985. Aujourd'hui, Bénédicte et Emmanuel Leroy sont -depuis 2009- la deuxi?me génération à produire ce superbe champagne. La cuvée La Bergerie présente des notes de poivre blanc, fleurs blanches et de fruits blancs. Avec une lég?re sensation de citrons m?rs, ce champagne a une belle tension et une attaque franche. Sur la finesse avec une bonne longueur et une belle minéralité en fin de bouche, La Bergerie de Ruppert Leroy vous fera découvrir ce domaine jeune et talentueux.

Fait partie des éditions spéciales 2015 de Diageo. Mélange de quatre années différentes, ce Clynelish a cette cire caractéristique, ainsi que des notes rafraîchissantes de pomme verte, de citron et de pamplemousse et une bouche crémeuse. Un Clynelish haut de gamme, qui se concentre sur le côté cireux et floral du caract?re de la distillerie - la rumeur veut que l'alcool plus âgé ait amplifié ces saveurs, avec un peu de whisky plus jeune ajouté pour tempérer la cuve en un dram bien équilibré. Si vous aimez le côté cireux de votre whisky, alors vous allez adorer.

Le Domaine Duplessis, ce sont 8 ha de vignes répartis en une vingtaine de parcelles possédant chacune sa typicité, des ceps installés, pour certains, depuis 75 ans, et une attention de tous les instants, viticulture biologique oblige. Cest aujourdhui Lilian Duplessis qui conduit le Domaine viticole. Soucieux de la bonne santé des sols et des enjeux climatiques, il ne travaille plus quen production biologique. Deux parcelles plein sud en haut de coteau, o? le sol tr?s caillouteux est responsable dune belle minéralité. Le vin blanc sec par excellence, à la fois long et droit. Exact, en somme. 

RVF 15/20 Grande précision dans les élevages boisés, minéralité, énergie, chardonnay tendu et salin, avec une belle vivacité Cette propriété du Mâconnais, gérée par Dominique Lafon, propriétaire du cél?bre domaine des Comtes Lafon Meursault, en Côte dOr, a rapidement conquis les amateurs et les professionnels. Produite sur le village de Milly-Lamartine, cette cuvée de chardonnay présente un profil charmeur. Sur des arômes discrets de fleurs blanches et dagrumes, le vin poss?de une jolie rondeur et une bouche équilibrée qui permettent de lapprécier d?s maintenant.

Lhistoire du Domaine Bachelet Monnot est relativement récente. Il a été créé en 2005 par Marc et Alexandre Bachelet qui exploitent aujourdhui 20 hectares de vignes situées au cur des plus cél?bres crus de la Côte-de-Beaune. Les 2 fr?res ont adopté un style résolument moderne avec de belles acidités et des élevages moins marqués.  Ce millésime 2018 présente une maturité du fruit parfaite et apporte de la texture, sans pour autant manquer délégance et de finesse, typique des vins de Puligny. La finale est remarquable pour un village, un mod?le du genre.   Parker : 89 (2016)

El Ron Diplomatico Reserva Exclusiva est un rhum particuli?rement moelleux avec une dominante de fruits cuits, de tabac blond et de miel de canne à sucre, bien fondus. Des notes de sirop d'érable, de zeste d'orange, de sucre roux et de reglisse font de lui un rhum plein de caract?re. Il est distillé de façon artisanale dans danciens alambics à repasse en cuivre et vieilli dans de petits f?ts de ch?ne blanc américain pendant douze ans. Sa structure, sa complexité et son bel équilibre en ont fait une référence pour les amateurs de rhum du monde entier.   41051

Rhum Rhum agricole Rhum agricole de la Martinique Clément Rhum Blanc, Canne Bleue EO 2020 0,7 ALC 50

La Coulée de Serrant fait partie de ces cuvées rares et mythiques, offrant un moment exceptionnel lors de sa dégustation. Cette parcelle surplombant la Loire, située sur les terres de Savenni?res offre un chenin m?r et complexe. Le nez délicat et tr?s fruité, il offre des notes de pain dépices, de fruits exotiques, avec des subtiles notes fumées pierre à fusil. En bouche, une magnifique fraîcheur explose, lampleur est harmonieuse et léquilibre est parfait. La finale longue et lég?rement saline, se termine sur des notes décorce dorange am?re, de citron confit. Parker : 86

Le Domaine Rossignol-Trapet est un domaine familial qui attache une importance à leurs terroirs et sont fiers, légitimement, de leur viticulture Biodynamique désormais certifiée Demeter. Ils aiment les vins solides, pleins et francs, et les réussissent tr?s bien. Ce Chapelle-Chambertin provient dune parcelle idéalement située juste en dessous du Chambertin. Le vin présente de beaux arômes de cerises noires, de petits fruits rouges et dépices douces. La bouche est parfaitement équilibrée avec des tanins souples et délicats. Un tr?s beau grand cru.

Septembre a sauvé un millésime mal engagé, les vendanges se sont ainsi déroulées avec une belle arri?re saison du 29 Septembre au 19 Octobre. Cela donne un Latour 2008 de facture tr?s classique, à mi-chemin entre le 2004 et le 2006. La robe offre de beaux reflets pourpres du meilleur effet. Le nez souvre sur le cassis, le minéral et le tabac brun. En bouche, on aime particuli?rement sa densité avec une puissance structurante, son tanin ferme et profond et une texture soyeuse. Irrésistible Château Latour 2008, pour sa précision de grand style !

Le Oestricher Doosberg est un vignoble unique situé à environ 120 m?tres d'altitude à Oestrich. Il est environ 100 m?tres plus haut que le Nikolaus. Ici, nous sommes plus sur les sols argileux. Donc des sols plus riches, qui apportent plus de puissance et de pression dans le vin. Dans la partie orientale avec une merveilleuse exposition au sud et globalement aussi une bonne fraîcheur. Le nez de Doosberg est crémeux mais en m?me temps tr?s dense et plus puissant. On sent un peu plus de coing que de pomme. Le nez chic typique pour 2016 à nouveau. Cette sublimité et cette finesse grandiose du millésime 2016.

Ce produit vous intéresse ? Contactez-nous au 01.42.97.91.35 La couleur de la robe de ce Latour se rév?le profonde, elle a beaucoup déclat. Le nez dévoile des arômes de cassis avec les touches minérales caractéristiques du cru. La structure en bouche est impressionnante, avec une puissance bien équilibrée par lélégance et la fraîcheur. Race, rigueur, complexité avec une grande subtilité de fruits font de ce Latour , lun des vins du millésime. Si vous voulez le go?ter, mieux vaut le carafer quatre à six heures avant le service. Un Latour carafé, cest indispensable, sans cela vous passerez à côté du grand frisson.

Un nez épicé et floral, des saveurs texturées, riches et profondes avec une longueur en bouche persistante. La philosophie dArmand tient en quatre mots : ? Travailler avec la nature ?. Recourant en grande partie aux principes de viticulture biologique et biodynamique, léquipe du domaine affectionne tout particuli?rement lagroécologie ou lagriculture rénégérative, qui permet un développement de la biodiversité et une meilleure fertilité de la terre. Véritables artisans du vin, Armand et son équipe partagent un profond amour de la terre et le m?me engagement pour partager leur passion avec le plus grand nombre.

A la dégustation la teneur en alcool est tr?s élevée mais parfaitement équilibrée. On découvre progressivement la vaste palette aromatique, florale, senteur d'humus. Le rancio qui est la signature d'un élevage dans la plus pure tradition pour l'élaboration d'un excellent cognac, sans agressivité, rond, d'une longueur en bouche infini, lui conf?re un choix de saveurs tr?s appréciées et reconnues. La dégustation de cette qualité de Cognac vous conduit à la sérénité, au plaisir gustatif inattendu. A consommer en fin de repas pour découvrir et jouir de toutes les subtilités de ce Cognac qui se classe parmi les meilleurs et les plus anciens.

Dans le champagne Drappier brut Nature Zéro dosage, la nature sexprime totalement et librement : 100 % premi?re presse, 100 % pinot noir, 100 % zéro dosage, avec un tiers de vins de réserve, ce champagne sadresse aux connaisseurs. Dune pureté extr?me, ses arômes de petits fruits rouges, de p?che de vigne et de coing se prolongent lentement dans une bouche franche, fine et tendue. Le tout dans un format magnum (2 bt) qui se pr?te aux conditions festives.

R. PARKER : 96/100 Avec sa robe dun pourpre noir soutenu, Mouton Rothschild 1998 présente un nez qui fait saliver. On se plonge littéralement dans ces flaveurs de cassis, de graphite, de tabac brun, de réglisse, de menthe poivrée. Cest un véritable tourbillon aromatique. La bouche offre une profondeur superlative, la concentration est harmonieuse, le tanin se rév?le enveloppant et voluptueux, et la texture soyeuse et fraîche est continue de lentrée jusqu? la finale ponctuée de notes réglissées. Ce Mouton Rothschild 1998 raffiné est en train de prendre une belle place sur le podium des vins des années 1990.

Situé dans le pays d'Auge, Julien Frémont, qui est également éleveur de bovins, produit du cidre, du poiré et du calvados. Le calvados s'obtient à partir de la distillation du cidre, purifié par ébullition suivie d'une condensation de la vapeur dans un autre récipient. Cette opération est pratiquée sur place au domaine de Julien Frémont avec un alambic nommé ? Le Bouilleur de Cru ?. Le calvados obtenu est ensuite vieilli en f?ts de ch?ne pendant de nombreuses années. Cela offre une cuvée Réserve naturelle et directe. Porté sur le fruit, ce calvados a un bel équilibre et une finale persistante.

Dans lombre des cél?bres crus de pinot noir de la Côte dOr, certaines appellations de la Côte de Beaune réservent de belles surprises. En appellation Chorey-les-Beaune, le domaine Tollot-Beaut livre un vin rouge profond et équilibré. Sur des parfums de fruits rouges, ce chorey-l?s-beaune offre une bouche pleine et intense, avec un côté épicé rafraîchissant. La finale, raffermie par les tanins, reprend les arômes fruités et épicés dans un bel équilibre.

Côtes de Gascogne Château Laballe Le Comptoir 2015 Blanc 0,75 Cuvée exclusive

Saint-Emilion Château Beauséjour Héritiers Duffau-Lagarross 2010 Rouge 0,75

Montlouis Bertrand Jousset Tailles de Nouy 2017 Blanc 0,75 . Cuvée exclusive

Ce grand Whisky est riche et expressif. Sa texture charpentée dévoile un nez équilibré aux notes boisées lég?rement fumées et fruitées. En bouche c'est une véritable explosion de saveurs. Des arômes d'orange, des touches boisées et fumées, qui s'ach?vent en longueur et avec persistance dans une belle structure. Chaque bouteille de ce grand Whisky nécéssite pas moins de 40 heures de travail. Elle est soufflée et taillée par des maîtres verriers dans la cristallerie de Dartington en Grande Bretagne. Le sceau sur le flacon et les inclusions du bouchon en cristal avec sa couronne sont en or plaqué 24 carats.  

Château Haut Brion sest toujours montré dégale humeur quelque soit son stade dévolution. Il appartient incontestablement aux vins du millésime. Sa robe dun beau rubis souvre sur des notes de fumé, de cassis, de c?dre qui préc?dent une bouche qui développe un joli fruité m?r par palier avec des tanins parfaitement fondus et équilibrés. Château Haut Brion prend progressivement beaucoup dampleur dans le verre, il est donc conseillé de louvrir deux heures avant le service et le passer en carafe. Château Haut Brion devient alors une légende.

Lorsque lon parle du Château Lynch Bages, on salive tout de suite sur la qualité des cabernets sauvignons qui offrent sur ce millésime une pureté dexpression exceptionnelle. Ce Lynch Bages offre une robe au pourpre bien soutenu, il délivre de délicats arômes de tabac, de cassis, dherbes séchées et de havane que lon retrouve dans une bouche bien construite. Elle conjugue onctuosité et fermeté avec une finale épicée merveilleuse. Un Lynch Bages de grand style, à sortir pour les f?tes dignes de ce nom ! Il convient de carafer ce vin trois heures avant le service.

Tout est tranquillité et volonté dans cet Ausone, il murmure tel un léger ténor en tombant dans le verre, avec la coquetterie si on sait la cueillir, dune note de minéral fossile ; cela traduit une subtilité de ce vin s?veux. La puissance se fait persistante afin de transcrire le désir quéprouve Ausone de se laisser go?ter encore et encore. En dégustant Ausone, on a limpression de tenir linfini au fond de son verre : la colonne vertébrale du vin est longue, tendue, soyeuse, le fruit se rév?le croquant, et on perçoit les accents de rose et dépices qui apparaissent par petites touches. Ce vin dun charme fou est taillé pour traverser le si?cle.

C'est en 1988 que l'opportunité dacquérir des terres à vigne sur St-Aubin se présente ; c'est le début du domaine actuel dans l'ancienne cure au centre du village. Conforté par ses expériences Dominique veut valoriser loriginalité des terroirs bourguignons avec une vinification proche des jus purs (et une culture originelle de vieilles vignes). Ce Premier Cru Les Murgers du Dents de Chien se caractérise par sa structure fruitée et aromatique. Le vin est frais, élégant et riche, avec des notes de p?che ainsi que de citron, qui permettent d'y ajouter une pointe d'acidité. Il se termine sur une finale longue et savoureuse.

Tout est tranquillité et volonté dans cet Ausone, il murmure tel un léger ténor en tombant dans le verre, avec la coquetterie si on sait la cueillir, dune note de minéral fossile ; cela traduit une subtilité de ce vin s?veux. La puissance se fait persistante afin de transcrire le désir quéprouve Ausone de se laisser go?ter encore et encore. En dégustant Ausone, on a limpression de tenir linfini au fond de son verre : la colonne vertébrale du vin est longue,  tendue, soyeuse, le fruit se rév?le croquant, et on perçoit les accents de rose et dépices qui apparaissent par petites touches. Ce vin dun charme fou est taillé pour traverser le si?cle.