Dans sa jolie Second Skin, la bouteille de Ruinart rosé incarne l'expression gourmande du go?t Ruinart : intense, fruité, aromatique, il doit son élégante sensualité aux noces du chardonnay (45%, o? prévalent les premiers crus de la Côte des Blancs) et du pinot noir de la Montagne de Reims et de la vallée de la Marne vinifié en rouge. Nez subtil, fin, frais, aux arômes de cerise et de baies rouges juste cueillies. Piqué de notes florales (rose, aubépine) et des notes d'épice (tonka, noix de muscade). Au palais, le vin se rév?le soyeux, délicatement charnu. Parker : 93

La Zytnia est une des vodkas blanches les plus populaires de Pologne. Marque tr?s ancienne, et connue de tous les polonais, on la déguste sur tous les continents. Distillée à partir de seigle, on retrouve une dominante dalcool de grain. Bien charpentée, elle est puissante mais équilibrée avec des notes subtiles dagrumes. Elle a une longueur en bouche tr?s agréable. Pour les amateurs, elle se déguste pure et frappée, ou alors en base de nombreux cocktails. Un institut indépendant de dégustation, le Beverage tasting Institute of Chicago a attribué à la Zytnia la médaille dor de la meilleure vodka au monde.

Au cur de la Sainte-Baume, le domaine Les Terres Promises est classé en AOC Coteaux-varois-en-provence depuis 2004. Ancien citadin et fils duniversitaires, Jean-Christophe Comor a planté sur le domaine des Terres Promises, de vieux ceps de carignan, grenache et des jeunes pieds de syrah, cinsault, roussanne et de mourv?dre. Ce vin blanc est issu d'un assemblage de Carignan Blanc (70%), les plus vieilles vignes du domaine, et de clairettes (30%), récemment plantées sur des restanques. Ce vin produit sur le domaine à 400 m?tres daltitude présente une fraîcheur toute singuli?re.

Pourquoi acheter ce vin ? - Un des plus grands crus de cette appellation apr?s Château Haut-Brion.- Le style de Haut-Bailly sappuie avant tout sur un équilibre subtil entre finesse et concentration.- Chaque année, les équipes du Château Haut-Bailly mettent tout en uvre pour préserver et développer les qualités de ce grand vin sans forcer la nature.- Les crit?res de sélections ont ainsi été renforcés depuis 1998 afin de lui offrir toujours plus de densité et de précision.- Un terroir riche et unique sur la rive gauche de la Garonne.

Mouton Rothschild constitue à lui seul, un véritable monument. Tout dabord la robe est tr?s confortable et elle brillera encore quelques décennies. Laromatique est lune des plus fabuleuse de lannée avec des accents de baies noires, de tabac brun, de poivre de Sichuan et une touche de menthe sauvage. Le nez change toutes les dix minutes, et lon reste alors collé au verre. Ce Mouton Rothschild envo?tant, monte progressivement en intensité, sa texture soyeuse et raffinée se déroule à linfini, car cest en fin de bouche que se joue le tempo, dune longueur multidimensionnelle.

Le Corbi?res Fronti?re Fontera de la cave d'Embres et Castelmaure est un rouge ample et charnu, avec une belle trame dense et de la profondeur. S'il se montre bien m?r, il offre cependant de l'acidité et de la fraîcheur. Tout le savoir-faire de cette coopérative d'élite s'illustre dans ce vin savoureux et équilibré, remarquablement à l'aise à table. Faites confiance à ce rouge Fonti?re Frontera d'Embres et Castelmaure (le fronti?re entre pays catalans et pays d'Oc passait par les Corbi?res....) pour plaire à tous les convives. 

Le Corbi?res Fronti?re Fontera de la cave d'Embres et Castelmaure est un rouge ample et charnu, avec une belle trame dense et de la profondeur. S'il se montre bien m?r, il offre cependant de l'acidité et de la fraîcheur. Tout le savoir-faire de cette coopérative d'élite s'illustre dans ce vin savoureux et équilibré, remarquablement à l'aise à table. Faites confiance à ce rouge Fonti?re Frontera d'Embres et Castelmaure (le fronti?re entre pays catalans et pays d'Oc passait par les Corbi?res....) pour plaire à tous les convives.

Le Yellow Spot 12 Years de la distillerie Midleton est un grand whisky irlandais, vieilli dans trois types de f?ts différents (American Bourbon, Spanish Sherry et Spanish Malaga). Cette diversité offre au whisky un nez fruité (abricot, p?che et une pointe de vanille). Le palais est équilibré, avec une texture soyeuse et toujours une élégante teneur en fruit. La longue finale finira de vous convaincre que vous venez de go?ter une merveille de whisky, qui alterne douceur et fermeté de mani?re délicieuse.

Avec les conseils de Stéphane Derenoncourt et Julien Lavenu, Nicolas Thienpont poursuit les efforts réalisés avant son arrivée au Château Larcis Ducasse, pour accroître sans cesse la qualité des vins du domaine. Il associe méthodes traditionnelles et techniques innovantes, dans loptique de produire de grands vins, purs, minéraux, longs, puissants et fins. Le second vin du château, ce Murmure de Larcis Ducasse, est la volonté de proposer un vin de plaisir plus immédiat, au fruité intense et à la bouche gourmande.

Cette tequila est la plus pure expression de Casa Noble. Il faut plus de 14 ans pour créer ce nectar. Produite en quantité limitée, elle est distillée trois fois, puis vieillie 24 mois en f?ts de ch?ne français. Au nez, elle dévoile des notes d'agaves cuits, d'épices et de fruits secs. En bouche, la douceur et la richesse de l'agave sont complétées par des notes de poivre. Une idée de cocktail, Noble Twist un cocktail élégant et surprenant ! - 6 cl de Casa Noble A?ejo- 2 cl de jus de citron- 2 cl de jus de citron vert- 2 cl de chartreuse verte- 1 cl de sirop de sucre

Le Clos Joliette se situe dans les Pyrénées-Atlantique dans le village m?me de Jurançon. Cest une parcelle de 1 hectare 85 de vignes plantées en 1929 sur un sol argilo-siliceux. Les rendements sont ridicules, et donc la production de 1500 bouteilles confidentielle. Le Clos Joliette est une figure emblématique parmi les vins du Sud-Ouest. Ce petit vignoble de 1,85 ha est planté en petit Manseng aux origines tr?s anciennes et tout en sélection massale, sur les hauteurs de Jurançon. Ce vin rare de par ses rendements extr?mement faibles en deviendrait presque un mythe.

Ce Château Mouton Rotschild 1986 a une robe sombre, intense, aux reflets rubis. 1986 est un beau millésime qui a offert au plus cél?bre des Pauillac des arômes de fruits secs, de pruneaux. Des notes de caramel au lait, de rancio, des épices poivrées et de c?dre en font un vin complexe. Lattaque en bouche est dense. Les tanins présents sont compacts, ce vin est puissant, gras, onctueux. La palette aromatique rév?le des notes de fruits confits, de fruits des bois, de liqueur de cassis avec une finale toastée de pain grillé.

Pourquoi acheter ce vin ?- Renommée du château.- Voisin des Grands Crus Classés Cos d'Estournel et Lafite Rothschild: en soi l'un des plus prestigieux voisinages viticoles qui soient au monde.- Maîtrise du vignoble.- 10 hectares sont aujourd'hui produits en biodynamie. L'objectif n'est pas forcément d'aller à 100% mais de faire le meilleur vin possible en respectant du mieux possible la nature.- En 2000, la construction dun chai climatisé et dun nouveau cuvier offre les meilleures conditions pour lélaboration de ce grand vin.- Oenologue conseil de renom : Denis DUBOURDIEU.- Un vin reconnu par la presse grâce à des tr?s bonnes notes attribuées chaque année.

Pessac-Léognan Château Les Carmes Haut-Brion 2018 Rouge 3

Châteauneuf-du-Pape Domaine Eddie Féraud et Fils 2018 Rouge 1,5

Côte de Nuits Villages Maxime Cheurlin Noëllat 2018 Rouge 0,75

Vin de France Domaine Fond Cypr?s Cinsault Cuve N°5 2019 Rouge 1,5

Côtes de Provence Château Minuty Cuvée Prestige 2020 Rosé 1,5

JMQ Carnets de dégustations Bordeaux 2002 et 2004 valeurs s?res JM Quarin LG: Français

Livre de cave David Cobbold et Sébastien Durand-Viel LG: Français

Whisky Single Malt AnCnoc Heavily peated, Peatheart, 40.0 PPM, Batch 1 EO 0,7 ALC 46

Romanée-Saint-Vivant Domaine Follin-Arbelet 2015 Rouge 0,75

Chambolle-Musigny Domaine Hubert Lignier Les Baudes 2017 Rouge 0,75

Volnay Domaine Roblet-Monnot Les Vignes de Madeleine 2018 Rouge 0,75

Chambolle-Musigny Robert Groffier Les Hauts Doix 2018 Rouge 0,75

Pommard Domaine Roblet-Monnot Chanlin Hauts 2018 Rouge 0,75

Champagne Louis Roederer Cristal, Brut 1999 Blanc 0,75 Coffret

Pommard Domaine Dugat-Py, La Levri?re, Tr?s Vieilles Vignes 2018 Tinto 0,75

Gevrey-Chambertin Domaine Dugat-Py Vieilles Vignes 2018 Rouge 0,75

Chambolle-Musigny Domaine Hubert Lignier Les Baudes 2017 Rouge 1,5

Screwpull Tire-bouchon double levier, sommelier couleur rouge

Pouilly-Vinzelles Domaine Valette Vieilles Vignes 2015 Blanc 0,75

Dans leur domaine de la Côte de Nuits, le p?re et le fils, Hubert et Laurent Lignier produisent des vins prisés par tous les amateurs de pinot noir. Le grand cru charmes-chambertin du domaine Lignier se classe au sommet de la production bourguignonne. Densité, maturité, minéralité, tous les ingrédients sont l? pour livrer, apr?s une longue garde, une cuvée de pinot noir dune grande complexité. Une bouteille indispensable, une référence, qui doit faire partie de la cave de tout grand amateur.

Pourquoi acheter ce vin ?- Depuis le rachat par la famille DELON et le vaste programme de rénovations dans le vignoble et dans les chais (construction dun nouveau chai avec thermorégulation interne ainsi que dun nouveau cuvier) et de transformations qui a suivi, la qualité et le raffinement des vins se sont vus largement augmentés.- Léquipe du château pratique une recherche constante, sans compromis ni concession de lexcellence.- Nénin, grand vin de Pomerol, est corsé, parfumé, savoureux et intense en bouche.- Les propriétaires se sont entourés dun nologue de renommé mondiale, Michel ROLLAND.

Sous la direction de Dominique Lafon, propriétaire réputé de Meursault, en Côte dOr, ce domaine du Mâconnais a rapidement conquis les amateurs et les professionnels. Le mâcon Clos de la Crochette des Héritiers du Comte Lafon est lune des deux cuvées phare du domaine. Issu de tr?s vieilles vignes plantées dans le bien-nommé village de Chardonnay, le vin présente un caract?re à la fois fruité, m?r et frais, dans une bouche ample et longue. Lexpression de lélégance du chardonnay bourguignon.

Le champagne Agrapart a été fondé à Avize à la fin du XIX si?cle par  Arthur  Agrapart et agrandie par Pierre, son petit fils, dans les années 1950 - 1960. Aujourdhui, le domaine, dirigé par Pascal Agrapart sétend sur 10 ha au cur de la côte des blancs, dans sa commune dAvize et autour, Cramant et Oiry, tous villages classés grands crus. Non dosée, élaborée de mani?re naturelle, cette cuvée Expérience livre une expression fine, précise et typée du chardonnay : notes dagrumes, amplitude, caract?re minéral. Une nouvelle référence de la Champagne.

Quiz du vin 264 Questions/Réponses, version anglaise David Cobbold et Sébastien Durand-Viel LG: Anglais

Le Domaine Duplessis, ce sont 8 ha de vignes répartis en une vingtaine de parcelles possédant chacune sa typicité, des ceps installés, pour certains, depuis 75 ans, et une attention de tous les instants, viticulture biologique oblige. Cest aujourdhui Lilian Duplessis qui conduit le Domaine viticole. Soucieux de la bonne santé des sols et des enjeux climatiques, il ne travaille plus quen production biologique. Cinq parcelles exposées au sud-est sur un sol tr?s argileux. Une forme de synth?se du Chablis, long, minéral, puissant, complexe. Ce beau vin se conserve de quatre à quinze ans.

Dans un monde o? les déséquilibres naturels ne sont plus maîtrisés, les vignerons en biodynamie, comme Anne-Claude Leflaive et Christian Jacques, expriment par leur travail et leur produit, une vision apaisée des temps présents, mais aussi des temps futurs. Cette Cuvée Violette présente une robe rouge soutenue, avec des arômes de fruits noirs, et une fantastique concentration de notes florales. Ce vin aux tanins puissants et soyeux gagnent en complexité avec le temps, mais procure d?s à présent beaucoup de plaisir

Trois générations portent les Armagnacs Francis Darroze dans un esprit dentreprise familial, avec exigence et passion au cur du Bas Armagnac. Une réputation solidement assise sur la qualité, lexcellence, lartisanat, sur lauthenticité et sur un savoir-faire reconnu a fait de cette entreprise un lieu unique de collection, de découverte de trésors spécialement sélectionnés pour les amateurs. Aujourdhui, deux gammes complémentaires de Bas Armagnac sont proposées par la maison Darroze : ? La Collection Unique ? et ? Les Grands Assemblages ?. Plus de quinze ans de partenariat entre Darroze et Lavinia.

La presse en parle Le plus réussi de l?re récente, magnifique fruit, texture généreuse, belle longueur, caract?re tr?s harmonieux et rapport qualité prix à considérer. 94-95/100, Gault et Millau Pourquoi acheter ce vin ?- Des investissements considérables ont été faits: rénovation compl?te des chais, régulation des températures, vieillissement en barriques neuves, sélections de plus en plus rigoureuses. Le souci de qualité prônant avant tout.- De nouvelles techniques et des choix qualitatifs ambitieux insufflés par Stéphane DERENONCOURT, Nicolas THIENPONT et Christophe LABENNE ont permis au Château Poujeaux de produire des vins remarquables et remarqués.

ORIGINE: MARTINIQUE Le Tr?s Vieux Rhum agricole HSE VSOP Réserve Spéciale, plusieurs fois primé dans les concours internationaux, est particuli?rement riche en arôme, voire capiteux. Au nez, les arômes sont ceux de fruits confits (pruneau, abricot, p?che) avec des notes de caramel au beurre, damande grillée, quelques touches torréfiées. La bouche est ample et séduisante avec des arômes confirmés de fruits compotés, des notes lég?res de vanille et dépices. Des notes boisées aussi, typiques des f?ts de bourbon.

Coup de coeur de Virginie, responsable de la gamme LAVINIA : Quelle gourmandise et finesse que ce Grenache assemblé avec l'emblématique Nielluciu, un mariage entre l'élégance et la rusticité qui donne à ce vin une palette complexe avec de jolies structures en finale Depuis sa création en 1850, le domaine Santamaria a vu plusieurs générations de vigerons se succéder sur ses 27 hectares de vignes. Aujourd'hui, le domaine est entretenu par Thomas Santamaria, qui a permit d'amorcer quelques changements lui donnant un certain renouveau. Les vins du domaine se caractérisent par leur subtilité et leur tension.

L'Isse Tinaja est le résultat de la vinification du mo?t dans des jarres d'argile. Avec un minimum d'intervention, la fermentation se développe de façon tr?s lente, contrôlée grâce à la température de la grotte d'El Parral (11? à 14?). La fermentation dure plusieurs mois, apr?s quoi la cuve est recouverte pour l'élevage. MicroBioWines travaille tous ses vins selon des pratiques écologiques et durables : aucun additif n'est utilisé dans le processus de vinification, la fermentation se fait toujours avec les levures indig?nes, aucune filtration ou clarification n'est effectuée.

Wine Spectator: 93/100 Ruinart rosé incarne l'expression gourmande du go?t Ruinart, magnifié par le grand volume du magnum : intense, fruité, aromatique, il doit son élégante sensualité aux noces du chardonnay (45%, o? prévalent les premiers crus de la Côte des Blancs) et du pinot noir de la Montagne de Reims et de la vallée de la Marne vinifié en rouge Nez subtil, fin, frais, aux arômes de cerise et de baies rouges juste cueillies. Piqué de notes florales (rose, aubépine) et des notes d'épice (tonka, noix de muscade). Au palais, le vin se rév?le soyeux, délicatement charnu.

L'un des tous meilleurs champagnes de vignerons. Dans le champagne Drappier brut Nature Zéro dosage, la nature sexprime totalement et librement : 100 % premi?re presse, 100 % pinot noir, 100 % zéro dosage, avec un tiers de vins de réserve, ce champagne sadresse aux connaisseurs. Dune pureté extr?me, ses arômes de petits fruits rouges, de p?che de vigne et de coing se prolongent lentement dans une bouche franche, fine et tendue.

L'étonnant malt Highland de 18 ans d'âge de Dalmore est aussi riche, fruité et épicé qu'on ne pourrait le souhaiter d'un Dalmore. C'est un peu comme boire une orange en chocolat, sans avoir besoin de la frapper avec un maillet pour la faire s'ouvrir, ce qui est un vrai avantage. Une valeur s?r pour les mois les plus froids, et un excellent breuvage du soir pour les mois les plus chauds aussi. Il est vieilli pendant 14 ans dans du ch?ne américain, puis trois ans dans des f?ts de sherry Matusalem, avant une derni?re année dans des f?ts de sherry.

R. PARKER : 91/100 Le Domaine Hubert Lignier produit des bourgognes tr?s demandés à travers le monde. En plus de sa propre production, cette cuvée est élaborée par Hubert Lignier grâce à des pi?ces venant des Hospices de Nuits-Saint-Georges. Il s'occupe de l'élevage et de la mise en bouteille. Ce 2016 démontre un caract?re profond, révélant des arômes de fruits rouges, de fruits noirs, d'épices. Sa bouche, ronde, dense, suave, réserve une finale élégante et digne de l'appellation Nuits-Saint-Georges.

Une jeune distillerie talentueuse, un gin exceptionnel ! La distillerie Black Forest a été fondée par Alexander Stein, un véritable passionné, en 2008, avec un but ambitieux mais réaliste: créer le tout meilleur gin au monde ! Sa cuvée Monkey 47 est composée de 47 ingrédients, ce qui lui offre des saveurs tout à fait incroyables: la canneberge se m?le au pomélo, à la verveine, au jasmin... Inspiré et talentueux, Alexander Stein a fait de la distillerie Black Forest l'un des plus respectées au monde, le tout en moins de dix ans !

Cave à Cigare et 2 btles de Billecart Salmon

Une référence de Margaux. Avec une robe pourpre aux reflets rubis, le Château Giscours 2006 est profondément marqué par ses cabernets sauvignons. Le nez poss?de une belle fraîcheur aromatique : la pivoine, la cerise noire arrivent avec de subtiles notes de poivre de Madagascar, nuancées de subtils accents menthés. Dune attaque franche, ce Giscours 2006 offre une bouche ronde et persistante complexe. Les tannins sont élégants, le cassis ressort vers la fin, la perception finale reste sur des notes de fraîcheur menthée.

L'exploitation de Catherine et Claude Maréchal compte onze appellations, de quoi faire un petit tour d'horizon de la Bourgogne en un domaine, sur les communes d'Auxey Duresses, Bligny-les-Beaune, Chorey-les-Beaunes, Ladoix, Pommard, Savigny-les-Beaunes et Volnay pour une surface totale de douze hectares. Cette cuvée Gravel 2018, située à Pommard et Bligny-les-Beaune, est composée à 100% de Pinot Noir, donnant une robe couleur rubis.

Les Hautes Ch?vres Millésime 2014 du champagne Georges Laval est une cuvée rarissime de seulement 630 bouteilles ! A Cumi?res, le terroir des Hautes Ch?vres est réputé pour la qualité de ses pinots, que Vincent Laval travaille avec soin - le sol est labouré au cheval de trait ardennais - car les plus anciennes parcelles ont été plantées par son arri?re-grand-p?re en 1931. Ce grand blanc de noirs nest élaboré quen année exceptionnelle, comme en 2014 !

Les marguerites, cuvée en appellation Crozes-Hermitage est un vin rouge d'une robe pourpre. Le nez est puissant, aux notes de cassis et de cerise noire. La bouche quant à elle, est dense, avec une tr?s bonne longueur et des tanins souples. Une pointe d'épices vient s'ajouter en fin de bouche. Ces cuvées à lexpression identitaire poussée, font de cette propriété une future star de la région de Tournon. Issu d'une famille de vignerons, Julien Cecillon est notamment le neveu de Jean-Louis Grippa, une légende de Tournon-sur-Rhône, fief historique de Saint-Joseph.  

Pourquoi acheter ce vin ?- Une des plus belles marques de Pomerol, un grand vin apr?s Pétrus.- Un vignoble assez vieux avec des rendements limités mais une grande attention est portée à ces vignes ce qui permet de produire un vin de tr?s grande qualité.- Matériel dans les chais qui fait partie des plus performants.- Une vinification parcellaire est effectuée ce qui permet d'?tre au plus pr?s du raisin et de contrôler la qualité du vin.- La famille NICOLAS met tout en oeuvre pour hisser son vin au plus au sommet. Apr?s avoir changer le cuvier la famille a racheté en 2014 la parcelle de la Gravette de 31,50 ares située sur l'un des meilleurs terroirs du plateau de Pomerol.

Vigneron, professeur d'oenologie et consultant réputé, Denis Dubourdieu nourrit une passion pour le Japon. Au pied du Mont Fuji, dans la région de Yamanashi, cur de la viticulture japonaise, il sest laissé séduire par le cépage Koshu, variété de vitis vinifera implantée ici depuis des si?cles. Il en tire cette cuvée Shizen dune précision limpide, aussi lég?re en alcool que raffinée en arômes (fleur, fruit blanc, agrume). Tr?s pure et vinifiée pour exalter sa délicatesse et sa lég?reté, cest une tr?s belle découverte.

Jesús María Recuero - oenologue et vigneron basé à Villanueva de Alcardete, dans le nord-est de la province de Tol?de - a promu le projet des Vins Antier, des vins qui explorent les variétés des régions comme Ojo de Liebre et Verdejo Serrana en blanc ou encore Pi?uelo, Rufeta ainsi que Tinto Fino en rouge. Jusqu'? présent il a deux lignes de vins, le Trasantier, pour des vins plus traditionnels dans leur élaboration ; et l'Antier, pour une viticulture plus radicale, sans sulfites et sans filtration.

Les grincheux du tanin auraient tort de mésestimer ce millésime sur un cru aussi fameux que le Château Léoville-Las-Cases. On en apprécie les flaveurs de cerise noire, de cassis, de c?dre et de tabac blond qui surprennent agréablement pour ce millésime qui ne laisse pas un souvenir impérissable sur le Médoc. La bonne surprise de ce Léoville-Las-Cases se poursuit en bouche avec une attaque dense et une suite bien concentrée. Ce vin surpasse une nouvelle fois tous les vins du secteur. Il se rév?le facile dacc?s et peut constituer une initiation pour ceux qui veulent découvrir Léoville Las Cases.

Robert Parker: 93/100 Bettane & Desseauve : 15/20 Issu exclusivement des chardonnays de la Côte des Blancs (Vertus, Cramant, Avize, Oger), ce brut blanc de blancs de Larmandier Bernier est une belle façon de découvrir ce domaine dont on parle de plus en plus. Il doit son caract?re à une base de récolte 2009, complétée par des vins de réserve issus de plusieurs millésimes précédents pour environ 40%. Tr?s fin, extr?mement pur et naturel, un exemple parfait de champagne ? nature ?, mais compl?tement maîtrisé dans son élaboration. Un summum délégance.  

La Maison Drappier est la seule à effectuer la prise de mousse, le remuage et le dégorgement individuels de chaque flacon, quelle quen soit la taille, de la demi-bouteille au Melchisédech de 30 litres et 52 kg. Cette pratique traditionnelle assure une fraîcheur et une finesse deffervescence exceptionnelles à cet imposant Balthazar (16 bouteilles, 12 litres). Le champagne Drappier Carte dor brut exprime tous les arômes des raisins noirs (85% environ). Il est recherché non seulement pour sa structure mais aussi pour ses fins parfums caractéristiques de fruits rouges agrémentés de notes épicées.