Un Château Margaux signe en nous ce quest la puissance associée à lélégance. Le bouquet de ce Château Margaux est dune infinie complexité, avec ses notes de rose, de pivoine, de fruits noirs, dépices ; la bouche est fabuleuse de richesse, de suavité, de tension, la finale se rév?le longue, délicieuse et rafraîchissante. Ce Château Margaux poss?de la vertu de faire jaillir les mots pour le décrire. Sa puissance et son amplitude se font dans la douceur, la finale reste fraîche avec une longueur infinie.

Un Château Margaux signe en nous ce quest la puissance associée à lélégance. Le bouquet de ce Château Margaux est dune infinie complexité, avec ses notes de rose, de pivoine, de fruits noirs, dépices ; la bouche est fabuleuse de richesse, de suavité, de tension, la finale se rév?le longue, délicieuse et rafraîchissante. Ce Château Margaux poss?de la vertu de faire jaillir les mots pour le décrire. Sa puissance et son amplitude se font dans la douceur, la finale reste fraîche avec une longueur infinie.

Cette cuvée issue de lun des grands crus les plus recherchés de la Côte de Nuits surprend par sa droiture. Le domaine dEugénie réalise un clos-vougeot fin et élégant, dans un style sérieux, plutôt réservé dans sa jeunesse. Sur une trame solide, il offre également un profil rond et aromatique, dont la complexité se rév?lera au vieillissement. Le pinot noir atteint ici une grande pureté dexpression, alliant la finesse des grands bourgognes à la structure des vins bâtis pour une longue garde.

Le domaine Barral est installé depuis 1990 sur les schistes paternels de Lenthéric.En qu?te dune expression authentique de son terroir, le Faug?res, Didier ne ménage pas sa peine à la vigne et produit  de superbes vins naturels. Ce vigneron obstiné et visionnaire a mis en place un mode de culture permettant de respecter lécosyst?me, de favoriser les interactions entre les r?gnes végétal et animal, et de renforcer limmunité de la vigne. On y retrouve ici des arômes de fruits confiturés, de cerise noir mais aussi des parfums plus subtiles d'herbes aromatiques et de fleurs.

Mot du château: La robe est d'un rouge rubis intense. Les arômes sont puissants et raffinés. Pour le vin jeune, ils évoquent la cerise noire et le chocolat amer. Ils évoluent ensuite vers des notes de sous-bois, de truffe et de réglisse. Apr?s une quinzaine d'année, les notes de fruits confits demeurent, associées à des nuances de cuir et civette caractéristiques de l'évolution.  Une structure de tannins à la fois puissante et veloutée, un équilibre parfait. La finale est longue, elle renvoie aux arômes de cerises noires et de réglisse. Un kaléidoscope de sensations.

Famille de vignerons sur lAppellation Gevrey-Chambertin depuis le début du 17?me  si?cle, Bernard Dugat et son fils Lo?c 13?me génération perpétuent le savoir faire  unique du travail des Vignes et lélaboration des vins grâce à lexpérience acquise depuis 4 si?cles. Le Gevrey-Chambertin cuvée Cur de Roy 2015 développe un nez de fruits noirs avec une petite touche de graphite. La bouche présente de la tension, un muscle long et une belle maturité de tanins. Puissant et raffiné, avec une joli finale sur le poivre gris.

Finesse et délicatesse caractérisent la personnalité de ce cognac nommé Paradis. Il est doté dun nez de notes florales de jasmin soulignées dintenses accents de fruits rouges. En bouche, la texture est soyeuse, avec dagréables arômes dépices qui apparaissent subtilement puis disparaissent en laissant découvrir une incroyable complexité : miel, fleurs séchées, truffe, cannelle, cardamome, fruits confits, confiture déglantine envahissent le palais dun agréable mélange de saveurs. Paradis joue de ces paradoxes de parfums pour offrir au palais des nuances infinies.

Finesse et délicatesse caractérisent la personnalité de ce cognac nommé Paradis. Il est doté dun nez de notes florales de jasmin soulignées dintenses accents de fruits rouges. En bouche, la texture est soyeuse, avec dagréables arômes dépices qui apparaissent subtilement puis disparaissent en laissant découvrir une incroyable complexité : miel, fleurs séchées, truffe, cannelle, cardamome, fruits confits, confiture déglantine envahissent le palais dun agréable mélange de saveurs. Paradis joue de ces paradoxes de parfums pour offrir au palais des nuances infinies.

La distillerie Black Forest a été fondée par Alexander Stein, un véritable passionné, en 2008, avec un but ambitieux mais réaliste: créer le tout meilleur gin au monde ! Sa cuvée Monkey 47 est composée de 47 ingrédients, ce qui lui offre des saveurs tout à fait incroyables: la canneberge se m?le au pomélo, à la verveine, au jasmin... Inspiré et talentueux, Alexander Stein a fait de la distillerie Black Forest l'un des plus respectées au monde, le tout en moins de dix ans !

Ce vignoble d'un seul tenant enti?rement clos constitue à lui seul l'appellation Clos des Lambrays Grand Cru. Le Clos-des-Lambrays, joyau du domaine des Lambrays, en Côte dOr, se classe au sommet de la production de la Côte de Nuits. Ses parfums de fleurs, ses arômes de fruits rouges dune incroyable pureté exaltent lélégance du pinot noir. La bouche fait aussi preuve du m?me raffinement, et offre de la densité et une grande longueur. Léquilibre est parfait. Un vin de garde, assurément. Parker : 93  

Un magnum élégant pour les occasions particuli?res. Elaboré à partir d'une trentaine de vins tranquilles de crus, cépages et récoltes différentes, le champagne brut de Pol Roger est un harmonieux assemblage d'environ un tiers des trois composants tradtionnels du Champagne, pinot noir, pinot meunier et chardonnay. Avec son effervescence abondante, ses parfums nuancés de fruits, de fleurs et de pain brioché, son élégance, sa vinosité mesurée et sa grande persistance aromatique, ce champagne séduit de nombreux amateurs depuis des générations.

Excellente affaire La Revue du Vin de France Jean Foillard a beaucoup travaillé pour augmenter la réputation de Morgon, et par extension tout le Beaujolais. Son morgon Premi?re bénéficie des m?mes attentions que le reste de la production du domaine : travail exigeant dans les vignes, dans le respect de la nature, vinifications habiles, toujours dans le souci dobtenir l'expression la plus pure du gamay. Résultat, on retrouve un morgon alliant fruit, fraîcheur et tanins soyeux ; c'est la signature Foillard !

Les raisins des Coteaux Bourguignon sont issues de vignes exploitées par le Domaine Heitz-Lochardet sur les communes de Meursault et Volnay. Les raisins des Beaujolais Villages sont issues des parcelles de Gamay du Domaine de la Combe Vineuse sur des coteaux formidablement bien exposés à Pruzilly. Cette cuvée rév?le un nez profond, aux fruits noirs. En bouche, comme au nez, un vin réellement juteux, plein d'énergie avec une fine acidité. Une profondeur en fin de bouche, long, modestement minéral, un vin savoureux.

La cuvée Barthélémy est la cuvée sans soufre du Château Le Puy ; elle est commercialisée dans une bouteille possédant la forme authentiquement ancienne des vins de Bordeaux. Cette cuvée Barthélémy 2004 présente une robe profonde aux liserés rubis, au nez on apprécie ses accents de cassis, de prune rouge réhaussés dépices. La bouche de cette cuvée Barthélémy 2004 offre une belle expression du fruit et du terroir, avec de la complexité et une évolution. On apprécie sa finale fraîche et limpide.

Au cur du vignoble millénaire gaillacois, le domaine Cinq Peyres se situe sur les hauteurs du plateau cordais, à Cahuzac-sur-V?re. Le nom du domaine provient de la richesse de notre terroir et des différents calcaires qui le composent. La cuvée Amassa est un assemblage de vieux cépages locaux, Braucol et Duras dans les m?mes proportions. Le vin est ensuite élevé pendant 2 ans dans des vieux f?ts de ch?ne de plus de 5 vins. Cela nous donne un vin aux notes de fruits noirs et d'épices, la bouche est charnue avec une belle fraicheur et des tanins élégants.

Dans la Côte dOr, Claire Naudin produit des vins élégants, fid?les à leur terroir. Le Hautes-Côtes-de-Beaune blanc Les Gueulottes du domaine Henri Naudin-Ferrand dévoile un profil frais et raffiné. Au nez, ce bourgogne blanc de chardonnay oscille entre les arômes dagrumes, une note de tilleul et un parfum de vanille. La bouche développe une expression fruitée tr?s pure, intense, sur une belle vivacité. Les notes délevage présentes dans sa jeunesse se fondront apr?s quelques années.

Le Domaine Christophe & Fils, discr?tement situé à l'extérieur du village de Fyé est en train d'émerger comme une belle source de Chablis pur et racé. C'est la passion et la précision d'une élaboration méticuleuse de ses vignes qui définissent le travail du vigneron Sébastien Christophe. Des notes de pommes vertes croquantes, de zeste d'agrumes et de coquille d'huître introduisent le Petit Chablis 2018, un vin vif et racé avec une attaque lég?rement brillante et une bonne concentration. C'est un excellent exemple de l'appellation qui a m?ri enti?rement en acier inoxydable.

Pourquoi acheter ce vin ? Le Château La Fleur-Pétrus, un des meilleurs parmi les premiers crus de Pomerol, est situé sur le magnifique plateau qui porte les grands vins de cette appellation. Ce vin complexe, à la structure fine et élégante, poss?de toutes les qualités des vins de grande garde. Vous pouvez souscrire une garantie bancaire pour vos achats de vins en primeurs en cliquant ici (la garantie bancaire est automatiquement offerte à partir de 500 d'achats cumulés sur la campagne Primeurs)

Un livret général sur lodorat et la dégustation. Cet ouvrage offre un gros plan sur les 12 arômes fondamentaux des vins rouges extraits de la collection du Grand mod?le 54 arômes. 12 textes explicatifs illustrés rév?lent de quelle mani?re et dans quels types de vins ces arômes-clés se manifestent. Des grands vins rouges de France et du monde cités en exemples.Un ouvrage introductif pour celles et ceux qui souhaitent une premi?re approche avec le nez du vin. Livre-coffret toilé, rouge carmin, format 172 x 247 x 35 mm, poids 700 g.

PARKER 94/100 Les vins de chez Tempos Vega Sicilia sont certainement parmi les plus connus et les plus appréciés au monde. Le domaine a une histoire atypique, les vins ont un caract?re tr?s personnel et affirmé. Le propriétaire Pablo Álvarez Mezquiriz a su élaborer, au fil du temps, une gamme tr?s prestigieuse de grands vins sur les terroirs dEspagne et de Hongrie. Les vins se caractérisent par leur grande élégance, alliant à merveille tradition et modernité une signature unique. Alión a été précurseur en Ribera del Duero avec lutilisation de f?ts français neufs dans la vinification de ces vins.

La commune de Gevrey-Chambertin engendre des vins rouges de pinot noir qui sinscrivent au panthéon de la Bourgogne. Sur le climat En Vosne, dans le secteur de lappellation communale, le domaine Derain produit un Gevrey-Chambertin équilibré. Les arômes du pinot noir se développent tout au long dune bouche dense, m?re et vive. Si les tanins sont encore présents, ils sint?grent parfaitement à la solide structure du vin, qui offre une expression sinc?re et juste du terroir de Gevrey-Chambertin. 

Le mot du château : Le millésime 2015 ne présente que 23% de notre récolte. Grâce à cette rigueur, le style du Pavillon Rouge ne cesse de se rapprocher de celui du Grand Vin. Le cabernet sauvignon représente74% de lassemblage ; il am?ne une trame dense, une bouche ample, une finale longue soutenue par des arômes de menthe poivrée et de s?ve. Le merlot compte pour 21% de lassemblage et enveloppe le vin dun voile soyeux et charmeur. Le petit verdot, à hauteur de 4%, apporte des arômes épicés et le cabernet franc (1%) compl?te lassemblage.

Vacqueyras Domaine Le Sang des Cailloux Un Sang Blanc 2019 Blanc 0,75

Liqueur Fruits à la liqueur Maison Clovis Reymond Abricot EO 1 ALC 20

Liqueur Liqueur de plantes Distillerie de la Verveine du Velay Extra EO 0,7 ALC 40

On se régale de ce Brane Cantenac 2009, avec son nez aristocratique o? les fruits rouges frais et la rose se m?lent de la façon la plus subtile. La bouche de ce Brane Cantenac est pure, raffinée, avec une persistance et une texture qui débute serrée puis prend de lamplitude. Ce Brane Cantenac mérite d?tre carafé deux heures avant le service pour quil nous livre sa véritable intimité. Issu d'un millésime exceptionnel, ce vin dispose d'un excellent potentiel de vieillissement et peut se conserver encore plusieurs années.

En magnum, ce cheval blanc rév?le une texture de cachemire, cest lélégance qui sinscrit dans la durée. Unique dans sa structure fine et puissante, ce premier de la classe de Saint-Emilion traverse les décennies sans se retourner. On est captivé par ses fragrances de truffe noire du Périgord, de poudre de chocolat, de raisins secs, dépices douces. Caressant, s?veux avec une attaque voluptueuse au palais, ce Cheval Blanc conjugue élégance, tanin aristocratique et puissance contenue. Cheval Blanc simpose naturellement.

C'est en 1785 que l'activité du domaine débute avec l'achat des terres par Giovanni Battista Bera. Ces terrains comptaient parmi les vignobles de Moscato de haute qualité. Le vin arbore une couleur jaune paille dense. Le nez montre des notes élégantes de petites fleurs blanches, de fruits à chair blanche et d'agrumes délicats avec des notes minérales. En bouche, il adopte une belle structure : il s'étire gracieusement, montrant une belle composante sucrée avec une texture salée. C'est un vin tr?s persistant, fin et équilibré.

C'est en 1872 que William Ponsot acquiert le domaine viticole à Morey-Saint-Denis. Tout au long du XX?me si?cle, la famille Ponsot développera le domaine qui permettra l'élaboration des vins les plus prestigieux. Le Domaine Ponsot est le plus important propriétaire en Clos de la Roche, possédant 3,4 hectares, dont 3 dans le lieu-dit Clos de la Roche. Les vins de Clos de la Roche sont toujours tr?s virils et élégants avec une tr?s longue garde. Si le Chambertin est le roi des vins et le Musigny la reine, le Clos de la Roche en est lEmpereur !    

Nez sur des notes balsamiques, de chocloat et de fraise. La bouche est caractérisée par du volume, de la souplesse et de la fraicheur. Créé en 2014 par Guillaume et Hél?ne Baron, le domaine de la Barthassade poss?de 11 hectares de vignes sur les terrasses du Larzac. Un terroir méconnu qui pourtant délivre des vins puissants et de qualité. Le fruit rouge est présent dans cette cuvée Les Gravettes m?lé avec beaucoup de finesse à des arômes de chocolat et de notes balsamiques. Le bois est présent mais pas prédominant. La bouche est ample et pleine de fraîcheur. Un vin à découvrir !

Stéphane Magnien incarne la quatri?me génération sur ce domaine créé en 1987. Son objectif est de préservé la continuité du travail réalisé par sa famille jusquici et de produire des vins alliant concentration et finesse, fraîcheur aromatique et typicité du terroir.  Pour ce Morey-Saint-Denis 1er cru Les Faconni?res 2018, on retrouve une belle intensité au nez autour des fruits noirs. La bouche est tendre, juteuse, avec une finale gourmande et une belle fraicheur. Il pourra ?tre gardé en cave une dizaine dannée. 

Une belle robe rubis, violacée. Au nez, des fruits rouges, cerise fraîche, framboise ; lég?rement épicé. En bouche, beaucoup de fraîcheur. Un bel équilibre doté d'une belle longueur. Le second vin d'un deuxi?me Grand Cru Classé sur un des plus beaux terroirs du Médoc. Sarget de Gruaud-Larose tout comme son aîné Gruaud Larose se démarque par son souci constant de produire un vin d'excellence le plus naturellement possible. Année apr?s année, chaque millésime nous rappelle que Sarget de Gruaud Larose rév?le le sol, les tanins et le terroir.

Dans ses replis merlotés, on a envie de dessiner Lafleur comme une sph?re dont les tanins remplissent compl?tement la bouche, avec une texture de taffetas unique. Ce raffinement dans la fraîcheur est apporté par les cabernets de Lafleur. Ces vins peuvent truffer tr?s jeunes, d?s leur mise en barrique avec un signe avant coureur, les flaveurs de violette. Puis ces arômes se fondent avec les tanins, car il y a une complexité aromatique qui fait que tout sunit et se fond, à ce titre Lafleur est lun des plus grands vins rouges du monde.

Pourquoi acheter ce vin ?- Dune qualité en constante progression, Pichon-Baron offre toujours des vins exceptionnels et plein de charme- Terroir exceptionnel identique à celui de son voisin (Premier Grand Cru Classé), Château Latour.- Renommé de son oenologue consultant : Eric BOISSENOT.- Rénovation du château et des installations techniques qui permettent aujourd'hui d'élaborer ce grand vin de tr?s haute qualité.- D'excellentes notes sur ces 10 derni?res années avec des notes tr?s rarement inférieures à 89par la presse internationale.

Pourquoi acheter ce vin ?- Dune qualité en constante progression, Pichon-Baron offre toujours des vins exceptionnels et plein de charme- Terroir exceptionnel identique à celui de son voisin (Premier Grand Cru Classé), Château Latour.- Renommé de son oenologue consultant : Eric BOISSENOT.- Rénovation du château et des installations techniques qui permettent aujourd'hui d'élaborer ce grand vin de tr?s haute qualité.- D'excellentes notes sur ces 10 derni?res années avec des notes tr?s rarement inférieures à 89par la presse internationale.

Malgré les fortes précipitations de Septembre, le Latour 2006 arbore une couleur profonde et il faut bien agiter le vin dans le verre pour que les arômes se lib?rent. On y retrouve des notes minérales soutenues par des fruits noirs m?rs, le tabac brun, le c?dre et la menthe poivrée. En bouche, il y a de lénergie et de la nervosité dans le tanin, ce vin poss?de de la puissance, de la densité. Il est vraiment magistral dans sa constitution et sa tension. Cette vigueur saccompagne dune forme de suavité. Un Château Latour 2006 spirituel qui dégage une vraie force intérieure.

Le Cerdon du Bugey de Renardat-Fache ? Parlez-en et regardez s'illuminer les visages des initiés. Car il y a un avant et un apr?s : l'incroyable séduction de ce vin si désaltérant réside déj? dans son nez fruité avec une dominante de petits fruits rouges. L'impression en bouche rappelle les fruits du nez et celui du raisin fraîchement pressé. La petite bulle perlante vient caresser la langue et donne irrésistiblement envie d'y revenir, jusque la bouteille soit vide....Faites vite l'expérience de ce remarquable Cerdon de chez Renardat-Fache !

Le Clos Joliette se situe dans les Pyrénées-Atlantique dans le village m?me de Jurançon. Cest une parcelle de 1 hectare 85 de vignes plantées en 1929 sur un sol argilo-siliceux. Les rendements sont ridicules, et donc la production de 1500 bouteilles confidentielle. Le Clos Joliette est une figure emblématique parmi les vins du Sud-Ouest. Ce petit vignoble de 1,85 ha est planté en petit Manseng aux origines tr?s anciennes et tout en sélection massale, sur les hauteurs de Jurançon. Ce vin rare de par ses rendements extr?mement faibles en deviendrait presque un mythe.

Le Château Palmer 1996 est un mod?le du genre. Sous sa robe rubis aux reflets grenats, on en apprécie les flaveurs épicées avec une touche menthée et un zeste dorange. Cette aromatique sins?re dans des tanins nobles qui rayonnent avec une texture soyeuse et bien tenue, Palmer déroule progressivement sa suavité qui tapisse ainsi tout le palais. La bouche a de lénergie, les tanins sont fondus et à la fois tendus par une acidité harmonieuse. Ce Palmer 1996 a tous les atouts dans son jeu.

A Chassagne-Montrachet, le domaine Marc Morey et Fils produit des vins de chardonnay équilibrés, de style classique, dans le respect de leurs terroirs respectifs. Ce premier cru Les Vergers 2017 présente un profil tendu et riche, Sur des arômes de fruits secs, de citron confit, il offre une jolie plénitude de bouche, qui termine sur une longue finale minérale et reste dans la lignée de sa réputation. Un classique, à garder ou à déguster aujourdhui apr?s un passage en carafe.

Vodka Vodka aromatisée Distillerie de Paris Lime EO 0,5 ALC 41

Liqueur Liqueur de plantes Bols Menthe Verte EO 0,7 ALC 24

Liqueur Liqueur de plantes Bols Parfait d'Amour EO 0,7 ALC 24

Liqueur Liqueur de plantes Combier Tabac périque EO 0,5 ALC 31

Liqueur Liqueur de fruits Maison Villevert June EO 0,7 ALC 30

Tout est tranquillité et volonté dans cet Ausone, il murmure tel un léger ténor en tombant dans le verre, avec la coquetterie si on sait la cueillir, dune note de minéral fossile ; cela traduit une subtilité de ce vin s?veux. La puissance se fait persistante afin de transcrire le désir quéprouve Ausone de se laisser go?ter encore et encore. En dégustant Ausone, on a limpression de tenir linfini au fond de son verre : la colonne vertébrale du vin est longue,  tendue, soyeuse, le fruit se rév?le croquant, et on perçoit les accents de rose et dépices qui apparaissent par petites touches. 

Le Domaine Scharzhofberger dEgon Müller prend ce nom en 1797 au cur de la Mosel allemande ? une trentaine de kilom?tres de Luxembourg. Cette cuvée est élaborée sur le grand terroir de ? Scharzhofberg ? qui est tr?s calcaire et bien régulé par la Mosel. Spätlese est le terme allemand pour vendanges tardive. La robe est dorée aux reflets vert et avec une perlance visible. Le nez est tr?s intense et exotique, sur la mangue et lananas confits, la p?che rôtie, la verveine, le silex. La bouche est ronde et généreuse, animée par une trame acidulée qui semble ne jamais sarr?ter.

Glenmorangie, comme tous les ans depuis 2010, nous présente son édition limitée Bacalta. C'est l'île de Mad?re qui a inspiré cette création. Sa particularité est que le vieillissement prolongé de ce whisky a été effectué en f?ts séchés au soleil (contenant autrefois du vin Malmsey de Mad?re, tr?s sucré). Le nez est parfumé et sucré, rév?lant des senteurs de miel, d'abricots m?rs, de silex et de chocolat blanc. En bouche, les arômes sont aussi sucrés : des arômes de caramel mentholé, de miel et de fruits m?rs se dévoilent. La finale est riche sur les agrumes caramélisés, le caramel crémeux et une belle saveur mentholée délicieuse.

Le Mouton Rothschild 1999 est un vin de charme, composé de 78 % de cabernet sauvignon, 18% de merlot et 14% de cabernet franc. Ce vin arbore une robe dun beau rubis pourpre et il sen dégage des flaveurs nettes de cassis, de fumé avec une pointe de torréfaction. La bouche présente des tanins déj? fondus, on y sent une bonne maturité. Ce Mouton Rothschild 1999 se rév?le facile dacc?s et cerise sur le cabernet il poss?de du potentiel. Pour quelquun qui veut découvrir le cru, cest une bonne initiation et si on le laisse en cave il pourrait évoluer comme le délicieux 1962.

Ce classique Mouton Rothschild présente une robe rubis avec des franges orangées. Le nez se rév?le serré à louverture, cest pour cela quil convient de le carafer au moins deux heures avant le service pour quil nous dévoile ses flaveurs de réglisse, de c?dre et de tabac brun, la bouche offre à la fois de la volupté en attaque et un tanin ferme enveloppant en son centre. Cest au second verre que ce Mouton Rothschild 1986 prend toute sa mesure et rayonne véritablement en bouche.

Un vin savoureux aux tannins souples aux arômes de fruits intenses. Tr?s belle tension. La philosophie dArmand tient en quatre mots : ? Travailler avec la nature ?. Recourant en grande partie aux principes de viticulture biologique et biodynamique, léquipe du domaine affectionne tout particuli?rement lagroécologie ou lagriculture rénégérative, qui permet un développement de la biodiversité et une meilleure fertilité de la terre. Véritables artisans du vin, Armand et son équipe partagent un profond amour de la terre et le m?me engagement pour partager leur passion avec le plus grand nombre.

Cette propriété de la Côte de Nuits est la seule à posséder des vignes à lintérieur m?me du clos de Vougeot. Le clos-vougeot Vieilles Vignes du Château de la Tour poss?de une densité exceptionnelle. Ici, chaque cep donne à peine plus de deux verres de grand cru. Cest pourquoi le pinot noir retranscrit avec force la plénitude de ce terroir, et exprime, au fil des années, un fin bouquet sur des arômes de truffe, réglisse, violette, menthe sauvage se développent avec les années.

R.PARKER 98/100 Vin mythique, l'Unico Reserva Especial doit son caract?re unique à l'art de lassemblage et du vieillissement qui atteint ici une perfection inégalée. Il est constitué, entre autres, de l'assemblage des millésimes 2008, 2009 et 2010 de la cuvée Unico La robe et le nez de cet assemblage dominé par le Tinto Fino : arômes gourmands, délicats et fondus, entre cassis, épices douces, cacao et notes mentholées. La puissance de ce vin sexprime avec une longueur magistrale.

Château Léoville Barton 2006 comprend 73% de cabernet sauvignon, 23% de merlot et 4% de cabernet franc. Sa robe arbore une jolie couleur pourpre ; le nez souvre sur le cassis, la framboise et les épices. La bouche est joliment parfumée et elle poss?de de la profondeur avec un tanin longiligne et énergique. Cest un Léoville Barton qui joue le classicisme, conforme aux meilleurs vins du millésime. Il faut le carafer trois heures avant le service. Léoville Barton 2006 poss?de de lénergie à revendre !

RVF 15,5/20 Doré brillant, nez tr?s fin, épuré, à peine vanillé. La bouche est déj? suave et rafraîchissante, son boisé est tr?s adapté Cette propriété du Mâconnais, gérée par Dominique Lafon, propriétaire du cél?bre domaine des Comtes Lafon Meursault, en Côte dOr, a rapidement conquis les amateurs et les professionnels. Produite sur le village de Milly-Lamartine, cette cuvée de chardonnay présente un profil charmeur. Sur des arômes discrets de fleurs blanches et dagrumes, le vin poss?de une jolie rondeur et une bouche équilibrée qui permettent de lapprécier d?s maintenant.

Le Clos est divisé en 4 parcelles séparées par des haies et des arbres fruitiers : un refuge pour les insectes, oiseaux et animaux. Les vignes 100% Cabernet Franc (40 à 90 ans) surplombent la rivi?re, la Vienne. Captant le soleil, elles sont plantées Est/Sud-Est, parfaite exposition pour capter le soleil.Les raisins sont vendangés et égrappés à la main. Le mo?t fermente dans un foudre en bois. A la fin de la fermentation, le vin est transféré à la cave, creusée dans le tuffeau au 16?me si?cle (température constante de 12°C°). Ici il est élevé dans des f?ts de ch?nes pendant un à deux ans.

Martine et Pierre-Marie Chermette produisent une superbe cr?me de cassis noir de Bourgogne. Elle est différente des cassis de consommation courante avec gros grains qui sont souvent importés puis congelés. La texture est particuli?rement onctueuse, vous pouvez le constater en renversant la bouteille et en la redressant, la cr?me adh?re sur la bouteille. C'est un signe de qualité et d'équilibre. La couleur est sombre et tire sur le violet. En bouche, la cr?me est tr?s concentrée, de ce fait vous pourrez la servir en petite quantité. Servie pure, on retrouve la texture onctueuse.  

Cette propriété incontournable de la Côte de Nuits produit en appellation Vosne-Romanée un vin rouge de pinot noir marqué par lélégance. Le vosne-romanée Les Champs Perdrix du domaine Bruno Clair affiche un caract?re classique de son terroir : bonne densité, rondeur, finesse des tanins, lensemble dévoile une belle harmonie. Déj? savoureux, il évoluera sur plusieurs années pour révéler toute la finesse du pinot noir.

Famille de vignerons sur lAppellation Gevrey-Chambertin depuis le début du 17?me  si?cle. Bernard Dugat et son fils Lo?c 13?me génération perpétuent le savoir faire  unique du travail des Vignes et lélaboration des vins grâce à lexpérience acquise depuis 4 si?cles. Le Gevrey-Chambertin cuvée Cur de Roy 2014 développe un nez de fruits noirs avec une petite touche de graphite. La bouche présente de la tension, un muscle long et une belle maturité de tanins. Puissant et raffiné, avec une joli finale sur le poivre gris.

Dans ses replis merlotés, on a envie de dessiner Lafleur comme une sph?re dont les tanins remplissent compl?tement la bouche, avec une texture de taffetas unique. Ce raffinement dans la fraîcheur est apporté par les cabernets de Lafleur. Ces vins peuvent truffer tr?s jeunes, d?s leur mise en barrique avec un signe avant coureur, les flaveurs de violette. Puis ces arômes se fondent avec les tanins, car il y a une complexité aromatique qui fait que tout sunit et se fond, à ce titre Lafleur est lun des plus grands vins rouges du monde. Parker : 94