En limite du bois de Corton, à 350m daltitude, surplombant le climat des ? Bressandes ?, exposé plein Est, sur un terrain de marnes blanches, ce corton charlemagne issu de vieilles vignes poss?de toutes les caractéristiques des Grands Crus blancs : richesse, opulence alliées à la minéralité, énergie et dynamisme. Cet équilibre lui permet un excellent vieillissement (3-10 ans et plus)

Ce vin arbore une robe de couleur rouge intense et aux bords violets. Le nez, tr?s expressif, dévoile des notes fruitées avec des fruits noirs comme la m?re et le cassis mélangé avec des fruits rouges tels que la cerise et les prunes ainsi qu'un parfum délicat de violettes fraîches. La bouche, équilibrée, présente une grande structure avec une acidité remarquable.

Pour nos 20 ans en 2015 c'est Camille, notre aîné, qui a trouvé la bonne idée ! Une cr?me de cassis de Bourgogne IGP issue d'une sélection parcellaire sur Villars plantée il y a 20 ans, série limitée, numérotée, cirée, présentée dans un coffret bois sérigraphié, fabriqué à Nuits-Saint-Georges, accompagnée d'un anti-goutte et d'une fiche de dégustation...

Grand Cru issu d'un sol plus profond que Clos de la Roche, composé dargilo calcaires, de sables. La vigne est située à côté des Combottes, au sud des Charmes Chambertin.Les vins se distinguent par des parfums floraux, ils sont souvent élégants et fins mais gardent aussi une puissance et une longueur en bouche digne dun grand Cru plutôt charmeur.

Sa robe rouge profonde dégage des notes de fruits rouges et noirs. Sa bouche profonde et racée, nous offre un beau fruit juteux aux notes de réglisse, thym, soutenu par une incroyable minéralité apportant fraîcheur et équilibre. Tanins fins et racés, finale longue et sapide.

Cette eau-de-vie se présente comme incolore et brillante dans le verre. Au nez, on appréciera sa complexité, les détails et lampleur de son parfum, qui procurent de façon tr?s nette les sensations et arômes typiques des baies de geni?vre. Elle est s?che et bien enrobée en bouche, avec une note de fond sauvage, une fragrance bien articulée, o? la note franche et résineuse du geni?vre prévaut.

Ces vins sont appelés Ruster Ausbruch l'essence, car ils sont faits à partir de raisins et de baies qui ont particuli?rement rétréci. Le jus de ces baies est si doux que les levures ne peuvent fermenter que lentement et difficilement. L'alcool produit pendant la fermentation reste inférieur à 10% vol. et le sucre résiduel dépasse largement les 250 grammes.

En 2010, le château atteint un splendide niveau d'équilibre et de fraîcheur. C'est toujours l'élégance qui prime, tant sur le plan de l'extraction que sur celui de la précision aromatique. Avec un nez de fruits noirs et une bouche intense et serrée, le cru offre une mati?re riche et pleine. Les tannins sont serrés et on termine sur une belle finale aux notes de fruits m?rs.

Le Blagny 1er Cru La Pi?ce Sous Le Bois 2018 est un autre tour de force de ce millésime, présentant des arômes de cerises bien m?res, de cassis, avec en secondaire des notes legerement terreuses et de cacao. Une texture agréablement corsée, concentrée, avec une belle profondeur, et une finale sapide et persistante.

Dans ses vignes de Gevrey-Chambertin, en Côte dOr, Alain Burguet continue de faire naître des grands rouges de pinot noir, pleins et équilibrés. La cuvée Les Rouges du Dessus d'Alain Burguet est complexe aromatiquement. Un vin d'une grande finesse, d'un tr?s beau potentiel de garde.

Le Château Laballe est situé dans les Landes Bas Armagnac, au coeur de son appellation. Situé sur un sol sablonneux qui est considéré comme l'un des meilleurs région: les Sables Fauves. L'armagnac puise son originalité et son raffinement dans ce terroir unique qui donne une identité forte et précieuse au Château Laballe.

C'est en 1990, fraîchement diplômé en viticulture-oenologie que Laurent Combier décide avec ses parents de construire la cave du domaine. Cette cuvée L du domaine Combier se caractérise par sa robe rouge profonde et son nez de fruits rouges prononcé, une véritable gourmandise en bouche. On y retrouve ainsi des notes de violette, de réglisse et de framboise pourpre.

Le champagne brut Cumi?res 1er cru de Georges Laval est un bel exemple de la complexité que peut atteindre un vin de Champagne travaillé de façon aussi naturelle que possible par un vigneron attaché au respect de son terroir. En loccurrence celui de Cumi?res, sur la rive droite de la Marne aux portes dEpernay, sur des coteaux en amphithéâtre exposés plein sud.

Cette eau-de-vie se présente comme incolore et brillante dans le verre. A lodorat, elle restitue de façon tr?s nette toutes les sensations balsamiques et les arômes typiques de la racine dorigine. Elle est bien enrobée en bouche, tr?s aromatique, équilibrée et poss?de du corps. La durée et la persistance de larôme attestent quil sagit dun distillat remarquable, avec une note épicée et tr?s accentuée.

La robe encore soutenue laisse échapper des notes de myrtille, de truffe noire du Périgord, de poudre de chocolat. Lattaque au palais de ce Cheval Blanc seffectue en rondeurs avec une texture suave, on a du moelleux en milieu de bouche, et une finale caressante. Ce Cheval Blanc prévaut par ses qualités tactiles. Ce produit vous intéresse ? Contactez-nous au 01.42.97.91.35  

Salma est une collection de tire-bouchons maligne, pratique et résolument distinguée. Placé sur un socle coupe capsule, ce tire-bouchon sadapte à toutes bouteilles et son syst?me à vis sans fin permet de les ouvrir en un seul geste. Sa poignée ergonomique et son corps au touché doux en font un objet pratique et séduisant.

Ce rhum, qui nous provient de République Dominicaine, est produit selon les méthodes traditionnelles du syst?me de solera, avec un vieillissement de 12 ans. A la suite de ces 12 ans, le rhum est affiné pendant quelques mois en f?ts de Sauternes, ceux du Château d'Arche (Grand Cru Classé de Sauternes). Cet affinage donne au rhum une douceur supplémentaire et de beaux arômes de fruits exotiques.

La Maison Niepoort est une entreprise familiale fondée en 1842. Lors de lacquisition de la Quinta de Napoles en 1987, cest Dirk Neipoort, de la cinqui?me génération, qui prend les r?nes du domaine apr?s s?tre découvert une passion pour le vin. Cet amoureux de la vigne travaille sans relâche depuis plusieurs décennies pour tirer le meilleur de ses terres, et signe un vin équilibré, concentré, typique de lappellation.

Le single malt écossais Glenmorangie Signet présente un profil aromatique étonnant, fait de contrastes. Le nez est à la fois doux et amer, avec des notes de café grillé et de cr?me anglaise. Fruits compotés, bergamote et une touche florale. La bouche est onctueuse au départ puis sass?che sur des saveurs boisées et épicées. Orange cloutée, gingembre. La finale est pétillante et marquée par la noisette.

Esprit de Chevalier est le second vin du Domaine de Chevalier, grand cru classé de Graves, cest un vin dune belle élégance.  Au nez émergent des arômes dagrumes et de p?che blanche, lattaque en bouche est énergique avec une lég?re onctuosité. Une tension subtile sinstalle alors dans le palais et la finale a vraiment lesprit de Chevalier. On apprécie pleinement ici sa distinction harmonieuse.

Le château Lafitte cultive 5ha de vigne en petit et gros Manseng en périphérie de Pau.Argile est un vin naturel sans sulfites, élevé dans une amphore en terre cuite. il se caractérise par sa minéralité, sa fraicheur et sa longueur en bouche. Vous y trouverez des arômes de poires, de granny smith et d'agrumes. Un vrai vin de gastronomie, rare et atypique !

Ce whisky Ecossais The Aran Malt a été affiné en f?ts de ch?ne, puis il a profité dune finition en f?ts de Porto. Riche et corsé, Arran semble convenir au vin rouge, et cette finale de Port Cask en témoigne. Grande maturité et à 50% pour une complexité supplémentaire. Léquilibre de ce whisky est remarquable et parfaitement maitrisée. Cette expression est apparue en 2010.

Le single malt écossais Glenfarclas 12 ans poss?de un style plus léger que les vieux assemblages. Mais linfluence du sherry est présente. Le pourcentage de f?ts de sherry de second remplissage est plus important. Le nez est fruité avec des notes dépices douces. On retrouve en bouche les fruits secs et des notes sucrées de fruits confits. Une pointe de tourbe, les tannins du ch?ne et une finale épicée.

Le parfait mariage du ch?ne et du fruit. Les notes de sherry (raisins secs, chocolat, figues) sont intimement m?lées aux arômes pâtissiers communiqués par les f?ts de bourbon. Fruits secs et agrumes, épices douces et notes de ch?ne se retrouvent en bouche, avec une touche florale et maltée. Cr?me br?lée aux agrumes, chocolat noir et pain dépices. La finale est persistante et complexe.

Le nez est fruité et vanillé, la bouche moelleuse et soyeuse, avec en finale des notes de noisette. Un whisky souple et consensuel. Il retient son souffle marin dans sa rondeur maltée. Ce nest pas locéan, ce nest pas encore la mer. Ou plutôt, cest la mer à marée basse : une pointe diode au nez, une pointe de sel en bouche, avec des arômes végétaux faisant penser à la salicorne.

Ce Glenfarclas 21 ans d'âge est un single malt en provence du Speyside. Ce whisky étonne par son équilibre et sa richesse. De couleur or ambrée, il est onctueux et le nez intense, boisé et fumé est bien marqué par le sherry. La bouche est riche et corsé avec beaucoup de rondeur. La finale, longue en bouche a des notes de fumé et une sensation chocolatée au fond du palais. Un vrai grand whisky.

Margaret River GI Cape Mentelle Sauvignon blanc, sémllion 2018 Blanc 0,75

Un superbe Bordeaux nature en exclusivité chez LAVINIA ! Au cur du plateau de Pomerol, Château Gombaude-Guillot produit des vins inimitables, racés et équilibrés, alliant ampleur, finesse et complexité. La Gombaude est un vin tout en délicatesse, facile dacces dans sa jeunesse et qui gagnera à vieillir une bonne dizaine dannées.

Kit de 3 aiguilles de remplacement plus épais que l'aiguille standard. Elles sont conçues pour permettre un service rapide avec les bouteilles dont les bouchons sont en bon état. En acier inoxydable elles disposent dun rev?tement en Téflon, ce qui leur conf?re une grande durabilité et permet de les utiliser pour des centaines de services.  

Guidalberto de la Tenuta San Guido est dominé par des cépages bordelais, en l'occurrence par le duo merlot-cabernet sauvignon. Cette cuvée s'annonce sur un bouquet m?lant fruits noirs et fruites rouges, agrémenté d'une touche de fraîcheur (réglisse) et de notes boisés. Au palais, la jeunesse du vin éclate par des saveurs intenses et toniques et une stature puissante qui présage d'un magnifique avenir.

Le Fitou du château les Fénals fait partie de ces rouges du Languedoc qu'il faut absolument découvrir : c'est un vin dense et charpenté, doté d'une solide mati?re m?re et solaire, mais toujours dans un style harmonieux. Ses notes de garrigue, de cuir et d'épices sont idéalement gourmandes. Ce profond Razouls démontre le potentiel de Fitou parmi les bons terroirs du sud de la France.

Sa robe dun joli pourpre est colorée de la plus belle des façons. Le nez développe de nombreuses nuances de c?dre, de cassis et de tabac blond. En bouche, le vin se positionne avec une onctuosité et un tanin enrobant qui met en avant son excellence. La finale se rév?le savoureuse avec de beaux accents de menthe et de réglisse. Ce Pichon Comtesse velouté poss?de ce quil faut de percussion.

Bettane & Desseauve : 18/20 Le mot du Château : Il a fallu jongler au moment des vendanges pour faire les choix les plus judicieux et insister aupr?s des vendangeurs et trieurs afin de ne garder que le nec plus ultra des raisins rouges aptes à produire nos grands vins de Pauillac. Si les rendements ne sont pas tr?s généreux, l'important est dans le verre !  Commentaire de Bettane & Desseauve : Corsé, tr?s net, tr?s équilibré.

Vodka Single Estate Belvedere Coffret Signe Estate Rye EO 0,7 ALC 40

Südsteiermark PDO-DAC  Tement Grassnitzberg Sauvignon Blanc 2009 Blanc 0,75

IGP Vins des Allobroges Les Vins du Léman Quintessence 2019 Blanc 0,75

Bolgheri Sassicaia DOC Tenuta San Guido Sassicaia 2018 Rouge 0,75

Les P?lerins de Lafon Rochet

Swartland WO David & Nadia Topography Pinotage 2019 Rouge 0,75

Gigondas Domaine de Santa Duc Aux Lieux-dits 2018 Rouge 0,75

Savenni?res Nicolas Joly Les Vieux Clos 2019 Blanc 0,75

Alsace Domaine Marcel Deiss Mambourg 2016 Blanc 0,75

Condrieu Domaine Clusel-Roch Verchery 2019 Blanc 0,75

Volnay Domaine des Comtes Lafon Champans 2018 Rouge 0,75

Cahors Domaine Cosse Maisonneuve Marguerite 2018 Rouge 0,75

Pessac-Léognan Domaine de Chevalier L'Esprit de Chevalier 2016 Rouge 0,75

Beaune Domaine Georges Noëllat Les Tuvilains 2018 Rouge 0,75

Haut-Médoc Château La Lagune Moulin de la Lagune 2014 Rouge 0,75

Meursault Domaine Georges Noëllat Les Cras 2018 Blanc 0,75

Bestiut Inertie Selection Small Batch

DOC Porto Quinta do Noval Vintage Nacional 2000 Rouge 0,75

IGP Toscana La Ginestra Domaine de Coccirotti - La Chioccia 2016 Blanc 0,75

Barsac Château Coutet Cuvée Madame 1981 Blanc 0,75

Vin de Savoie Domaine de Chevillard St Jean de la Porte 2018 Rouge 0,75

Heoc Blanc High Ester Occitan

Whisky Single Malt Port Dundas 52 ans Closed Distilleries 0,7 ALC 44,6

Volnay Domaine Roblet-Monnot Village 2018 Rouge 0,75

Fixin Domaine Berthaut-Gerbet Les Crais 2018 Rouge 0,75 . .

Valpolicella DOC Tedeschi Capitel Nical?, Superiore 2018 Rouge 0,75

Champagne Augustin Cuvée Feu, Extra-Brut 2014 Blanc 0,75