Le domaine Jacques Lassaigne est situé au cur de la Côte des Bar, à Montgueux, un terroir surnommé le Montrachet de la Champagne. Le sol est composé essentiellement de craie, donnant des vins dune immense pureté., Chardonnay , Paille et or., Nez sur les notes d'agrumes et fruits secs., Bouche d'une grande pureté sur des notes dagrumes. Finale fine et harmonieuse., Service: 10 à 12°C, Garde: Aujourd'hui - 2025, Accord: Idéal à lapéritif., Conformément à l'article L.3342-1 du Code de la Santé Publique qui stipule que la vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite.
La Maison Deutz jouit d'une excellente réputation en France et à l'international. Pour ses Champagnes fins, vineux et complexes que ses maîtres de cave élaborent avec cur et talent, les amateurs de grands vins témoignent à la Maison Deutz une reconnaissance jamais démentie., 100% Chardonnay, Une robe dorée cristalline, Un nez noble et raffiné, Une bouche généreuse et structurée, riche en saveurs ou se mêlent fraicheur suavité, Service : 10 à 12°C, Garde : aujourd'hui - 2025, Accords : A déguster avec du foie gras, poissons nobles et fromages., Conformément à l'article L.3342-1 du Code de la Santé Publique qui stipule que la vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite., L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
François Drappier s'installe à Urville en 1808 et commence à exploiter un vignoble qui sétend aujourdhui sur 55 ha. La propriété familiale est maintenant gérée par Michel et Sylvie Drappier., 75 % Pinot Noir, 15 % Chardonnay, 10 % Meunier, Dosage : 7g/L, Robe or pâle, Arômes de fruits à noyau telle la pêche blanche des vignes. Une touche épicée annonce une bouche puissante et complexe., Un Champagne vineux et dune belle complexité avec une touche de gelée de coing caractéristique. , Service : 8 à 10°C, Garde : aujourd'hui - 2025, Accords : Idéal à lapéritif, fromage de Chaource, Conformément à l'article L.3342-1 du Code de la Santé Publique qui stipule que la vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite., L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La Maison Taittinger est lune des dernières maisons familiales de Champagne. Dès ses origines elle choisit de mettre laccent sur le cépage Chardonnay, qui représente aujourdhui 70% de son domaine de 290 hectares. , , 40% de Chardonnay et 60% Pinot Noir., Robe jaune paille, aux reflets brillants. Ses bulles sont fines et nombreuses. , , Un nez très expressif, qui dévoile des notes fruitées et briochées. On retrouve des arômes de pêche, de fleurs blanches (aubépine, acacia) et de vanille., , Lattaque en bouche est vive et fraîche. Le vin tapisse le palais et déploie des saveurs fruitées qui révèle une belle complexité et révèle une touche miellée et épicée en fin de bouche., Service : 8 à 10°C, Garde : aujourd'hui - 5 ans, Accords : A servir à l'apéritif., Conformément à l'article L.3342-1 du Code de la Santé Publique qui stipule que la vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite., L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Pinot noir et Chardonnay, Jolie robe rosée aux reflets cuivrés., le Dom Ruinart Rosé 2004 développe au nez des fragrances très douces, alliant les fruits rouges mûrs et sucrés (framboise, groseille, fraise des bois) à des notes plus florales (rose) et minérales (roche humide)., En bouche, ce vin se montre franc et droit et offre de savoureuses touches de fruits rouges mariées aux agrumes (orange sanguine, mandarine). Sur la finale, ce Dom Ruinart Rosé 2004 pur et complexe (grâce à un faible dosage de 4 g/l) se révèle frais et tranchant., Service : 10 à 12°C, Garde : aujourd'hui - 2030, Accords : Un millefeuille de carpaccio de Saint-Jacques et radis noir, marinade à lhuile dolive bio., Conformément à l'article L.3342-1 du Code de la Santé Publique qui stipule que la vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite., L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Champagne AYALA est l'une des plus anciennes Maisons de Champagne, établie à Aÿ, au cur des grands crus, depuis sa fondation il y a plus de 150 ans. Indépendante et familiale, elle représente aujourd'hui l'archétype de la grande Maison, produisant des vins de haut vol, appréciés de par le monde pour leur fraîcheur et leur élégance., 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier, Dosage : 7g/L, Or clair, la bulle est abondante et fine., Ouvert et expressif, il est délicat, dévoilant des notes dagrumes, de fleurs et de fruits à chair blanche, Équilibrée, alliant fraîcheur et vinosité, elle se révèle précise, fruitée et dotée dune belle longueur. , Service : 8 à 10°C, Garde : aujourd'hui - 2025, Accords : Poissons blancs, crustacés, volailles ou plateau de fromages., Conformément à l'article L.3342-1 du Code de la Santé Publique qui stipule que la vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite., L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Au fil des siècles, le charme de Charles continue d'inspirer. Ses ambitions ont guidé ses descendants. Ses choix identitaires ont rendu la Maison unique et reconnaissable entre toutes., En 2011, la Maison est transmise à la famille Descours, dont la simple ambition est de la placer au sommet., Charles Heidsieck est l'un des champagnes les plus primés par la profession. Les honneurs reviennent aux Chefs de caves qui, au cours des deux dernières décennies, ont par douze fois été consacrés meilleurs chefs de cave de l'année par l'International Wine Challenge (IWC)., Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier, Robe dorée et profonde, Nez complexe et gourmand sur des fruits bien mûrs, Une texture précise et une belle onctuosité, Service : 9 à 10 °C, Garde : à boire aujourdh'ui, Accords : Poularde de bresse, Conformément à l'article L.3342-1 du Code de la Santé Publique qui stipule que la vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite., L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Tout le savoir-faire de la Maison Pol Roger se révèle dans cette capacité à recréer chaque année un assemblage constant en style et en qualité. Elégante et raffinée, la cuvée Brut Réserve est le champagne de toutes les occasions., , Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier., Le Brut Réserve Pol Roger arbore une belle robe jaune paille et une effervescence abondante et fine. , , , Derrière une attaque franche et dynamique, le vin offre une belle harmonie et une agréable fraîcheur, tout en présentant une certaine structure. En bouche, des saveurs de fruits cuits (gelée de coing, confiture d'abricot) voisinent avec bonheur avec des fragrances de cire d'abeille et de miel d'acacia. , Service : 10 à 12°C, Garde : aujourd'hui - 2022, Accords : A servir à l'apéritif., Conformément à l'article L.3342-1 du Code de la Santé Publique qui stipule que la vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite., L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Depuis 1829, la Maison Bollinger élabore de grands champagnes au style puissant, raffiné et complexe. Des vins virtuoses, qui sont le fruit d'une exigence de tous les instants. Jusque dans les moindres détails, on y recherche en permanence une forme de perfection. , , 60 % de Pinot Noir, 25 % de Chardonnay, 15 % de Meunier Plus de 85 % de Grands et Premiers crus., Une robe dorée, signe distinctif des cépages noirs. Une bulle très fine. , , Une très belle complexité aromatique, des arômes de fruits mûrs et dépices ainsi que des notes de pomme rôtie, de compote et de pêche., Une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité. Une bulle fine comme du velours et des arômes de poire, de brioche et dépices, des notes de noix fraîche., Service : 10 à 12 °C, Garde : aujourd'hui - 2025, Accord : Tous les poissons, et en particulier les sushis et sashimis, Conformément à l'article L.3342-1 du Code de la Santé Publique qui stipule que la vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite., L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Depuis 1829, la Maison Bollinger élabore de grands champagnes au style puissant, raffiné et complexe. Des vins virtuoses, qui sont le fruit d'une exigence de tous les instants. Jusque dans les moindres détails, on y recherche en permanence une forme de perfection. , 60 % de Pinot Noir, 25 % de Chardonnay, 15 % de Meunier Plus de 85 % de Grands et Premiers crus., Une robe dorée, signe distinctif des cépages noirs. Une bulle très fine. , Une très belle complexité aromatique, des arômes de fruits mûrs et dépices ainsi que des notes de pomme rôtie, de compote et de pêche., Une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité. Une bulle fine comme du velours et des arômes de poire, de brioche et dépices, des notes de noix fraîche., Service : 10 à 12 °C, Garde : aujourd'hui - 2025, Accord : Tous les poissons, et en particulier les sushis et sashimis, Conformément à l'article L.3342-1 du Code de la Santé Publique qui stipule que la vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite., L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Fondée en 1760, la Maison Lanson est lune des plus anciennes Maisons de Champagne. Lorigine de la Croix Lanson remonte à 1798, lorsque le fils du fondateur, alors membre de l'Ordre Hospitalier de Malte (le plus ancien organisme caritatif mondial créé en 1048), décide demprunter la Croix de Malte pour en faire lemblème de la Maison. Aujourdhui redessinée et inscrite sur chaque flacon, la Croix Lanson demeure un symbole douverture, de bienveillance et dhospitalité. Symbole du prestige de la Maison, Lanson est fournisseur attitré de la Cour Royale dAngleterre depuis 120 ans et le partenaire officiel du tournoi de Tennis Wimbledon depuis 1977., 50% Pinot Noir, 35% Chardonnay, et 15% de Pinot Meunier, Or intense, Fruits mûrs, agrumes, touche de miel, Puissante et élégante, fraîche et complexe, Service : 8-10 °C, Garde : aujourd'hui - 2022, Accords : Apéritif, Conformément à l'article L.3342-1 du Code de la Santé Publique qui stipule que la vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite., L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La Maison la mieux notée Parker - Wine Advocate en 2017 !, Maison fondée en 1837 par Henri-Marc de Venoge, basée à Epernay, Avenue de Champagne., De Venoge est connue pour son Cordon Bleu, nom historique et symbolique depuis 1851 : symbole de noblesse, de raffinement et dart de vivre., Il représente à la fois : par son dessin et sa couleur, leau courante de la rivière « de Venoge » par son nom et sa couleur azur, lOrdre du Saint-Esprit, le plus célèbre ordre de chevalerie de la monarchie française., 91/100 pour la cuvée Princes Blanc de Blancs, Raisins sélectionnées et issus de Premiers et Grands Crus des communes renommées de la Champagne, Princes Blanc de Blancs: 100% Chardonnay - Dosage à 6g/L, Subtils arômes de fleurs blanches et d'agrumes, Superbe minéralité, belle fraîcheur qui soulignent un grand pouvoir de vieillissement, Service: Température : 9 à 11°C, Conservation: A boire maintenant et garder 6 à 10 ans, Accords: Parfait pour un apéritif raffiné ou en accompagnement d'entrées, homard et fruits de mer, Conformément à l'article L.3342-1 du Code de la Santé Publique qui stipule que la vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite.
La Maison la mieux notée Parker - Wine Advocate en 2017 !, La Maison créé une nouveauté avec cette bouteille personnalisable., Une idée cadeau unique et raffinée, Maison fondée en 1837 par Henri-Marc de Venoge, basée à Epernay, Avenue de Champagne., De Venoge est connue pour son Cordon Bleu, nom historique et symbolique depuis 1851 : symbole de noblesse, de raffinement et dart de vivre., Il représente à la fois : par son dessin et sa couleur, leau courante de la rivière « de Venoge » par son nom et sa couleur azur, lOrdre du Saint-Esprit, le plus célèbre ordre de chevalerie de la monarchie française., Edition Limitée, 35% Pinot Noir (Grande et Petite Montagne de Reims), 35% Chardonnay (Côte des Blancs), 30% Pinot Meunier, Dosage: 4 g/L, Notes d'agrumes et d'épices, Cuvée à l'attaque franche et vive, dévoilant de beaux arômes fruités, Service: Température : 9 à 11°C, Conservation: A boire maintenant et garder 6 à 10 ans, Accords: Parfait pour un apéritif raffiné, Conformément à l'article L.3342-1 du Code de la Santé Publique qui stipule que la vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite.
Fondée en 1812, la Maison de Champagne Laurent-Perrier cultive indépendance d'esprit, créativité et constance dans la qualité de ses vins. En créant des champagnes de plaisir plébiscités par les connaisseurs, elle est reconnue aujourd'hui comme l'une des plus grandes Maisons de Champagne, en France comme dans le monde entier., Laurent-Perrier a fait le choix exigeant de ne millésimer que rarement en ne sélectionnant que les plus grandes années, pour faire du Brut Millésimé un vin rare et exceptionnel qui exprime le caractère dune année dans le style Laurent-Perrier., Chardonnay (50%), Pinot Noir (50%), Une robe or claire à la fine effervescence., Au nez c'est une cuvée minéral et crayeuse, qui évoque des notes d'agrumes et de fruits blancs. , Sur le palais, l'attaque est franche et vive, avec une belle profondeur aromatique. La finale est superbe, minérale et saline. , Service : 8° à 10°C, Garde : A déguster dès à présent ou à laisser vieillir en cave jusqu'à 5 ans., Accord : Idéal pour l'apéritif., Conformément à l'article L.3342-1 du Code de la Santé Publique qui stipule que la vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite., L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Cest en hommage à la Russie des Tsars et plus particulièrement, aux jeunes femmes de la noblesse russe du XIXème siècle que la cuvée Tsarine a été créée par la Maison Chanoine. Léquilibre harmonieux des trois cépages champenois est au cur du travail dIsabelle Tellier, Chef de Caves, afin doffrir des vins frais, fruités et légers contenus dans un flacon désormais iconique., 34% Chardonnay, 33% Meunier, 33% Pinot Noir, Dosage: 8 gr/L, Vieillissement en cave entre 24 et 36 mois, De subtils reflets dorés soulignent la robe de cette cuvée et lui apporte luminosité et élégance, Les parfums sexpriment progressivement sur des notes de mirabelle et de fleurs de vigne fraîchement cueillies, Les saveurs de fruits jaunes dété, pêche, abricot, nectarine se mêlent progressivement à ceux de lorange amère pour donner un vin équilibré dune remarquable amplitude qui sachève sur des notes citronnées, Service: Température : 8 à 10°C, Conservation: A boire maintenant et garder 4/5 ans, Accords: Idéal à lapéritif avec quelques tapas de jambon sec, un poke bowl, des fromages à pâte cuite, Conformément à l'article L.3342-1 du Code de la Santé Publique qui stipule que la vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite.
La Maison Taittinger est lune des dernières maisons familiales de Champagne. Dès ses origines elle choisit de mettre laccent sur le cépage Chardonnay, qui représente aujourdhui 70% de son domaine de 290 hectares., La Masion Taittinger élabore une cuvée millésimée uniquement lorsque la vendange bénéficie dune qualité exceptionnelle et le millésime 2012 en est un parfait exemple. Il laisse augurer un champagne au grand potentiel de garde., 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir, dont 70% issus de Grands Crus et le reste de Premiers Crus, Dorée, très élégante, Agrumes, notes florales et minérales. Beaucoup de fraîcheur, accompagnée de notes de zest d'agrumes, Attaque fraîche et vivace, dominée par les agrumes et ensuite par des arômes plus ronds de poires et de raisins secs. La finale est complexe avec une belle longueur ornée de notes de réglisse, Service : 8 à 10°C, Accords : A servir à l'occasion d'un apéritif dînatoire gourmet, ou aux côtés d'un homard breton, servie avec une sauce crémée, Conformément à l'article L.3342-1 du Code de la Santé Publique qui stipule que la vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite., L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La Maison de Champagne Barons de Rothschild s'adosse à la réputation et au prestige des Grands Crus de Bordeaux, reconnus mondialement. Créée en 2007, la Maison est située au coeur de Reims, entourée des plus prestigieuses et historiques Maisons de Champagne., La Maison fait la part belle faite aux plus beaux Chardonnays de la région Grands Blancs, et affirme son style singulier et son grand savoir-faire viticole., 60% Chardonnay (essentiellement issus de Grands Crus de la Côte des Blancs) , 40% Pinot Noir et Meunier, Reflets or pâle, mêlés à de très fines bulles, qui donnent naissance à une mousse abondante et, persistante, Arômes de poire et de fruits secs (amandes, noisettes fraîches), qui se marient aux touches de fleurs blanches et à de légers accents briochés., Lattaque est franche et vive. Elle laisse place à un vin rond, dune puissance contenue, gage dun vieillissement long en caves traditionnelles, Service : 9 à 11 °C, Garde : Aujourd'hui - 2030, Accord : A l'apéritif, ou en accompagnement de St-Jacques poêlées, Conformément à l'article L.3342-1 du Code de la Santé Publique qui stipule que la vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite., L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Fondée en 1846 par Jules et Auguste Devaux, elle se développa essentiellement sous légide de Mme Augusta Devaux. Cette champenoise de caractère a su donner une vraie réputation à la maison. La Maison Devaux est aujourdhui réputée pour son savoir-faire et pour la rigueur de son travail., 97/100 - Decanter 2019, 93/100 - James Suckling 2019, 92/100 - Guide Gilbert & Gaillard 2019, 90/100 - Wine Enthusiast 2018, MÉDAILLE D'OR - Guide Gilbert & Gaillard 2018, 17.5/20 - Le Point 2019, Pinot Noir 55 % et Chardonnay 45 %, De couleur jaune doré., Dune belle couleur dorée, affichant une mousse très fine et persistante., En bouche, élégance du chardonnay combinée à la rondeur du pinot noir. Beaucoup de fraîcheur, avec des notes de mandarine et de zestes dorange. Une bouche friande et crémeuse avec une belle persistance en finale., Service : 8 à 10°C, Garde : Aujourd'hui et pendant 8 ans, Accords : Complexe et onctueux, dégustez la Cuvée D à lapéritif ou au cours dun repas., Conformément à l'article L.3342-1 du Code de la Santé Publique qui stipule que la vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite., L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Fondée en 1846 par Jules et Auguste Devaux, elle se développa essentiellement sous légide de Mme Augusta Devaux. Cette champenoise de caractère a su donner une vraie réputation à la maison. La Maison Devaux est aujourdhui réputée pour son savoir-faire et pour la rigueur de son travail., 93/100 - James Suckling 2019, 91/100 - Decanter 2019, 91/100 - Guide Gilbert & Gaillard 2018, 90/100 - Wine Enthusiast 2018, MÉDAILLE D'OR - Guide Gilbert & Gaillard 2019, 16.5/20 - Gault & Millau 2019, 16/20 - Revue du Vin de France 2019, 15/20 - Bettane & Desseauve 2019, Pinot Noir 55 % et Chardonnay 45 %, De couleur rose saumoné abricot avec de très fines bulles aux reflets brillants., Un nez très frais de petits fruits rouges acidulés, de groseilles, accompagnés darômes floraux., Belle intensité fruitée en bouche tout en élégance et avec une très grande finesse., Service : 8 à 10°C, Garde : Aujourd'hui et pendant 8 ans, Accords : Très fin et délicat, dégustez le D Rosé à lapéritif ou au cours dun repas ou avec un dessert., Conformément à l'article L.3342-1 du Code de la Santé Publique qui stipule que la vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite., L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
De manière à préserver lidentité distincte de ses cuvées au fil des années, la maison de champagne Jacquesson élabore chaque année une nouvelle cuvée 7XX. Chaque nouvelle itération de la cuvée 7XX conserve le style de la maison, mais le décline en fonction de la vendange de lannée. Ainsi la vendange 2015 a donné naissance à la Cuvée 743., 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir et 20% Pinot Meunier, Dosage Extra-Brut: 1,5g/L, Jaune pâle aux reflets dorés, A la fois puissant et gourmand, il dévoile des notes florales et une touche briochée tout en élégance. Léquilibre de lensemble est remarquable, La bouche est extrêmement droite et vive. Une tension omniprésente qui laisse se dévoiler des notes minérales racées et de nobles amers. La finale est dune grande longueur et toujours aussi maîtrisée. La cuvée laisse présager une belle garde., Service: 10 à 11°C, Garde: aujourd'hui - 2034, Accord: idéal à lapéritif, la fraicheur de la cuvée 743 vous permettra de lapprécier aussi autour dun foie gras, de caviar, de saumon fumé, avec des poissons nobles grillés ou toute volaille blanche au sauce, Conformément à l'article L.3342-1 du Code de la Santé Publique qui stipule que la vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite.
La Maison Pommery est créée en 1836. En 1856, Louise Pommery prend la direction de l'établissement et s'attelle à la construction du domaine que l'on connait aujourd'hui. En 2002 la Maison Pommery est intégrée au groupe Vranken Monopole. La Maison Pommery a toujours eu à coeur de mêler l'art contemporain et l'élaboration de ses champagnes d'exception. , , Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier., une belle robe dune élégance rare où le jaune laisse poindre quelques subtiles touches verdoyantes., , Au nez il libère une quantité deffluves insoupçonnées où tout est ordonné et bien en musique. Il est riche, généreux et soyeux, laissant poindre des notes de biscuits, oeuvre du temps donné par les levures., , La bouche nest que le prolongement à linfini de tout ce que le nez a su révéler. Elle ne fait quamplifier les sensations olfactives le tout dans une harmonie parfaite en do majeur. La vivacité reste au rendez-vous tout en se mariant avec de belles saveurs de beurre de noisette, de levures et de frangipane., Service : 10 à 12°C, Garde : aujourd'hui - 2029, Accords : A servir à l'apéritif., Conformément à l'article L.3342-1 du Code de la Santé Publique qui stipule que la vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite., L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La Maison de Champagne Barons de Rothschild s'adosse à la réputation et au prestige des Grands Crus de Bordeaux, reconnus mondialement. Créée en 2007, la Maison est située au coeur de Reims, entourée des plus prestigieuses et historiques Maisons de Champagne., La Maison fait la part belle faite aux plus beaux Chardonnays de la région Grands Blancs, et affirme son style singulier et son grand savoir-faire viticole., 60% Chardonnay (essentiellement issus de Grands Crus de la Côte des Blancs) , 40% Pinot Noir et Meunier, Dosage : 3gr/L et conservé entre 9 et 12 mois après dégorgement, Reflets or pâle, mêlés à de très fines bulles, qui donnent naissance à une mousse abondante et, persistante, Arômes de poire et de fruits secs (amandes, noisettes fraîches), qui se marient aux touches de fleurs blanches et à de légers accents briochés., Lattaque est franche et vive. Elle laisse place à un vin rond, dune puissance contenue, gage dun vieillissement long en caves traditionnelles, Service : 9 à 11 °C, Garde : Aujourd'hui - 2030, Accord : A l'apéritif, ou en accompagnement d'un carpaccio de Langoustines, ou bien d'Huîtres, Conformément à l'article L.3342-1 du Code de la Santé Publique qui stipule que la vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite., L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Fondée en en 1838, la marque Deutz na pas pris une ride. Au contraire. Elle simpose comme lune des plus grandes marques de champagne., Le Brut Classic est l'âme de la maison Deutz. Ce Champagne est le fruit de l'assemblage de plusieurs années de vendanges. Chaque année, une proportion variable de vin de réserve (de 20 à 40%) est incorporée à la cuvée afin d'assurer la constance, la complexité et la typicité du style de la maison., Pinot Noir Pinot Meunier et Chardonnay., 16.5 / 20 Bettane & Desseauve15.5 / 20 Gault & Millau14.5 / 20 Le Point16 / 20 Revue du Vin de France, Au nez, son bouquet est très expressif, il révèle tout d'abord des notes florales (aubépines, fleur blanche) puis des arômes de pain grillé, de pâte d'amande et de fruits mûrs (pomme, poire)., La bouche du Brut Classic Deutz associe la fraîcheur du Chardonnay, l'onctuosité du Pinot et une élégante vinosité. Les arômes sont bien fondus et la texture soyeuse., Le vin s'arrondit en fin de bouche sur une note fruitée très persistante., Service : 10 à 12°C, Garde : Aujourd'hui 5 ans, Accords : Complice de tous les instants, est parfait pour lapéritif. Il accompagne également les plats les plus simples comme les plus élaborés., Conformément à l'article L.3342-1 du Code de la Santé Publique qui stipule que la vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite., L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Fondée en 1846 par Jules et Auguste Devaux, elle se développa essentiellement sous légide de Mme Augusta Devaux. Cette champenoise de caractère a su donner une vraie réputation à la maison. La Maison Devaux est aujourdhui réputée pour son savoir-faire et pour la rigueur de son travail., 93/100 - James Suckling, 91/100 - Wine Enthusiast 2018, 90/100 - Decanter World Wine Awards 2018, MÉDAILLE D'OR - Guide Gilbert & Gaillard 2019, 17 / 20 - Gault & Millau 2019, 1 étoile - Guide Hachette des Vins 2019, Pinot Noir 55 % et Chardonnay 45 %, Couleur dorée. Bulles très fines avec un cordon persistant., Le nez allie la fraîcheur à une grande minéralité, avec des notes de fleurs et dépices puis lapparition de notes iodées et salines., Très belle vivacité et longueur en bouche. Le faible dosage permet dapprécier la pureté et lélégance de cet assemblage extra-brut ainsi que les cépages qui le composent., Service : 8 à 10°C, Garde : Aujourd'hui et pendant 8 ans, Accords : Cristallin, fin et complexe, lUltra D sera le compagnon idéal des fruits de mers. Les amateurs lapprécieront à lapéritif., Conformément à l'article L.3342-1 du Code de la Santé Publique qui stipule que la vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite., L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Domaine, « Champagne de Saint-Gall, la quintessence de lart du Champagne élaboré par des vignerons. » Champagne de Saint-Gall bénéficie dun terroir exceptionnel et met en uvre de manière collective des savoir-faire artisanaux transmis de génération en génération. Avec le temps et grâce à la passion inébranlable de ses vignerons, Champagne de Saint-Gall travaille les Grands et Premiers Crus de Champagne pour proposer des vins originaux, au style pur et élégant., Le Blanc de Blancs Grand Cru 2012, Quintessence du savoir-faire Saint-Gall, cette cuvée est le reflet sublimé des grands terroirs de la Côte des Blancs. Ce champagne d'exception vieillira avec bonheur., 100% Chardonnay, Une robe diaphane de fines bulles, accompagnée dune effervescence délicate., Le nez est très complexe, tout en finesse, avec des notes de fruits secs légèrement toastées., La bouche est ample, opulente, et tend vers une finale fraîche et persistante., Service : 8° à 10°C, Garde : A déguster dès à présent ou à laisser vieillir en cave jusqu'à 10 ans., Accord : Idéal pour un apéritif dînatoire et sur des mets fins tels que la volaille et poisson en sauce, vieux comté., Conformément à l'article L.3342-1 du Code de la Santé Publique qui stipule que la vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite., L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La maison Mumm symbolise plus qu'aucune autre la dimension franco-allemande du champagne. Au début des années 1800 le vin de Champagne a le vent en poupe partout en Europe et notamment en Allemagne. Il n'en fallait pas plus pour donner l'idée et l'envie à deux hommes d'affaires, G. Heuser et Friedrich Giesler de s'associer avec une famille allemande de négociants en vins, la famille Mumm, propriétaire de vignes en Allemagne pour fonder une maison de champagne. Ce sont les trois frères Mumm, Jacobus, Gottlieb et Philipp qui vont prendre la destinée de la marque à laquelle ils donnent leur nom. Les cinq hommes fondent le 1er mars 1827, la société P. A. Mumm Giesler et C° qui reprend les initiales du pères des 3 frères Mumm : Peter Arnold., Pinot Noir, Rose saumoné, Lintensité aromatique se marie à la fraîcheur, laissant éclore des notes de fruits rouges et pamplemousse rose que dominent la fraise, la cerise ou la groseille., Fraîche et intense, dominée par le caractère singulier du Pinot Noir., Température : 8 à 10°C, Conservation : A boire maintenant et garder 4/5 ans, Accord : Cette cuvée vive et fraîche se mariera à merveille avec des desserts aux fruits rouges, mais aussi de façon plus surprenante avec des langoustines grillées ou du saumon mariné., Conformément à l'article L.3342-1 du Code de la Santé Publique qui stipule que la vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite.
Un savoir-faire traditionnel depuis 1584. Depuis plus de quatre siècles, tout est mis en uvre afin de perpétuer le savoir-faire d'un artisanat familial dans l'élaboration de nos vins de Champagne. Les assemblages Gosset réunissent les meilleurs Crus de la Marne (Grands Crus et Premiers Crus) avec une classification moyenne de 95% sur l'échelle officielle des Crus. Aujourd'hui encore les cuvées sont présentées en flacon antique, reproduction exacte de celui utilisé depuis le XVIIIème siècle par Champagne Gosset., Chardonnay 45%, Pinot Noir 45%, Pinot Meunier 10%, La robe est lumineuse, dorée., Le nez est marqué par la fraîcheur et le fruit. Le chardonnay apporte la délicatesse portée par les fruits jaunes comme la pêche, la mirabelle., En bouche, il affirme son volume et sa générosité. Le pinot noir dAÿ lui donne sa structure. Laubépine et les fleurs blanches se fondent naturellement. Lacidité est portée par les agrumes., Service : 8 à 10°C, Garde : A boire dès aujourd'hui et pendant 4 ans, Accords : Le Champagne « faciliteur » par nature car à la fois tendre et tendu, suave et affirmé. Une double personnalité que des mets élaborés rencontrent avec simplicité et bonheur. Les tapas variées, les volailles fermières, huîtres, langoustines, comté, parmesan, Conformément à l'article L.3342-1 du Code de la Santé Publique qui stipule que la vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite., L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La cuvée signature de la Maison Ruinart est un assemblage de 40 % de chardonnay, de 40 à 45 % de pinot noir et 10 à 15% de meunier, incluant 25 à 30% de vins de réserve des deux années précédant la base., Une robe brillante et limpide de couleur jaune avec des reflets or. Belle brillance, leffervescence est soutenue, avec un cordon très présent. , Un premier nez fin et frais, fruité, empreint de notes de fruits à chair blanche (poire, pomme reinette), dabricot ainsi que de noisettes et damandes fraîches. Quelques notes florales et épicées apportent un supplément de complexité. Le deuxième nez révèle une belle intensité olfactive, sur un fond plus brioché et biscuité., Attaque en bouche très franche. Un vin équilibré, assez rond et charnu à lattaque avec des arômes de fruits mûrs (reine-claude et brugnon). La finale est longue, le dosage bien intégré laisse place à une fraîcheur caractéristique du chardonnay, très présent dans lassemblage., Service : 10 à 12°C, Garde : Aujourd'hui 5 ans, Accords : Un champagne parfait pour lapéritif, qui pourra également se servir en entrée sur des plats légers et fins comme des huîtres pochées, des coquilles Saint Jacques à la plancha ou en plat principal sur une sole meunière., Conformément à l'article L.3342-1 du Code de la Santé Publique qui stipule que la vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite., L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Créée en 1962, la Maison Jacquart, située à Reims, au cur de la Champagne, fait partie dune union coopérative de 1800 vignerons. Cette Maison possède un terroir immense de 2400 hectares, soit 7% de lappellation Champagne ! Depuis maintenant plus de 10 ans, le groupe Alliance Champagne soriente vers une viticulture raisonnée. Les cuvées bénéficient dun vieillissement bien plus long que ce que ne lexige lappellation afin de favoriser le développement des arômes., 40% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 25% Meunier. Dont 25% à 35% de vins de réserve. Dosage à 9g/L. 3 années de maturation sur lies, Jaune pâle aux nuances dorées. Les bulles fines annoncent un Champagne frais et assez riche, Le premier nez évoque des parfums fleuris (chèvrefeuille en pétale et miellé), fruités (pore écrasée, citron confit, pêche) ; des notes tendres et crémeuses ainsi que le biscuit et la croûte de pain frais, Charnue et fruitée, la bouche dévoile des arômes dagrumes (citron, orange). Lensemble en bouche est droit, aérien et généreux, Service : 8 à 10 °C, Garde : aujourd'hui - 2022, Accord : A déguster aussi bien en apéritif qu'avec des crevettes grillées marinées, des brochettes de ris de veau ou une pêche blanche pochée, Conformément à l'article L.3342-1 du Code de la Santé Publique qui stipule que la vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite., L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Fondée en 1846 par Jules et Auguste Devaux, elle se développa essentiellement sous légide de Mme Augusta Devaux. Cette champenoise de caractère a su donner une vraie réputation à la Maison. La Maison Devaux est aujourdhui réputée pour son savoir-faire et pour la rigueur de son travail., MÉDAILLE D'OR - Guide Gilbert & Gaillard 2019, MÉDAILLE D'ARGENT - Decanter World Wine Awards 2019, 17/20 - Le Point 2017, 16.5/20 - La Revue du Vin de France 2019, 16.5/20 - Gault & Millau 2019, 16/20 - La Revue du Vin de France - Hors-série « millésimes » 2017, Pinot Noir 50 % et Chardonnay 40 %, Couleur or profond avec quelques reflets paille., Les notes de pêche blanche et de zestes dagrumes saccompagnent de notes légèrement briochées, pour un nez très élégant et subtil., Une attaque fraîche et franche en bouche sur des notes dagrumes, suivie dune élégance persistante. La finale se prolonge sur les fruits secs et des notes de pâtisserie. Un vin à déguster dès maintenant mais qui peut aussi être conservé en cave pour en apprécier davantage la complexité et la profondeur dans quelques années., Service : 8 à 10°C, Garde : Aujourd'hui et pendant 8 ans, Accords : Très fin et délicat, idéal à lapéritif ou au cours dun repas ou avec un dessert., Conformément à l'article L.3342-1 du Code de la Santé Publique qui stipule que la vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite., L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Lhistoire de la Maison Krug témoigne de lincroyable aventure de Joseph Krug, son fondateur. Homme visionnaire doté dune détermination sans faille et dune philosophie exempte de tout compromis, il comprend lessence même du champagne et bouleverse les règles établies. Au-delà des attentes de son époque, il souhaite offrir à ses clients la plus généreuse expression du champagne, chaque année, indépendamment des hasards du climat., Depuis 170 ans, Krug est la seule Maison de champagne à créer, chaque année, des cuvées de prestige., Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay., Assemblage de 140 vins issus de 13 millésimes différents, le plus jeune datant de 2010 et le plus vieux de 1998., La mousse fine aux bulles délicates accompagne avec élégance une robe aux reflets or lumineux. , Senteurs de fruits du verger rappelant la pomme, la noisette et la richesse du nougat, délicatesse des notes florales, le bouquet aromatique joue la partition du raffinement et de la complexité., La bouche évolue avec vivacité sur une matière pure et distinguée, emplissant le palais dune rondeur délicieusement savoureuse qui se déploie avec élégance dans un subtil équilibre entre les arômes et lacidité mordante de la texture., Service : 9 à 11°C, Garde : A déguster dès à présent ou à laisser vieillir en cave jusqu'à 10 ans., Conformément à l'article L.3342-1 du Code de la Santé Publique qui stipule que la vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite., L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Un savoir-faire traditionnel depuis 1584. Depuis plus de quatre siècles, tout est mis en uvre afin de perpétuer le savoir-faire d'un artisanat familial dans l'élaboration de nos vins de Champagne. Les assemblages Gosset réunissent les meilleurs Crus de la Marne (Grands Crus et Premiers Crus) avec une classification moyenne de 95% sur l'échelle officielle des Crus. Aujourd'hui encore les cuvées sont présentées en flacon antique, reproduction exacte de celui utilisé depuis le XVIIIème siècle par Champagne Gosset., Chardonnay 60 %, Pinot Noir 40 % dont 7% de vin rouge, La robe est rose saumonée. Belle effervescence avec un cordon de fines bulles., Le nez exprime des arômes de fraise mûre, puis de framboise. En final, compte-tenu dun léger réchauffement du vin, des notes de coing, dorange sanguine et de verveine apparaissent., La bouche très équilibrée est dominée par la fraise, la framboise mais également le pamplemousse rose et le citron., Service : 8 à 10°C, Garde : A boire dès aujourd'hui et pendant 4 ans, Accords : Sa teneur en sucre parfaitement équilibrée (extra-dry), en fait le compagnon idéal des desserts, des plats sucrés-salés et des tea-time party. Idéal en association avec des macarons à la framboise ou à la mandarine, des tartelettes aux fruits ou un soufflé glacé au pamplemousse rose., Conformément à l'article L.3342-1 du Code de la Santé Publique qui stipule que la vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite., L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
C'est en 1976 que Paul-François Vranken décide de s'installer en Champagne pour fonder sa propre maison à Vertus sur la Côte des Blancs. En 1985 l'acquisition du Château des Castaignes donne naissance à la plus grande des évolutions champenoises du XXème siècle avec la sortie d'une bouteille exclusive en forme pour un Brut non millésimé : la cuvée Demoiselle. Grâce au travail mené conjointement entre les équipes Vranken et celle de Saint-Gobain, sortira des fours la première grande série à la forme taillée. C'est trois ans plus tard qu'est commercialisée cette cuvée mise au point par Paul-François Vranken et son chef de cave Dominique Pichart., De nos jours, le groupe Vranken-Pommery Monopole possède le plus important vignoble en Europe réparti entre la Champagne, la Provence, la Camargue et le Portugal avec plus de 7000 hectares sous contrôle dont 2500 hectares de vignes en propriété., Pinot Noir, Chardonnay, Jaune pâle avec des reflets ambrés, Intense, frais et complexe, il dévoile des notes végétales telles que lherbe coupée et des senteurs boisées dhumus, Ample et vineuse, avec des arômes de fruits sirupeux : la figue et le pruneau. On retrouve aussi des notes plus pâtissières sur la brioche et le pain au lait, Service: 10 à 12°C, Garde: aujourd'hui - 2026, Accord: idéal à lapéritif, il accompagnera également une viande en sauce au cours dun repas, Conformément à l'article L.3342-1 du Code de la Santé Publique qui stipule que la vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite.
La Maison de Champagne Barons de Rothschild s'adosse à la réputation et au prestige des Grands Crus de Bordeaux, reconnus mondialement. Créée en 2007, la Maison est située au coeur de Reims, entourée des plus prestigieuses et historiques Maisons de Champagne., La Maison fait la part belle faite aux plus beaux Chardonnays de la région Grands Blancs, et affirme son style singulier et son grand savoir-faire viticole., Cuvée millésimée issue de lexcellente année 2010, élevée sur lies pendant 7 années, est le fruit dune sélection des raisins de Chardonnay et de Pinot Noir à part égale (50% / 50%) dans les plus Grands Crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, Dorée cristallin parée de reflets or, Arômes de fruits à chair blanche évoluant sur des notes épicées de réglisse, de poivre, dépices douces. Ce grand champagne présente déjà quelques notes dévolution sur des fruits gourmands, presque confits, Précise et citronnée, dominée par de subtils arômes de poire et de pêche. Elle laisse place à une extraordinaire longueur et tension, subtilement dosé, conférant à cet excellent millésime un parfait équilibre entre élégance et générosité, Service : 9 à 11 °C, Garde : Aujourd'hui - 2030, Accord : Langoustines rôties zestées au citron, Turbot braisé à lanis, accompagné dun écrasé de purée aux truffes, ceviche finement relevé dépices douces, Conformément à l'article L.3342-1 du Code de la Santé Publique qui stipule que la vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite., L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La maison Mumm symbolise plus qu'aucune autre la dimension franco-allemande du champagne. Au début des années 1800 le vin de Champagne a le vent en poupe partout en Europe et notamment en Allemagne. Il n'en fallait pas plus pour donner l'idée et l'envie à deux hommes d'affaires, G. Heuser et Friedrich Giesler de s'associer avec une famille allemande de négociants en vins, la famille Mumm, propriétaire de vignes en Allemagne pour fonder une maison de champagne. Ce sont les trois frères Mumm, Jacobus, Gottlieb et Philipp qui vont prendre la destinée de la marque à laquelle ils donnent leur nom. Les cinq hommes fondent le 1er mars 1827, la société P. A. Mumm Giesler et C° qui reprend les initiales du pères des 3 frères Mumm : Peter Arnold., Distinctions :, 13/20 Bettane & Desseauve, 15.5/20 Le Point, 91/100 Wine Spectator, 14/20 Revue du Vin de France, Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier, , C'est un champagne de couleur rose saumon pâle avec des reflets orangés et des bulles abondantes., Parmi les arômes de fruits des bois et de pamplemousse rose, les notes de fraise, de cerise et de groseille se distinguent tout particulièrement et évoluent en touches délicates de vanille caramélisée, révélant ainsi toute la présence subtile du Mumm Le Rosé., Rappelant les fruits des bois et une fraîcheur élégante, raffinée et subtile., Température : 8 à 10°C, Conservation : Dès aujourd'hui et à garder 4/5 ans., Accord : Cette cuvée vive et fraîche se mariera à merveille avec des desserts aux fruits rouges, mais aussi de façon plus surprenante avec des langoustines grillées ou du saumon mariné., Conformément à l'article L.3342-1 du Code de la Santé Publique qui stipule que la vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite.
Un savoir-faire traditionnel depuis 1584. Depuis plus de quatre siècles, tout est mis en uvre afin de perpétuer le savoir-faire d'un artisanat familial dans l'élaboration de nos vins de Champagne. Les assemblages Gosset réunissent les meilleurs Crus de la Marne (Grands Crus et Premiers Crus) avec une classification moyenne de 95% sur l'échelle officielle des Crus. Aujourd'hui encore les cuvées sont présentées en flacon antique, reproduction exacte de celui utilisé depuis le XVIIIème siècle par Champagne Gosset., Chardonnay 100%, La bulle fine et presente se dirige vers la surface avec legerete. La robe est dune nuance doree assez pale., Le nez à la fois minéral et floral révèle des arômes de fleurs et de fruits blancs, dabricot, de mirabelle, et, en touches très légères, des notes de citron jaune acidulé, dagrumes, de pâte de coing et de miel doux., En bouche, les fleurs blanches se mêlent à des fragrances légèrement toastées. Touché soyeux et palais harmonieux pour ce champagne vif et structuré., Service : 8 à 10°C, Garde : A boire dès aujourd'hui et pendant 4 ans, Accords : Cette cuvée toute en finesse et élégance est le compagnon idéal de lapéritif. Sa fraîcheur lui permet également de nombreux mariages notamment avec des coquilles Saint-Jacques, une rémoulade de tourteaux, des gougères, un tartare de poisson, des huîtres, un risotto aux copeaux de parmesan, les viandes blanches, comté jeune et fruité, parmesan, Conformément à l'article L.3342-1 du Code de la Santé Publique qui stipule que la vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite., L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Depuis plus de quatre siècles, tout est mis en uvre afin de perpétuer le savoir-faire d'un artisanat familial dans l'élaboration de nos vins de Champagne. Les assemblages Gosset réunissent les meilleurs Crus de la Marne (Grands Crus et Premiers Crus) avec une classification moyenne de 95% sur l'échelle officielle des Crus. Aujourd'hui encore les cuvées sont présentées en flacon antique, reproduction exacte de celui utilisé depuis le XVIIIème siècle par Champagne Gosset., Chardonnay 60%, Pinot Noir Grands et Premiers Crus 33%, Robe brillante et limpide, Très frais et expressif mêlant des parfums de fruits à chair blanche comme la poire, la pêche qui évolue sur le pamplemousse voire lanis et le réglisse, Lattaque est franche avec une belle tension. La bouche très fine et charnue conserve tout au long de la dégustation une extraordinaire légèreté avec des arômes de petits fruits à noyau comme la quetsche, la mirabelle et surtout la poire suivis par des arômes dagrumes comme lorange et le pamplemousse rose. Porté par une franche vivacité le vin exprime une très belle longueur en bouche avec un côté salin en fin de bouche, Service : 8 à 10°C, Garde : à boire dès aujourd'hui et pendant 10 ans et plus., Accords : Idéal à l'apéritif, il convient très bien également aux côtés de poissons frais, à chair fine, grillés ou encore servis d'une sauce onctueuse relevée aux agrumes ou aux asperges, Conformément à l'article L.3342-1 du Code de la Santé Publique qui stipule que la vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite., L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Un savoir-faire traditionnel depuis 1584. Depuis plus de quatre siècles, tout est mis en uvre afin de perpétuer le savoir-faire d'un artisanat familial dans l'élaboration de nos vins de Champagne. Les assemblages Gosset réunissent les meilleurs Crus de la Marne (Grands Crus et Premiers Crus) avec une classification moyenne de 95% sur l'échelle officielle des Crus. Aujourd'hui encore les cuvées sont présentées en flacon antique, reproduction exacte de celui utilisé depuis le XVIIIème siècle par Champagne Gosset., Chardonnay 57%, Pinot Noir 43%, Une robe dun jaune pâle étincelant. Un cordon de fines bulles discrètes., Le nez est complexe avec des notes grillées, fumées où la noisette domine. Un nez très frais avec au réchauffement des notes mentholées voire légèrement épicées., Très belle tension en bouche avec du volume et du croquant se poursuivant en milieu de bouche sur des notes briochées. La finale revient sur la belle amertume du chardonnay avec un côté pamplemousse rose., Service : 8 à 10°C, Garde : A boire dès aujourd'hui et pendant 4 ans, Accords : Préparateur de palais, il sera le compagnon idéal des gastronomes avertis désireux de partager un moment démotion. Il accompagnera à merveille des produits simples comme les huîtres, les belons, les langoustines ou les plats plus travaillés comme une dorade à la sauce thaï, un poulet à la citronnelle, un grenadin de veau ou encore une sole grillée., Suggestion de Michel Guérard (Les Prés dEugénie) : Le pigeonneau de Volière du Mandarin-Jardinier Foie de canard caramélisé., Conformément à l'article L.3342-1 du Code de la Santé Publique qui stipule que la vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite., L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Un savoir-faire traditionnel depuis 1584. Depuis plus de quatre siècles, tout est mis en uvre afin de perpétuer le savoir-faire d'un artisanat familial dans l'élaboration de nos vins de Champagne. Les assemblages Gosset réunissent les meilleurs Crus de la Marne (Grands Crus et Premiers Crus) avec une classification moyenne de 95% sur l'échelle officielle des Crus. Aujourd'hui encore les cuvées sont présentées en flacon antique, reproduction exacte de celui utilisé depuis le XVIIIème siècle par Champagne Gosset., Chardonnay 50%, Pinot Noir 50% dont 8% de vin rouge, Une robe douce et fluide, couleur pétale de rose saumonée, agrémentée de quelques reflets rubis-cerise., Le nez exprime sans détour la fraise, dans sa forme fraîche comme dans celle de confiture ou de fruits cuits., La bouche est structurée tout en étant dans cette constante déquilibre entre tension de fraîcheur et rondeur de fruité. Elle est dominée par le pulpeux du fruit rouge telle la fraise des bois (crème ou coulis) procurant une sensation douce et enrobante. La bouche est ronde avec une belle fraîcheur en final., Service : 8 à 10°C, Garde : A boire dès aujourd'hui et pendant 4 ans, Accords : Les fruits lui vont bien par son côté tendre, reflet de sa jeunesse. Le foie gras pour laudace et la recherche du gras et du sucré autour de lassise constituée par la vinosité du vin. Saumon sauvage, Tarama, petites tapas à base de poisson, veau grillé, volailles, fraises, framboises, myrtilles, Conformément à l'article L.3342-1 du Code de la Santé Publique qui stipule que la vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite., L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La maison Mumm symbolise plus qu'aucune autre la dimension franco-allemande du champagne. Au début des années 1800 le vin de Champagne a le vent en poupe partout en Europe et notamment en Allemagne. Il n'en fallait pas plus pour donner l'idée et l'envie à deux hommes d'affaires, G. Heuser et Friedrich Giesler de s'associer avec une famille allemande de négociants en vins, la famille Mumm, propriétaire de vignes en Allemagne pour fonder une maison de champagne. Ce sont les trois frères Mumm, Jacobus, Gottlieb et Philipp qui vont prendre la destinée de la marque à laquelle ils donnent leur nom. Les cinq hommes fondent le 1er mars 1827, la société P. A. Mumm Giesler et C° qui reprend les initiales du pères des 3 frères Mumm : Peter Arnold., Un design avant-gardiste qui magnifie la fraîcheur et lintensité de cette cuvée. En adoptant un flacon au design résolument épuré, Mumm Grand Cordon réalise une innovation significative., Cest le designer Ross Lovegrove, déjà sollicité par la Maison Mumm pour sa capacité à associer nouvelles technologies et science des matériaux, qui signe le design de ce flacon., Lincrustation du Cordon rouge tel un ruban de verre est une réelle prouesse technologique et une innovation pour la bouteille champenoise traditionnelle. La forme du flacon accompagne également le processus dépanouissement du vin, 2/3 Pinot Noir, 1/3 Chardonnay, Des bulles et des reflets dorés, Des arômes complexes de fruits mûrs à chair jaune et blanche et de fruits exotiques. Tout en élégance, Rond et ample en bouche, avec une belle finale, intense et puissante, Service : 10 à 12°C, Garde : aujourd'hui - 2028, Accords : Idéal en accompagnement de mets raffinés, un poisson en sauce, ou une volaille à la crème. Conviendra parfaitement aussi pour un apéritif gourmet, Conformément à l'article L.3342-1 du Code de la Santé Publique qui stipule que la vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite.
Créée en 1962, la Maison Jacquart, située à Reims, au cur de la Champagne, fait partie dune union coopérative de 1800 vignerons. Cette Maison possède un terroir immense de 2400 hectares, soit 7% de lappellation Champagne ! Depuis maintenant plus de 10 ans, le groupe Alliance Champagne soriente vers une viticulture raisonnée. Les cuvées bénéficient dun vieillissement bien plus long que ce que ne lexige lappellation afin de favoriser le développement des arômes., , 100% Chardonnay dont 40% Avize, 35% Chouilly, 15% Cramant, 10% Oger. Dosage à 7g/L. 4-6 années de maturation en cave, Robe lumineuse, fluide, de couleur jaune citron avec des reflets aune pâle argenté. Il est animé par des bulles fines et vives qui alimentent une collerette éphémère, , Le premier nez évoque des odeurs minérales de pierre de craie humide, diode et de réglisse Carensac, mêlées à des notes damande émondée, de citron et de raisin frais, Souple et fraîche, la bouche offre une belle effervescence crémeuse et fondue. Le Champagne développe une matière fruitée pulpeuse soulignée par une acidité citronnée légèrement zestée. Le milieu de bouche dévoile une minéralité crayeuse qui lui confère de la salinité. Lensemble est équilibré, la richesse minérale et la fraicheur fruitée sont typiques du millésime. Le dosage soigné permet dapprécier la finale crémeuse et séductrice, aux accents mentholés et iodés., Service : 9 à 14 °C, Garde : aujourd'hui 2023, Accord : A déguster seul, ou en accompagnement de noix de St-Jacques rôties au beurre blanc et cerfeuil, avec un filet de cabillaud, tartare dhuitres et purée au beurre Yuzu, ou encore un tartare de veau, coques, couteaux et Kumquat, Conformément à l'article L.3342-1 du Code de la Santé Publique qui stipule que la vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite., L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La maison Mumm symbolise plus qu'aucune autre la dimension franco-allemande du champagne. Au début des années 1800 le vin de Champagne a le vent en poupe partout en Europe et notamment en Allemagne. Il n'en fallait pas plus pour donner l'idée et l'envie à deux hommes d'affaires, G. Heuser et Friedrich Giesler de s'associer avec une famille allemande de négociants en vins, la famille Mumm, propriétaire de vignes en Allemagne pour fonder une maison de champagne. Ce sont les trois frères Mumm, Jacobus, Gottlieb et Philipp qui vont prendre la destinée de la marque à laquelle ils donnent leur nom. Les cinq hommes fondent le 1er mars 1827, la société P. A. Mumm Giesler et C° qui reprend les initiales du pères des 3 frères Mumm : Peter Arnold., Le Mumm Blanc de Blancs est une cuvée rare. Créée en 1882, elle fut très longtemps réservée aux administrateurs et amis de la Maison. C'est seulement depuis 2008 que cette cuvée est commercialisée en quantités limitées chez les cavistes et sur les tables des plus grands Chefs., 18/20 Bettane & Desseauve, 89/100 Guide Parker des Vins, 15.5/20 Le Point (spécial Champagne), 91/100 Wine Spectator, 90/100 Guide Richard JuhlinLe, Chardonnay, Le Mumm Blanc de Blancs se distingue par une robe très pure, lumineuse et aux reflets légèrement verts. Ses bulles sont d'une extrême finesse., Au nez, c'est un champagne qui offre des notes de fleurs blanches parfumées, de citron et de fruits frais., En bouche, le Mumm Blanc de Blancs possède une attaque délicate et subtile, marquée par une belle trame crayeuse. C'est une bouche ample et onctueuse, marqué des arômes légèrement épicés, un champagne à la texture soyeuse. La finale est riche et expressive., Service : 8 à 10°C, Garde : A boire maintenant et garder 4/5 ans, Accords : Un superbe champagne d'apéritif qui se distinguera aussi en accompagnant des fruits de mer, un homard ou des huîtres chaudes., Conformément à l'article L.3342-1 du Code de la Santé Publique qui stipule que la vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite.
Un savoir-faire traditionnel depuis 1584. Depuis plus de quatre siècles, tout est mis en uvre afin de perpétuer le savoir-faire d'un artisanat familial dans l'élaboration de nos vins de Champagne. Les assemblages Gosset réunissent les meilleurs Crus de la Marne (Grands Crus et Premiers Crus) avec une classification moyenne de 95% sur l'échelle officielle des Crus. Aujourd'hui encore les cuvées sont présentées en flacon antique, reproduction exacte de celui utilisé depuis le XVIIIème siècle par Champagne Gosset., Chardonnay 59 %, Pinot Noir 41% dont 7% de vin rouge, La robe est rose pâle avec des refl ets rubis-cerise., Le nez exprime des arômes de framboise, de fraise, de myrtille et de vanille bourbon, mais également des notes plus fraîches de fleurs comme le lilas ou la violette., La bouche fraîche et ample dominée par le fruit rouge de la fraise, la framboise et la groseille, procure une sensation douce et enrobante, se prolongeant sur des notes de pamplemousse et de citron., Service : 8 à 10°C, Garde : à boire dès aujourd'hui et pendant 6 ans et plus., Accords : Cette « Cuvée CELEBRIS Rosé 2007 Extra-Brut» est faite pour séduire les palais les plus fins et plus généralement tous les amateurs de romantisme à lapéritif. Elle peut être servie en accompagnement de plats judicieusement choisis, comme du thon rosé, des langoustines rôties, du homard, du veau légèrement rosé, de lagneau de lait ou pré-salé, du saumon sauvage mais également sur des desserts à base de fraises, de framboises, ou de pamplemousse rosé Elle sinvite au repas, se fait remarquer par sa très belle tenue. On la quitte avec une seule envie : la retrouver., Conformément à l'article L.3342-1 du Code de la Santé Publique qui stipule que la vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite., L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La maison Roederer est l'une des plus célèbres de Champagne. Elle possède un vignoble de 214 hectares, dont plus des deux-tiers sont classés en grand cru., Fondée en 1776, Roederer élabore aujourd'hui près de 3 millions de bouteilles., Cette maison familiale est connue à travers le monde pour sa cuvée Cristal, certainement le champagne le plus prisé au monde. Mais la maison décline également toute une gamme de champagne de très haute tenue., La réputation de ses cuvées millésimées n'est plus à faire, tandis que son Brut Premier s'affirme comme une référence., Roederer est à n'en pas douter l'un des plus grands noms de Champagne, Incarnation du style Louis Roederer, le Champagne Brut Premier allie le fruité et la fraîcheur de la jeunesse à la rondeur et la vinosité de vins arrivés à pleine maturité. C'est un vin structuré et épanoui, à l'attaque vive et à la bouche souple., 17/20 Bettane & Desseauve, 15/20 Revue du Vin de France 92/100 Guide Parker des Vins, 16.5/20 Le Point (spécial Champagne), 90/100 Wine Spectator, 84/100 Guide Richard Juhlin, 1/3 de Chardonnay 2/3 de Pinots (melange de Meunier et de Noir), Un robe couleur or assez soutenue, avec des reflets tirant sur l'argenté, des bulles extrêmement fines et lentes, qui démontre une bonne concentration., Un nez intense de fruits mûrs, pomme, poire, des notes briochées très agréables, un aspect floral avec de l'églantine et des notes beurrées et de poivre blanc. Un nez subtil alliant de la fraîcheur et une bonne vinosité., L'attaque en bouche et fraîche et vive reprise immédiatement par la maturité et la richesse en fruits apportée par le Pinot Noir et le Meunier. Un joli équilibre d'ensemble. La bulle se complet dans ce milieu vineux et y apporte de la fraîcheur en complément de la finesse du Chardonnay., Service: Température : 8 à 10°C, Conservation: A boire maintenant et garder 4/5 ans, Accords: Parfait pour l'aperitif mais aussi pour une Cassolette de St Jacques aux cèpes ou une feuillantine de homard à la crême d'oursins., Conformément à l'article L.3342-1 du Code de la Santé Publique qui stipule que la vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite.
En 1812, Alphonse Pierlot, ancien tonnelier et embouteilleur de Chigny-les-Roses, s'établit à Tours-sur-Marne et démarre la première production de la maison. A sa mort, il lègue l'affaire à son chef de cave, Eugène Laurent. Il dirige la maison avec son épouse, Mathilde-Emilie Perrier., A la mort d'Eugène, en 1887, Mathilde prend seule le contrôle du domaine, associant son nom de jeune fille à celui de son époux, créant ainsi la marque Veuve Laurent-Perrier & Cie. Sous la direction de Mathilde, la Maison produit 50.000 caisses de Champagne : un record., Bernard de Nonancourt, qui dirige la maison après la seconde guerre mondiale, remet au goût du jour des concepts traditionnels de la Champagne comme le brut nature (sans dosage), ou une cuvée de prestige multi-millésimée., Au début des années 1950, Laurent-Perrier est l'une des premières maisons de Champagne à utiliser des cuves en acier inoxydable qui permettent au vin de garder la fraîcheur et la complexité de ses arômes., Ce vin est issu du jus le plus pur du raisin, qui seul permet à Laurent-Perrier délaborer « La Cuvée », un vin de champagne dune grande finesse et dune belle fraîcheur obtenues après un long vieillissement dans les caves., Le choix dun fort pourcentage de Chardonnay est à la base du style de la personnalité de Laurent-Perrier. Pureté, fraîcheur et élégance sont les caractéristiques recherchées pour ce vin qui initie à lesprit de la Maison., 55%Chardonnay, 35%Pinot Noir et 15%Pinot Meunier, Or pâle. Des bulles très fines alimentent un cordon de mousse très persistant., Nez délicat sur des arômes dagrumes frais et de fleurs blanches, Notes successives comme la pêche de vigne et les fruits blancs. Un équilibre parfait entre la fraîcheur et la finesse avec des saveurs fruitées très présentes en fin de dégustation., Service : 8° à 10°C, Garde : A déguster dès à présent ou à laisser vieillir en cave jusqu'à 3 ans., Accord : Idéal pour l'apéritif., Conformément à l'article L.3342-1 du Code de la Santé Publique qui stipule que la vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite., L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Domaine, « Champagne de Saint-Gall, la quintessence de lart du Champagne élaboré par des vignerons. » Champagne de Saint-Gall bénéficie dun terroir exceptionnel et met en uvre de manière collective des savoir-faire artisanaux transmis de génération en génération. Avec le temps et grâce à la passion inébranlable de ses vignerons, Champagne de Saint-Gall travaille les Grands et Premiers Crus de Champagne pour proposer des vins originaux, au style pur et élégant., Le Coffret Influences, Raconter, expliquer et faire découvrir l'influence des terroirs et la typicité qu'ils confèrent à chaque vin, c'est la mission que s'est donnée Champagne de Saint-Gall en imaginant Influences. , Ces 4 cuvées sont faiblement dosées afin de conserver la personnalité de la vigne et plaire à ceux qui recherchent l'authenticité. Ces champagnes sans fard, exigent un grand savoir-faire et sont un formidable révélateur de la qualité des raisins., Toute la typicité des plus beaux terroirs champenois réunie dans ces cuvées à la fois uniques et atypiques. , Le Charpenté : GRAND CRU Terroir d'Influences : Ambonnay - 81% Pinot Noir, 19% Chardonnay - Dosage 3g/L, La robe est dorée et lumineuse. A la dégustation, le nez est épicé, avec des notes de curry et de cerise noire, la bouche est harmonieuse et fraîche. , Cette cuvée atypique à la personnalité affirmée étonnera par sa capacité à accompagner les mets les plus fins : foies gras et gelée de cassis, carré d'agneau aux herbes, ou encore un fromage crémeux comme le Saint-Marcellin. , L'Expressif : GRAND CRU Terroir d'Influences : Oger - 100% Chardonnay - Dosage 3g/L, La robe est or brillant. A la dégustation, le nez exhale des arômes de fruits blancs. L'attaque est très expressive et la bouche croquante et limpide. L'Expressif sera idéal pour accompagner un comté affiné 24 mois, une mimolette ou encore un saumon gravlax. , Le Minéral : GRAND CRU Terroir d'Influences : Cramant - 100% Chardonnay - Dosage 3g/L, La robe est jaune pâle, avec des reflets argentés. A la dégustation, le nez est très fin, avec des notes légèrement grillées. L'attaque est saline, pure et la bouche très minérale. , Cette cuvée prendra place à l'apéritif pour les puristes ou avec un plateau de fruits de mer. Parfait sur des huitres Fines de claire ou un homard grillé. , Le Généreux : PREMIER CRU Terroir d'Influences : Vertus - 100% Chardonnay - Dosage 5g/L, La robe est jaune paille, avec des reflets dorés. A la dégustation, le nez est floral. L'attaque est onctueuse, pleine de générosité. On retrouve des notes de fleurs blanches, typiques des vins du sud de la Côte des Blancs. , Le Généreux se dégustera accompagné d'un dos de cabillaud au beurre d'orange et fenouil confit ou d'une papillote de saumon au chèvre cendré, julienne de légumes mi-croquants. , Conformément à l'article L.3342-1 du Code de la Santé Publique qui stipule que la vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite., L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.