Thymus vulgaris Les habitants de la cite de Summer, qui vivaient il y a 5000 ans, connaissaient deja le thym. Ce nom lui vient de l egyptien tham (designant alors une plante utilisee pour embaumer les morts), repris par les grecs thymos (qui indique un lien avec les rites de sacrifice), qui devint thymus pour les latins. Dans les regions mediterraneennes, on ne peut pas ignorer le thym. dans certaines regions, le sol en est couvert, on marche dessus et son parfum s impose. Les huiles essentielles qu il contient sont fortement bactericides. En latin de nombreux mots sont formes sur la racine thymus, plus souvent en relation avec le parfum qu avec le soin (thymiama = parfum a bruler, encens). Ce n est que plus tard que l on a commence de soigner avec le thym et progressivement, toute la Mediterranee utilise cette plante, ou du moins des especes tres proches : serpolet, par exemple.

Thymus x citriodorus Les habitants de la cite de Summer, qui vivaient il y a 5000 ans, connaissaient deja le thym. Ce nom lui vient de l egyptien ldquo;thamrdquo; (designant alors une plante utilisee pour embaumer les morts), repris par les grecs ldquo;thymosrdquo; (qui indique un lien avec les rites de sacrifice), qui devint ldquo;thymusrdquo; pour les latins. Dans les regions mediterraneennes, on ne peut pas ignorer le thym. dans certaines regions, le sol en est couvert, on marche dessus et son parfum s impose. Les huiles essentielles qu il contient sont fortement bactericides. En latin de nombreux mots sont formes sur la racine thymus, plus souvent en relation avec le parfum qu avec le soin (thymiama = parfum a bruler, encens). Ce n est que plus tard que l on a commence de soigner avec le thym et progressivement, toute la Mediterranee utilise cette plante, ou du moins des especes tres proches : serpolet, par exemple.

Mentha viridis La menthe est utilisee depuis l Antiquite dans de nombreux pays mediterraneens et orientaux, Egypte, Grece, Chine. Chez nous, ce sont les druides qui en ont decouvert les vertus. En particulier, ils installerent de nombreuses cultures de simples dans les tourbieres et les terres marecageuses de la region de Milly la Foret. La chapelle St Blaise fut edifiee au XIIeme pour abriter une leproserie ou les malades se pressaient. Elle accueille maintenant le Conservatoire national des plantes a parfum Le nom menthe vient de la nymphe grecque Mintha. Hades, Dieu des enfers en etait amoureux. Persephone, jalouse, la transforma en une petite plante parfumee, que l on appela menthe. Desespere, Hades, parcourut toute la campagne pour revoir son amour disparu. La menthe est un stimulant nerveux. Mais en meme temps, elle est equilibrante dans les cas d excitation exageree.

Lippia citriodora Elle est apparue, venant d Amerique du sud au XVIIIeme siecle, et son parfum puissant lui a valu une renommee rapide. Sur le plan botanique, elle est un peu mysterieuse, puisqu on dit d elle qu elle ne rdquo;fructifie pas en Europerdquo; ; sa multiplication ne peut se faire que par bouture. C est une plante des Andes, ou elle pousse entre 2000 et 3000 metres d altitude. De nombreux livres de phytotherapie n en font meme pas mention, son introduction etant recente. Tout juste lui accorde-t-on des vertus digestives. En realite c est bien plus pour son gout tres particulier, a la fois citronne et doux, qu elle est recherchee. On peut meme l utiliser en cuisine, en patisserie notamment, et bien sur dans la fabrication de liqueurs. Elle souvent confondue avec la verveine officinale (verbena officinalis), ou avec la citronnelle (cymbopogon citratus). Il n y a pas de ressemblances entre ces trois plantes, mais leurs noms respectifs pretent a confusion.

Mentha piperita La menthe est utilisee depuis l antiquite dans de nombreux pays mediterraneens et orientaux, Egypte, Grece, Chine. Chez nous, ce sont les druides qui en ont decouvert les vertus. En particulier, ils installerent de nombreuses cultures de simples dans les tourbieres et les terres marecageuses de la region de Milly la Foret. La chapelle St Blaise fut edifiee au XIIeme pour abriter une leproserie ou les malades se pressaient. Elle accueille maintenant le Conservatoire national des plantes a parfum Le nom menthe vient de la nymphe grecque Mintha. Hades, Dieu des enfers en etait amoureux. Persephone, jalouse, la transforma en une petite plante parfumee, que l on appela menthe. Desespere, Hades, parcourut la campagne pour revoir son amour disparu. La menthe est un stimulant nerveux. Mais en meme temps, elle est equilibrante dans les cas d excitation exageree. Ce qui fait qu on peut l utiliser en cas de faiblesse du systeme digestif, quand il convient de le stimuler.