Nicolas Julhès est un artisan créateur de goûts, de saveurs et d’émotions. Il maîtrise le savoir-faire et les techniques de l’alambic grâce à son travail reconnu sur les spiritueux. Dans cette édition 31.12, les agrumes comme la bigarade, la bergamote et le pamplemousse sont à l’honneur. Les notes boisées et les épices deviennent une structure ou un filigrane qui porte cette fraîcheur. C’est un parfum qui transcende et donne une sensation d’énergie inépuisable. L'alcool qui vient fondre patiemment le concentré de parfum est une vodka distillé par La Distillerie de Paris.