La Lavande officinale est un arbuste au feuillage persistant et aromatique. La lavande fut surnommée l’Or bleu provençal à l’époque où elle était recherchée par les plus grands parfumeurs pour sa fragrance très délicate.
La Sauge sclarée est une plante herbacée bisannuelle ou vivace, très odorante, pouvant atteindre plus d'un mètre de haut, à tige érigée assez ramifiée. Elle possède des grandes feuilles de forme ovale, et des fleurs, de couleur blanche, bleu pâle à lilas, qui sont regroupées en épis assez lâches. Elle est originaire d'Asie occidentale et d'Europe méridionale et centrale.