La finale de ce millésime du domaine le sablé, issu d'un cépage unique, le baco, est absolument remarquable de maturité et d'aboutissement. En effet, elle se laisse porter par un vent léger annonciateur de lendemains frais et de soirées passées au coin du feu propice à la dégustation d'une vénérable eau-de-vie. La force du terroir révèle des notes de cèpes et de truffes, sa finesse des fleurs capiteuses (rose, pivoine). Pays d'origine : France