Le Brut Rosé de la maison De Sousa & Fils est un champagne rosé pas comme les autres. C'est un Champagne rosé d'assemblage à la composition originale puisqu'on y trouve 90% de Chardonnay, une proportion quasiment unique en Champagne, et de 10% de Pinot Noir. Le Chardonnay apporte fraîcheur, vivacité et finesse, tandis que le Pinot Noir amène des arômes de petits fruits rouges.
La Cuvée des Caudalies Rosé de la maison De Sousa & Fils est un Champagne d'exception, assemblage de 90% de Chardonnay et de 10% de Pinot Noir, tous deux issus de vignes ayant poussées dans des terroirs classés Grand Cru.
La cuvée Petite Mousse Rosé de la maison De Sousa est un champagne aux bulles d’une finesse inégalée. En effet son élaboration a été pensé pour obtenir un champagne plus délicat, plus fin.
La cuvée Tradition de la maison De Sousa est un assemblage de plusieurs années, avec des Pinots Noirs (40%) qui apportent de la rondeur, des Pinots Meunier (10%) de la vinosité, et des Chardonnay (50%) de la fraîcheur. Les vins viennent des terroirs d'Avize, de Grauves, et de Mardeuil.
Ce coffret, imaginé par Erick De Sousa, est unique en son genre. Il réunit deux bouteilles de champagne rosé à la fois très proches et très différentes.