La cuvée 1522 Rosé 2009 élaborée par la maison Philipponnat est un champagne à la palette aromatique immense. C’est un champagne qui trouvera de superbes accords sur une viande blanche ou des crustacés.
La Cuvée Les Cintres 2006 est un nectar des parcelles les plus ensoleillées du Clos des Goisses. Ce clos, le plus ancien et célèbre de la région, se situe sur les coteaux de Mareuil-sur-Ay, classé Premier Cru . Composé de Pinot Noir (70%) et de Chardonnay (30%), il est d'un caractère aromatique extraordinaire qui se mariera parfaitement avec un homard, une viande blanche ou, après quelques années, avec un fromage.