Le steak haché de Charolais a été cuit 'à point', il est servi avec une sauce au poivre concassé. Je l'accompagne d'une purée fondante, cuisinée avec de l'emmental et une pointe de crème fraîche. La viande Charolaise est reconnue comme étant l'une des meilleures, elle présente des qualités incomparables, elle présente des qualités incomparables, grâce à son goût persillé et sa tendreté.