Ce vin à la robe jaune pâle et aux reflets cristallins présente un léger perlant typique du cépage jacquère. En bouche, des notes minérales prédominent, expression même du terroir. C’est un vin frais, vif, à l’image des montagnes, qui laisse en bouche des arômes floraux discrets et des arômes fruités sur le pamplemousse principalement. Sa fraîcheur est très appréciée en apéritif mais ce vin sera également sublimé sur des huîtres, des fruits de mer ou encore sur nos poissons de lac et de rivières pour sa minéralité, en plus des plats classiques montagnards.