Premier champagne du domaine Taittinger, cette cuvée Les Folies de la Marquetterie présente une robe d’un jaune soutenu aux reflets mordorés et des bulles fines et délicates. Au nez on découvre des arômes intenses de pêche, d’abricots compotés rehaussés par de subtiles notes de brioche grillée et de vanille. Et quelle ampleur en bouche ! Un champagne qui se décline sous le signe de la plénitude et de l’harmonie !
Après un patient vieillissement, de 8 à 10 ans et à 18 mètres sous terre dans les crayères de l’ancienne abbaye Saint-Nicaise, à Reims, les prestigieux flacons de Comtes de Champagne 2008 entrent dans la lumière. Gage absolu de finesse, seul le vin de première presse est conservé, 5 % ont vieilli 4 mois en fûts de chêne neufs, rehaussant ainsi les qualités intrinsèques de l’assemblage final, avec des notes toastées. Véritable mémoire du temps, la fraicheur de ce Comtes de Champagne laisse présager tout le potentiel de garde que l’on attend d’une telle cuvée.