De cette superbe cuvée transparait à merveille la patte experte et audacieuse de Xavier Vignon. Ayant la pureté et la préservation du fruit comme ligne de conduite, cette cuvée est tout simplement une pépite! Laissez vous tenter par la découverte d'un vin hors du commun s'inscrivant dans le projet général de Xavier Vignon, consistant à la préservation de la pureté aromatique du vin à travers des méthodes de vinification et d’élevage inédites. En partie élaboré en Wine Globes, petits contenants en verre de 200 litres, permettant au vin de garder intact l'expression la plus primaire de son fruit, et c'est un pur plaisir en dégustation!
Le Muscat de Beaumes de Venise 2019, offre au nez des arômes très nuancés, de pêche blanche, de chèvrefeuille et d’abricot. Riche et équilibré, ce Muscat de Beaumes de Venise, allie douceur et fruit sur une trame onctueuse. Déjà très avenant, ce vin vieillira très bien. Profitez-en ! Dégusté parmi de nombreux autres, celui là est ressorti haut la main !!!! Une petite gourmandise !
Cette cuvée est le fruit d'un assemblage multi-millésimes 2015 - 2016 - 2017 qui révèle la complexité des terroirs d'altitude de Beaume de Venise. Les sols du Trias se situent au pied des dentelles Sarrasines et du Grand Montmirail et dévoilent toute leur finesse et leur fraîcheur. Le but est la recherche de comment contrebalancer l'impact du réchauffement climatique... Les notes de fruits noirs et rouges mais aussi les arômes floraux (essentiellement lavande) sont très élégant et offre un vin parfaitement structuré. Un délice !
Des raisins sélectionnés avec le plus grand soin, une diversité de terroirs, et un assemblage bien maîtrisé sont d'autant d'atouts permettant à cette superbe cuvée d'allier avec élégance fraîcheur et concentration. Le Viognier apporte à ce Côtes du Rhône toute l'expression de son fruit et sa richesse aromatique, pour notre plus grand plaisir en dégustation ! Vous serez surpris par sa longue finale sapide et très minérale, qui ne pourra qu'être sublimée accompagnée d'un dos de cabillaud...
Tombé éperdument amoureux de la Vallée du Rhône il y a des années, Xavier Vignon excelle désormais dans l'assemblage des plus belles appellations de la région, et tient le pari de proposer des cuvées toujours plus subtiles et originales, fruit d'une passion enivrante ! Ce Côtes du Rhône Villages bio reflète à merveille la profonde connaissance de Xavier Vignon des terroirs de la Vallée du Rhône et sa passion de l'assemblage : en résulte un nectar doté d'une forte personnalité, dans un style complexe, fruité, élégant et au caractère bien trempé.
Le vignoble de Barbare naît en 2000 sur les rivages de la Mer de Marmara dans la région de Thrace. Biologique et biodynamique depuis ses origines, le domaine de 25 hectares s’épanouit dans un climat propice à la culture de la vigne. Le nom Barbare rend hommage au village voisin de Barbaros. Xavier Vignon s’est engagé dès les débuts du domaine en étroite collaboration avec Can Topsakal son fondateur. En tant qu’ami et œnologue conseil, Xavier se rend encore aujourd'hui plusieurs fois par an sur place pour accompagner les équipes tout au long des étapes de la vigne et du vin. La cuvée XL Premier est le fruit de ce travail commun. Un style Châteauneuf du Pape...en Turquie!