Le Domaine Blanc 2020 est un vin charmeur avec ses notes de fruits blancs et d’agrumes. L'expression du fruit est une définition bien mûre et vivante du chenin, dynamisée par une sensation calcaire prégnante et sapide. Il est sec mais présente une rondeur qui permet de l’apprécier dans sa jeunesse. La fermentation lente de plusieurs mois en tonneau de 500 litres est pour beaucoup dans l'obtention de ce style à la fois droit, pur et séducteur. Un bien beau Chenin qui ravira les puristes mais pas que !
Le Chinon Domaine de Bernard Baudry est issu de vignes situées sur le haut-plateau surplombant la Vienne et repose sur un assemblage de deux sols faits de sables sur calcaire et de graves. Le 2020 s'exprime comme un pur Cabernet Franc vif et juteux, tout en souplesse et finesse de fruit et qui propose une dimension florale et désaltérante bienvenue. Le sous-sol calcaire apporte de la minéralité et une belle fraîcheur à cette cuvée et les tanins accompagnent le vin en douceur et restent discrets. Un vin d'un équilibre, d'une élégance et d'une persistance aromatique assez rare à ce niveau de prix. A ne pas manquer !