Située à saint-michel de l'attalaye, la distillerie chelo, propriété de michel sajous, élabore un clairin à base de la variété de canne à sucre « cristalline ». Troisième édition du vieux sajous, cette version met en valeur la puissance impressionnante d'un distillat transcendé par un vieillissement en fûts ayant contenu au préalable le célèbre rhum de trinidad & tobago : caroni. Puis, ayant atteint son point d'équilibre, elle laisse s'exprimer pleinement les tonalités merveilleusement exotiques, florales, chocolatées et poudrées de sa palette gustative. Pays d'origine : Haiti