Un bourgogne atypique ! Où l'extraction du fruit et de la couleur a été poussée à son maximum ! Le nez est arômatique et puissant dominés par des arômes de fruits compotées. Ensuite la bouche est ample et structurée avec des tannins voluptueux, le corps est puissant mais garde ce précieux équilibre entre acidité avec une acidité maîtrisée. Enfin on retrouve agréablement une longueur en bouche à l'image de cette superbe dégustation, synonyme d'un très beau potentiel !
C'est dans une belle robe pourpre que ce Moulin à Vent vient nous présenter une palette arômatique nommée plaisir ! De belles saveurs sur les fruits noirs enrobées par des tanins souples mais bien présents lui procurant cette bouche charnue et si accueillante ! Se dévoile ensuite de beaux arômes épicés et légèrement torréfiés qui laisseront place à une finale gourmande sur de belles notes chocolatées ! Humm on adore !