Bieres - La Débauche Moorburn Unitaire Islay Sélection 2022 - Pale Ale - France - La Maison du Whisk
4.90 €
LA DÉBAUCHE
Moorburn est une pale ale tourbée conçue par la brasserie la débauche, à partir du malt tourbé de la ferme-distillerie kilchoman. Tourbée, fumée et couleur de feu, moorburn porte bien son nom : celui d'une pratique écossaise consistant à assainir par le feu les champs, visant les vieilles pousses sur une lande de bruyère, afin d'y encourager une nouvelle croissance pour le pâturage tout en favorisant le développement de la tourbe. Une bière complexe, aux notes florales et fruitées issues des houblons aromatiques américains, auxquelles viennent se mêler les embruns marins et la puissance tourbée de l'île d'islay. Une démarche créative et audacieuse, de la recette à l'étiquette. Pays d'origine : France
La Maison du Whisky 
5.70 €
LA DÉBAUCHE
Scarlet est une imperial sour beer brassée une grande quantité de purée de fruits rouges. Le résultat, intense et fruité dès le premier nez (cerise griotte, framboise, fraise, mûre) laisse place à une bouche à la fois acidulée et lactique, à la manière d'une sour beer, et ronde et gourmande, grâce au blé et malt caramélisés pendant le brassage à la chauffe directe. La finale maltée et acidulée, telle une tartelette aux fruits, est à en rougir de plaisir. Décidément, cette sour beer puissante à la robe écarlate porte bien son nom ! accords suggérés : accord de résonance : tarte à la cerise, compote de fraise. accord de complémentarité : desserts lactés accord de contraste : bœuf bourguignon, civet de canard. Pays d'origine : France
La Maison du Whisky 
5.10 €
LA DÉBAUCHE
L'habit de fait pas le moine ! malgré son étiquette régressive, la cindy bunny est une triple belgian ale bien maltée et puissante (8,5%), aux notes d'épices et de fruits mûrs caractéristiques de la fermentation des levures belges. D'ailleurs, des épices (clous de girofle, écorce orange, coriandre) sont ajoutées en fin de brassage afin d'accompagner le profil aromatique de cette levure. Voilà une bière gourmande et généreuse à déguster à table ou à l'apéritif, typique du style triple, qui signe un beau retour aux sources pour la débauche, brasserie initialement spécialisée dans ces styles de bières classiques et caramélisées. accords mets-bière suggérés : accords de complémentarité : welsh, carbonnade flamande, burger, fromages, charcuterie accord de contraste : volaille blanche - Pays d'origine : France
La Maison du Whisky 
5.00 €
LA DÉBAUCHE
Arborant une robe d'un noir profond et surmontée d'une mousse beige crémeuse, black ale est une india stout, style à la croisée des chemins entre un stout traditionnel et une ipa bien houblonnée dont le profil amer et torréfié résulte de l'ajout d'une belle quantité de houblons amérisants à la base maltée, torréfiée et onctueuse d'un stout. La black ale, issue de ce brassage hybride, est donc un concentré d'arômes de malt, de café et de notes végétales houblonnées. La bouche suave et crémeuse tend vers des saveurs intenses de café fruité et de chocolat amer qui se mêlent à une touche épicée et de réglisse. En rétro-olfaction, la fraîche amertume du houblon parfait l'expérience de dégustation et invite à la réitérer. accords mets-bière suggérés : accords de complémentarité : carbonade flamande, bœuf bourguignon accord de contraste : huîtres, crustacés - Pays d'origine : France
La Maison du Whisky