A bord du Joseph Roty II, nos marins s'aventurent au grand large des côtes de Bretagne, d'Irlande et d'Ecosse à la recherche de ce que la mer a de meilleur à vous offrir ! Si nos surimis sont aussi savoureux c'est parce qu'ils sont élaborés à partir de filets de Merlan Bleu, surgelés à bord pour en conserver toute la fraîcheur, puis cuisinés à la vapeur dans notre atelier de Saint-Malo. Un bâtonnet de surimi c'est un véritable condensé de protéines.