Équipée de 10 cuves de fermentation (sept en pin d'oregon, trois en bois de mélèze), de quatre alambics de petite taille, deux wash stills en forme de cône (lantern type) et deux spirit stills boil ball au col de cygne large, la distille¬rie strathisla a une capacité de produc¬tion de 2,45 millions de litres d'alcool pur par an. Constamment rafraîchie par des notes fruitées particulièrement juteuses et par des notes herbacées et florales d'une très grande distinc¬tion, la palette aromatique et gusta¬tive de cette version évolue également au rythme de séquences beaucoup plus confites, médicinales, épicées ou encore racinaires qui façonnent son caractère bien trempé. Pays d'origine : Ecosse
On ne peut évoquer strathisla sans mentionner les mythiques embouteillages « sherry cask » de la célèbre maison gordon & macphail, des versions remontant jusqu'aux années trente figurant au firmament des single malts. Enthousiasmante, cette version s'inscrit dans la même veine. Vieillie dans un fût de sherry de premier remplissage, elle se révèle particulièrement volubile, comme en témoigne sa palette aromatique qui pourrait presque se suffire à elle-même. Tout aussi loquace, sa palette gustative emprunte des sentiers épicés, maltés, chocolatés, exotiques, automnaux et floraux d'une très grande noblesse d'expression. Pays d'origine : Ecosse