Dans la vallée du Rhône, le vignoble de Cornas bénéficie d'une belle notoriété depuis plusieurs années.Composition et terroir :Le Domaine Chapoutier bénéficie de parcelles bio localisées sur l'appellation Cornas. Le terroir de ce Cornas est formé de pieds de coteaux, avec des alluvions issues d’un socle granitique décomposé et, plus en hauteur, de sables.  La vinification est faite de manière traditionnelle et l’élevage à travers 14 mois en fûts de chêne. Cépage :100% Syrah pour ce vin du Rhône Aspect visuel :La robe de ce vin rouge bio du domaine Chapoutier est presque noire et très profonde. Caractéristiques olfcatives :Le nez du millésime 2016 du Domaine Chapoutier est complexe et très fruité avec des notes de fruits noirs sauvages. Au second nez on relèvera des notes de graphites. Attributs gustatifs :En bouche ce vin du Rhône a une attaque franche et tannique. Un cornas charpenté, ample et fruité. La finale est équilibrée et fine avec une belle persistance.

Château Angélus appartient au cercle très restreint des Premiers Grands Crus Classés de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru.Composition et terroir :Angélus est 1er Grand cru classé A depuis 2012 et son vignoble s’étend sur 27 hectares de vignes plantées sur un sol argilo-calcaire avec traces d’argiles bleues sur la partie haute du vignoble, et sableux argilo-calcaires à flanc de coteau, à une densité de 7 000 à 8 000 pieds/ha. Les vignes de ce Saint-Émilion Grand Cru sont en moyenne trentenaires et sont cultivées sur un mode raisonné.Cépage :Merlot, Cabernet franc et Cabernet Sauvignon pour ce vin rouge Château AngélusAspect visuel :La robe de ce vin de Bordeaux est de couleur rouge soutenue et éclatante.Caractéristiques olfactives :Le bouquet de Château Angélus est pur, élégant.Attributs gustatifs : L’attaque en bouche de Château Angélus est précise et ample.La puissance va crescendo pour atteindre un bel équilibre des tanins et la fraîcheur du fruit. La forte présence du cabernet franc donne à la finale persistance et complexité.

Ce très grand Aloxe Corton, vin de Bourgogne du Château Génot-Boulanger est l'un des vins rouges les plus reconnus de la côte de Beaune, il vous ravira par son fruité et son amplitude.Composition et terroir :Ce vin de Bourgogne Aloxe-Corton, 1er cru Clos du Chapître, du millésime 2010  provient d'un climat situé au coeur du village du même nom . Le vignoble dont il est issu couvre une surface d'un hectare et appartient au Château Génot-Boulanger.  Ses pieds de vigne de Pinot noir sont âgés d'environ 45 ans et poussent sur un sol argilo-calcaire.Cépage : Pinot noir pour ce vin rougeAspect visuel :La robe de ce vin de Bourgogne du millésime 2012  est d'un rouge rubis soutenu et dense.Caractéristiques olfactives :Un nez complexe pour cet Aloxe Corton, mêlant des notes de bois, de vanille et de fruits évolués.Attributs gustatifs : Un grand vin ample, plein, corsé, gras avec des tanins soyeux. Ce vin rouge du Château Génot-Boulanger peut se garder une quinzaine d'année.Les accords mets :Nous vous suggérons un Lapin ou du veau avec ce magnifique cru.Température de dégustation:Idéalement à 16 degrés.

L'appellation Chorey-lès-Beaune se situe au pied de la Côte de Beaune à proximité de Beaune, d'Aloxe-Corton et de Savigny-lès-Beaune. C'est une appellation récente qui permet de s'initier aux vins de Bourgogne d'AOC Village grâce à des vins généreux et accessibles.Composition et terroir :Ce vin de Bourgogne de l'appellation Chorey-lès-Beaune du Domaine Henri de Villamont est issu de vignes situées sur une plaine aux pieds de la Côte de Beaune. Son sol est composé d’alluvions marno-calcaires sur fonds pierreux, à nuances parfois ferrugineuses, descendues de la Côte au fil des millénaires.Cépage :Pinot noir pour ce vin rouge.Aspect visuel :Ce vin rouge du millésime 2017 du Domaine Henri de Villamont  présente une belle robe rubis soutenue.Caractéristiques olfactives :Au nez, ce Chorey-lès-Beaune du millésime 2017 révèle après aération des notes de fruits évolués voire d'épices.Attributs gustatifs :Un Vin de Bourgogne du Domaine Henri de Villamont opulent, complet et friand, sur le fruit et avec des tannins fondus. Un vin rouge du millésime 2017 à savourer entre amis !Les accords mets :Nous vous suggérons une côte de boeuf grillée ou du filet de lapin sur cette cuvée.Température de dégustation :Idéalement à 16 degrésDécouvrez un autre Chorey lès Beaune :Nous vous recommandons également la cuvée du domaine Latour.

La cuvée Saint-Chinian Les Terres Blanche est clairement la cuvée phare du domaine Borie la Vitarèle, c'est un vin rouge fruité et intense à découvrir absolument.Aspect visuel :La robe de ce vin du Languedoc est d'un très joli rouge éclatant.Caractéristiques olfactives :Le nez de ce Saint-Chinian Les Terres Blanches est explosif, fruité, presque minéral.Attributs gustatifs : En bouche ce Saint-Chinian du domaine Borie la Vitarèle révèle son caractère méditerranéen, avec fruité, caractère et une très jolie longueur en bouche.Cépage :Grenache et Syrah pour ce vin rouge du LanguedocComposition et terroir :Le terroir de ce Languedoc est composé pricipalement par des sols de causses arides avec de la garrigue et de la pinède. Les vignes produise un vin particulièrement  ample avec beaucoup de finesse. Lee domaine Borie la Vitarèle à travers la culture biologique et biodynamiqueprend beaucoup de soin de ces terroirs.