Arômes d'amandes grillées et de mie de pain composent le bouquet de cet Armagnac de 1988. Fin, velouté et équilibré, il vous offrira en bouche des arômes de vanille et un agréable boisé fondu. Faites plaisir sans attendre !

Une édition du fameux X.O. du Château de Laubade dans un somptueux flacon pour un prestige et une élégance poussés à son maximum. Ce nectar aux notes de pain grillé et d'écorce d'orange nous séduit pleinement...surtout dans cette tenue !!!

Ce vin rouge issue du cépage Carménère longtemps confondu avec le merlot, nous offre un vin aromatique porté sur le fruit mûr. Les épices, la vanille et le pain grillé se fondent dans l'ensemble et apportent une belle richesse au vin ! Que demander de plus ? 

D'une belle finesse, sa bouche fraîche, puissante et riche est remarquable. Avec des arômes de pain grillé et des notes vanillées en bouche, vous serez convaincu. C'est une valeur sûre à l'apéritif, durant le repas sur poissons de rivière, viandes blanches, cuisine exotique…

Arômes de prune, de vanille, de notes de grillé et de mie de pain composent le bouquet de cet Armagnac de 1992. Equilibré, sur des notes de fruits, de vanille, enrobé par des tannins jeunes mais déjà fondus, il vous offrira une dégustation inoubliable. Faites plaisir sans attendre !

Le millésime 1983 est un millésime qui, avec le temps, est devenu extrêmement fin et élégant. Tout en douceur dès l'attaque en bouche, ses notes d'épices douces et de vanille vous séduisent et la pointe de pain d'épice vous donnent envie d'y retourner... Un nectar qu'il faut absolument savourer pour une expérience gustative des plus incroyables !

Vieillit six années en fût de chêne, ce Rivesaltes composé à 100% de Grenache blanc se démarque par son bouquet captivant de pain d’épice, d’orange confite, d’amandes et de raisins secs dorés. Ces délicieux arômes se marient à merveille et explosent dans une bouche suave, complète et douce. Un très joli moment de dégustation et pour longtemps !

Dans sa robe bordeaux éclatante, le vin offre un nez à la fois puissant et fin sur des notes de fruits rouges bien mûrs, de boisé aux accents de pain grillé, d'épices douces.. Le palais n'est pas en reste avec une même montée en puissance. Ample et droite, rafraîchie par des tanins élégants, la bouche est ronde et élégante.. Incontestablement, une grande réussite en Saint-Emilion Grand Cru!!!

Un champagne aux reflets dorés teintés d’ambre et aux bulles vives. Une large palette aromatique laisse deviner des arômes de pêche et de poires cuites, de nougat, de pâte de fruits agrémentés de légères touches de miel et de pain d’épice. Un champagne MUMM à part entière qui s’appréciera pour son côté fruité, sa rondeur et sa générosité, un vrai Demi-Sec.

Le château Serilhan produit un grand vin de haute volée sur la prestigieuse appellation Saint-Estèphe. D'un beau rouge intense, le vin s'ouvre sur des notes de mûre, de cassis, de pain grillé. En bouche, on retrouve de la fraîcheur, de l'équilibre et beaucoup d'élégance, avec des tannins fins et bien intégrés. Un Saint-Estéphe complexe, équilibré et soyeux!

Dans sa robe noire intense, ce Château Montfollet Altus 2017 offre un nez complexe aux arômes de fruits noirs, cacao et épices. La bouche est puissante, ample avec des tanins soyeux. Le vin se poursuit sur une finale très aromatique, relevée par des notes de fruits confiturés et de pain grillé.. Encore une belle réussite du Château Montfollet!

Produit dans la Rogue Valley au sud de l'Oregon (cepage emblématique de la région), ce pinot noir s'exprime pleinement dans une cuvée fraiche et dynamique. L'élevage est maitrisé avec 15% de barriques de chêne Français neuves. Les notes épicées se mêlent à des saveurs de vanille, de pain grillé et de fruits exotiques pour nous donner une cuvée pleine de plaisir.

Élue meilleure bière ambrée au monde ! Arômes discrets de châtaigne grillée, de caramel doux avec des arômes floraux. Attaque vive et texture crémeuse. Notes de grillé, de caramel, de pain, de chocolat, de moka. Finale légèrement fruitée. Peu d'amertume.

Elue meilleure bière ambrée au monde ! Arômes discrets de châtaigne grillée, de caramel doux avec des arômes floraux. Attaque vive et texture crémeuse. Notes de grillé, de caramel, de pain, de chocolat, de moka. Finale légèrement fruitée. Peu d'amertume.

Le millésime 2010 du Château lascombes séduit immédiatemment avec sa robe noire, d'une belle profondeur aux reflets pourpres. Le nez dégage des arômes de fruits noirs, d'épices, de pain grillé, de réglisse. Après une attaque souple, la bouche devient explosive. Parfaitement équilibrés, les tanins soyeux laissent place à une longue finale sur un retour des arômes. Un grand Margaux sur une année exceptionnelle !

Révélant des arômes de fruits jaunes et cireux du verger, de pain chaud, de noisettes et de miel clair, La Rémissonne est en tout point un excellent Champagne. Il est parfaitement équilibré et concentré, et au travers d'arômes frais et gourmand, nous emmène délicatement vers une finale longue et crayeuse. Un champagne de gastronomie qui exaltera les foies gras et vos plateaux de fruits de mer.

Un Crémant de Bourgogne haut de gamme qui rime avec prestige ! Gourmand et complexe avec son nez de tarte au citron meringuée et de fruits blancs évoluant vers l’acacia et le miel, il exalte littéralement en bouche dans un halo de fraîcheur avec ses notes d’agrumes confits et de pain grillé. Un effervescent harmonieux et persistant qui fera la part belle à vos apéritifs et plats à base de poisson !

Cet Entre-Deux-Mers subtil et délicat se pare d'une belle robe or vert. Le nez offre des arômes très fins de citron, de fruits exotiques, de fleurs blanches, de pain grillé. La bouche est un monument d'équilibre entre une franche vivacité, une texture soyeuse, tendre, presque suave, laissant place à de jolies senteurs boisées et fleuries. La finale est quant à elle magistrale et pleine de tonus !

Issu de la parcelle Les Sous située sur les hauteurs du village d’Aÿ-Champagne, cette cuvée Blanc de Noirs Extra Brut est le résultat d’une volonté d’associer de la fraîcheur à ce cépage riche qu’est le Pinot Noir. Ainsi se définit ce Champagne élégant et sans excès de vinosité aux notes de pain frais et de fruits secs. Une cuvée coup de cœur !

Découvrez le Mount Gay Xo avec beaucoup d'intensité, apprécier son équilibre parfait, laissez vous séduire par ses arômes de banane mûre, de pain grillé, de vanille et d'épices. Plus qu'un simple rhum, avec son mélange des meilleurs spiritueux distillés dans des fûts significativement plus agés, ce rhum vous offre l'espace d'un instant, une pause dans le temps avec finesse et volupté : un pur moment de plaisir !

Vieilli pendant 3 ans et dix mois dans des fûts de Bourbon, ce Rhum d'exception offre des notes intenses de gousse de vanille qui sont le fruit d'une chauffe longue et pénétrante du bois. Tiré en édition limité, il présente des notes gourmandes d'orange et de cannelle dans un ensemble qui évoque le pain d'épices et le miel. Un Rhum qui plaira aux palets les plus aguerris !

Cette cuvée d'exception est issue de vieilles vignes d'environ 50ans, parmis les plus anciennes plantées en pieds francs au monde. C'est un cabernet de vignoble unique avec d'intenses saveurs de mûre et de cassis avec des notes de pain grillé et d'épices douces. Ce jeune rouge à déja la puissance et l'élégance des grands, il peut s'apprécier dès à présent mais on pourra profiter pleinement de son potentiel en le laissant prendre de l'âge en cave.

Fidèle à la réputation du Domaine Lumpp, ce vin est une vraie merveille qui mérite d’être savouré. Son nez est dense, aux notes de cerises noires et de violettes, auxquelles s’ajoutent un effluve de pain grillé au bois. La concentration est forte, au point de donner en bouche une sensation très juteuse. Accompagné de belles pièces de viandes rouges pour une belle occasion, ce Givry 1er cru sera l’atout majeur de votre tablée !

Ce magnifique Vin de Paille se déguste comme une gourmandise : fruits confits, caramel blond, pain d'épice, miel et cannelle se bousculent en bouche. L’agréable et élégante sucrosité offre une sensation de pomme fraîche qui ouvre sur une finale à la fraîcheur explosive et à l’équilibre sucre-acidité parfait. A déguster impérativement avec un foie gras, un fromage fort ou un dessert au chocolat. Un régal et une superbe manière de sortir des sentiers battus pour un moment de plaisir assuré ! 

Fidèle à la réputation du Domaine Lumpp, ce vin est une vraie merveille qui mérite d’être savouré. Son nez est dense, aux notes de cerises noires et de violettes, auxquelles s’ajoutent un effluve de pain grillé au bois. La concentration est forte, au point de donner en bouche une sensation très juteuse. Accompagné de belles pièces de viandes rouges pour une belle occasion, ce Givry 1er cru sera l’atout majeur de votre tablée !

Sur ce terroir de légende, le cépage Merlot s’épanouit comme nulle part ailleurs. Le nez dévoile un bouquet aromatique de cerise, mûre avec une subtile touche de vanille et de pain grillé. À l'aération on retrouve des notes de café torréfié. La bouche, ronde et souple, révèle de délicates notes de cacao qui soulignent la richesse des tanins. La rondeur du vin équilibrera parfaitement un confit de canard, de quoi être séduit!

Ce 25 ans d’âge résulte quant à lui d’un assemblage minutieux entre les meilleurs whiskies de la maison Chivas (Strathisla, Longmorn et Glenlivet, pour ne citez qu’eux) qui aboutit sur une palette de saveurs riches et parfaitement équilibrées. On décèle notamment des notes fruitées d’orange douce et de pêche relayées par des touches de pain d’épices et de noix. En bouche les saveurs légères de chocolat au lait et d’orange apportent une grande onctuosité à ce whisky déjà rond et persistant. Les amateurs vont immédiatement se sentir concernés…

La cuvée Single Rye Organic après une double distillation au feu de bois, dévoile des arômes frais, aériens, d'olives noires et très gourmands, sur des fruits à noyau. Les saveurs franches et boisées laissent place au fur et à mesure à un corps onctueux de pain d'épices et de raisin pour finir avec persistance sur des notes d'épices complexes et corsées. Un whisky de haute qualité, identitaire de cette distillerie exceptionnelle !

Le nez de La Charmette, aérien montre un très joli minéral, flloral qui évolue bien dans le verre. Toutes ces notes se fondent dans le deuxième nez qui s’agrémente de quelques touches d’épices douces et de pain grillé subtil. La bouche est fine, tonique et persistante, c'est un pouilly-fumé de très belle facture qu'il faudra apprécier toute l'année à l'apétirif ou sur des mets fins comme par exemple un Médaillon de lotte ! 

Cette cuvée de Prestige, réalisée en collaboration avec Michel Chapoutier assemble à parts égales le Chardonnay et le Pinot Noir, des vins fermentés et élevés en fut de chêne de la région. Sténopé 2010 dévoile un champagne frais et onctueux au nez d'agrumes et de pain blanc. La bouche fraîche, charnue et onctueuse nous accompagne sur une finale persistante et saline. A l'apéritif ou au cours d'un repas, Sténopé sera parfait en toutes occasions.

A mi-chemin entre Pyrénées et Méditerranée, ce Mas Amiel au potentiel de garde exceptionnel, référence en terme de vin oxydatif, vous fera pénétrer dans un voyage aromatique étourdissant. Au programme de cette Odyssée des saveurs, des notes exotiques de figues et de dattes qui se mélangent aux épices et au parfum subtil de tabac brun. En bouche, on perçoit également des notes d'agrumes amères qui fusionnent avec des arômes de pain grillé et d'amandes. Un moment d'exception vous attend en accordant ce sublime millésime aux fromages et desserts des très grandes occasions...

Un peu de tannat (10 %) accompagne le malbec dans cette cuvée intense en couleur et en arômes. La robe est profonde, violine, typique de l’appellation, le nez est précis et complexe : notes grillées, d'épices, de fruits rouges, avec une pointe mentholée. Il se retrouve en bouche avec des notes de pain d’épices, d'eucalyptus et une belle charpente, sur des tanins généreux en bouche. C'est un vin riche, puissant avec une bonne fraîcheur de fruits en finale : assurément un vin d’avenir!

D'une robe sombre et soutenue, ce millésime 2015 dévoile un nez envoutant plein de finesse et d'élégance. On retrouve des notes de fruits mûres, de réglisse, de pain grillé ce qui donne une palette aromatique riche et complexe. L'attaque en bouche est d'une grande intensité, on retrouve des tanins veloutés enrobés d'une texture soyeuse. Riche de parfums de fruits mûrs et d'épices poivrées, la finale est d'une longueur exceptionnelle et vient conclure une dégustation d'un équilibre remarquable.

La Cuvée extra-Brut exprime ses arômes de maturité dus à son séjour en caves de 4 années qui lui ont conféré une grande complexité aromatique et une fine bulle. Ce champagne d’une grande pureté conserve vivacité et fraîcheur pour équilibrer sa vinosité gourmande en bouche. Un Champagne sans cérémonial qui accompagne le grignotage de produits bruts et frais : petits légumes crus, crevettes, biscuits salés ou pain d’artisan ... Tout ce que vous aimez déguster, quelle que soit l’occasion.

Nous vous le garantissons, cette cuvée mérite amplement toutes ces éloges ! Le nez est d'une complexité toute gourmande où se mêlent la réglisse, la cerise noire, la mûre, le pain grillé. La matière est ample, généreuse, veloutée à souhait et  l'élevage de 12 mois en fût de chêne est parfaitement intégré. Ce Bordeaux supérieur est taillé pour le plaisir et pour les plus patients, une garde de quelques années lui apportera encore plus de complexité! Tout est réuni pour faire de ce vin un grand moment de dégustation !!!

Cette cuvée Cigar Blend est composée d'un assemblage d’eaux de vie provenant des 2 plus prestigieux terroirs de cognac : Grande Champagne & Petite Champagne, qui explique en partie la qualité remarquable de ce cognac complexe et équilibré. Au nez, les arômes se bousculent : miel, safran et pain d’épices sont teintés de canneberge, de gingembre et de vanille. Dans une harmonie parfaite, chaque moment de cette dégustation est une agréable surprise qui aboutit sur une très grande longueur en bouche. Le haut de gamme du Cognac !

La Vie en Rose inspire et aspire à l’évasion, quelques notes de Grenache viennent taquiner le Cinsault pour jouer d’harmonie et d’élégance et en révéler toute la pureté comme un appel à la gourmandise... Ce vin délicat à la robe rose claire saumonée et au nez d'une belle complexité nous emmène sur des notes de feuilles de vignes, d’agrumes et une note cristalline. Le toucher de bouche est mûr, ample et équilibré d’une grande délicatesse. C'est pur et savoureux avec une fine amertume en finale. Ce joli rosé bio conviendra à merveille sur un ceviche de dorade ou sur un pain aux olives noires.

Le prestigieux Domaine du Monteillet nous a offert déjà de beaux trésors avec ses Condrieu, ses Côtes Rôtie, ses Saint Joseph rouge... Cette fois c'est sur un blanc qu'il confirme sa notoriété, son professionnalisme et sa passion !! Cette cuvée offre un nez complexe sur les fruits jaunes, arômes d'amande et de pain grillé, et des notes floral. La bouche est équilibrée, à la fois ronde, charnu et d'une grande fraîcheur... C'est beau, précis, juste, droit... Bravo Monsieur Montez !

Cette cuvée développe au nez des arômes de sous-bois et de champignon, mais aussi de très agréables notes de fruits rouges. En bouche, vous apprécierez son côté délicatement boisé, accompagné de notes de pain d'épices et de cerise, le tout présentant un équilibre tout en harmonie. La finale est longue, intensément aromatique, toujours basée sur cette trame de fruits rouges et d'épices. Un vrai délice qui accompagnera vos viandes rouges, plats en sauce, et gibiers marinés.

Avec des merlots magnifiques de fraîcheur, une sélection de très vieux cabernets francs et une extraction en douceur, Château Angélus signe un très grand millésime. D'un rouge profond, le vin offre une pureté aromatique alliée à des notes de fruits noirs, de framboise et de pain grillé. En bouche, on retrouve une légère sucrosité qui laisse place à une élégante tension avec des tanins veloutés et un boisé parfaitement intégré. La finale est persistante, portée par l'élégance des cabernets francs et ponctuée de délicates notes épicées. 

Avec une belle robe couleur jaune claire, ce très élégant Pinot Blanc dégage un nez intense de fruit mûr (poire,coing, épices), avec une expression de pain chaud, de viennoiserie... En bouche, ce millésime 2019 est souple et offre une belle fraîcheur. Le vin est tout en finesse, rond, le fruité intense et dominant. On retrouve une acidité fine et discrète avec une forte persistance du fruit. Elégant et agréable, il s'accordera sur de nombreux mets du quotidien. Une valeur sûre!

Pour la petite histoire Le Petit Viognier était le nom d'une variété de Viognier au milieu du XIXème siècle, peu productive et réservée aux coteaux. Puis Monsieur Montez est passé par, là et nous fait découvrir cet IGP Collines Rhodaniennes aux allures de Condrieu, affichant fièrement la typicité de son cépage avec de belles saveurs d'abricot, de pêche mais aussi de pain grillé. Cette merveille se boit en toutes occasions, mais ne soyez pas surpris lorsque vos convives l'estimeront à trois fois son prix tant la précision, la droiture, et la tension digne d'un très grand sont au rendez-vous !

Après une vendange compliquée -la grêle du 21 juillet détruisant 60% de la récolte- cette année 2004 livre la surprise d'un vin d’une prometteuse complexité. Ce Sauternes offre une belle ampleur, avec une vivacité apportée à la fois par l’acidité élevée de ce terroir et par le caractère du millésime. Puissant mais incroyablement élégant, le vin se révèle tellement riche et onctueux qu'il en est presque sirupeux. Il offre des arômes complexes et savoureux d'agrumes, de fruits exotiques et de genêt, mais aussi de pain grillé et d'épices douces. La signature de Fargues est peut-être en vieillissant ce délicieux arôme d'orange amère qu'il déploie. Un grand liquoreux taillé pour la garde.

Situé sur la même colline que le Montrachet, la parcelle d'une superficie de 0.51 hectares du Chevalier Montrachet de la maison Louis Latour bénéficie de la plus belle exposition pour dévoiler chaque année des raisins d'une très grande qualité. Un nez complexe qui dévoile des notes entre la vanille, le pain brioche et la pâte d'amandes, avant de laisser place à une bouche d'une belle ampleur, généreuse, sur des arômes de fruits jaunes, de mangue et légèrement épicé. La finale fraîche et élégante, est la cerise sur le gâteau de ce grand cru qui nous fait voyager au cœur de ce beau terroir, qui sublime l'appellation et séduit sans contestation l'ensemble des passionnés de vins de Bourgogne.

Un très grand millésime ! Un des plus beaux châteaux de Pessac-Léognan. D'une qualité admirable ce vin est à la fois concentré, fin et harmonieux, présentant une palette aromatique aussi large que précise. On y trouve au nez des arômes de cassis, de mûre, de thé noir, de terre fumée et de pain d'épices. Château Pape Clément présente une belle diversité du terroir. Les 60 ha de vignes se composent d’un mélange de sols de gravelo-sableux et argilo-calcaires, et son sous-sol calcaire est riche en fer. Le grand vin est élevé pendant 18 mois en barriques, dont 60% sont neufs. L'attaque en bouche est franche, ronde et suave, caressante même. Les tanins sont fins et serrés, nous promettant un bel avenir. Une belle aptitude au vieillissement !

Essentiel Blanc de blancs est issu des plus beaux vignobles de chardonnay en Champagne, sa proportion importante de vins de réserve se mêle avec harmonie aux vins de l’année, laissant le cépage s’exprimer dans sa plus grande pureté. Piper-Heidsieck Essentiel Blanc de Blancs présente un profil précis, frais et minéral. Son aromatique s’exprime sur des notes fraîches de yuzu et de citron vert, quelques touches de fleurs blanches, d’acacia, d’amandes, de pain toasté et une finale sur la minéralité. Le choix délibéré d’un vieillissement prolongé et d’un dosage extra-brut est la conséquence assumée de la philosophie pour la gamme Essentiel.

Cette Cuvée des Rocailles est un cru du Bugey situé sur la commune de Cheignieu La Balme. Planté sur des coteaux en forte pente, exposés plein sud, il bénéficie d'un ensoleillement exceptionnel, et également d'un terrain particulier, composé d'éboulis de montagne. Elevé en fûts sur fines lies pendant 6 mois, ce Pinot Noir a tout pour être apprécié grâce à un côté savoureux et croquant sur une trame de fruits rouges et noirs bien murs. Bien que déjà très charmeur, ses années de vieillissement lui feront gagner en rondeur et ses arômes évolueront vers des notes de fruits rouges très mûrs, de griotte, et de pain d'épice. Une merveille !

Langoa Barton est un Saint-Julien typique, toujours séduisant et gourmand. Comme pour son grand frère, Léoville Barton, la régularité et l'élégance sont au goût du jour chaque année.. Ce très beau 2016 à la jolie couleur rubis violine nous dévoile un nez intense et complexe sur des notes de fruits noirs, de pain brioché et de boisé de sa jeunesse. L'attaque est éclatante et veloutée. Le milieu de bouche rappelle les fruits noirs, dévoilés au nez, ainsi que des notes grillées. Le vin est juteux, charnu, racé avec des tanins présents mais élégants. Finale sur la longueur. Un Saint-Julien comme on les aime!

Le Château Fleur La Mothe est une sélection des meilleures parcelles du domaine. La robe est rouge grenat intense et profonde. Le nez, très enjôleur et expressif, nous offre un cocktail de fruits rouges et noirs mûrs, mais aussi notes de cacao de menthol et de pain d’épice. Après aération, on retrouve une impression fumée et fruitée d’une grande complexité. En bouche, la matière est dense, les tanins sont d’une extrême finesse et d’une grande élégance. La structure est équilibrée jusqu’en finale de bouche. C'est un vin riche, plein de finesse et de concentration. Sa structure tannique lui offre également une grande aptitude au vieillissement : un joli flacon pour les amateurs d’émotion à garder entre 5 et 15 ans !

Le Château Climens 2005 est un vin d’anthologie, dont la richesse extrême est transcendée par une construction et une palette aromatique impressionnantes. Le dégage au nez des arômes musqués et très frais d'écorces d'agrumes confits (marmelade), des notes minérales et de pain grillé magnifiquement ciselés. La bouche nous offre une concentration exceptionnelle, mêlant fruits frais et notes concentrées (miel, confiture de coings), qui se développent avec une ligne d'acidité très agréable et une pointe saline. Cette impression de légèreté que l'on retrouve en début de bouche se décompose en couches plus complexes les unes que les autres, se terminant par une impression de douceur extraordinaire, et une acidité très gourmande qui se prolonge longuement... Cet excellent millésime de Château Climens vous offrira un moment de dégustation mémorable !

Après un élevage de 16 mois en fût de chêne, la puissance et l’élégance de ce 100% Merlot dépasse amplement les standards de son appellation, offrant un nez de fruits noirs très confiturés, une bouche chaleureuse et charpentée et un équilibre assuré par une fraîcheur et une agréable vivacité. Produit à seulement 10.000 bouteilles/an, le Grand Rossignol est une cuvée rare et intime, sa générosité et sa finesse ne peuvent laisser insensibles les amoureux des bonnes choses ! Ce millésime 2016 présente une robe noire à nuances pourpres introduisant un nez puissant et racé exhalant la cerise noire, la mûre, la réglisse, le graphite, le cèdre, le pain grillé. En bouche, ce vin est d'une ampleur et d'une suavité exceptionnelles, aux tanins serrés et soyeux. La finale est interminable sur des notes minérales et toastées de fruits noirs mûrs.

Le Château Climens 2005 est un vin d’anthologie, dont la richesse extrême est transcendée par une construction et une palette aromatique impressionnantes. Le dégage au nez des arômes musqués et très frais d'écorces d'agrumes confits (marmelade), des notes minérales et de pain grillé magnifiquement ciselés. La bouche nous offre une concentration exceptionnelle, mêlant fruits frais et notes concentrées (miel, confiture de coings), qui se développent avec une ligne d'acidité très agréable et une pointe saline. Cette impression de légèreté que l'on retrouve en début de bouche se décompose en couches plus complexes les unes que les autres, se terminant par une impression de douceur extraordinaire, et une acidité très gourmande qui se prolonge longuement... Cet excellent millésime de Château Climens vous offrira un moment de dégustation mémorable !

Faisant face à la mer Tyrrhénienne, le vignoble, déjà choisi par les phocéens et les romains, possède un sol argilo schisteux et un climat méditerranéen atténué par la présence de la mer, mais aussi des montagnes proches, propice à la sur-maturité de ces grains nobles… Les baies sont confites sur pied, tendrement dorées au soleil, « passerillées »... et vendangées délicatement à la main. Le pressurage pneumatique délicat permettra d'en extraire ce nectar… Élevé pendant plusieurs années, il dévoile ses secrets et gagne en complexité aromatique. La robe est d’un bel or cuivré avec une belle limpidité et de la brillance. Au nez comme en bouche, les notes de pain d’épices, de pâte de coin, d’écorce d’oranges, d’abricot, s’entremêlent, faisant virevolter nos sens. La structure est toute en équilibre, toujours en suspension sur une acidité et un niveau de sucre maîtrisé à la perfection. A déguster à l’apéritif ou sur un foie gras poêlé, il accompagnera aussi des desserts ou des fromages à pâte persillée.

Envie de nouveauté ? Les Jamelles vous propose aujourd’hui de découvrir un vin orange issu d’une technique de vinification peu connue, la macération de raisins blancs. Découvrez ette cuvée atypique, qui saura, à coup sûr, ravir les amateurs de vins désireux d’être surpris et de vivre de nouvelles expériences de dégustation ! D’une couleur orange légèrement cuivrée, très différente de celle d’un vin rosé, ce vin blanc de macération présente un registre aromatique atypique et très intéressant avec de subtiles notes épicées de gingembre, de cumin, de baie de genièvre, de clou de girofle, de pain d’épices, ainsi que des nuances d’agrumes confits, de zeste d’orange et de bergamote. La bouche est très délicate, fraîche et suave, harmonieuse. On perçoit à nouveau les arômes d’agrumes et de fleurs (giroflée, capucine) et on termine par une touche légèrement poivrée (poivre gris) apportée par un tanin léger qui laisse une impression de fraîcheur et de tension agréable.