D'un jaune d'or d'une rare limpidité, son 2013 s'annonce par un bouquet aussi expressif que complexe : on respire dans le verre un fruité varié - ananas rôti, orange, abricot, melon confit, raisin frais - et des senteurs miellées soulignées par la vanille et les épices douces (cannelle) de la barrique. Après une attaque intense et alerte, sur le zeste d'orange et le pamplemousse, le vin s'impose par sa richesse et sa matière enveloppante, où la suavité le dispute à la fraîcheur aromatique. La longue finale tonifiée par une pointe de vivacité laisse une impression de rare élégance. La quintessence de l'expression du botrytis participe, sans ostentation, à la paradoxale délicatesse de ce vin puissant et envoûtant... Un Yquem de caractère!

Quelle merveille que ce Clos des Papes 2020! Plus frais que ses prédécesseurs, il est riche et puissant, et présente de belles acidités. Ce cru peut être dégusté dans les deux ans afin de profiter des notes florales, de poires, et d'agrumes. En revanche, ce Clos des Papes est également un fabuleux vin de garde, et les années vous feront profiter de toute sa minéralité qui vous offrira des arômes d'amandes grillées notamment. En bref, cette cuvée, à déguster dès maintenant ou dans plusieurs années, vous fera passer un excellent moment grâce à un cru qui représente merveilleusement bien tout le savoir-faire d'une grande appellation!

Jean-Marc et Eliane Lafage ne manquent décidément pas d’imagination et d’innovation ! Avec cette cuvée La Triple, ils réalisent un rosé hors du commun, à la technique particulièrement élaborée. Composé de Grenache Gris, de Syrah et de Vermentino assemblés au fur et à mesure de la cueillette, les jus sont d’abord fermentés une première fois à basse température avant d’abaisser la cuve à 0°C, stoppant ainsi la fermentation. C’est de ce process que la Triple rosé obtient ses bulles fines et légères et son fruité croquant et frais. Une superbe bouteille à un rapport qualité-prix bluffant pour sublimer une cuisine méditerranéenne.

Les Premières Grives ou le plaisir de se faire plaisir... ! Succès mondial, les Premières Grives du Domaine du Tariquet c'est avant tout : une bouche gourmande, fruitée , vive et moelleuse (fruits exotiques, agrumes et raisins frais). C'est un vin qui se glisse entre 2 sensations : celle d'une onctuosité enjôleuse, conjuguée à une profonde fraîcheur. Ce duo moelleux/fraîcheur, qui fonctionne à merveille, lui donne cette originalité si recherchée. Il se boit et se partage en toutes occasions, avec des atouts si redoutables qu'à l'aveugle, on ne peut se douter de son formidable rapport qualité-prix...! Dangereusement bon, cette cuvée a fait la notoriété et le succès du Domaine Tariquet. Ne pas le connaître est un péché...!

Une fois encore, nous sommes sous le charme de cette merveille Espagnol. Jorge Navascues, le vigneron est une légende vivante de l'oenologie Européenne. Il est d'ailleurs l'oenologue conseil du domaine Vina Zorzal que nous aimons tant mettre en avant. Avec un tempérament de feu, ce vin s'exprime avec générosité, de belles notes de cerises et de cassis. Le nez s'ouvre rapidmeent sur des notes de baies et de fruits rouges, de poivre et d'épices. La bouche est juteuse, un style gourmand, un grain de tanins ultra fin, l'ensemble reste frais et souple. La grenache apporte das ce vin la strcuture et la verticalité alors que le carignan, apporte finesse et vivacité. Un superbe découverte ! 

Voilà à nouveau sur ce dernier millésime, une parfaite définition d'un vin d'artisan-vigneron : un cépage autochtone de Navarra, une sélection parcellaire des plus beaux pieds de vignes, le tout dans le respect le plus total de la nature (sans chimie), à partir de pratique de l'agriculture biologique. Les résultat est tout simplement renversant. Sa concentration, ses parfums de cerise noire, de violette, de menthe et de réglisse laissent présager le meilleur. La trame suit sur le même registre frais et nuancé, dans une bouche veloutée, gracieuse, concentrée, finement épicée. Voilà le plus beau rapport prix/plaisir de la gamme Espagnol. D'ailleurs, il reste le coup de coeur de R.Parker qui lui a attribué cette note de 94/100 ! 

Une cuvée 100% Chardonnay provenant de Monterey, Californie. Il s'agit d'une région au climat frais qui crée des vins extrêmement bien équilibrés aux saveurs intenses et à l'acidité vive et naturelle. Des fruits intensément parfumés avec une concentration riche étaient la marque de fabrique de cet excellent millésime. Au nez, des arômes de fruits exotiques de goyave, d'ananas rôti et des notes florales. Le vin a été vieilli pendant 9 mois en barriques français, dont 30% de bois neuf. En utilisant la fermentation malolactique et le vieillissement sur lies, le vin a obtenu une bouche crémeuse qui accentue merveilleusement le corps et la profondeur. Parfait pour accompagner par exemple un tajine de poulet aux abricots.

Doit-on encore présenter Château Cheval Blanc ? Ce fameux cru, le plus célèbre des Saint-Emilion Grand Cru, et l’un des vins français les plus réputés au monde, s’est construit une réputation sans faille depuis la seconde moitié du XXème siècle grâce à sa régularité exemplaire. Ce millésime 2016 est tout simplement étonnant par la complexité de la palette aromatique qu'il offre dès aujourd'hui... En effet, déjà très plaisant par son côté frais et suave, ce Château Cheval blanc 2016 est un vin gourmand et d'une longueur infinie. Son élégance et sa classe le rendent déjà approchable, mais ce vin récompensera aussi les plus patients.

Cette merveille produite à seulement 700 exemplaires plantée dans des sols sableaux à 800M d'altitude, est un assemblage de Grenache, de Tinto velasco et de calagrano : Le nez pinote immédiatement avec ses notes de pétales roses et ses arômes de cerise noire et de cassis frais. Après quelques minutes d’ouverture, de belles notes de terreux, de sous-bois et de truffe tiennent ce nez extrêmement racé. La bouche est puissante avec des tannins divins mais riches et une texture voluptueuse très sapide. La longueur est tout simplement hors-norme, comme son potentiel de garde d’ailleurs, on pourra envisager 20 ans problème. Un chef d'oeuvre limité à 2 bouteilles par client. 

Le Riesling Grand Cru Schlossberg 2017 n'est que le troisième millésime (après 2014 et 2016) produit par cette Maison légendiare et provient d'un terrain situé juste au-dessus du château de Kaysersberg. Le vin s'ouvre sur un bouquet très net, révélant de beaux fruits concentrés, précis et frais. En bouche, c'est un Riesling avec la signature Trimbach: très élégant, pur, riche, intense mais raffiné avec une belle fraicheur et une salinité persistante. Il s’agit d’un Riesling issu de la parcelle la plus haute de ce prestigieux cru exposé plein sud, sur les terres les plus froides.. In fine, ce vin est un grand Riesling sec et minéral produit à seulement 3 500 bouteilles.. Un très grand vin blanc!!

Essentiel Blanc de blancs est issu des plus beaux vignobles de chardonnay en Champagne, sa proportion importante de vins de réserve se mêle avec harmonie aux vins de l’année, laissant le cépage s’exprimer dans sa plus grande pureté. Piper-Heidsieck Essentiel Blanc de Blancs présente un profil précis, frais et minéral. Son aromatique s’exprime sur des notes fraîches de yuzu et de citron vert, quelques touches de fleurs blanches, d’acacia, d’amandes, de pain toasté et une finale sur la minéralité. Le choix délibéré d’un vieillissement prolongé et d’un dosage extra-brut est la conséquence assumée de la philosophie pour la gamme Essentiel.

Dominé par la montagne Sainte-Victoire, célèbre emblème de la région, le Domaine des Masques se déploie à 500m d'altitude dans un cadre exceptionnel. Elaboré par Yannick Burles et sous les conseils avisés d'Yves Cuilleron, les vins rouges du Domaine des Masques sont impressionnants. D'une sélection drastique des fûts est né ce superbe millésime 2018 à la robe pourpre, aux reflets violets. Le nez est très aromatique sur des notes de fruits rouges et baies, de poivre frais et d'épices. On retrouve en bouche les saveurs de fruits noirs et de poivre avec beaucoup d'éclats, des nuances d'herbes aromatiques, un grain patiné et une finale généreuse sur la fraîcheur.. Un vin rouge de Provence unique à goûter de toute urgence!

Dominé par la montagne Sainte-Victoire, célèbre emblème de la région, le Domaine des Masques se déploie à 500m d'altitude dans un cadre exceptionnel. Elaboré par Yannick Burles et sous les conseils avisés d'Yves Cuilleron, les vins rouges du Domaine des Masques sont impressionnants. D'une sélection drastique des fûts est né ce superbe millésime 2019 à la robe pourpre, aux reflets violets. Le nez est très aromatique sur des notes de fruits rouges et baies, de poivre frais et d'épices. On retrouve en bouche les saveurs de fruits noirs et de poivre avec beaucoup d'éclats, des nuances d'herbes aromatiques, un grain patiné et une finale généreuse sur la fraîcheur.. Un vin rouge de Provence unique à goûter de toute urgence!

Cette cuvée Tuscante rouge 2020 nous livre déjà les résultats d'une élaboration plutôt originale, inspirée des méthodes de la Vénétie où l'on a deux sortes de vendanges, l'une à maturité, l'autre qui a séchée sur la plante ou en Vénétie sur des claies dans le chai. Dans le verre, on retrouve un jus concentré mais sans le moindre excès, de belles notes de confiture de cerises noires, un brin fumé sur les bords et au final un vin savoureux, juteux, plein, avec des tanins présents mais fins. Un joli exemple de vin rouge italien de belle provenance, très méditerranéen, frais et disponible pour de nombreux accords met et vins. Prix tout à fait abordable, à saisir de toute urgence ! 

Ce coffret contient une bouteille de Nikka Coffey Vodka ainsi qu’une bouteille de 500ml de Fever-Tree Ginger Beer et vous permettra de réaliser un Tokyo Mule sans sortir de chez vous !  INGRÉDIENTS : 50 ml de Nikka Coffey Vodka, 90 ml de Fever-Tree Premium Ginger Beer, 15 ml de jus de citron vert frais, pointe de wasabi, glaçons. Recette : Dans une tasse en cuivre, mélanger le citron vert et le wasabi. Remplir de glaçons et ajouter la Nikka Coffey Vodka. Verser la Fever-Tree Premium Ginger Beer. Donner un tour avec une cuillère à mélange.

Contigu au Château Yquem, le Château de Rieussec profite d’une superficie totale de 105 hectares de vignes d’un seul tenant, dont 87 sont consacrées à la vigne blanche. L’excellente et très ancienne réputation de ses vins lui a valu d’entrer au classement des crus les plus renommés de Sauternes. Sélectionné à partir des mêmes bases que le grand vin, les Carmes de Rieussec est un vin caractérisé par une belle amplitude aromatique et d'une longue finale aux notes d'agrumes... Ce 2015 nous offre un nez ample sur des notes de fruits blancs confiturés, qui évoluent vers l’orange amère. L’attaque est délicate, suivie d’une belle montée en puissance sur des notes d’ananas frais. La bouche est ample et le boisé fondu. La finale, bien équilibrée et tendue, offre une longueur persistante.

Le domaine DECOY, fondé il y a plus de 30 ans par des vignerons légendaires au savoir-faire unique, ont vu leur cuvée faire preuve de nombreux éloges. Des vins élaborés dans la tradition, dans le respect des normes et de la méthode champenoise. Cuvée Brut en est l'illustration même. Un vin mousseux qui nous séduit le dès la première dégustation. Des couches de zestes d'orange, de chèvrefeuille et de vanille viennent apporter en bouche une douceur délicate et parfaitement équilibrée. Une subtile acidité vient raviver ces saveurs et apporte équilibre et arômes de fruits frais en fin de bouche. Cuvée Brut du domaine DECOY vient nous faire pétiller le palais de ses fines bulles savoureuses pour nous faire partager le plus grand plaisir de la dégustation d'un vin pétillant.

Pure expression du Sangiovese, le Bibi Graetz 2019 Testamatta est un vin en constante évolution. Bibi a ajouté 17 hectares de vignoble supplémentaires au programme, dont 12 hectares à Fiesole (au nord de Florence) et 5 hectares à San Donato in Colle (au sud de Florence) avec des vignes de 70 ans. La base du vin voit des fruits de vieilles vignes plantées dans les années 1950 dans la sous-zone au climat frais de Lamole de Chianti Classico. Ces nouveaux terroirs apportent beaucoup plus de nuance aromatique et de complexité au vin avec des parfums de fleur bleue, d'écorce d'orange confite, de sous-bois et de prune. Les sols blancs de l'Alberese ajoutent une forte signature minérale crayeuse à la finale de ce rouge toscan élégamment épuré et linéaire.

La presse spécialisée semble unanime, et nous aussi! Le propriétaire Jacques Lurton a expliqué comment des températures plus fraîches dans le vignoble, par rapport à celles plus élevées sur le plateau, et des sols argileux accentuant la vigueur de la vigne (et plus de couverture foliaire) se sont avérés idéaux pour le chaud millésime 2015. Le résultat nous offre un Pessac-Léognan blanc d'exception mêlant agrumes frais, fleurs (camomille, onagre) et épices au nez : un vin souple et raffiné. Son équilibre entre fraîcheur, puissance et souplesse nous donne un ensemble harmonieux et parfaitement équilibré. Bien intégré, 30% de chêne neuf provenant de l'élevage contribue à une texture crémeuse, révélant un bon équilibre et une longue finale. A avoir dans sa cave ou à découvrir au plus vite !

Cru phare des vignobles Perrodo (propriétaires de Labégorce), ce domaine de 15 hectares doté à présent d'un outil à la pointe de l'efficacité, affiche toutes ses ambitions... Anciennement baptisé Château Marquis d'Alesme Becker, il faudra sans aucun doute compter sur ce magnifique Château pour les années à venir. En effet, tout est à présent réuni pour donner naissance à un très grand vin. Le 2016 est un vin complexe et complet, qui libère à l'aération une impressionnante succession de senteurs : cassis, framboise, fraise, chocolat, moka, cèdre À la fois fin, frais, dense et puissant, le palais s'appuie sur des tanins nobles qui assurent une très bonne aptitude à la garde. Sans nul doute un très grand Margaux !

Franciacorta s'étend sur 25 km à partir de la rivière Oglio jusqu'à la rivière Mella et jusqu'aux faubourgs de Brescia. Sans doute moins connu que Prosecco et Moscatro d'Asti, elle produit les meilleurs effervescents d'Italie par la méthode traditionnelle uniquement avec les cépages Chardonnay, Pinot Nero et Pinot Bianco. Ce Franciacorta Cuvée Royale de Marchese Antinori est un vin mousseux terriblement facile à boire avec une personnalité profondément fraîche, piquante et gourmande. Cet assemblage de 78% Chardonnay, 12% Pinot Nero et 10% Pinot Bianco offre de jolies nuances d'agrumes, de fruits blancs et de chèvrefeuille. Dans un style frais et ouvert, mais équilibré et net, une touche de miel ajoutant de la profondeur à la finale joliment persistante. Du pur bonheur !

Terra Nostra (Notre Terre) traduit la passion et l'implication du vigneron dans le travail de sa terre. Sa robe tendre rose pale attire. Au-dessus du verre, le nez est frais et vif avec des notes de fruits à chaire blanche, de petits fruits rouges bien mûrs, ainsi qu'un subtil boisé dû à un court séjour en fût. L'attaque en bouche est croquante, avec des notes épicées et un jolie grain. On retrouve ces fruits rouges et ces notes d'élevage, le léger boisé étant bien intégré dans une bouche harmonieuse, persistante, avec une belle fraicheur en finale adossé à de légers tanins soyeux. Faites-vous plaisir sur une poêlée de coquilles Saint Jacques avec ce rosé d'une élégance remarquable!

Les raisins de Syrah et Grenache qui composent cette cuvée viennent pour une très grosse partie des Coteaux de l’Orb, au nord de Béziers. Ce terroir d’altitude, où les nuits sont fraîches, apporte tannins veloutés, rondeur et richesse aux vins qui en proviennent. Le reste des raisins provient des Contreforts de la Montagne Noire, au Nord du Minervois, où les vignes sont plantées sur des sols à dominante calcaire. La particularité de cette cuvée est qu’elle est produite sans aucun apport de sulfites durant le processus de vinification et d’élevage. Cela necessite un soin et une qualité irréprochable tout au long du processus. Et c'est un pari réussi, les Jamelles Minimalist est d'une précision incroyable ! Il dévoile une robe rouge sombre avec des nuances bleutées. Le nez se révèle expressif et intense, avec des arômes primaires de fruits (cerise) mais aussi de coulis de cerise noire. On y décèle également de légères touches de vanille et d’épices (paprika/bacon, poivre gris). La persistance olfactive est très intéressante. La bouche est fraîche, épicée et fruitée (cerise fraîche), avec des notes de réglisse et une touche minérale. L’équilibre est parfait entre des tanins élégants et bien intégrés et une belle fraicheur. Ce mode de vinification et d’élevage sans sulfites permet une expression du fruit nette et intense.

Issu d'une parcelle plantée en 2009, sur altération de schiste ocre talqueux, le vignoble est situé en pente douce exposée au sud, sur la commune de Savennières avec vue sur la Loire. Cette cuvée mérite bien son nom ! Le travail des sols se fait à cheval depuis l’automne 2016. En avril 2017 : la parcelle a été intégralement gelée, comme une grande partie des vignes de Savennières mais en 2018, elle a repris vie ! Le bouquet révèle des notes de nectarine et de roses sauvages ainsi que de pierre mouillée ajoutant de la complexité. De somptueuses saveurs de fruits à noyau sont soulignées par des nuances d'agrumes qui composent l'épine dorsale du vin. Tonique, salin et herbacé, ce chenin blanc a été vendangé précocement pour éviter le botrytis qui aurait entaché sa précision. La finale longue, sur une note anisée. Un Savennières frais, complexe et d'une grande pureté !

Créé en 1930 par le Baron Philippe de Rothschild, Mouton Cadet est un assemblage de plusieurs appellations de la région de Bordeaux plantées en cépages nobles et issus d'une sélection exclusive de parcelles chez les viticulteurs-partenaires Mouton Cadet. À 90 ans, Mouton Cadet se réinvente dans une version bio avec un packaging éco-conçu. Cette cuvée Mouton Cadet Bio n’est qu’une étape du domaine vers des vins sans résidu de pesticides, de plus en plus purs et de plus en plus propres. Ce vin rouge du millésime 2020 est fruité, rond et gourmand. Le nez est marqué par une explosion de fruits rouges. À l'aération, on distingue un bouquet charmeur de fruits rouges et noirs bien mûrs. En bouche, volumineuse avec une belle complexité par l’arrivée d’arômes de fruits noirs et d’épices douces qui persistent pour apporter longueur et volupté à la finale. Il est préférable de le servir légèrement frais pour une dégustation optimale.

Le couple Cathiard a su mettre en œuvre des installations et une philosophie de viticulture inspirée de la biodynamie (la bio-précision) qui ont permis la création de vins plus équilibrés et précis, mais pas moins puissants. Aujourd’hui, Smith Haut Lafitte est devenu une référence incontournable de Pessac-Léognan. D'une couleur rouge très sombre, presque noire, on perçoit dès le premier nez un panier de fruits frais (framboise, cerise, fraise). A l’aération, on retrouve une plus grande complexité : épices, herbes sèches, fenouil, légère note florale (violette). La bouche est franche et équilibrée, avec une bonne concentration et un très joli volume. Malgré une grande quantité de tanins, la structure reste souple et onctueuse : un bel équilibre entre matière, densité, et fraîcheur. La texture est délicate, précise. La finale est très longue et complexe autour des notes plus terroir de fumées et de silex. Formidable !

Cette cuvée tendre 100% Riesling va surprendre vos papilles ! Markus Molitor est reconnu pour élever ses cuvées avec précision et finesse, dans le respect absolu du produit naturel du raisin. Ses vins, comme le Zeltinger Sonnenuhr Auslese 2019, sont notamment récompensés par les plus grands critiques œnologiques pour leur fraîcheur et leurs fortes personnalités, bien spécifiques à chacun des terroirs.Celui-ci brille d'un doré éclatant dès son service. Au nez, ce sont des arômes d'agrumes qui s'en échappe, portant sur des saveurs citronnées. En bouche, des saveurs rondes et délicates viennent nous envoûter le palais sur de subtiles notes salines persistantes. Un Riesling tendre frais et raffiné qui nous emporte dans des saveurs typiques de ce qui se fait de meilleur dans la cour des grands vins d'Allemagne. 

Couchiroy ou Couche Roi en Gascon. La légende raconte qu'un soir d'orage, le futur Roi Henri IV, revenant de la bataille de Coutras, fit en ces lieux une halte pour prendre quelque repos. Il aurait très certainement apprécié ce vin coulant, frais et se serait étonné de ses parfums de fruits exotiques. Un véritable vin de roi ! Sa robe brillante est d'un joli jaune pâle, constellé de reflets vert argent. Le nez demande à être aéré avant de s'exprimer pleinement et laisse alors s'échapper une kyrielle de notes d'agrumes (pamplemousse, zeste de citron) plus savoureuses les unes que les autres. L'attaque est toute en souplesse : on retrouve une certaine rondeur, un beau volume en milieu de bouche. Une fraîcheur très agréable est présente tout au long de la dégustation et apporte beaucoup d'équilibre. On retrouve, là encore, le plaisant mélange d'agrumes (pamplemousse, zeste) auquel viennent se mêler quelques notes de fruits blancs (pêche).

Tenet Wines est un projet du domaine Ste-Michelle crée en partenariat avec l'élite des oenologues Français : Michel Gassier (notre vigneron star du Domaine Gassier et du Château de Nages) et Philippe Cambie élu meilleur oenologue du Monde par R. Parker en 2010 !  Ces deux grands personnages de la viticulture française se sont emparés de ce qu'ils appellent un terroir exceptionnel pour la Syrah à Washington State. En effet, les types de sols rappellent ceux des plus belles appellations du Rhône Septentrional (Côte-Rotie, Hermitage...). Le résultat est dantesque, d’emblée, ce vin régale par ses notes de fruits rouges et noirs frais. Le nez évoque des arômes de cerise, d’olive noire, de réglisse, de poivre, de fleurs séchées et quelques notes épicées, viandées, fumées. L’attaque est juteuse, droite, et la texture charnue, souple. Ce nectar enveloppe le palais par sa puissante douceur. La finale est d’une incroyable persistance ! Un vin à la hauteur de nos plus beaux crus Rhodaniens. 

Cette cuvée est issue d'un micro climat de Brunello bénéciant d'une des plus belles expositions de la région et ou le vend frais vient équilibrer les températures importantes de la saison d'été. Le vin révèle une belle robe lumineuse rubis aux franges grenat intense et un nez envoûtant mêlant le bois fumé, les fleurs sauvages et un véritable étal d’épices. La grandeur de ce vin réside dans sa dimension minérale, son amplitude, sa générosité. En Toscane, le Sangiovese (cépage roi de larégion) produit ses plus beaux jus, racés, droits, étincelants. Riserve Vigna Paganelli 2015 est un vin solaire, issu d’une vigne qui déjà produisait du vin depuis des siècles, c’est dire que la notion de terroir prend tout son sens dans cette région. A déguster dans un très grand verre avec le fameux bifteck à la florentine ou une belle épaule d’agneau frottée au romarin par exemple. Ce vin pourra vieillir encore 2 ou 3 décennies dans une bonne cave. 

La cuvée Orange Gold rend hommage aux premiers vins oranges de Géorgie d'il y a 4500 ans. Avec cette cuvée le propriétaire Gérard Bertrand a souhaité créer un nouveau profil des vins oranges, très frais. Les raisins blancs sont vinifiés et fermentés en grappes entières, à la manière des vins rouges. Cette macération avec les rafles et les peaux apporte une couleur orange remarquable aux reflets dorés et une tanicité très singulière. Ce vin est doté d’une belle fraicheur, de légers tannins et une acidité subtile. Au nez, une explosion de notes de fleurs blanches, de fruits confits et de poivre blanc. En bouche, une fraîcheur aromatique très flatteuse, aux saveurs précises et sur un bel équilibre auquel la structure donne du corps et de l’esprit. Suave et fine, sa texture enveloppe le palais. Une belle longueur en finale. Ce vin de caractère accompagnera bien des planches de fromages à partager ou la cuisine asiatique.

Basée dans le magnifique vignoble de Valencia, la Bodegas Ponce s’est hissée, en l’espace de quelques millésimes, parmi les plus respectées du pays. Inscrite sur les meilleurs terroirs, conduite en culture biologique, cette adresse précieuse produit de subtils cépages autochtones ciselés et modernes. Reconnus par la presse spécialisée comme exceptionnels, ils sont devenus incontournables. Issu du vignoble de Villanueva de la Jara, Ponce 2019 déploie des trésors de finesse. Autour de notes d'épices douces, de fruits rouges frais, de cerise notamment, il se livre dans un caractère affirmé, avec une texture charnue, du volume et une finale nerveuse, de grande persistance, qui prolonge l’ensemble. Doté d’un très grand potentiel de garde, il évoluera avec grâce. Profitez sans attendre de ce joyau Espagnol, une adresse précieuse qui fait frémir les amateurs… Attention cette merveille est produite à seulement 1991 bouteilles. 

L’élevage fait la signature de ce grand vin avec des longs élevages en fûts de chêne de plusieurs vins (pour ne pas trop marquer le vin) : 36 mois pour le Tempranillo, 30 mois pour le Garnacha. Les vins sont ensuite assemblés en barrique puis mis en bouteille. Vinatis a la chance de pouvoir proposer un vins déjà patinés par quelques années de garde en bouteille. C'est une opportunitée rare dans la vie d'un amateur puisque les vins ne sont jamais sortis de la Bodega depuis leur embouteillage. Ainsi, le bouquet dévoile une superbe intensité de fruits rouges et noirs très frais d’une grande complexité. La densité de la bouche séduit par sa puissance de velour et son parfait équilibre entre fruité et boisé délicat. La finale réussi le pari de la fraîcheur sur des longueurs incroyables ou l'on perçoit quelques notes de truffes, de sous bois duent à l'évolution en bouteille. Voici un flacon rare qu'il ne faut pas laisser passer. 

Ventisquero est un des meilleurs producteurs en Chili et possède l’un des chais les plus modernes au monde. La collection Grey a été elaboré en recourant à l'aide d'œnologues chiliens et étrangers renommés. La cuvée Grey Chardonnay provient de la vallée Casablanca. Les raisins, vendangés à la main, proviennent d'un seul vignoble qui s'appelle Tapihue. Les températures ont été modérées en 2020, ce qui signifie que les raisins ont mûri lentement et que les vins qui en résultent sont bien équilibrés, frais et aromatiques. 80 % du vin a été fermenté en fûts français, dont 10 % de fûts neufs. Les 20 % restants ont été fermentés en cuve afin de maintenir le caractère fruité du vin. Ensuite le vin a été élevé sur lies pendant 12 mois pour augmenter la fraîcheur et la complexité aromatique du vin. Le nez est élégant et complexe avec des arômes dominants de fruits tropicaux, tels que papayes, mangues et ananas, complétés par des notes douces de vanille et de fruits secs apportées par le vieillissement en chêne français. La bouche suit le nez avec une belle fraîcheur et une souplesse caressante.

El Ciruelo c'est l'un des plus grands vins volcaniques au monde. Cette cuvée est un assemblage de Listán Negro qui la variété principale et d'un petit pourcentage de Listán Blanco. Le Listán Negro est une variété très autochtone que l'on trouve seulement sur les îles Canaries. Toutefois, le Listán Blanco est le nom qui lui ai donnée sur les iles. Habituellement il est appelé Palomino, une variété très commune dans les Jerez (Sherry). Les raisins proviennent d'une petite parcelle de 0,75 hectares, de vieilles vignes de plus de 90 ans à une altitude de 500 mètres sur un sol de roche volcanique sous une couverture de végétation indigène. Le nom de la parcelle, El Ciruelo, prend son nom des arbres plantés au milieu des vignes, qui s'avère être des pruniers. Le nez est délicat, dévoilant une aromatique très florale, de pivoine, de réglisse, mêlée à de jolies notes de fruits rouges frais et d'épices. En bouche, le cru est très droit, doté d'une belle minéralité. La texture est dense mais droite, aux tanins souples mais bien présents. La finale est persistante révélant de beaux amers. La longueur est interminable et d'un équilibre rare. Rares sont les chanceux qui pouront s'offrir un de ces flacon produits à quelques quatre millies bouteilles chaque année.