Ce sel est produit sur la côte pacifique, à Hawaï. Sa coloration typique vert pale, est donnée par un extrait de bambou, qui lui confère ce goût unique et subtil et une salinité car atténuée par ses notes végétales.

Ce sel gemme provient d’un gisement situé dans la cordillère des Andes, vieux de plusieurs millions d’années. Sa jolie coloration rose est due à une forte teneur en fer, oligoéléments essentiel.