Gastronome 2016, élaboré par la maison Pierre Gimonnet & Fils, est une cuvée imaginée spécialement pour les tables étoilées. C’est un champagne élaboré en petite mousse, c’est-à-dire avec une effervescence particulièrement fine pour ne pas venir perturber ni le palais, ni les papilles avant un repas gastronomique.

La Cuvée des Moines Brut de la Maison Besserat de Bellefon est un nectar gourmand dont la générosité s'adaptera parfaitement aux cocktails dinatoires. Elaboré à partir des 3 cépages champenois traditionnels, Pinot Meunier (45%), Chardonnay (35%) et Pinot Noir (20%), ce champagne allie à la fois élégance et intensité.

La cuvée Irizée Meunier 2013 élaborée par Régis Poissinet est un champagne 100% Meunier qui dévoile des notes de fruits mûrs, avec une touche saline. C’est une cuvée à l’énergie stupéfiante.

La Première Cuvée Extra-Brut signée Bruno Paillard est un champagne d’une élégance remarquable, mariant minéralité et richesse aromatique. C’est une cuvée idéale pour l’apéritif.

La Première Cuvée Extra-Brut signée Bruno Paillard est un champagne d’une élégance remarquable, mariant minéralité et richesse aromatique. C’est une cuvée idéale pour l’apéritif.

La Première Cuvée Extra-Brut signée Bruno Paillard est un champagne d’une élégance remarquable, mariant minéralité et richesse aromatique. C’est une cuvée idéale pour l’apéritif.

Le Bollinger Rosé est le dernier-né de la célèbre maison de champagne. C'est la première fois que Bollinger élabore un Rosé non-millésimé, il a d'ailleurs fallu 10 ans pour définir un assemblage qui respecte le «goût Bollinger». Attachée à son style, à son identité, la maison familiale a publié en 1992 une Charte d'Ethique et de Qualité, qui témoigne de la volonté de la maison de pérenniser ses méthodes et sa culture.

Le Mesnil-sur-Oger 2008 Grand Cru est la cuvée signature de Pascal Doquet. C’est un champagne qui sublime Le Mesnil-sur-Oger, l’un des plus prestigieux vignobles de la Côte des Blancs.

Le Brut Rosé Premier Cru du Domaine Clément Perseval est un champagne qui offre une grande amplitude aromatique, des notes intenses de fruits rouges des bois, de violette, de rose ainsi que des notes poivrées qui se marieront parfaitement avec un apéritif gourmand ou un dessert aux fruits rouges.

L'Extra Brut Premier Cru Blanc de Noirs de la maison Lombard est un champagne qui marie des notes gourmandes et une grande fraîcheur.

Le Clos des Goisses Juste Rosé 2009 de la maison Philipponnat est un champagne rosé dévoilant de superbes fruitées et épicées. C’est une cuvée mythique par son millésime et sa rareté.

La Cuve 38 est un champagne à l’histoire extraordinaire. C’est une cuvée qui est née en 1990 de l’inspiration visionnaire de Joseph Henriot. Cette année-là il décide d’isoler un assemblage de chardonnays venant des quatre Grands Crus historiques de la maison situées sur la Côte des Blancs : Oger, Mesnil-sur-Oger, Avize et Chouilly. Des vins qui seront stockées dans une cuve unique, une cuve portant le numéro 38.

La Cuvée des Moines Extra Brut de la Maison Besserat de Bellefon est un champagne d'une forte personnalité dont la minéralité s'accordera parfaitement avec les plateaux de fruits de mer. Issu des deux seuls cépages Chardonnay (56%) et Pinot Noir (44%), il représente une véritable source de fraîcheur pour les sens.

La cuvée Le Mont de Tauxières 2015 signée Georges Remy est un champagne qui marie des notes gourmandes et une belle vinosité. C’est une cuvée d’apéritif qui pourra également trouver une belle résonance à table.

L’Extra Brut 2012 signé Mailly Grand Cru est une cuvée dont l’objectif est de refléter l’histoire d’un millésime sur le terroir de Mailly-Champagne. Le chef de cave joue avec les 35 lieux-dits du village, une mosaïque de parcelles, pour élaborer une cuvée subtile et gourmande.

Le Vintage Rosé 2009 de la maison Pol Roger est un champagne qui évoque les fruits rouges, les fruits exotiques, et une certains fraîcheur. C’est une cuvée que l’on appréciera à l’apéritif, en accompagnement par exemple de toasts au saumon, mais qui pourra aussi résonner sur des plats à base de viande blanche, ou de fruits rouges.

Le Rosé Millésimé 2006 de la maison Charles Heidsieck est une cuvée expressive et gourmande, qui offre un juste équilibre entre la fraîcheur et l'épanouissement des raisins très caractéristiques de l'année 2006. Elaboré à partir de Chardonnay (37%), de Pinot Noir (67%) et de vins rouges (8%), ce rosé d'assemblage réunit 15 des 320 crus de Champagne.

La cuvée Brut Nature Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru de la maison Lombard est un champagne d’une finesse et d’une fraîcheur inouïe. C’est une cuvée qui trouvera naturellement sa place lors de beaux apéritifs.

La cuvée Chaillots Hautes Vignes 2015 signée Lacourte-Godbillon est un champagne Blanc de Blancs à l’intensité folle. Une cuvée qui trouvera une belle lors d’un cocktail dinatoire.

La cuvée 739 Dégorgement Tardif de la Maison Jacquesson est un champagne vineux et très complexe grâce à son vieillissement prolongé. Comme pour la cuvée 733, la maison Jacquesson a décidé de stopper la commercialisation de la cuvée 739 avant l’épuisement du stock, de façon à prolonger la maturation en cave de 14.574 bouteilles pendant 5 années supplémentaires.

Le Vintage Rosé 2012 signé Pol Roger est un champagne ample et généreux, sur des notes de fruits rouges, de fruits exotiques, et une certains fraîcheur. C’est une cuvée que l’on appréciera à l’apéritif, en accompagnement par exemple de toasts au saumon, mais qui pourra aussi résonner sur des plats à base de viande blanche, ou de fruits rouges.

Le Pop Bulle permet d’ouvrir une bouteille de champagne en toute sécurité. Cet appareil est une sorte de tire-bouchon pour vins effervescents signé Le Creuset. Il suffit de positionner le Pop Bulle sur le bouchon et d’exercer une légère pression pour que le bouchon saute comme si la bouteille était ouverte à la main, avant d’être stoppé par le Pop Bulle.

La cuvée La Grande Dame 2006 est un champagne brut exclusif idéal pour accompagner un plateau de crustacés ou un poisson. Issu des huit Grands Crus historiques de la Maison Veuve Clicquot, il rassemble 53% de Pinot Noir (Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay) et 47% de Chardonnay (Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger).

Le Blanc de Blancs Vintage 2013 est un champagne tout en fraîcheur, finesse et élégance. Le millésime 2013 connut un cycle particulièrement tardif mais l’été radieux permit une insolation maximale et une faible pluviosité, des paramètres idéaux pour la maturité des Chardonnays. Puis les vendanges automnales donnèrent des vins élégants à la fraîcheur appuyée.

Ce champagne Jules Bonnet - Blanc de Noirs 2012, signé Bonnet-Ponson, est marqué par l’intensité et la richesse aromatique typiques des années solaires.

Le nez de cette cuvée Blanc de Blancs Signature évoque la pêche blanche, la poire mais aussi des notes plus florales telles que la pivoine. En bouche, un Champagne minéral, légèrement biscuité, crémeux, enveloppant et traversé d’une permanente fraîcheur. Idéal à l’apéritif. Superbe à table avec une viande blanche, saumon fumé frais aux agrumes, tagliatelles aux coquilles Saint-Jacques.

La Cuvée Royale Blanc de Blancs de la maison Joseph Perrier est un champagne très agréable en apéritif.

La Cuvée 04 Mayeul le Premier Cru du Domaine Leclaire-Thiefaine est un Blanc de Blancs élaboré à partir de Chardonnay Premier Cru sélectionné avec grand soin pour mettre en avant les particularités du terroir de la Côte des Blancs. La cuvée a été vinifiée par Erick De Sousa, l'un des meilleurs vignerons de Champagne. Ce champagne a vieilli 3 ans dans les caves de la maison. La Cuvée 04 Mayeul le Premier Cru de la Maison Leclaire-Thiéfaine possède une robe jaune miel. Ses bulles sont fines et au nez, ce sont des notes de fruits mûrs qui apparaissent suivi de notes d’agrumes confits.La bouche est ronde et délicate avec une belle longueur minérale. C’est une cuvée taillée pour l’apéritif.

La cuvée Belle Epoque 2012 signée Perrier-Jouët est un champagne d'un équilibre remarquable. On retrouve toute la finesse et la délicatesse du style Perrier-Jouët, mais également toute la générosité aromatique du millésime 2012.

La cuvée Belle Epoque 2012 signée Perrier-Jouët est un champagne d'un équilibre remarquable. On retrouve toute la finesse et la délicatesse du style Perrier-Jouët, mais également toute la générosité aromatique du millésime 2012.

La cuvée Belle Epoque 2012 signée Perrier-Jouët est un champagne d'un équilibre remarquable. On retrouve toute la finesse et la délicatesse du style Perrier-Jouët, mais également toute la générosité aromatique du millésime 2012.

La cuvée R.D. 2007 de la maison Bollinger est une cuvée audacieuse et éclatante. Imaginée par l’illustre Madame Bollinger, la cuvée R.D. est un champagne Extra Brut, millésimé et vieilli sur lies, offert à la dégustation juste après son dégorgement : R.D. pour « Récemment Dégorgée ». Son dégorgement récent garanti une fraîcheur optimale du vin, ce moment extraordinaire où l’intensité de la fraîcheur égale la beauté de l’expression aromatique.

Le Brut Réserve Blanc de Blancs de la maison Vazart-Coquart est un champagne aérien, plein de fraîcheur, avec ses bulles fines et vives.

Le Brut Réserve Blanc de Blancs de la maison Vazart-Coquart est un champagne aérien, plein de fraîcheur, avec ses bulles fines et vives.

Le Brut Réserve Blanc de Blancs de la maison Vazart-Coquart est un champagne aérien, plein de fraîcheur, avec ses bulles fines et vives.

Le Brut Millésimé 2008 de la maison Henriot signe à la fois une très grande année pour la Champagne, mais aussi pour la maison Henriot qui fêtait cette année-là son bicentenaire.

Ce champagne Jules Bonnet - Rosé de Noirs 2014, élaboré par la maison Bonnet-Ponson, est marqué par des accents gourmands de cerise griotte, typique des Pinots Noirs de Chamery.

La cuvée Esprit de Victoria Blanc de Blancs 2010 Extra Brut de la maison Joseph Perrier est le reflet de l’excellence de la maison. Chaque bouteille passe entre les mains d’une dizaine d’hommes passionnés par ce champagne d’une rare qualité.

La Cuvée Prestige de la maison Diebolt-Vallois est un champagne Blanc de Blancs élaboré à partir de vignes plantées sur le terroir de Cramant, Chouilly, Mesnil sur Oger et Oger, classé Grand Cru. Une partie des raisins proviennent notamment du lieu-dit Les Pimonts à Cramant, où les sols sont constitués d’une fine couche de terre sur un socle de craie, avec une exposition générale est-sud-est.

La Cuvée Prestige de la maison Diebolt-Vallois est un champagne Blanc de Blancs élaboré à partir de vignes plantées sur le terroir de Cramant, Chouilly, Mesnil sur Oger et Oger, classé Grand Cru. Une partie des raisins proviennent notamment du lieu-dit Les Pimonts à Cramant, où les sols sont constitués d’une fine couche de terre sur un socle de craie, avec une exposition générale est-sud-est.

La Cuvée Prestige de la maison Diebolt-Vallois est un champagne Blanc de Blancs élaboré à partir de vignes plantées sur le terroir de Cramant, Chouilly, Mesnil sur Oger et Oger, classé Grand Cru. Une partie des raisins proviennent notamment du lieu-dit Les Pimonts à Cramant, où les sols sont constitués d’une fine couche de terre sur un socle de craie, avec une exposition générale est-sud-est.

Le Rosé de Maturation 2013 signé Larmandier-Bernier est un champagne rosé puissant et expressif.

La cuvée Rosé Sauvage, élaborée par la maison Piper-Heidsieck, se veut un rosé audacieux alliant intensité et gourmandise. Piper-Heidsieck reconnait cette cuvée comme la plus osée de la Maison. La dominance de Pinot Noir, assemblée à une forte proportion de vins rouges confère à ce champagne rosé une robe soutenue et un caractère affirmé.

La cuvée Minéral 2006 Vieillissement Prolongé signée Pascal Agrapart est un Blanc de Blancs composé d'une sélection des têtes de cuvée 2006 des meilleures parcelles cinquantenaires d'Avize (Les Champboutons) et de Cramant (Les Bionnes). Un champagne bénéficiant d’une trame minérale nette et pure aux notes légèrement salines de son prestigieux terroir avec une pointe d'amertume qu'enrobent des fragrances de fruits confits.

Le Brut Nature Avize Grand Cru Chemin de Flavigny élaboré par la maison Lombard est un champagne élaboré uniquement à partir de Chardonnay. C’est une cuvée à la large palette aromatique, qui évoque les fleurs, les fruits, mais aussi aussi des notes plus gourmandes.

Le Grand Vintage Collection 1992 signé Moët & Chandon fait partie de l’œnothèque de la maison. Cette collection de millésimes rares est proposées ponctuellement à la vente par la maison. Ce millésime 1992 a marqué l'histoire de la Champagne, c'est l'un des millésimes les plus remarquables de ces 30 dernières années.

Le Gold Label 2008 de la maison Lanson est une cuvée unique à plus d’un titre. D’une part la maison Lanson millésime rarement ses cuvées, réservant ce privilège aux années exceptionnelles. D’autre part, le millésime 2008 est sans conteste l’un des plus grand de ces dix derniers années en Champagne.

Le Brut Rosé 2014 de la maison Deutz est un champagne qui offre de belles notes de fruits rouges bien mûrs et une belle fraîcheur minérale. C’est une cuvée qui s’appréciera aussi bien à l’apéritif qu’à table, avec un carpaccio de bœuf ou un rouget. Ce dessert accompagnera aussi merveilleusement un dessert aux fruits rouges.

Le Brut Majeur de la maison Ayala est un champagne élégant et fin, qui offre une touche fruitée délicate. C’est une cuvée aux bulles fines et à la robe dorée. Au nez on découvre des notes de fruits jaunes, et une touche acidulée. Sur le palais, le Brut Majeur Ayala offre une attaque tout en légèreté. Le vin est précis, justement dosé, sans acidité, mais avec une légère minéralité qui lui confère un aspect aérien.

Le Brut Majeur de la maison Ayala est un champagne élégant et fin, qui offre une touche fruitée délicate. C’est une cuvée aux bulles fines et à la robe dorée. Au nez on découvre des notes de fruits jaunes, et une touche acidulée. Sur le palais, le Brut Majeur Ayala offre une attaque tout en légèreté. Le vin est précis, justement dosé, sans acidité, mais avec une légère minéralité qui lui confère un aspect aérien.

Le Brut Majeur de la maison Ayala est un champagne élégant et fin, qui offre une touche fruitée délicate. C’est une cuvée aux bulles fines et à la robe dorée. Au nez on découvre des notes de fruits jaunes, et une touche acidulée. Sur le palais, le Brut Majeur Ayala offre une attaque tout en légèreté. Le vin est précis, justement dosé, sans acidité, mais avec une légère minéralité qui lui confère un aspect aérien.

La Cuvée Royale Blanc de Noirs 2011 de la maison Joseph Perrier est une cuvée atypique en Champagne. C’est une cuvée millésimée, monocru, monocépage et monoparcellaire.

Le Brut Majeur de la maison Ayala, présenté ici en magnum, est un champagne élégant et fin, qui offre une touche fruitée délicate. C’est une cuvée aux bulles fines et à la robe dorée. Au nez on découvre des notes de fruits jaunes, et une touche acidulée. Sur le palais, le Brut Majeur Ayala offre une attaque tout en légèreté. Le vin est précis, justement dosé, sans acidité, mais avec une légère minéralité qui lui confère un aspect aérien.

Le Brut Réserve de la maison Pol Roger est élaboré à partir d'une trentaine de crus différents, eux-mêmes issus de millésimes différents. Son assemblage évolue chaque année, de façon à maintenir vendange après vendange l'authenticité du style Pol Roger. On y retrouve toutefois chaque année environ un tiers de chacun des trois cépages principaux de la Champagne : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier.

Le Brut Réserve de la maison Pol Roger est élaboré à partir d'une trentaine de crus différents, eux-mêmes issus de millésimes différents. Son assemblage évolue chaque année, de façon à maintenir vendange après vendange l'authenticité du style Pol Roger. On y retrouve toutefois chaque année environ un tiers de chacun des trois cépages principaux de la Champagne : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier.

Le Brut Réserve de la maison Pol Roger est élaboré à partir d'une trentaine de crus différents, eux-mêmes issus de millésimes différents. Son assemblage évolue chaque année, de façon à maintenir vendange après vendange l'authenticité du style Pol Roger. On y retrouve toutefois chaque année environ un tiers de chacun des trois cépages principaux de la Champagne : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier.

Ce coffret est idéal pour comprendre l'influence du temps sur le vieillissement du champagne. Il contient une bouteille de Première Cuvée et une bouteille de 72 Mois de la maison Bruno Paillard. Deux vins similaires, le premier a passé 36 mois sur lies, dans les caves de la maison, à développer ses arômes, tandis que le second a passé 72 mois.

Ce coffret édité à seulement 250 exemplaires par la maison Krug contient : - 3 bouteilles de Vintage 2002 - 3 bouteilles de Grande Cuvée, base 2002 La Cuvée 2002 de la Maison Krug est un véritable hommage à la nature. Elaboré à partir de Pinot Noir (40%), Chardonnay (39%) et Pinot Meunier (21%), il constitue un dialogue équilibré entre fraîcheur et gourmandise, qui se mariera parfaitement avec des plats épicés tels qu'un curry de lentilles ou encore sur des desserts aux notes d'agrumes. Dévoilé au terme d'un repos en cave de 14 ans, ce champagne charismatique arrive après Krug 2003 pour révéler des arômes insoupçonnés de l'année 2002. Ce millésime a su rassembler toutes les conditions idéales à l'élaboration de champagne. En 2002, le climat sec, généreux, doux et constant a permis une excellente récolte à l'orignie de vins très expressifs, élégants, bien équilibrés et marqués par un fruit ample. La robe est d'un jaune doré étincelant. Le nez, frais et élégan...

La cuvée Esprit Nature est peut-être celle qui symbolise le mieux l’évolution de la maison Henri Giraud. C’est un champagne de gourmandise et de plaisir, qui marie 70% de Pinot Noir et 30% de Chardonnay. Comme son nom l’indique, cette cuvée incarne l’esprit de la maison, sa philosophie. Une philosophie tournée vers un seul objectif : produire le meilleur. Comme elle aime à le répéter, la maison ne s’impose rien et ne s’interdit rien. Une cuvée à découvrir pour son mariage unique entre fraîcheur et gourmandise.

La cuvée Esprit Nature est peut-être celle qui symbolise le mieux l’évolution de la maison Henri Giraud. C’est un champagne de gourmandise et de plaisir, qui marie 70% de Pinot Noir et 30% de Chardonnay. Comme son nom l’indique, cette cuvée incarne l’esprit de la maison, sa philosophie. Une philosophie tournée vers un seul objectif : produire le meilleur. Comme elle aime à le répéter, la maison ne s’impose rien et ne s’interdit rien. Une cuvée à découvrir pour son mariage unique entre fraîcheur et gourmandise.