Ce Cabernet Sauvignon magnifiquement conçu entre en bouche avec des couches de mûres mûres et de cerises enrobées de chocolat. Il déborde de jus le rendant gourmand et vraiment agréable tout en gardant une présence et une matière en bouche lui permettant de s'accorder à tous types d'accords... La bouche ronde et pulpeuse est accentuée par des tanins souples et une pointe d'épice qui donne une finale douce et persistante.

La Pensée 2019, de couleur grenat-pourpre profond, présente des parfums de cerises noires cuites au four, de compote de myrtilles, de violettes et de chocolat noir. Corsé et entièrement rempli de couches de fruits noirs juteux, il a une magnifique texture, des tanins riches et une belle fraîcheur. La longue finale sur les fruits rouges vient couronner le tout.. Ce Château La Pensée est une petite perle de la rive droite, un Lalande-de-Pomerol impressionnant!

Tirant ses fruits de la commune de Novello, le Sordo 2016 Barolo Ravera est une expression sombre et magnifiquement concentrée qui libère de jolis arômes de mûre, de rose, d'anis, de terre labourée et de cola. Les vignes sont jeunes, à environ 20 ans, et elles sont plantées dans des sols compacts et riches en minéraux avec des couches de marnes bleues et grises. Ces conditions contribuent à la concentration et à la puissance du vin néanmoins les tannins sont ici mûrs et le vin n'est ceratinement pas dénué d'élégance. Un vin vraiment complet et un prix fantastique pour l'un des plus célebres vignobles de la région !

Le Château Léoville Las Cases est indéniablement l’un des plus prestigieux domaines de Bordeaux dans l’appellation Saint-Julien. Créé en 1638, il a connu les affres et les divers partages de la Révolution avant de devenir l’actuel domaine, voisin du vignoble de Château Latour. Le millésime 2015 est dense et racé, un mélange complexe de fruits noirs mûrs (crème de cassis, confiture de prune), avec des notes mentholées et épicées (réglisse). Plein de puissance, c'est un millésime inhabituel et à la personnalité séduisante, avec des tanins magnifiquement bien intégrés sous ces couches de fruits. C'est aussi d'une beauté à couper le souffle. Un modèle abouti, à ne pas manquer.

Le domaine DECOY, fondé il y a plus de 30 ans par des vignerons légendaires au savoir-faire unique, ont vu leur cuvée faire preuve de nombreux éloges. Des vins élaborés dans la tradition, dans le respect des normes et de la méthode champenoise. Cuvée Brut en est l'illustration même. Un vin mousseux qui nous séduit le dès la première dégustation. Des couches de zestes d'orange, de chèvrefeuille et de vanille viennent apporter en bouche une douceur délicate et parfaitement équilibrée. Une subtile acidité vient raviver ces saveurs et apporte équilibre et arômes de fruits frais en fin de bouche. Cuvée Brut du domaine DECOY vient nous faire pétiller le palais de ses fines bulles savoureuses pour nous faire partager le plus grand plaisir de la dégustation d'un vin pétillant.

Le Château Climens 2005 est un vin d’anthologie, dont la richesse extrême est transcendée par une construction et une palette aromatique impressionnantes. Le dégage au nez des arômes musqués et très frais d'écorces d'agrumes confits (marmelade), des notes minérales et de pain grillé magnifiquement ciselés. La bouche nous offre une concentration exceptionnelle, mêlant fruits frais et notes concentrées (miel, confiture de coings), qui se développent avec une ligne d'acidité très agréable et une pointe saline. Cette impression de légèreté que l'on retrouve en début de bouche se décompose en couches plus complexes les unes que les autres, se terminant par une impression de douceur extraordinaire, et une acidité très gourmande qui se prolonge longuement... Cet excellent millésime de Château Climens vous offrira un moment de dégustation mémorable !

Le Château Climens 2005 est un vin d’anthologie, dont la richesse extrême est transcendée par une construction et une palette aromatique impressionnantes. Le dégage au nez des arômes musqués et très frais d'écorces d'agrumes confits (marmelade), des notes minérales et de pain grillé magnifiquement ciselés. La bouche nous offre une concentration exceptionnelle, mêlant fruits frais et notes concentrées (miel, confiture de coings), qui se développent avec une ligne d'acidité très agréable et une pointe saline. Cette impression de légèreté que l'on retrouve en début de bouche se décompose en couches plus complexes les unes que les autres, se terminant par une impression de douceur extraordinaire, et une acidité très gourmande qui se prolonge longuement... Cet excellent millésime de Château Climens vous offrira un moment de dégustation mémorable !

Désormais sous le giron de la maison champenoise Roederer et le rachat de la propriété par la famille Rouzaud, Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande produit des vins à l'image de son magnifique terroir, avec une qualité constante. D'une robe grenat profond, le nez se dévoile petit à petit sur des notes de cerises noires cuites, de sirop de cassis, de prunes compotées. Après aération, on distingue des notes d'épices et d'herbes séchées, de terre humide et de tabac. Dense et voluptueuse, la bouche est remplie de fruits noirs bien mûrs et de couches terreuses, encadrées par des tanins mûrs et ultra fins. On a encore une structure sérieuse sous tout ces fruits, ainsi qu'une belle fraîcheur, pour une finale longue et vive. Un bijou qui donnera encore de son potentiel après quelques années.

La cuvée James est une sélection parcellaire qui provient d'une petite parcelle près de la Croix au sommet de la Côte du Py. Elle n'est produite uniquement lors des millésimes exceptionnels... Vous l'aurez compris, 2019 en fait partie ! Un millésime fou pour cette cuvée au rendement divisé par deux en raison de la grêle, la récolte a d'ailleurs exceptionnellement été égrappée à 50 % environ. C'est une magnifique réussite, très concentrée, très riche, beaucoup de fruits, mais aussi d'élevage pour ce bébé qui a de quoi vous comblez dans les vingt prochaines années...

Après 3 années d’élevage en barrique et 2 autres années à s’assouplir en bouteille, Vega Sicilia Valbuena 2016 arrive enfin à portée de nos palais. Le violet saturé, presque noir de la robe nous donne déjà l’indication d’une impressionnante concentration. Au nez, la marque des grands nous apparait : les arômes de bois noble, d’encens, de café et de mûre enchantent déjà notre esprit. En bouche l’annonce olfactive trouve sa parfaite traduction. C’est un colosse de chair fruité aux flaveurs intenses. Les tanins sont élégamment profilés, la bouche d’une très grande élégance tout en longueur. Attention, elle atteindra une dimension maximale dans quelques années, aujourd’hui ce n’est qu’un bébé.