Johnnie walker blue label ghost & rare n°5, est la 5ème édition de la série ghost & rare, une série très spéciale pour laquelle jim beveridge, maître assembleur de la maison walker depuis plus de 40 ans, propose des interprétations qui mettent en lumière les distilleries ancestrales d'exception qui entrent dans la composition de blue label. cette année, c'est la distillerie port dundas qui est à l'honneur, une distillerie ancestrale et incontournable des lowlands, qui a fermé ses portes en 2011 après 200 ans d'activité. le malt sélectionné au sein de cette réserve particulièrement rare est sublimé via sa rencontre avec des malts d'exception issus de cambus et brora, deux autres distilleries fantômes aux caractères délicats. Le liquide de port dundas est parfaitement équilibré grâce aux malts très rares issus de 2 distilleries iconiques du speyside : auchroisk et dailuaine et grâce à des malts non moins rares provenant de distilleries incontournables telles que cameronbridge, clynelish et glenkinchie. les notes crémeuses et boisées de port dundas embrassent la vanille et la fumée douce des malts d'exceptions issus de cambus et brora. Ces saveurs s'ouvrent sur des notes de pommes épicées apportées par cameronbridge et glenkinchie. Les malts issus de clynelish, dailuaine et auchroisk, quant à eux apportent des arômes de pêches et de baies. Pays d'origine : Ecosse

Issue de l'assemblage de différents marks, cette nouvelle version de great house élaborée selon une recette qui diffère d'année en année, propose de découvrir ce rhum sous un jour différent. Particulièrement expressive, cette édition 2022 donne le ton, dès les premiers instants, d'une dégustation qui explore des registres fruités d'une très grande diversité et ce, jusque dans le verre vide. Des notes médicinales orientent sa palette aromatique et gustative vers un profil assurément empyreumatique. Pays d'origine : Jamaique

Troisième étape de ce parcours consacré aux single casks hampden distillés en 2010, cette version qui appartient au mark hlcf, affichant un taux d'ester compris entre 500 et 700 grammes par hectolitre d'alcool pur, répond aux fûts #78 et #79. d'une puissance hors-normes et en même temps d'un équilibre remarquable, sa palette aromatique et gustative révèle tout au long de la dégustation des notes empyreumatiques, camphrées, pimentées qui s'inscrivent non seulement dans la plus pure tradition jamaïcaine mais surtout façonnent sa personnalité débordante de générosité. Pays d'origine : Jamaique

La cuvée Le Parc 2014 de la maison Marguet, ici présentée en jéroboam, est un 100% Chardonnay singulier car venant d’une terroir réputé pour ses Pinots Noirs. Cela donne un vin à la fois fin et complexe.

Xo°, le premier single malt de 10 ans d'âge, célèbre les premières gouttes de distillat du domaine. Il est le fruit de 10 ans biologique et régénérative, 10 ans de réflexion et de travail sur la manière de créer des whiskies autrement. Des whiskies qui prennent soin du vivant, stockent du carbone et offrent des goûts inédits, ceux de notre terroir. Xo° est un whisky de diversité, issu du mariage de nos seigles et de nos orges, et du micro-assemblage de quelques dizaines de litres prélevés dans plusieurs fûts (cognac, armagnac, vin jaune). Édition limitée à 352 bouteilles numérotées en guise de célébration, avec la particularité d'avoir bénéficié d'un affinage en amphore de 250 litres - Pays d'origine : France

Ce single math de chez ledaig a été distillé en 1995 et vieilli pendant 26 ans. Depuis sa fondation en 2006, the nectar, embouteilleur indépendant belge, est à la recherche des meilleurs spiritueux pour les partager avec les professionnels et le grand public. D'abord orienté vers les whiskies de toutes origines, leur passion s'est ensuite élargie vers les autres spiritueux, rhum, armagnac, cognac et plus récemment calvados et grappa. Pays d'origine : Ecosse

Après le millésime 2000, cette version élaborée par le domaine de bigor, alors propriété de la maison veuve goudoulin, est le plus ancien armagnac jamais embouteillé dans la gamme version française de la maison du whisky. Issue des cépages baco et ugni blanc, elle se révèle sur le plan aromatique merveilleusement oxydative, capiteuse et poudrée. Sur le plan gustatif, d'une jeunesse et d'une fraîcheur remarquable, elle évolue au fil du temps vers des tonalités de plus en plus matures et automnales. Pays d'origine : France

Les malts entrant dans la composition de ballantine's 30 ans ont vieilli en fûts de chêne au minimum 30 ans, ce qui confère à ce blend rare une qualité exceptionnelle, contribuant à en faire un des assemblages les plus fins au monde. Pays d'origine : Ecosse

Highland park est une distillerie des highland, fondée en 1798, réputé pour ses single malt aux arômes fumés si particuliers qui proviennent de la tourbe qu'ils utilisent pour sécher le malt. Après un vieillissement plutôt long comme ce 21 ans, les arômes de phénol s'adoucissent comme les tanins dans un vieux vin de bordeaux. la gamme xtra old particular regroupe les embouteillages les plus âgés et les plus rares de douglas laing, les fûts sont sélectionnés avec soin puis embouteillés en single cask à leur degré naturel et sans filtration à froid. Chaque embouteillage est une découverte de ce que l'ecosse peut offrir de plus extraordinaire. Pays d'origine : Ecosse

Paraiso est un assemblage soigneusement élaboré à partir des rhums les plus fins et les plus remarquables de la réserve privée de la famille bacardí. Paraiso, qui a la plus forte concentration de rhums les plus vieux de la réserve familiale, est finalisé en fûts de cognac xo français dont certains ont plus de 60 ans et qui en font un rhum de dégustation exceptionnellement riche. Pays d'origine : Porto Rico

The glenlivet 25 ans est un single malt de la région du speyside, fruit d'une sélection des meilleurs fûts des millésimes 1980 contenus dans les chais de vieillissement de la distillerie. Ce single malt a subi une distillation et une maturation lentes afin de donner ce parfait équilibre entre le caractère du distillat et l'influence des fûts au whisky. La forte proportion de fûts de xérès utilisés lui confère une richesse et une intensité aromatique, ainsi que des notes épicées de gingembre et de chocolat noir. Pays d'origine : Ecosse

Les ledaig du début des années 1970 jouissent d'une réputation phénoménale. Cette version vieillie en fût de sherry est leur digne héritière. Impressionnante de tourbe animale et médicinale (viandes des grisons, bacon, camphre), elle fait preuve en même temps d'une finesse d'expression inouïe. D'un naturel sauvage, elle se montre également extrêmement délicate. Cultivant l'art du paradoxe jusque dans ses moindres méandres, elle permet à la distillerie de l'île de mull de faire une entrée triomphale dans la gamme artist de la maison du whisky. Superbe. Pays d'origine : Ecosse

Titrant à 46%, ce « vatted » malt est une nouveauté de chez douglas laing. Depuis 1948, ce dernier sélectionne différents styles de whisky, dont ce « vatted » élaboré à partir d'un assemblage de malts provenant exclusivement des highlands : dalmore, blair athol et glen garioch. Non filtrée, cette édition mérite vraiment le détour. Pays d'origine : Ecosse

La gamme des blended malt douglas laing continue de s'agrandir avec le lancement de rock oyster aux accents maritimes ! ce vatted malt est élaboré à partir d'un assemblage de malts provenant de plusieurs îles dont jura, orkney et arran. Pays d'origine : Ecosse

Parmi les dernières nouveautés chez douglas laing, scallywag vient bousculer les codes. Très reconnaissable avec sa tête de chien sur l'étiquette, ce malt, fruité et marqué par le xérès, est au speyside ce que big peat est à islay. Pays d'origine : Ecosse

Meilleur pur malt écossais aux world whiskies awards 2010, cette création des frères laing est élaborée à partir des plus célèbres single malts de l'ile d'islay dont : bowmore, caol ila, ardbeg, port ellen et deux autres malts du sud de l'île... Pour les amateurs de whisky tourbés seulement ! une mise en bouteille de type small batch (petite cuvée) non filtrée à froid. Pays d'origine : Ecosse

Distillé en 1993, ce tormore de 29 ans est vieilli en fût de first fill sherry butt. Il est embouteillé à son degré naturel à partir d'un fût unique. revue et modifiée plusieurs fois depuis sa création en 1968, cette gamme a su préserver toute sa qualité et son essence. Les single malts connoisseurs choice, tous issus de fûts uniques, invitent les amateurs à découvrir des expressions singulières des plus belles distilleries d'ecosse, à travers différents degrés, affinages, années, et profils. Pays d'origine : Ecosse

Fondée en 1992 par bill lark, le pionnier de la distillation artisanale australienne, la distillerie lark est célèbre dans le monde entier pour ses expérimentations sur les levures et les orges. Sans aucun doute l'un des grands crus de whisky, les embouteillages indépendants de lark sont exceptionnellement rares. Il s'agit ici d'un single cask sélectionné par la maison berry bros. & rudd. Pays d'origine : Australie

Calvados pays d'auge distillé en 1981 a été conservé en fûts de chêne jusqu'à maintenant. Couleur ambrée, calvados très pays d'auge : nez riche et complexe, en bouche puissant et rond à la fois, très persistant. Pays d'origine : France

Calvados pays d'auge distillé en 1981 a été conservé en fûts de chêne jusqu'à maintenant. Couleur ambrée, calvados très pays d'auge : nez riche et complexe, en bouche puissant et rond à la fois, très persistant. Pays d'origine : France

Ce balvenie 17 ans d'âge fut vieilli en fûts de chêne neuf américains et fûts ayant contenu un the balvenie fortement tourbé. Cette alliance complexe a donné un single malt épicé avec de légères notes fumées tout en équilibre. Pays d'origine : Ecosse

Relancée en 2019, cette édition de 21 ans d'âge a été vieillie dans des fûts de sherry de premier remplissage en chêne européen, des fûts de sherry de premier remplissage en chêne américain, ainsi que des fûts 'refill'. On découvre des notes fruitées et épicées en bouche : mangue, zeste d'orange, poire, gingembre, muscade, vanille et une légère pointe fumée. Pays d'origine : Ecosse

L'embouteilleur indépendant rest & be thankful revient en octobre avec des single casks d'islay. Cet hommage à l'île ecossaise est une sélection de fûts de la distillerie bruichladdich. Distillé en 2002, ce single malt exceptionnel a vieilli 20 ans en ancienne barrique de vin. Non filtré à froid, sans colorants et brut de fût, ce whisky est une invitation à voyager vers cette île légendaire. Seulement 231 bouteilles dans le monde. Pays d'origine : Ecosse

Les single malts de la collection the character of islay whisky company assument pleinement leur côté rétro et leur profil intensément tourbé et salin. Ils incarnent à merveille l'esprit de l'île d'islay. Embouteillé à son degré naturel à partir d'un fût unique, ce bunnahabhain 19 ans 2001 charme par son caractère riche, salin, fruité et fumé. Pays d'origine : Ecosse

Les single malts de la collection the character of islay whisky company assument pleinement leur côté rétro et leur profil intensément tourbé et salin. Ils incarnent à merveille l'esprit de l'île d'islay. Embouteillé à son degré naturel à partir d'un fût unique, ce bowmore 16 ans 2003 charme par son caractère fumé, exotique et délicatement épicé. Pays d'origine : Ecosse

Les single malts de la collection the character of islay whisky company assument pleinement leur côté rétro et leur profil intensément tourbé et salin. Ils incarnent à merveille l'esprit de l'île d'islay. Embouteillé à son degré naturel à partir d'un fût unique, ce bowmore 16 ans 2003 charme par son caractère fumé, exotique et délicatement épicé. Pays d'origine : Ecosse

La maison Ruinart fut la première maison de Champagne a expédier ses flacons en caisse bois, en 1769, un conditionnement plus adapté à ses lointaines expéditions par bateau ou par voie de terre.

La maison Ruinart fut la première maison de Champagne a expédier ses flacons en caisse bois, en 1769, un conditionnement plus adapté à ses lointaines expéditions par bateau ou par voie de terre.

Provenant de la distillerie tormore dans le speyside, ce single malt exceptionnel a vieilli 24 ans en refill hogshead et délivre des arômes de fruits de la passion et d'agrumes. La bouche nous dévoile des notes gourmandes de compote de poire et de viennoiseries. La gamme xtra old particular regroupe les embouteillages les plus âgés et les plus rares de douglas laing, embouteillés à partir d'un fût unique sans coloration ni filtration à froid. Pays d'origine : Ecosse

Ben nevis est l'un des rares producteurs écossais à avoir conservé son style ancien. Il n'a sans doute jamais été aussi à la mode qu'aujourd'hui, et certains millésimes (dont cet embouteillage de 1996) font l'objet d'un véritable culte. L'étiquette représente ici la montagne ben nevis, elle-même dans un verre, soulevée dans la main (de ben ?) pour un 'joyeux' 10e anniversaire ! that boutique-y whisky company est reconnaissable à ses étiquettes au style bande dessinée, remplies de détails et d'allusions. Si le design peut paraître fantaisiste, la sélection est méticuleuse et souvent très surprenante. Cet embouteillage fait parti de la série célébrant les 10 ans de la gamme tbywc. Pays d'origine : Ecosse

Les single malts de la collection the character of islay whisky company assument pleinement leur côté rétro et leur profil intensément tourbé et salin. Ils incarnent à merveille l'esprit de l'île d'islay. Embouteillé à son degré naturel à partir d'un fût unique, ce bowmore 18 ans 2002 charme par son caractère fumé, exotique et délicatement épicé. Pays d'origine : Ecosse

Les single malts de la collection the character of islay whisky company assument pleinement leur côté rétro et leur profil intensément tourbé et salin. Ils incarnent à merveille l'esprit de l'île d'islay. Embouteillé à son degré naturel à partir d'un fût unique, ce bowmore 16 ans 2003 charme par son caractère fumé, exotique et délicatement épicé. Pays d'origine : Ecosse

Les single malts de la collection the character of islay whisky company assument pleinement leur côté rétro et leur profil intensément tourbé et salin. Ils incarnent à merveille l'esprit de l'île d'islay. Embouteillé à son degré naturel à partir d'un fût unique, ce laphroaig 15 ans 2005 charme par son caractère fumé, exotique et délicatement épicé. Pays d'origine : Ecosse

Après l'octomore 2009 vieilli en fût de pauillac du catalogue création 2017 on the road et le port charlotte 2002 vieilli en fût de sherry hogshead du catalogue création 2018 cellar book, rest & be thankful, maison fondée en 2010 par eamonn jones, effectue son grand retour dans le catalogue création de la maison du whisky. Et de quelle manière avec ce port charlotte vieilli en fût de sherry absolument dantesque ! d'ailleurs, tenter de le décrire serait l'amoindrir, tant les mots ne sont pas assez forts pour transmettre l'émotion qu'il procure quand on le déguste pour la première fois. Pays d'origine : Ecosse

Couleur ambre aux reflets acacias. Le nez sent le cidre bouilli et le bois. En bouche, un bouquet intense soutenu par les tanins. Une pointe d'amertume dans une finale particulièrement longue. Pays d'origine : France

Ce cameronbridge a vieilli 37 ans dans un fût de type hogshead avant d'être embouteillé par douglas laing. Ce single grain des lowlands concentre des arômes de fruits confits, de vanille bourbon, de banane, de crème de coco, de cannelle soutenus par des notes délicatement boisées. La gamme xtra old particular regroupe les embouteillages les plus âgés et les plus rares de douglas laing. Les fûts sont sélectionnés avec soin puis embouteillés en single cask à leur degré naturel et sans filtration à froid. Chaque embouteillage est une découverte de ce que l'ecosse peut offrir de plus extraordinaire. Pays d'origine : Ecosse

- Pays d'origine : Ecosse

La maison bache-gabrielsen est une maison familiale de cognac fondée en 1905 prônant un savoir-faire transgénérationnel, porté par toute une équipe. Conçus à l'origine pour les marchés scandinaves, les cognacs bache-gabrielsen séduisent depuis plusieurs décennies un public de plus en plus international. La gamme de cognac bache-gabrielsen propose un registre aromatique entre justesse et équilibre avec des produits innovants et d'exception comme la gamme de cognacs millésimés. Selon hervé bache-gabrielsen, 'cette gamme met en valeur les années d'élevage en fût pour démontrer l'impact réel du bois de chêne sur le cognac'. en 1973, le scandale du watergate bat son plein aux états-unis, la première crise pétrolière frappe le monde et la canicule fait rage dans le cognac à la mi-août. Imperturbable, ce millésime aura tenu toutes ses promesses après avoir passé 37 ans en fûts. En 2011, le maître de chai de la maison bache-gabrielsen a décidé de le transférer dans l'une des dame-jeanne du paradis de la maison. Pays d'origine : France

Octomore, à peine évoqué, le nom de ce single malt produit par bruichladdich depuis 2002, que déjà l'imaginaire fantasmagorique des amateurs d'islay se met en branle. Bien sûr, la tourbe et la fumée répondent présentes, bien sûr les notes médicinales et poivrées sont de la partie. Cependant, il n'y a pas que cela, loin s'en faut, quelques fruits ou encore différents miels font mieux que jouer les faire valoir, ils ont un rôle essentiel dans l'équilibre de la palette aromatique et gustative de cet octomore. Pays d'origine : Ecosse

Signe de fête, de luxe et d’élégance, le Brut Carte Jaune est avant tout un grand vin incarnant parfaitement le style de la Maison Veuve Clicquot. On apprécie la finesse de ses bulles ainsi que sa chair équilibrée et séductrice. Les notes de fruits blancs aux légères saveurs toastées donnent une rondeur tout en brioche ainsi qu'une finale persistante et agréable. Un incontournable ! En savoir plus sur les différents formats de bouteille de champagne : ici.

Couleur ambre aux reflets orangés. Un nez puissant et viril d'où s'extraient des arômes de noix et de bois d'acacia. la bouche est celle d'un calvados sec, marquée par le rancio. Ce millésime est typique d'un vieux calvados pays d'auge. Pays d'origine : France

Le Brut Carte Jaune est le reflet du style de la maison Veuve Clicquot . La dominance du Pinot Noir assure la structure typique des vins de la maison rémoise, alors qu'une légère touche de Pinot Meunier vient compléter l'arrondi. Le Chardonnay lui confère l'élégance et la finesse, nécessaires au parfait équilibre d'une cuvée issue d'un assemblage d'environ 50 à 60 crus différents.

Distillée le 15 août 1997, cette version a vieilli jusqu'en décembre 2020 dans un fût de bourbon de second remplissage avant d'être affinée pendant un mois dans un fût de sherry oloroso. Extrêmement équilibrée et particulièrement sereine, la palette aromatique et gustative de ce benrinnes oscille avec beaucoup de charme entre une fraîcheur maltée et herbacée étonnante de jeunesse et des notes fruitées et miellées d'une grande maturité. Pays d'origine : Ecosse

Ce tomatin à vieilli 25 ans en fût hogshead de second remplissage avant de rejoindre la gamme old particular de douglas laing. Embouteillé en brut de fût à 60,2% sans coloration ni filtration à froid, ce single malt des highlands offre de riche notes patissières, de vanille et légèrement épicées. Pays d'origine : Ecosse

Distillation en colonne en 1980. un grand calvados initiatique. Pays d'origine : France

Distillation en colonne en 1980. un grand calvados initiatique. Pays d'origine : France

Kavalan amontillado cask a été élu meilleur single cask & single malt au monde lors des world whiskies awards 2016. Vieilli en fût d'amontillado, il se caractérise par des notes douces et exotiques sur les fruits secs dont la noisette qui est fortement marquée. Pays d'origine : Taiwan

Vieilli en fût de manzanilla, il se caractérise par un profil charmeur qui jongle entre notes sucrés et notes salés. Le fruits est intensément présent et offre une longue finale. Pays d'origine : Taiwan

Tancho est un whisky japonais single malt à la fois authentique et novateur, qui met en valeur les traditions et le savoir-faire de plus de 270 ans de la brasserie de saké hakutsuru à nada. Ce whisky exquis, semi-doux est distillé et vieilli dans l'est d'hokkaido, l'une des terres sacrées de la fabrication du whisky au japon. Après une maturation de plus de 3 ans dans des fûts sélectionnés, il est à nouveau conservé dans un fût spécial de mizunara afin de préserver sa saveur originale rappelant l'arôme du saké taru (vieilli en fût). Pays d'origine : Japon

Pour cette version spéciale d'oaxaca gorgée de soleil, l'agave espadin de la plus haute qualité est torréfiée avant d'être distillé dans un alambic en cuivre avec de la poitrine de dinde et des épices naturelles. En hommage aux générations de mezcaleros qui transmettent avec sagesse et nous inspire, le mezcal pechuga est une preuve de gratitude pour la culture mexicaine. Pays d'origine : Mexique

Bowmore âgé de 17 ans, distillé le 25.09.1997 et embouteillé le 24.10.2014 par le négociant signatory vintage pour sa gamme de brut de fût cask strength collection. Pays d'origine : Ecosse

Ce rhum de 1990 qui a sommeillé 30 ans en fût de bourbon et de porto exprime des notes boisées puissantes, bois chaud, cuir et muscade. les fûts de cette extraordinaire collection jerarquía ont été retrouvés dans les chais historiques de dictador. Ayant atteint une intensité aromatique unique, dictador est fier de les présenter pour la première fois. Pays d'origine : Colombie

Depuis 1826 et au fil des décennies, the glendronach est devenue une référence des highlands, recherchée dans le monde entier par les amateurs de whiskies robustes et complexe. La distillerie privilégie largement le vieillissement long en ex-fûts de sherry originaires d'andalousie : ex-fûts de pedro ximenez pour les notes de fruits mûrs, la richesse et la profondeur, ainsi qu'ex-futs d'oloroso pour la structure et les notes de fruits secs. Chaque expression de glendronach présente une couleur naturelle, de la texture, de la longueur et de la complexité : rien de moins ! paroxysme du style glendronach, cette version vénérable tire son nom de la colonie (ou 'parlement') de corbeau qui niche depuis près de 200 ans aux alentours de la distillerie. Marquée par des notes de bois précieux, le single malt affiche aussi un caractère remarquablement fruité. Pays d'origine : Ecosse

Distillé en 1997, cet auchentoshan de 21 ans a terminé sa maturation en fût de sherry hogshead et possède un profil fruité et épicé. La gamme nectar of the daily drams est née d'une passion partagée par deux grands connaisseurs, fondateurs de la maison belge the nectar en 2006. Sous cette gamme, jeunes et vieux whiskies se côtoient, le plus souvent pour le meilleur. Pays d'origine : Ecosse

La maison Ruinart fut la première maison de Champagne a expédier ses flacons en caisse bois, en 1769, un conditionnement plus adapté à ses lointaines expéditions par bateau ou par voie de terre.

La cuvée R.D. 2002 signée Bollinger est un champagne d’exception. Seuls les meilleurs millésimes bénéficient d’un vieillissement prolongé dans les caves de la maison. L’année 2002 est certainement la meilleure de la dernière décennie.

La cuvée Umami de la maison De Sousa est un champagne qui va puiser au cœur du terroir ses arômes uniques, ceux de cette 5e saveur que les japonais appellent Umami.

La gamme rum of the world est dédiée à l'embouteillage de single casks de rhum. La rum of the world box se compose de 6 références, toutes de provenance et de style différents, afin de représenter la grande diversité de cet univers. Dans cette deuxième version, on retrouvera ainsi les origines suivantes : belize, maurice, barbade, jamaïque, fidji et antilles françaises. Pays d'origine : Haiti

Ce single malt est le cinquième de la « série des 24 saisons » de la distillerie akkeshi située au nord du japon, et porte le nom de ritto, qui signifie « le début de l'hiver ». Cette saison, située entre l'équinox et le soltice, est marquée par la brise d'automne qui souffle, les feuilles des arbres qui tombent et l'arrivée des premiers flocons de neige dans les régions les plus au nord du japon. Il est temps de commencer à se préparer pour l'hiver. De plus, c'est la saison où se tient la fête traditionnelle japonaise « shichi-go-san » pour remercier le dieu gardien de la fertilité de l'année et de la croissance des enfants. À shichi-go-san, les enfants âgés de 3, 5 et 7 ans portent des kimonos et prennent des photos commémoratives avec des bonbons chitose. Cette étiquette 'ritto' est basée sur le design traditionnel des bonbons chitose. comme sur l'île d'islay en écosse, la distillerie se situe en front de mer avec l'océan pacifique à quelques mètres. Entourée de marais, elle dispose également d'un accès direct à la tourbe locale. La série '24 solar term series ' s'inspire de l'ancien calendrier asiatique où une année est divisée en 24 saisons solaires. maturation  : fûts de mizunara (quercus crispula), sherry, vin (pinot noir). Pays d'origine : Japon