Bloc comprenant : - 2 couteaux à steak - 25 cm dont 14 cm de lame - 1 fourchette à découper - 30,5 cm dont 17 cm de fourche - 1 couteau santoku lame forgé - 32 cm dont 18 cm de lame - 1 couteau de chef lame forgé - 34 cm dont 19 cm de lame Lames en acier inoxydable 420J2. Cet acier est utilisé dans l'élaboration de couteaux de plongé haut de gamme pour sa grande résistance mécanique et surtout à l'oxydation. Finition satinée. Tranchant exceptionnel, flexibilité et résistance à la corrosion. Résistance élevée à la traction et aux chocs. Excellente résistance à la fatigue. Très bonne résistance aux agents chimiques. Excellente stabilité dimensionnelle. Bonnes caractéristiques d'isolation électrique. Bonne résistance au fluage. Faible coefficient de frottement et très bonne résistance à l'abrasion. Large plage de température d'utilisation. Afin d’éviter tous risques de corrosion et de détérioration, nous vous recommandons un lavage manuel et de bien essuyer et sécher avant les ranger. N'utilisez pas de laine d'acier ni d'éponge grattoir (risque d’abîmer le décor).