Alphonse Mellot créa une auberge à Sancerre au début du XIXème siècle où il fit apprécier les vins du pays et donna à son commerce un essor qui ne cessa de croître.  , En 1881, une licence lui est accordée qui lui permet d'expédier son vin en France et dans le monde entier. C'est le début de son affaire. Aujourd'hui, la maison familiale poursuit son extension et fait naturellement partie des grandes propriétés de la région., 100% Sauvignon, Or pâle, Miel, vanille, citron, brioche, réglisse, épices, Ample, vif, belle fraîcheur, finale longue et épicée, Service : 10 à 12°C - carafer 1h avant dégustation, Garde : aujourd'hui - 2028, Accords : Coquilles Saint-Jacques poêlées, Conformément à l'article L.3342-1 du Code de la Santé Publique qui stipule que la vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite., L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.