Des recettes grisonnes traditionnelles et surprenantes pour toutes les occasions ! Dans ce livre de cuisine, Andreas Caminada présente non seulement des plats grisons connus comme les capuns, les maluns, le pizokel, la soupe à l'orge, la bramata ou le tajarin, mais aussi des recettes surprenantes comme des artichauts farcis à la mousse de tomates, des raviolis aux poires séchées, de la harissa, une boisson à l'argousier et des tartelettes au caramel. Des plats un peu plus élaborés comme la terrine de gibier ou le hachis d'agneau aux abricots aigre-doux et au yaourt des Alpes aux plats simples mais délicieux comme la compote de pommes ou la foccacia, tout est dans ce livre. Pour chaque plat, le grand chef donne également des conseils pour le dressage.