Assurément un grand vin de garde de la Maison Delas. Issu de l’assemblage de 3 terroirs, le Domaine de la Tourette 2016 comblera les amateurs de vins puissants et complexes. Cette cuvée de grande classe révèle des arômes de fruits noirs, d’épices et de cuir, mais surtout une fraîcheur et une pureté incomparable. Un Hermitage pour les amateurs de grands vins du Rhône.
Dans cette cuvée, le cépage s'exprime pleinement dans un registre de fruits exotiques, agrumes confits, pêche-abricot. En vue de préserver l'équilibre, la fraîcheur et la finesse, les vins ne subissent pas de fermentation malolactique. Ils sont conservés dans des cuves en acier inoxydable jusqu'à la mise en bouteille. La bouche, fraîche et suave, s'achève sur des notes de fruits secs. Idéal en toutes occasions !
En raison de leur terroir précoce du Rhône septentrional, les vins de Cornas ont tendance à être un peu abrupts dans leur jeunesse et à s’assouplir avec le temps. Mais la Maison Delas, avec cette cuvée Chante-Perdrix réussit un coup de maître en le rendant étonnamment accessible dès à présent... Une très belle réussite !