Un bon goût de morue et d'huile d'olive. Une purée de pommes de terre épaisse et fondante assaisonnée aux fines herbes. Une fine chapelure pour un effet gratiné au four comme au micro-ondes.
Les noix de Saint-Jacques Tipiak sont délicatement déposées dans une sauce réalisée à partir de champignons et d'échalotes rissolées et déglacées au vin blanc.Du Cognac apporte la touche finale à cette sauce très onctueuse. Une fine couche de chapelure croustillante et dorée donne à la coquille un délicieux aspect gratiné. Dorée au four, il n'y a plus qu'à réchauffer . Et le tour est joué !
