Single malt tourbé de l'île d'islay, caol ila est le nom gaélique du 'sound of islay', le bras de mer qui sépare l'île d'islay de sa voisine, jura, dans l'une des régions les plus sauvages de la côte occidentale écossaise. Cet embouteillage sélectionné avec soin dans les chais de chez signatory vintage et embouteillé à son degré naturel, est à la fois puissant et subtil, iodé et tourbé, marqué par des notes de cendres, d'agrumes et herbacées. Pays d'origine : Ecosse
Caol ila est un des whisky les plus appréciés de l'île d'islay à la fois pour son caractère tourbé, fumé et iodé mais aussi pour sa finesse. Ce caol ila distillé en 1984 a vieilli 35 ans dans un fût de type hogshead avant d'être embouteillé par douglas laing. La gamme xtra old particular regroupe les embouteillages les plus âgés et les plus rares de douglas laing, les fûts sont sélectionnés avec soin puis embouteillés en single cask à leur degré naturel et sans filtration à froid. Chaque embouteillage est une découverte de ce que l'ecosse peut offrir de plus extraordinaire. Pays d'origine : Ecosse
Distillé en 2007, ce caol ila 14 ans a vieilli en fût de refill bourbon avant d'être embouteillé à son degré naturel. Une édition limitée à 115 bouteilles dans le monde. hidden spirits est une jeune maison fondée en 2013 en italie dont la mission est de découvrir et de sélectionner les meilleurs fûts de single malt scotch whisky et de rhum afin de créer des embouteillages indépendants inoubliables, en édition limitée. L'esprit de son propriétaire andrea ferrari, se reflète dans chacune de ses sélections. Passion, soin, rigueur sont les maîtres mots dans le choix des embouteillages, leur procurant ainsi une force incontestable et pérenne dans le temps. Pays d'origine : Ecosse
Ce single malt de chez caol ila a été distillé en 2010 et vieilli dans un ancien sherry butt pendant plus de 11 ans, pour un rendement de 537 bouteilles. Des notes de fruits se mêlent à une fumée riche et délicieuse pour donner un whisky qui reste longtemps avec vous après la dernière gorgée. the single malts of scotland propose une gamme de superbes single malts écossais millésimés. Chaque édition est sélectionnée avec soin parmi les fûts d'elixir distillers provenants des six régions de production de whisky en ecosse. Seuls les fûts considérés comme ayant atteint la qualité et le caractère requis seront embouteillés sous le nom the single malts of scotland. Pour s'assurer que chacun de ces whiskies garde ses arômes et son caractère, ils ne sont pas filtrés à froid et aucun colorant n'est ajouté - Pays d'origine : Ecosse
Ce caol ila a vieilli pendant 40 ans dans un seul fût hogshead lui conférant des notes d'agrumes accompagnées de belles saveurs herbacées. La tourbe est adoucie par le long vieillissement et se révèle incroyable fondue et complexe. Ce single cask de la mythique distillerie d'islay nous propose seulement 108 bouteilles, une pièce d'exception. director's special est l'élixir de la gamme the single malts of scotland. Seuls les whisikies exceptionnels de la collection sont sélectionnés par le directeur d'elixir distillers. Chaque embouteillage est vieilli à la perfection, célébrant à la fois les caractéristiques classiques de la distillerie et les changements subtils qui se sont opérés. the single malts of scotland propose une gamme de superbes single malts écossais millésimés. Chaque édition est sélectionnée avec soin parmi les fûts d'elixir distillers provenants des six régions de production de whisky en ecosse. Seuls les fûts considérés comme ayant atteint la qualité et le caractère requis seront embouteillés sous le nom the single malts of scotland. Pour s'assurer que chacun de ces whiskies garde ses arômes et son caractère, ils ne sont pas filtrés à froid et aucun colorant n'est ajouté. Pays d'origine : Ecosse